Fine Sea Salt

Tabbouleh di quinoa

Pancakes con banana e fragole

Porridge di avena con banana per la colazione

Uova strapazzate di ceci

Ceci greci su toast

Vegan Chocolate Brownies

Stand in front of a shelf of salt these days and it can be baffling. Pink, grey, black, fine, coarse, flaky, cheap and expensive, all promising something a little different. The truth is that most salts are chemically very similar, but they vary in crystal size, mineral traces, how they are made and, above all, what they are best used for. Here is a clear guide to the main kinds of salt and which one to reach for depending on the job. First, a quick reality check Almost all edible salt is mostly sodium chloride. The differences between them, the trace minerals and subtle flavours, are real but small, especially given that we use salt in tiny amounts. So while the fancier salts have genuine charms, it is worth choosing them for their flavour, texture and how they suit a particular task, rather than expecting big health differences. Whatever salt you choose, health guidance is the same: keep your total salt intake within sensible limits. Everyday table and cooking salt Standard table salt is fine-grained, inexpensive and dissolves quickly, which makes it a practical all-rounder for cooking. It is usually heavily refined and often contains anti-caking agents to keep it free-flowing, and in some countries it is fortified with iodine. Its fine, even grains make it reliable for baking, where precise, consistent seasoning matters. If you prefer something less processed, a fine natural salt does the same everyday job without the additives. Himalayan pink salt Himalayan pink salt is a rock salt, mined rather than harvested from the sea, and its pretty pink hue comes from traces of minerals such as iron. It is unrefined and additive-free, with a clean flavour, which makes it a lovely everyday choice. The fine version is ideal for general seasoning and cooking, so our Fine Himalayan Salt works as a natural everyday salt. The Coarse Himalayan Salt is perfect for salt grinders and for brining, where you want larger crystals. Celtic and grey sea salt Celtic sea salt, traditionally hand-harvested along the coast of Brittany, is unrefined and keeps its natural moisture, giving it a soft, greyish colour and a gentle, mineral-rich flavour. It is a beautiful salt for cooking and, especially, for finishing, sprinkled over a dish just before serving to add flavour and a little texture. Our Celtic Grey Sea Salt from Guérande is a classic example, sun-dried and additive-free. Many people find its moist, mineral character means a little goes a long way. Flaky finishing salt Flaky sea salt has large, delicate, pyramid-shaped crystals that are made for finishing rather than cooking. Scattered over a finished dish, a caramel, a piece of roasted meat or even chocolate, it delivers little bursts of salinity and a satisfying crunch. It would be wasted stirred into a pot, where it simply dissolves, so keep it for the final flourish. Smoked salt for a barbecue depth If you love a savoury, smoky flavour, smoked salt is a wonderful thing to keep in the cupboard. It is made by slowly cold-smoking sea salt over wood, so the smokiness is entirely natural rather than a bottled flavouring. Hickory is a classic choice, giving a rich, mellow, barbecue-like character. Our Hickory Smoked Sea Salt Pyramid Flakes combine that smoky depth with delicate, hollow pyramid crystals that melt quickly, making them brilliant for finishing. Sprinkle them over roasted vegetables, grilled corn, chips, eggs, popcorn or even a rich chocolate dessert to add a moreish, savoury smokiness. Like other finishing salts, they are best added at the end so the flavour and texture really come through. Black salt (Kala Namak) Black salt, or kala namak, is a special case with a very particular use. It is a sulphurous rock salt with a distinctly egg-like aroma, and it is prized in Indian cooking and, increasingly, in plant-based kitchens. A pinch gives vegan dishes like tofu scramble a remarkably egg-like flavour. Our Kala Namak Fine Black Salt is the one to reach for when you want that savoury, eggy note. It is a seasoning for specific dishes rather than an everyday salt. Rock salt for grinders and brining Coarse rock salt and other large-crystal salts are the workhorses for specific tasks. Their big crystals are ideal for topping up a salt grinder, for making brines to flavour and tenderise, and for salt crusts and preserving. You would not usually season a finished plate with them, but for these jobs they are exactly right. One salt that is not for eating: Epsom salt It is worth clearing up a common source of confusion. Epsom salt is not a culinary salt at all. It is magnesium sulphate, a completely different compound, traditionally dissolved in a warm bath to soak tired muscles and aid relaxation. Our Epsom Bath Salts are for the bathroom, not the kitchen, so never use them for cooking. If a recipe calls for salt, it never means Epsom salt. Which salt for which need? To pull it all together: for everyday cooking and baking, a fine table or fine Himalayan salt is your reliable choice. For finishing a dish with flavour and texture, reach for a flaky or moist grey Celtic salt. For salt grinders and brining, use coarse Himalayan or rock salt. For vegan cooking that wants an eggy flavour, keep some black salt to hand. And for a relaxing soak rather than the dinner plate, that is where Epsom salt comes in. Different salt for different needs There is no single best salt, only the right salt for the job. Once you know that fine salts are for cooking, coarse salts are for grinders and brines, flaky and grey salts are for finishing, black salt is for that special eggy note, and Epsom salt is strictly for the bath, the shelf stops being confusing. Keep a couple that suit how you cook, use them thoughtfully and in moderation, and you will get the best from each.

