Organic Roasted Buckwheat

Tabbouleh di quinoa

Stufato di melanzane arrostite e pomodoro

Burger di patata dolce, quinoa e fagioli

Insalata di riso selvatico, pomodoro e rucola con balsamico

Pancakes con banana e fragole

Porridge di avena con banana per la colazione

Abbiamo ricevuto alcune domande e recensioni dai clienti su come cucinare il nostro grano saraceno tostato. Inoltre, qual è la differenza tra grano saraceno tostato e crudo? Ebbene, chiedete e riceverete! Continuate a leggere per scoprire come preparare una kasha impeccabile. Cos'è il grano saraceno tostato? Il grano saraceno è un antico tipo di seme simile ai cereali, noto anche come pseudo-cereale. Viene coltivato principalmente in Cina, Russia ed Europa. Nonostante il nome possa trarre in inganno, non contiene alcun frumento ed è quindi privo di glutine. La varietà tostata, nota anche come kasha, è da secoli protagonista della cucina dell'Europa orientale e asiatica. Tuttavia, sta ora diventando sempre più popolare in tutto il mondo, in parte grazie all'elevato contenuto di minerali e antiossidanti. Il grano saraceno è anche un'ottima fonte di fibre e proteine. La kasha è di colore marrone e ha un sapore più terroso, nocciolato e leggermente più amaro, più intenso rispetto al grano saraceno crudo. Può essere consumata come snack oppure utilizzata come gustosa alternativa al cous cous, al bulgur, al riso e alla pasta. Come cucinarlo Prima di tutto, quando si cucina la kasha è importante sapere che non è lo stesso che cucinare il grano saraceno crudo. Pertanto, non ha bisogno di essere messo in ammollo o sciacquato in anticipo e non richiede nemmeno una cottura altrettanto lunga. Ecco le istruzioni di cottura per una kasha perfetta, ogni volta. Questo metodo di cottura è stato provato e testato dalla nostra collaboratrice ucraina, dove la kasha è considerata una cucina molto popolare e un alimento base della dieta. Potete aggiungere un po' di sale e burro o spezie per esaltare ulteriormente i sapori. Aggiungete 2 tazze di acqua per ogni tazza di grano saraceno. Portate a ebollizione a fuoco medio. Riducete la fiamma, coprite e lasciate cuocere per 5-10 minuti, o fino a quando l'acqua non evapora. Togliete dal fuoco e lasciate riposare. Sgranate con una forchetta appena prima di servire — Buon appetito! CONSIGLIO UTILE – Per evitare che il grano saraceno diventi molle, non cuocetelo troppo e non aggiungete troppa acqua. La kasha è un alimento versatile che può essere utilizzato sia in ricette dolci che salate. Per i piatti dolci provate porridge, granola e cereali. Per i piatti salati pensate a risotti, curry, zuppe e saltati in padella. Il grano saraceno può essere usato come sostituto praticamente di qualsiasi piatto di riso e di qualsiasi altro cereale. Quindi sbizzarritevi!

