Dried Edible Rose Petals

Questa facile frittata senza uova è preparata con ingredienti sani e semplici: farina di ceci, piselli verdi, zucchine, erba cipollina ed erbe aromatiche. Deliziosa, soffice e dal colore vivace — perfetta per il brunch o la cena estiva.

Queste patate Hasselback possono essere servite come piatto principale o come contorno.

Toast di ciabatta in stile italiano con pomodori secchi ed erbe aromatiche. Potete guarnirli con i vostri semi o erbe preferiti. Questi piccoli panini si abbinano perfettamente con olive e capperi.

Insalata estiva di verdure grigliate, servita con fiocchi di peperoncino, origano, olio d'oliva e aceto balsamico.

Questa insalata colorata è facile da preparare e semplicemente deliziosa. Gustala come spuntino o come pasto leggero, abbinata a hummus e crostini di pane a lievitazione naturale!

Tutti i fiori sono sicuri da mangiare? Esistono molti fiori commestibili deliziosi che possono essere utilizzati in cucina, in pasticceria, nel gelato, nei dessert, nelle bevande fredde e nelle infusioni. Tuttavia, non tutti i fiori sono sicuri da mangiare e alcuni possono essere velenosi. Quali fiori sono commestibili? Fiori di ibisco L'ibisco è una grande pianta dai fiori colorati, originaria dell'Africa e del Sud Asia. È stato utilizzato per secoli come pianta ornamentale da giardino e per scopi medicinali. Solo alcune specie di ibisco hanno fiori commestibili, e vengono impiegati per produrre estratti, tisane e integratori. I fiori di ibisco vengono utilizzati principalmente per preparare una rinfrescante tisana di colore rosso. Per farlo, è sufficiente mettere uno o due pezzi di fiori di ibisco essiccati in una tazza d'acqua bollente. Oltre a ciò, i fiori di ibisco possono essere usati anche per marmellate, dessert, salse e bevande. Il sapore dell'ibisco è leggermente dolce, simile a quello del mirtillo rosso e del melograno. L'ibisco contiene una grande quantità di antiossidanti ed è noto per le sue proprietà antinfiammatorie. Può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, stimolare gli effetti diuretici, ridurre il colesterolo alto, potenziare il sistema immunitario e favorire la gestione del peso. Fiori di lavanda La lavanda è una pianta della famiglia della menta originaria del Mediterraneo e del Medio Oriente. È famosa soprattutto per il suo splendido e intenso profumo floreale e per le sue proprietà calmanti. I fiori di lavanda sono anche un ottimo ingrediente in cucina. Possono essere usati sia in piatti dolci che salati, conferendo loro un sapore e un aroma erbaceo e floreale. Si prestano perfettamente a torte, biscotti, muffin e gelati, e possono essere utilizzati per preparare tisane. La lavanda era considerata un'erba sacra nell'antichità, ed è tuttora nota soprattutto per i suoi benefici medicinali e terapeutici. Includere la lavanda nella propria dieta può contribuire a migliorare la qualità del sonno, alleviare lo stress, migliorare l'umore e ridurre l'ansia. Petali di rosa I petali di rosa essiccati possono essere usati come decorazione o in molte ricette dolci e salate. Possono essere impiegati per aromatizzare tè, sciroppi e succhi. Questi petali di rosa hanno un sapore delicato, dolce e floreale, molto simile al loro aroma sottile. Questo fiore è perfetto se si vuole aggiungere una nota floreale alle ricette o alle tisane. I petali di rosa possono anche dare un tocco spettacolare a torte e altri dolci quando usati come decorazione o guarnizione. I petali di rosa contengono polifenoli e antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi e dai danni cellulari. È stato dimostrato che i polifenoli riducono il rischio di malattie cardiache, diabete, obesità e malattie cognitive. Inoltre, hanno proprietà calmanti e antistress. Passiflora La passiflora è una pianta rampicante dai fiori bianchi e viola. La pianta è originaria delle Americhe. La passiflora ha un sapore delicato, con una leggera nota erbosa e terrosa. Può essere utilizzata per preparare infusi o aggiunta a vari piatti come aromatizzante. Tuttavia, il suo utilizzo più noto è legato alle sue proprietà medicinali alternative. Si ritiene che la passiflora abbia proprietà calmanti che possono aiutare a combattere l'ansia, ridurre lo stress, migliorare l'umore e persino favorire il sonno e combattere l'insonnia. Per preparare una tisana, aggiungere 1-2 cucchiaini all'acqua bollente. Si può aggiungere un po' di miele per dolcificare. Fiori di calendula I fiori di calendula provengono dalla pianta originaria del Nord e Sud America. Il sapore dei fiori è amaro e leggermente piccante, con note di agrumi, menta e dragoncello. I fiori di calendula hanno un aroma pungente e muschiato. I fiori di calendula sono molto apprezzati in cucina anche per il loro colore, poiché le loro foglie brillanti possono aggiungere una spruzzata di colore a molti piatti e bevande. I fiori di calendula contengono principi attivi con proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, analgesiche e idratanti. Aiutano a potenziare il sistema immunitario, abbassare la febbre, ridurre l'infiammazione e alleviare i disturbi digestivi. La calendula è probabilmente più conosciuta per il suo utilizzo nelle tisane. Per una tisana dolce e rilassante, aggiungere 1 cucchiaio di fiori essiccati all'acqua bollente e lasciare in infusione. Cosa succede se si mangia un fiore non commestibile? Mangiare un fiore velenoso può causare vomito, eruzioni cutanee, diarrea e, in alcuni casi estremi, convulsioni.