Cos'è il sale marino celtico? Proveniente dalle regioni costiere e dagli estuari della Bretagna, in Francia, il sale marino celtico (o Sel Gris, tradotto in francese) è un sale grigio raccolto tradizionalmente dall'acqua oceanica evaporata al sole. Depositato sul fondo di vasche di argilla, il sale marino celtico ha un sapore complesso che esalta naturalmente il gusto di frutta e verdura. Perché il sale marino celtico è di tendenza? La tecnica artigianale di produzione del sale risale a secoli fa, collegandosi a tradizioni e rituali antichi. L'ecosistema è stato preservato per molti anni, rendendo la produzione molto autentica. Negli ultimi anni il sale marino celtico ha conquistato i social media grazie alla semplicità del suo processo produttivo. Il sale naturale è stato raccomandato da influencer di tutto il mondo, che hanno investito nel prodotto e ne hanno parlato di tutti i suoi vantaggi. Benefici del sale marino celtico Idratazione Aggiungendo il sale a frutta e verdura e consumando questi alimenti integrali (non il sale marino) in grandi quantità, si favorisce un maggiore apporto di elettroliti e, in ultima analisi, un equilibrio elettrolitico nell'organismo. Questo, insieme ai minerali in traccia, potrebbe contribuire al funzionamento dell'idratazione degli organi e all'eliminazione delle tossine dal corpo. Digestione Il sale marino celtico è minimamente lavorato rispetto ad altri sali; pertanto, contiene una quantità inferiore di sodio, una quantità maggiore di minerali e conserva molta umidità naturale. Per questi motivi è molto più facile da digerire grazie ai suoi elementi naturali e potrebbe anche migliorare la salute intestinale nel processo. Nutrienti Parlando della raccolta del sale marino celtico, la lavorazione minima mantiene la maggior parte dei nutrienti e dei minerali nel sale, fornendo all'organismo sostanze nutritive come magnesio, calcio (mantiene la salute di ossa, muscoli e nervi), potassio (regola la pressione sanguigna e la salute cardiaca), ferro (supporta il trasporto dei globuli rossi e dell'ossigeno) e zinco. Questi elementi contribuiscono anche a promuovere una pelle più chiara e idratata, bilanciando i livelli di pH e riducendo l'acidità, l'infiammazione e l'irritazione. CONSIGLIO: Un pizzico di sale marino celtico in acqua calda prima di andare a letto potrebbe aiutare a rilassare i muscoli, rafforzare il corpo, e le sue proprietà calmanti potrebbero persino favorire un sonno migliore. Storia del sale Risalendo al 6000 a.C., alcune zone della Cina si contendevano le riserve di sale. La provincia dello Shanxi ospita un fiume salato; i civili aspettavano le stagioni secche in cui l'acqua evaporava, lasciando il sale depositato. Col tempo, i cacciatori-raccoglitori trovarono grandi quantità di sale nelle carni animali e iniziarono a comprendere il concetto di aromatizzazione e condimento. Fu allora che nacquero le pratiche di 'salamoia' e 'marinatura' degli alimenti. Intorno al 400 a.C., Ippocrate usò il sale per scopi medicinali. Lo impiegò nei trattamenti respiratori e lo applicava sulla pelle per curare le malattie. Il sale divenne anche un bene di lusso nell'antichità, per via delle sue proprietà di conservazione e condimento. Le comunità lo commerciavano e le economie prosperavano grazie a queste transazioni. In effetti, la parola latina per sale, 'sal', divenne il termine 'salarium' in epoca romana, poiché molti soldati venivano pagati in sale. Da qui deriva l'espressione 'non vale il suo sale'. Nel XIV secolo, grandi quantità di salgemma iniziarono a essere estratte in quella che oggi è l'Austria. Durante questa era celtica, i Francesi raccoglievano anche acqua sorgiva e la bollivano per estrarre sali dall'acqua di salamoia al fine di ottenere cristalli di sale puro, e la bollivano anche per ricavarne acqua potabile separata. Nel XVIII secolo il Regno Unito adottò il sale per l'industria chimica. Prendendo esempio dalla sapiente organizzazione prussiana dell'estrazione del sale, il Regno Unito si adaptò rapidamente al monopolio del commercio del sale, diventando il più grande produttore e consumatore di sale. Nel XIX secolo molti chimici iniziarono a sperimentare altri composti, e il 'sale' diventò un additivo popolare per molti prodotti, come soda, saponi, fertilizzanti e tessili. Oggi, nel XXI secolo, il sale è un prodotto economico di uso quotidiano, ma viene ancora estratto e raccolto con gli stessi metodi tradizionali di secoli fa. Tipi di sale Come visto nel paragrafo precedente, il sale è stato e viene tuttora utilizzato per molti scopi diversi. È un minerale utile e versatile che può essere acquistato in diversi stati e tipologie. Sale da tavola (Il sale più comunemente usato in cucina, composto principalmente da cloruro di sodio.) Sale marino (Acqua di mare evaporata, disponibile in granuli fini e cristalli. Meno lavorato del sale da tavola.) Salgemma (Sale estratto nella sua forma originale. Eccellente rimedio casalingo per i problemi digestivi.) Sale marino rosa (Lo stesso tipo di sale marino, la colorazione rosa deriva da minerali naturali e argilla.) Fleur de Sel (Sale essiccato al vento e raccolto a mano nelle paludi francesi di Guérande.) Sale himalaiano (Estratto da depositi antichi nelle montagne himalaiane, non da acqua evaporata. Sapore più delicato rispetto al sale da tavola.) Sale nero (Sale sintetico ottenuto da diversi tipi di sodio e carbone, o da carbone attivo e sale marino.) Kala Namak (Sale nero prodotto nelle regioni periferiche intorno all'Himalaya.) Perché il sale marino celtico? Oltre al suo insolito colore grigio, il sale marino celtico è un ottimo sale in cui investire per la sua natura così allo stato grezzo. Come il sale himalaiano, anche il sale marino celtico viene raccolto tradizionalmente, il che gli conferisce quel vantaggio autentico rispetto agli altri sali. Rispetto ad altri sali, il sale celtico contiene la quantità di sodio più bassa. Il sodio in piccole dosi aiuta a bilanciare gli elettroliti e a far funzionare gli impulsi nervosi. Un eccesso di sodio può avere effetti negativi su fegato e reni e portare a disidratazione e ritenzione di liquidi. Esperti alimentari hanno parlato del sapore e della consistenza particolari del sale marino celtico. La salsedine è delicata, permettendo ai veri sapori del cibo di emergere al palato, e la consistenza è piacevolmente croccante, aggiungendo alla sua complessità. Sebbene venga talvolta indicato come un sale costoso, gli chef affermano che è un ottimo ingrediente da ristorante e da dispensa da tenere in casa. Perché il sale marino celtico è così umido? Il sale marino celtico è molto umido per via della sua salamoia naturale ricca di minerali. Da non confondere con l'acqua, questo sale ha una salamoia povera di sodio e ricca di nutrienti. Il sale marino celtico è essiccato al sole; pertanto, la sua umidità non viene completamente rimossa. Rispetto alla maggior parte dei sali, il sale celtico contiene più minerali naturali proprio grazie alla sua maggiore umidità. NOTA: Se si desidera macinare questo sale, ricordare di cuocerlo in forno per qualche ora per asciugarlo. Questo dovrebbe renderlo più facile da macinare, con una consistenza più polverosa. Cucinare con il sale marino celtico Come sappiamo, il sale marino celtico ha un sapore insolito che esalta le nostre ricette con alimenti integrali. Il sale celtico può essere utilizzato in pasticceria e in cucina, si scioglie molto rapidamente ed è quindi un ottimo condimento per zuppe, stufati, casseruole e curry. Inoltre, il sale celtico è un ottimo sale da finitura per carni, pesce e pasti a base vegetale. È un sale molto usato per la fermentazione casalinga. Funziona anche come ottimo aroma salato con dessert al cioccolato fondente e caramello. Si suggerisce che gli esseri umani debbano ingerire solo tra 1 e 2 cucchiaini di sale al giorno; quantità maggiori potrebbero causare problemi di idratazione. Qual è il miglior sale marino celtico? Consigliamo di acquistare il sale marino celtico da piccole aziende che si concentrano sulla produzione biologica. In questo modo avrai una migliore idea della qualità. Alcune dei migliori marchi di sale marino celtico includono: Celtic Sea Salt (Questo negozio di sale marino celtico è stato fondato nel 1976 ed è un marchio mondiale) Sale celtico Le Paludier, Sel de Guérande, Food Alive, Whole Food Earth (Puoi acquistare questo sale marino celtico online)