A metà gennaio ci si può sentire un po' persi, ma è ora di tornare alla routine! Ora che il periodo festivo è finito, è tempo di riprendere il ritmo delle cose. Il che potrebbe significare concentrarsi su un'alimentazione sana, mantenersi attivi, ridurre il consumo di alcol, intraprendere i buoni propositi per il nuovo anno! Con tutto questo in mente, volevamo consigliarti la nostra gamma Detox di gennaio! In evidenza: Clipper Teas – Detox/Ortica/Tarassaco Questi tè alle erbe sono ottimi per gonfiore, indigestione, ritenzione idrica e per calmare lo stomaco dopo un Natale ricco di eccessi. 3 tazze al giorno tra i pasti.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Together Vitamina D – Questa vitamina del sole è difficile da trovare in questo periodo dell'anno, quindi integrarla durante i mesi invernali è fondamentale. La vitamina D è straordinaria per i livelli di energia, la salute delle ossa, il tono dell'umore basso, i denti, i capelli, la pelle e le unghie. Vitalità generale e ti mette davvero il vento in poppa! Questo prodotto è anche adatto ai vegani! (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se stai assumendo farmaci) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Il kombucha è fantastico per la digestione. La versione con aceto di mele è una potente bevanda detox, ricca di probiotici naturali. I clienti dicono di sentirsi energici e rinvigoriti con una migliore digestione. Ottimo anche per raffreddori, mal di gola, capelli, pelle e unghie, disturbi gastrici e molto altro ancora! L'edizione con aceto di mele è disponibile in tre gusti: mela, ribes nero e lampone. Scopri anche la Willy's Ginger Beer – senza alcol! Lo zenzero è ottimo per nausea, vomito, disturbi gastrici e indigestione. (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se soffri di condizioni mediche)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Acqua Donat Donat è di nuovo disponibile! Molto richiesta, questa acqua al magnesio è straordinaria. Non solo ottima per indigestione, bruciore di stomaco, stitichezza e molto altro ancora! È anche ottima per chi soffre di crampi muscolari, sindrome delle gambe senza riposo, rigidità, spasmi muscolari, dolori, tono dell'umore basso e stress, livelli di energia e può persino aiutarti a dormire! Il magnesio è un adattogeno e si adatta a ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Assumi quotidianamente per la massima efficacia. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Soia Macinata/a Bocconcini In molti, a inizio anno, cerchiamo di ridurre i cibi processati e ricchi. Sostituendo la carne con alternative vegetali, ridurrai l'apporto di grassi e colesterolo e aumenterai quello di proteine e fibre. Due nutrienti fondamentali per aiutarti a sentirti sazio, energico, per il recupero muscolare e la salute generale. Perché non provare la nostra soia macinata nel bolognese, nelle cottage pie, nel chili ecc., e i bocconcini nei piatti saltati in padella, negli stufati, nei curry, nelle insalate e molto altro! Basta reidratarla in acqua bollente per 15 minuti fino a un'ora, a seconda della consistenza desiderata, e mescolarla nella tua cucina! Superalimentare, versatile, povera di grassi, ricca di proteine… Fantastico! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passa nel nostro negozio di Ramsgate per scoprire la gamma completa o acquista online!

