Pâtisserie et cuisine
Un bon plat ou une bonne pâtisserie se décide avant même d'allumer le four – par la qualité de ce qui se trouve dans le saladier. Cette collection rassemble les ingrédients de base de la cuisine, sans additifs ni conservateurs artificiels.
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Cuisson & Pâtisserie
Farines : des farines à pain artisanales aux alternatives sans gluten et sans céréales – y compris la gamme Serious Grains.
Essentiels du quotidien : huiles pressées à froid pour rôtir et assaisonner, ainsi que des édulcorants naturels et des sucres non raffinés avec une réelle profondeur de saveur.
Ajouts purs : extraits de vanille pure, poudres de cacao riches et agents levants fiables – la différence entre un gâteau qui a du punch et un gâteau qui est fade.
Pour les projets de pâtisserie du week-end comme pour les dîners du mardi soir – en formats quotidiens et en vrac.
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FAQ Cuisson & Pâtisserie
Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et la levure chimique ? Le bicarbonate de soude a besoin d'un ingrédient acide pour réagir et faire lever une pâte, tandis que la levure chimique contient déjà cet acide et agit seule. Les recettes préciseront lequel utiliser.
Avez-vous des ingrédients de pâtisserie sans gluten ? Oui. La gamme de farines va des farines à pain artisanales aux alternatives sans gluten et sans céréales. Vérifiez la page du produit pour confirmer qu'un article est sans gluten.
Quelle farine dois-je utiliser pour le pain ? La farine forte (à pain) est plus riche en protéines et en gluten, ce qui donne au pain la structure et le levain dont il a besoin. La farine ordinaire convient aux gâteaux, aux pâtisseries et aux biscuits.
Comment conserver les farines et les ingrédients de pâtisserie ? Conservez-les hermétiquement dans un placard frais et sec. La farine blanche se conserve jusqu'à un an ; les farines complètes et de noix contiennent des huiles naturelles, il est donc préférable de les utiliser plus tôt ou de les conserver au réfrigérateur.
Les membres du Club paient-ils moins cher ? Oui. Les membres du WFE Club bénéficient de prix réduits et de la livraison gratuite pour les commandes de plus de 50 £ en Grande-Bretagne. L'adhésion est gratuite. Vous pouvez rejoindre le Club ici.