Il sale non serve solo ad aggiungere sapore al cibo. In realtà, il sale ha un'ampia gamma di utilizzi: il cibo è solo uno di essi! Potreste aver già sentito parlare dei sali da bagno e della loro capacità di alleviare stress e tensione. Ma sapevate che altri utilizzi di questo tipo di sali spaziano dai prodotti di bellezza alle pulizie domestiche, fino al trattamento di alcune malattie? In questo articolo vi guideremo attraverso i prodotti a base di sale non alimentare che vendiamo qui online su Wholefood Earth. Continuate a leggere per scoprire gli altri sorprendenti benefici di questi sali e perché dovreste procurarvene oggi stesso! Sale del Mar Morto Il sale del Mar Morto si riferisce al sale e agli altri depositi minerali estratti dal Mar Morto in Israele. Il Mar Morto è considerato il più salato e profondo specchio d'acqua al mondo ed è noto per le sue proprietà curative sin dai tempi biblici. La composizione minerale del sale del Mar Morto è notevolmente diversa da quella di altri tipi di sale oceanico. È composto da cloruro di sodio con un'alta percentuale di solfati, magnesio, zinco e potassio. Il fango del Mar Morto e i bagni nell'acqua salata del Mar Morto possono essere usati anche per trattare le malattie reumatologiche, ovvero malattie infiammatorie e autoimmuni come l'artrite reumatoide. I minerali vengono assorbiti durante l'ammollo, il che a sua volta aiuta a stimolare la circolazione sanguigna. Diversi studi hanno anche dimostrato che il sale del Mar Morto è ottimo per la salute della pelle, in particolare nel trattamento della psoriasi. Grazie alla radiazione solare ultravioletta presente nel Mar Morto, il sale del Mar Morto può contribuire ad alleviare molti sintomi della psoriasi. Sale di Epsom I sali di Epsom furono scoperti nel XVII secolo proprio qui in Inghilterra! Furono distillati per la prima volta dall'acqua di una sorgente salata amara a Epsom. Si differenziano dal sale tradizionale perché sono in realtà un composto minerale di magnesio e solfato, e il loro nome tecnico è solfato di magnesio. Sebbene il sale di Epsom sia probabilmente più noto come componente dei sali da bagno, offre in realtà un'ampia gamma di utilizzi. Dal lenire i muscoli doloranti, ai benefici per la salute, fino al miglioramento dei raccolti in giardino e alle pulizie domestiche: sono davvero tanti i vantaggi di questo sale! Una carenza di magnesio nel corpo può abbassare i livelli di serotonina, il che a sua volta influisce sull'umore, l'appetito e il sonno. Fare un bagno nei sali di Epsom può aiutare il corpo a produrre serotonina. Il contenuto di magnesio nel sale non solo aiuta a ridurre lo stress e migliorare l'umore, ma può anche favorire il sonno. Potreste aver già sentito dire che un pediluvio nei sali di Epsom è un ottimo modo per alleviare dolori e indolenzimenti. Ma può anche contribuire a trattare il piede d'atleta e le infezioni fungine delle unghie dei piedi. Provate a immergere i piedi in acqua tiepida con i sali di Epsom per favorire la guarigione più rapida e alleviare il prurito e il bruciore. I sali di Epsom possono essere usati anche in molti tipi di prodotti di bellezza. Sono ottimi per esfoliare la pelle, rimuovere i punti neri, eliminare i residui dei prodotti per lo styling e persino per dare volume ai capelli!