Per la maggior parte delle famiglie britanniche, la rastrelliera delle spezie è una raccolta di barattoli di vetro impolverati, molti dei quali sono rimasti lì dall'ultimo trasloco. Pensiamo alle spezie come semplici "esaltatori di sapore", ma nel mondo della nutrizione funzionale, le spezie sono le fonti di antiossidanti più concentrate del pianeta. Tuttavia, c'è un significativo "divario di potenza" tra i condimenti di massa e le spezie di qualità professionale a base di alimenti integrali. Da Whole Food Earth, crediamo che se una spezia non è abbastanza potente da essere medicinale, non è abbastanza fresca da stare nella tua cucina. Ecco la guida per identificare la qualità, comprendere la scienza delle spezie "vere" e capire perché l'acquisto all'ingrosso è il segreto di una dispensa ad alte prestazioni. 1. Il problema della purezza: riempitivi e agenti antiagglomeranti Ti sei mai chiesto perché l'aglio in polvere o la curcuma del supermercato rimangono perfettamente scorrevoli per anni? Spesso è a causa di additivi nascosti. Molti produttori industriali di spezie usano agenti antiagglomeranti (come il biossido di silicio) o riempitivi economici per aumentare il volume del prodotto. Questi non solo diluiscono il sapore; interferiscono con la purezza dei tuoi dolci e piatti salati "pro". Lo standard biologico Whole Food Earth: Le nostre spezie biologiche sono al 100% pure. Quando acquisti la nostra curcuma biologica o la polvere di zenzero biologico, ottieni solo la radice e nient'altro. Nessun riempitivo, nessun agente scorrevole — solo la pianta grezza e vibrante. 2. Il dibattito Ceylon vs. Cassia: perché la cannella "vera" è importante Se acquisti la "cannella" in un normale negozio di alimentari britannico, quasi certamente stai comprando la Cassia. Anche se la Cassia è deliziosa, contiene alti livelli di cumarina, un composto naturale che può essere dannoso per il fegato a dosi elevate. La scelta autorevole: Cannella di Ceylon biologica Nota come "vera cannella", la Ceylon è originaria dello Sri Lanka. Ha un profilo aromatico più leggero e agrumato e contiene livelli significativamente inferiori di cumarina. Per il pasticciere attento alla salute o il consumatore quotidiano di "caffè alla cannella", la Ceylon è l'unica scelta professionale. Acquista la cannella di Ceylon biologica VERA CANNELLA 3. Massimizzare la biodisponibilità: la sinergia curcuma e pepe La curcuma è forse la spezia più studiata nella scienza moderna, celebrata per il suo composto attivo, la curcumina. Tuttavia, la curcumina è notoriamente difficile da assorbire per il corpo umano da sola. Il trucco del professionista: La ricerca mostra che abbinare la curcuma alla piperina (il composto attivo nel pepe nero) aumenta l'assorbimento della curcumina fino al 2.000% L'applicazione: Quando acquisti la nostra curcuma in polvere biologica all'ingrosso, assicurati sempre che la tua dispensa sia anche rifornita con i nostri grani di pepe nero interi. Che tu stia preparando un latte "Golden Milk" o una teglia di curry, questa sinergia è la chiave per sbloccare il potenziale anti-infiammatorio della spezia. 4. Perché acquistare le spezie all'ingrosso (fino a 5 kg)? Nel Regno Unito, le spezie vengono spesso vendute in minuscoli barattoli da 30 g a un prezzo maggiorato. Per il cuoco frequente o il ristoratore professionale, ciò non è né conveniente né sostenibile. Acquistare all'ingrosso garantisce di avere sempre una scorta fresca per esigenze ad alto volume, come: Cottura in lotti: Preparare pasti in grande scala per il mese. Fermentazione: Utilizzo di spezie intere (come semi di senape o chiodi di garofano) per la conservazione in salamoia. Miscele di spezie fai-da-te: Creare il proprio Garam Masala o Ras el Hanout esclusivo senza il sapore "stantio" delle polveri premiscelate. Consiglio per la conservazione: Per preservare gli oli volatili che conferiscono alle spezie il loro aroma, conserva le spezie all'ingrosso in barattoli di vetro in un armadio fresco e buio. Questo previene la degradazione da luce e mantiene le spezie fresche come il giorno in cui sono state confezionate. La promessa di Whole Food Earth Le spezie sono incredibilmente preziose. Quando ordini il pregiato cardamomo biologico, o un sacco all'ingrosso da 5 kg di cumino biologico, hai bisogno di sapere che il tuo investimento è ben protetto. Nel nostro magazzino, trattiamo le spezie con cura e precisione. Ogni ordine viene verificato dal nostro team. Si assicurano che la confezione più piccola e il sacco all'ingrosso più grande che ricevi siano esattamente ciò per cui hai pagato. Non spediamo solo sapore; spediamo una promessa tracciata e verificata di purezza. Pronto a rinnovare la tua rastrelliera delle spezie? Scopri la differenza che possono fare spezie fresche, biologiche e trattate professionalmente per la tua salute e la tua cucina. Scopri la nostra collezione completa di spezie biologiche e la gamma Wild Elephant