Ti è mai capitato di percorrere il corridoio della pasta e del riso al supermercato e avere la sensazione di aver già visto tutto? Riso bianco, pasta raffinata, magari un po' di cous cous. È prevedibile, familiare e... un po' noioso. Eppure, se potessi fare un salto indietro nel tempo, anche solo di un paio di secoli, scopriresti un mondo di consistenze e sapori vivaci che farebbero sembrare il corridoio dei cereali di oggi un deserto. Benvenuto nell'arte perduta dei cereali veri. Prima che la rivoluzione industriale cambiasse le nostre ricette, le popolazioni di tutto il mondo non si limitavano a sopravvivere grazie ai cereali: prosperavano grazie a loro. Dall'orzo saporito negli stufati europei al miglio soffice dell'Africa antica, fino alla robusta segale delle terre nordiche, i cereali erano il pilastro della civiltà umana. Ma ad un certo punto li abbiamo dimenticati. Abbiamo scambiato semi ricchi di nutrienti e dal sapore intenso con la comodità dei carboidrati "veloci". Parliamo del perché è successo, perché è ora di riscoprirli come alimenti base della dispensa e di come puoi riportare questi antichi protagonisti sulla tua tavola. Come mangiavano i cereali i nostri antenati (e perché funzionava) Per migliaia di anni, i cereali erano molto più di un semplice contorno. Erano una celebrazione della resilienza della terra. Le persone sapevano che per liberare il potere di un seme bisognava trattarlo con rispetto. In passato, la cottura dei cereali era una vera e propria arte. I cereali venivano quasi sempre: Messi in ammollo: Non si trattava solo di accelerare la cottura. L'ammollo aiuta a scomporre l'acido fitico, un "antinutriente" che può bloccare l'assorbimento dei minerali. I nostri antenati non avevano un microscopio, ma sapevano che i cereali ammollati si digerivano meglio. Germogliati o fermentati: Prendiamo il pane a lievitazione naturale. Nella sua forma tradizionale, non è solo farina e acqua. È un lento processo di fermentazione che rende il glutine più tollerabile e i nutrienti più biodisponibili. Il pane a lievitazione naturale era la norma, non un lusso artigianale. Consumati integrali: Il punto era proprio il cereale integrale. I nostri antenati mangiavano la crusca, il germe e l'endosperma. Ottenevano tutta la fibra, le vitamine, i minerali e i grassi sani che la natura aveva impacchettato in quel piccolo seme. Mangiavano in modo locale e stagionale, il che significava che la varietà era normalmente "in menù". Questo apporto diversificato di cereali sosteneva una buona salute digestiva, livelli di energia stabili e una resilienza che è rara nel mondo odierno degli alimenti processati. La grande rapina ai cereali: l'era degli alimenti processati Poi arrivarono il laminatoio e l'alba dell'agricoltura industriale. L'obiettivo si spostò dalla massima nutrizione alla massima shelf-life e alla velocità di produzione. Questo portò a due grandi cambiamenti che ci hanno privato della nostra eredità cerealicola: La raffinazione: Arrivò la rivoluzione della "farina bianca e del pane bianco". Imparammo a eliminare la crusca esterna e il germe interno di cereali come il frumento e il riso. Rimase solo l'endosperma amidaceo. Certo, durava più a lungo sullo scaffale e cuoceva rapidamente, ma avevamo sostanzialmente rimosso oltre l'80% del valore nutrizionale dell'alimento. Ciò che restava non era altro che un carburante per i picchi glicemici. La monocoltura: Per alimentare un sistema industriale, gli agricoltori furono incoraggiati a coltivare una o due varietà di frumento o mais ad alto rendimento. Le migliaia di tipi di cereali unici, resilienti e distinti — come il farro, l'einkorn, il miglio e il sorgo — furono semplicemente dimenticati o ritenuti troppo "difficili" da lavorare nelle fabbriche su larga scala. Oggi ne subiamo le conseguenze. Il "conforto" dei cereali processati è stato associato a un aumento dell'infiammazione cronica, del diabete di tipo 2 e dei disturbi digestivi. Il nostro corpo è affamato dei nutrienti che sono stati eliminati in nome della "comodità". I benefici straordinari dei cereali antichi Quando riporti i veri cereali integrali in