Sappiamo tutti ormai che mangiare troppo sale fa male. Una dieta ricca di sale può portare a un aumento della pressione sanguigna, il che a sua volta può causare un rischio maggiore di ictus, problemi renali e malattie cardiache. Tuttavia, anche non assumere abbastanza sale può essere dannoso per la salute. Non solo aggiunge sapore al cibo, ma il rapporto sale/acqua è fondamentale per il metabolismo del nostro organismo. Secondo l'NHS, gli adulti non dovrebbero superare i 6 g di sale al giorno (2,4 g di sodio), pari a circa 1 cucchiaino. Pertanto, se desiderate aggiungere sale alla vostra dieta, assicuratevi di farlo con moderazione e di rispettare l'apporto giornaliero raccomandato. Oggi vi guidiamo attraverso la nostra gamma di sali alimentari qui a Wholefood Earth, spiegando i benefici per la salute di ciascun tipo. Sale marino Se cercate un sostituto del vostro fedele sale da tavola, non cercate oltre: ecco il sale marino! Il termine sale marino si riferisce al sale prodotto per evaporazione dell'acqua oceanica o dell'acqua di laghi salati. Grazie alla sua lavorazione minima, contiene minerali importanti, tra cui potassio, ferro e calcio. Questo è uno dei motivi per cui può essere considerato nutrizionalmente superiore al sale da tavola, che al confronto viene macinato abbondantemente e di conseguenza perde molti dei suoi nutrienti. In generale, il sale è essenziale per mantenere adeguati livelli di idratazione nell'organismo. Poiché il sodio svolge un ruolo fondamentale nel mantenere questo equilibrio, un apporto insufficiente può causare disidratazione, soprattutto durante allenamenti ad alta intensità. È indispensabile mantenere l'equilibrio degli elettroliti per favorire il corretto funzionamento degli organi e del sistema nervoso. Sale himalayano Il sale himalayano rosa è spesso considerato il tipo di sale più salutare disponibile, e non senza ragione! Poiché il sale himalayano ha origine oceanica, contiene molti degli stessi micronutrienti del sale marino. Tuttavia, essendo stato isolato dall'inquinamento crescente degli oceani e risultando meno lavorato rispetto ad altri sali estratti dal mare, presenta una contaminazione decisamente inferiore. È stato definito una delle forme più pure di sale disponibili e si dice contenga oltre 80 oligominerali necessari per la salute quotidiana. Sono proprio questi minerali a conferire al sale la sua caratteristica tonalità rosata. Grazie alle proprietà anti-infiammatorie del sale himalayano, può essere usato per combattere le infezioni alla gola riducendo il gonfiore. Sciogliere mezzo cucchiaino in acqua tiepida e poi fare gargarismi può aiutare a calmare il gonfiore e ad alleviare dolore e fastidio. Le sue proprietà anti-infiammatorie sono utili anche per i dolori articolari e i problemi respiratori. Mentre il sale himalayano rosa ha diversi usi alimentari per gli esseri umani, è anche un fabbisogno integrativo per alcuni animali. Il nostro blocco di sale himalayano è perfetto per cavalli, mucche e altri bovini per integrare il loro apporto giornaliero di sale. Kala namak Il kala namak, noto anche come sale nero o sale nero himalayano, è una forma di salgemma che si trova principalmente nelle regioni himalayane del Nepal. Data la sua origine vulcanica, contiene un'elevata quantità di composti solforosi che contribuiscono al suo odore piuttosto pungente e al sapore intenso. Il kala namak viene descritto come avente un gusto simile all'uovo, il che lo rende un ottimo sostituto per chiunque segua una dieta vegana o a base vegetale e desideri ricreare quel sapore di uovo. Il kala namak ha proprietà antiossidanti e, sorprendentemente, contiene bassi livelli di sodio. È ricco di minerali importanti come ferro, magnesio e calcio, essenziali per un organismo sano. Il kala namak contiene anche quantità significative di potassio, fondamentale per le prestazioni muscolari e per alleviare gli spasmi muscolari. Altri benefici per la salute includono la riduzione del bruciore di stomaco e del gonfiore, oltre ad altri problemi digestivi. Aiuta a controllare i livelli di acido e riduce il reflusso, stimolando anche la produzione di bile nel fegato. Anche solo un pizzico di sale può contribuire a ridurre la formazione di gas, limitando a sua volta gonfiore e flatulenza.