Fiori di ibisco L'ibisco è un piccolo albero dai bellissimi fiori grandi e colorati. Non si sa con certezza dove abbia avuto origine l'ibisco, ma cresce spontaneamente in Africa e nel Sud Asia. Esistono circa 300 specie nella famiglia delle ibisco, ma solo alcune hanno fiori commestibili. La maggior parte sono piante decorative e ornamentali che si possono coltivare in giardino nei climi più caldi. I fiori commestibili dell'ibisco sono stati usati per secoli a scopo decorativo e medicinale. Probabilmente conosci la tisana di ibisco, vero? Questa infusione di colore rosa è preparata proprio con i fiori di ibisco. A cosa servono i fiori di ibisco essiccati? I fiori di ibisco biologici essiccati vengono utilizzati per preparare tisane, polveri, estratti e integratori, nonché in cucina e in pasticceria, in particolare per marmellate, salse, condimenti e insalate. Qual è il sapore dei fiori di ibisco? Il sapore dei fiori di ibisco è simile a quello del mirtillo rosso e del melograno. È dolce e leggermente terroso. Quali sono i benefici per la salute dei fiori di ibisco? L'ibisco contiene molti composti benefici per la salute. È ricco di vitamine A, B e C. Contiene flavonoidi, acidi fenolici e acidi organici, che agiscono come antiossidanti. L'ibisco può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, stimolare gli effetti diuretici e ridurre il colesterolo alto. Può contribuire alla perdita di peso e supportare la salute del cuore e del fegato. Noto per le sue proprietà antinfiammatorie, può anche aiutare a combattere le infezioni riducendo la crescita batterica e potenziando il sistema immunitario. Come preparare la tisana di ibisco? Metti semplicemente un paio di fiori di ibisco essiccati in una tazza con acqua bollente (100°C). Lascia in infusione per alcuni minuti (5-10 minuti) e goditi una bevanda deliziosa e rilassante.