cucina, non stai solo sperimentando una nuova ricetta; stai intraprendendo una vera trasformazione della tua salute. Perché i cereali veri sono così nutrienti? Potenza di fibre: I cereali integrali sono ricchi di fibre solubili e insolubili. Nutrono il microbioma intestinale (i batteri buoni), stabilizzano la glicemia e ti mantengono sazio molto più a lungo di qualsiasi carboidrato processato. Ricchi di minerali: I cereali sono fonti naturali di magnesio, ferro, zinco e selenio — minerali fondamentali per tutto, dalla produzione di energia alla funzione immunitaria. I cereali veri ti forniscono questi minerali in modo naturale e biodisponibile. Boost di vitamine del gruppo B: Il germe del cereale è ricco di vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, B6), essenziali per convertire il cibo in energia vera. Se ti senti sempre stanco dopo una cena "sana" a base di pasta, potrebbe essere perché le vitamine necessarie per elaborarla sono rimaste sul pavimento della fabbrica. Nutrizione accessibile: Questa è la parte migliore! I cereali sono uno dei modi più convenienti per nutrire la famiglia. Un sacchetto sfuso di grano saraceno biologico, quinoa o riso integrale offre più nutrizione di quasi qualsiasi altro gruppo alimentare. Non hai bisogno di integratori costosi quando hai cereali veri in dispensa. Come cucinare i cereali: semplicità e delicatezza L'idea di cucinare qualcosa come il farro o il miglio può sembrare intimidante, ma i principi sono semplici. La chiave è essere delicati e pazienti. Le regole d'oro della cottura dei cereali integrali: Prima di tutto, metti in ammollo (o sciacqua): Per la maggior parte dei cereali duri (come farro, kamut o riso integrale), ammollo per qualche ora (o anche tutta la notte) in acqua tiepida è il segreto per una consistenza perfetta. Se hai poco tempo, almeno sciacquali abbondantemente per rimuovere la polvere. Usa il rapporto 2:1 (ma sii flessibile): Il rapporto classico è 2 parti di liquido per 1 parte di cereale. Funziona per quinoa e miglio. Per altri cereali potresti aver bisogno di 3:1 (come per il riso integrale) o persino 4:1 (per alcuni frumenti antichi). Controlla la confezione o le nostre guide sulle pagine prodotto di Whole Food Earth! Sobbollire, non bollire: Il calore forte indurisce i cereali. Porta il liquido a ebollizione, poi abbassa subito al minimo. Copri la pentola. Lascia riposare: Una volta assorbita l'acqua, spegni il fuoco ma tieni il coperchio. Lascia che i cereali "cuociano al vapore" e si rilassino per 5-10 minuti. In questo modo otterrai una consistenza soffice e tenera, non collosa. Riscopri il cibo vero Da Whole Food Earth, crediamo nel potere della dispensa di guarire e nutrire. Ti invitiamo a esplorare la nostra collezione di cereali biologici. Non iniziare con una revisione completa della dispensa. Scegli solo un nuovo cereale questa settimana. Magari la Quinoa biologica per un'insalata, o i Fiocchi di farro biologico per la tua porridge mattutina. Assapora la loro rustica intensità, senti la sazietà che offrono e sperimenta l'energia di un alimento che sostiene l'umanità da secoli. Vita moderna, cereali antichi: come integrarli oggi La bellezza dei cereali antichi è che non richiedono una revisione totale della cucina; hanno semplicemente bisogno di un posto a tavola. Nel mondo frenetico di oggi, il segreto è il "batch cooking". Dedica un'ora la domenica a cuocere una grande pentola di Farro biologico o Orzo perlato biologico; questi cereali resistenti si mantengono perfettamente sodi in frigorifero fino a cinque giorni. Puoi poi aggiungerne una manciata a un'insalata di foglie verdi per un pranzo sostanzioso, mescolarli in una zuppa in ebollizione per aggiungere "corpo" e fibre, o usarli come base nutriente per una moderna "Buddha Bowl". Per chi preferisce iniziare la giornata con qualcosa di caldo, prova a sostituire il solito cereale istantaneo con il Miglio in chicchi o la porridge di Amaranto — cuociono magnificamente nella slow cooker durante la notte, offrendo una colazione cremosa e senza glutine che rilascia energia lentamente, tenendo a bada i morsi della fame prima di pranzo!