A metà gennaio ci si può sentire un po' persi, ma è ora di tornare alla routine! Ora che il periodo festivo è finito, è tempo di riprendere il ritmo delle cose. Il che potrebbe significare concentrarsi su un'alimentazione sana, mantenersi attivi, ridurre il consumo di alcol, intraprendere i buoni propositi per il nuovo anno! Con tutto questo in mente, volevamo consigliarti la nostra gamma Detox di gennaio! In evidenza: Clipper Teas – Detox/Ortica/Tarassaco Questi tè alle erbe sono ottimi per gonfiore, indigestione, ritenzione idrica e per calmare lo stomaco dopo un Natale ricco di eccessi. 3 tazze al giorno tra i pasti.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Together Vitamina D – Questa vitamina del sole è difficile da trovare in questo periodo dell'anno, quindi integrarla durante i mesi invernali è fondamentale. La vitamina D è straordinaria per i livelli di energia, la salute delle ossa, il tono dell'umore basso, i denti, i capelli, la pelle e le unghie. Vitalità generale e ti mette davvero il vento in poppa! Questo prodotto è anche adatto ai vegani! (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se stai assumendo farmaci) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Il kombucha è fantastico per la digestione. La versione con aceto di mele è una potente bevanda detox, ricca di probiotici naturali. I clienti dicono di sentirsi energici e rinvigoriti con una migliore digestione. Ottimo anche per raffreddori, mal di gola, capelli, pelle e unghie, disturbi gastrici e molto altro ancora! L'edizione con aceto di mele è disponibile in tre gusti: mela, ribes nero e lampone. Scopri anche la Willy's Ginger Beer – senza alcol! Lo zenzero è ottimo per nausea, vomito, disturbi gastrici e indigestione. (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se soffri di condizioni mediche)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Acqua Donat Donat è di nuovo disponibile! Molto richiesta, questa acqua al magnesio è straordinaria. Non solo ottima per indigestione, bruciore di stomaco, stitichezza e molto altro ancora! È anche ottima per chi soffre di crampi muscolari, sindrome delle gambe senza riposo, rigidità, spasmi muscolari, dolori, tono dell'umore basso e stress, livelli di energia e può persino aiutarti a dormire! Il magnesio è un adattogeno e si adatta a ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Assumi quotidianamente per la massima efficacia. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Soia Macinata/a Bocconcini In molti, a inizio anno, cerchiamo di ridurre i cibi processati e ricchi. Sostituendo la carne con alternative vegetali, ridurrai l'apporto di grassi e colesterolo e aumenterai quello di proteine e fibre. Due nutrienti fondamentali per aiutarti a sentirti sazio, energico, per il recupero muscolare e la salute generale. Perché non provare la nostra soia macinata nel bolognese, nelle cottage pie, nel chili ecc., e i bocconcini nei piatti saltati in padella, negli stufati, nei curry, nelle insalate e molto altro! Basta reidratarla in acqua bollente per 15 minuti fino a un'ora, a seconda della consistenza desiderata, e mescolarla nella tua cucina! Superalimentare, versatile, povera di grassi, ricca di proteine… Fantastico! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passa nel nostro negozio di Ramsgate per scoprire la gamma completa o acquista online!