Che cos'è l'Ashwagandha? L'Ashwagandha è una delle erbe ayurvediche più diffuse. Nota anche come «ginseng indiano» e «ciliegia d'inverno», è utilizzata da millenni in India come medicina naturale. Si ritiene che possa trattare diverse condizioni, dall'ansia all'infertility, e dare forza al corpo. L'Ashwagandha biologica aiuta a migliorare il sonno, la concentrazione, i livelli di energia e le prestazioni atletiche. In sanscrito, «Ashwagandha» significa «olore di cavallo», che rimanda anche al suo profumo caratteristico. Il nome botanico della pianta è Withania somnifera. Si tratta di un piccolo arbusto con fiori gialli originario dell'India e del Sud-Est asiatico. La polvere di Ashwagandha si ricava dalle radici o dalle foglie della pianta. Come si usa l'Ashwagandha? L'Ashwagandha viene utilizzata per aiutare l'organismo a gestire stress e ansia. Abbassa la pressione sanguigna e i livelli di cortisolo e rafforza il sistema immunitario. Può essere utile a chi affronta situazioni stressanti e soffre di ansia, insonnia e persino squilibri ormonali. Possiede alcune proprietà calmanti per il cervello e migliora la qualità del sonno. L'Ashwagandha combinata con il magnesio può aumentare i livelli di energia e migliorare la vitalità. Quali sono i benefici dell'Ashwagandha? Aiuta a ridurre stress e ansia: Abbassa la pressione sanguigna e i livelli di cortisolo e aiuta a calmarsi. Migliora l'umore: Aiuta a sentirsi meglio e a rilassarsi più facilmente. Migliora la qualità del sonno: Aiuta a riposare e dormire meglio. Potenzia il sistema immunitario: Aiuta l'organismo a combattere alcune infezioni in modo più efficace. Favorisce l'equilibrio ormonale: Contribuisce al mantenimento dei corretti livelli ormonali, il che può essere utile per il controllo del diabete, dei sintomi della menopausa, della sindrome dell'ovaio policistico e di altre patologie causate da squilibri ormonali. Aiuta il corpo ad adattarsi ai cambiamenti: Favorisce il funzionamento del cervello: Migliora le funzioni cognitive e i processi mentali come il pensiero, la concentrazione, la memoria, l'attenzione e la percezione. Come si usa l'Ashwagandha nelle ricette? Il modo migliore per usare l'Ashwagandha è preparare un tè o una bevanda calda, oppure aggiungerla a un latte, analogamente al matcha. Prendete un cucchiaino di polvere di Ashwagandha, aggiungetela a un latte vegetale caldo come il latte di soia o il latte di avena, aggiungete un po' di sciroppo d'agave e mescolate.

Da Wholefood Earth vogliamo ispirarti a scoprire nuove possibilità per la tua cucina e la tua pasticceria, ampliando costantemente la nostra offerta con nuovi ingredienti e sapori. Selezioniamo e acquistiamo erbe aromatiche e spezie fresche di qualità, in gran parte biologiche. Abbiamo portato nel nostro negozio di alimenti naturali ingredienti unici e difficili da trovare, della migliore qualità. Le nostre erbe e spezie rare sono disponibili per l'acquisto online e in grandi quantità. Prima di imparare a cucinare con più sapore, devi sapere come acquistare le migliori erbe e spezie e come conservarle. Ecco una piccola guida che abbiamo preparato per te. Erbe e spezie essenziali da avere nella tua dispensa Questa è solo una lista ridotta per chi è alle prime armi. Queste erbe e spezie sono le più diffuse e utilizzate nelle diverse cucine e ricette. Ovviamente l'elenco potrebbe essere molto più lungo, ma è da qui che dovresti partire. Erbe aromatiche basilico prezzemolo timo rosmarino origano erba cipollina aneto salvia Spezie pepe nero paprika cannella cumino zenzero curcuma peperoncino coriandolo pepe della Giamaica Consigli per la conservazione di erbe e spezie Ci sono alcuni modi per tenere le spezie organizzate, conservarle al meglio il più a lungo possibile e averle sempre a portata di mano. Conserva le spezie in un barattolo o in una lattina, in un armadio o in un cassetto pulito, buio e asciutto. Puoi anche tenerle su un piccolo scaffale sul bancone della cucina, dove saranno facili da raggiungere. Evita di conservare le spezie sopra i fornelli. È lì che va il vapore ogni volta che cucini. Le spezie e le erbe aromatiche non amano l'umidità e il calore: in quelle condizioni possono ammuffire rapidamente e perdere tutto il loro aroma. Quando apri una nuova busta o un nuovo barattolo di spezie, usa un pennarello per segnare la data. In questo modo saprai sempre da quanto tempo hai le spezie e se sono ancora buone prima di buttarle via. Come controllare se i tuoi condimenti sono ancora validi? Annusali e lo capirai subito! La qualità delle erbe e delle spezie è importante Ricorda: le erbe e le spezie molto economiche sono anche di qualità inferiore. Se costano poco, c'è un motivo! Acquista sempre erbe e spezie di qualità e biologiche quando possibile. I condimenti secchi non biologici e di basso costo potrebbero contenere ingredienti sgradevoli che non vorresti mangiare e nemmeno sentir nominare! Ne citiamo alcuni? Muffa, insetti, peli di topo, microplastiche, fili... ecc. Acquistare le spezie in un negozio specializzato I supermercati non sono i posti migliori dove comprare i tuoi condimenti. Le erbe e le spezie essiccate sugli scaffali del tuo supermercato o negozio di alimentari potrebbero essere lì da molto tempo — anche qualche anno prima che tu le acquisti! E prima ancora, erano rimaste a lungo in un magazzino. Sebbene la durata media delle spezie in polvere sia abbastanza lunga (1-3 anni), è probabile che tu stia acquistando spezie non molto fresche, che mancheranno dell'aroma e del sapore che dovrebbero avere. Inoltre, a seconda di dove vivi, i supermercati avranno una selezione limitata di spezie. I negozi etnici, biologici o di alimenti naturali sono specializzati in prodotti più naturali e autentici, e offriranno la migliore scelta di erbe e spezie per cuochi e appassionati di cucina. Quali spezie hanno la shelf life più lunga? Le spezie intere come i grani di pepe, il peperoncino intero o la cannella intera e la noce moscata hanno una lunga durata e le troverai più facilmente nei negozi specializzati. Se nella tua zona non riesci a trovare un negozio di spezie specializzato, considera l'acquisto in un negozio online specializzato in alimenti salutari, come Wholefood Earth.