In un mondo dominato dal pane bianco e dalla pasta istantanea, sta avvenendo una silenziosa rivoluzione nelle cucine britanniche. Stiamo guardando al passato per andare avanti. I cereali antichi, i semi e le graminacee che hanno nutrito l'umanità per millenni, stanno vivendo un grande ritorno. Da Whole Food Earth, abbiamo notato un'impennata di interesse mentre gli acquirenti cercano di abbandonare le opzioni ultra-trasformate in favore del cibo "vero". Ma ci viene spesso posta la stessa domanda: "Ho comprato il sacchetto, ma come lo cucino?" Se hai fissato un sacchetto di Farro, Freekeh, o Amaranto chiedendoti da dove cominciare, questa guida fa per te. Cosa rende un cereale "antico"? A differenza del grano moderno, fortemente ibridato e modificato geneticamente per l'agricoltura industriale, i cereali antichi sono rimasti sostanzialmente invariati per migliaia di anni. Ciò significa che spesso conservano livelli più elevati di proteine, fibre e minerali essenziali come magnesio e zinco. Poiché non sono stati "ingegnerizzati" per la velocità, richiedono un po' più di cura in cucina, ma la ricompensa è un sapore di gran lunga superiore e un intestino molto più contento. 1. Farro: il gigante dal gusto di noce Il farro è un antico parente del grano, ma molto più robusto. Ha un involucro esterno duro che protegge i suoi nutrienti, dando vita a un cereale ricco di fibre e incredibilmente saziante. Il sapore: Intensamente nocciolato e leggermente dolce. La consistenza: Masticabile e compatto (mantiene perfettamente la forma negli stufati). Come cucinarlo: Ammollo: Per i migliori risultati, mettete in ammollo i chicchi di farro biologico per 2–4 ore (o tutta la notte). Proporzione: 3 parti di acqua per 1 parte di farro. Tempo: Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 40–50 minuti (30 minuti se in ammollo). Ideale per: Sostituire il riso in un "farrotto", aggiungere volume alle insalate mediterranee, o come base sostanziosa per un contorno domenicale. 2. Freekeh: il superfood affumicato Il Freekeh (pronunciato free-ka) è in realtà grano duro giovane e verde che è stato essiccato, tostato e rubato. Il risultato è un cereale con un aroma affumicato unico e un profilo nutrizionale straordinario: ha ben tre volte le fibre del riso integrale! Il sapore: Terroso, affumicato e saporito. La consistenza: Simile all'orzo ma con un "scoppiettio" più deciso sotto i denti. Come cucinarlo: Risciacquo: Sciacquate abbondantemente il vostro Freekeh biologico in acqua fredda. Proporzione: 2 parti di acqua per 1 parte di freekeh. Tempo: Cuocere a fuoco lento con coperchio per 15–20 minuti finché l'acqua non è assorbita. Ideale per: Pilaw, ripieno di peperoni arrosto, o saltato con carote arrostite e un condimento di tahini. 3. Amaranto: la piccola centrale energetica Alimento base degli Aztechi, l'amaranto è tecnicamente uno "pseudo-cereale" (come la quinoa). È privo di glutine e contiene la lisina, un aminoacido essenziale spesso assente in altri cereali, che lo rende una "proteina completa". Il sapore: Pepato e erbaceo. La consistenza: Chicchi molto piccoli che diventano morbidi e leggermente "cremosi" una volta cotti. Come cucinarlo: Proporzione: 2,5 parti di acqua per 1 parte di amaranto. Tempo: Cuocere a fuoco lento per 15–20 minuti. Consiglio pro: Non sciacquare l'amaranto prima della cottura, perché i chicchi sono così piccoli che passerebbero attraverso la maggior parte dei colini! Riposo: Lasciatelo riposare 5 minuti dopo la cottura per assorbire il vapore rimanente. Ideale per: Un porridge mattutino ricco di proteine, per addensare zuppe, o per preparare l'"Alegría messicana" (dolcetti di amaranto soffiato con miele). Perché scegliere i cereali antichi di Whole Food Earth? Quando si acquistano cereali antichi, la qualità è tutto. Nell'era del cibo processato, molti prodotti "antichi" vengono miscelati con riempitivi o trattati con sostanze chimiche per prolungarne la conservazione. Da Whole Food Earth, i nostri cereali sono certificati SALSA e tracciati per lotto. Questo significa che possiamo risalire al tuo sacchetto di farro fino al raccolto, assicurandoci che non sia stato in un silo per anni. Forniamo cereali biologici al 100% puri, il più vicino possibile alla terra. Cereale Ammollo? Proporzione (Acqua:Cereale) Tempo di cottura Farro Sì (consigliato) 3:1 45 min Freekeh No 2:1 20 min Amaranto No 2,5:1 15 min