Vi presentiamo il nuovo prodotto di Whole Food Earth - il glutine vitale di frumento.Famoso per la creazione del seitan, l'alternativa vegana alla carne!Il glutine vitale di frumento è una fonte proteica naturale presente nel grano. È una farina potente che è quasi puro glutine. Si ottiene dalla farina di frumento il cui glutine viene attivato durante un processo di disidratazione, eliminando tutti gli altri componenti ad eccezione del glutine. Il glutine di frumento ha un contenuto di amido molto basso ed è un modo fantastico per rendere l'impasto elastico. Il glutine vitale di frumento è ottimo per la panificazione, poiché aumenta il contenuto di glutine del prodotto da forno. È altrettanto adatto per muffin, torte e altri prodotti da forno come crostate e pasta sfoglia in cui si lavora con ingredienti lievitanti. Una piccola quantità aggiunta alle ricette con lievito migliora la consistenza e l'elasticità dell'impasto. Combinato con l'acqua diventa altamente elastico e ha una consistenza appiccicosa. Il glutine vitale di frumento è un agente lievitante naturale e molto efficace, che aiuta il pane a gonfiarsi perfettamente e uniformemente, dandogli più volume. Può essere particolarmente utile per la panificazione con farine integrali e cereali grossolani. Il glutine vitale di frumento può garantire che le ricette che richiedono frutta, noci, semi, gocce di cioccolato, ecc. rimangano ben unite, fungendo da ottimo legante! Ideale per legare polpette vegane, burger, tofu e altro ancora. Per preparare il seitan: mescolate il glutine vitale di frumento con le spezie e aggiungete acqua per formare un impasto. Quando l'impasto di glutine viene cotto, al vapore, al forno o bollito, diventa gommoso e acquista una consistenza simile alla carne! Scoprite la gamma di formati online e in negozio oggi stesso!Vendiamo all'ingrosso, quindi è perfetto sia per bar e ristoranti che per i cuochi appassionati!