Sin dai tempi preistorici, le persone hanno utilizzato erbe e spezie per insaporire i cibi e per conservarli. In passato, erbe e spezie venivano usate anche come medicinali. Molte di queste piante hanno proprietà officinali e possono contribuire a prevenire e combattere le malattie. Erbe e spezie erano così preziose in passato che venivano spesso usate come moneta negli scambi commerciali. Oggi erbe e spezie sono ingredienti essenziali nella nostra cucina quotidiana. Creano l'aspetto, il profumo e il gusto dei nostri piatti. Come si distinguono le erbe dalle spezie? Spesso erbe e spezie vengono considerate come la stessa categoria di aromi, ma in realtà sono diverse. Provengono da parti diverse delle piante e vengono lavorate in modi diversi. Possono essere usate perfettamente insieme per creare sapori, colori e aromi unici per i nostri piatti. Cosa sono le spezie? Il termine "spezia" deriva dalla parola latina "species", che significa qualcosa di valore speciale, rispetto all'ordinario. Le spezie sono ottenute da corteccia, semi aromatici, fiori o radici delle piante. Queste parti vengono essiccate e macinate. Le spezie hanno solitamente un aroma e un sapore più intensi perché sono ricavate da parti delle piante ricche di oli aromatici essenziali. Un ottimo esempio è la cannella, una spezia ricavata dalla corteccia in polvere di alberi del genere Cinnamomum. La migliore è la cannella Ceylon, originaria dello Sri Lanka. Le spezie più diffuse sono: paprika, chilli, curcuma, cannella, cumino, coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, semi di senape. Cosa sono le erbe aromatiche? Le erbe aromatiche sono tipicamente le foglie profumate di varie piante. La maggior parte proviene da piante erbacee e arbusti relativamente piccoli (piante con fusti carnosi anziché legnosi). Alcune, tuttavia, provengono da piante legnose. Un esempio è la foglia di alloro, che deriva da un grande albero tipico del Mediterraneo. L'origano è un esempio di erba aromatica che si presenta sotto forma di foglie di una piccola pianta erbacea. Puoi acquistare le erbe online in diverse varianti: intere, tritate o essiccate. Le erbe aromatiche più diffuse sono: origano, basilico, timo, prezzemolo, coriandolo, rosmarino, maggiorana, dragoncello. Quali sono le miscele di spezie più diffuse? Il garam masala è una miscela di semi di coriandolo macinati, semi di cumino macinati, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, cassia, peperoncino rosso, finocchio e curcuma. La scelta migliore è il garam masala biologico. Il curry contiene diverse spezie aromatiche, tra cui solitamente curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco e peperoncino. Può includere anche zenzero, pepe nero, semi di senape, foglie di curry e semi di finocchio. Le cinque spezie cinesi sono una miscela aromatica di anice stellato macinato, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e pepe di Sichuan. Le erbe italiane sono una miscela classica di erbe mediterranee: origano, basilico, timo e rosmarino. Le erbe di Provenza contengono erbe mediterranee essiccate: rosmarino, maggiorana, dragoncello, timo, origano, semi di finocchio, savoia essiccata e lavanda biologica. Il condimento caraibico è una miscela di pimento, peperoni habanero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, timo e aglio.