Raggiungere un'eccellente salute dentale va ben oltre la semplice pratica di una buona igiene orale. Oltre alle visite regolari dal dentista e a una solida routine di spazzolamento e uso del filo interdentale, è importante anche che la propria alimentazione supporti sane abitudini dentali. Ecco tre consigli provati per aiutarti a scegliere la dieta migliore per la tua salute dentale complessiva. Mangia alimenti biologici e non trasformati Una dieta ricca di alimenti non trasformati e biologici può aiutarti a evitare inutili visite dal dentista. Per una salute dentale ottimale, dovresti essere particolarmente attento a consumare frutta e verdura in quantità sufficiente. Prodotti croccanti come mele, sedano e carote aiutano a rimuovere la placca dai denti, rinfrescando allo stesso tempo l'alito. Una carenza di alimenti nutrienti può influire negativamente sulla salute delle gengive perché gli antiossidanti presenti in molti alimenti offrono una protezione fondamentale contro i batteri e altri tipi di danni cellulari. Evita gli spuntini eccessivi Fare troppi spuntini può compromettere seriamente la salute dentale. È particolarmente importante evitare spuntini ricchi di zuccheri. Lo zucchero che si deposita sulla superficie dei denti può favorire la crescita di batteri nocivi che distruggono lo smalto protettivo, causando carie e altri possibili problemi. Se devi fare uno spuntino tra i pasti, scegli opzioni sane come frutta, verdura, proteine magre e cereali integrali. È anche importante spazzolarsi i denti dopo ogni pasto. Bevi acqua Uno dei pilastri per la salute ottimale di tutto l'organismo è una corretta idratazione. Bere acqua con fluoro elimina i residui di cibo e bevande che possono favorire la formazione di batteri responsabili della carie. Il fluoro presente nella maggior parte delle acque potabili rafforza inoltre i denti. Fare lo sforzo di bere quantità adeguate di acqua garantirà anche che la bocca non si secchi. Più acqua si beve, più sarà stimolata la produzione di saliva. Un basso tasso di produzione di saliva aumenta il rischio di sviluppare carie, rendendo importante bere acqua regolarmente. Come ulteriore vantaggio, bere acqua per una salute dentale ottimale assicurerà anche che il corpo rimanga adeguatamente idratato. Se vuoi mantenere un bel sorriso e sentirti in salute, è importante prendersi cura dei denti nel modo giusto. I denti non curati adeguatamente possono causare una serie di problemi di salute. Fare le scelte giuste con la propria dieta può ripagare in modo significativo la salute dentale, sia ora che in futuro. Abbiamo un'ottima selezione di spuntini sani tra cui scegliere. Dai un'occhiata a quello che abbiamo!

I fagioli rossi biologici: questi splendidi legumi secchi erano molto richiesti da parte vostra!Quasi ogni settimana avevamo clienti che entravano in negozio per richiederli.Non cercate oltre!Prendiamo tutti i feedback sul serio e teniamo molto ai nostri clienti, quindi... eccoli!Mettete a bagno e cuocete questi fagioli: una volta cotti potete aggiungerli a insalate, piatti messicani, chili, wrap. Si possono usare anche per preparare dolci e torte! I fagioli rossi sono ricchi di nutrienti fondamentali per la nostra salute, il che spiega perché sono un alimento base in molte cucine culturali. I fagioli rossi sono un'importante fonte di proteine e fibre Ricchi di diverse vitamine e minerali Lavare e cuocere prima dell'uso - Mettere a bagno per 8-12 ore. Scolare e sciacquare. Far bollire per 10 minuti e poi cuocere a fuoco lento per 1 ora. Dovrebbero essere morbidi quando sono pronti Certificati biologici da Organic Farmers & Growers Scoprite la gamma in varie dimensioni in negozio e online!