Alimenti facili da conservare

Molti di noi hanno sfruttato il periodo di smart working di quest'anno per riflettere su ciò che vogliamo davvero e di cui abbiamo bisogno nelle nostre case. In molti hanno avviato progetti fai-da-te. Altri si sono trasferiti in una casa con giardino. E tutti erano improvvisamente molto più consapevoli di cosa avevano nelle dispense, negli armadi e nei congelatori. L'accaparramento di massa avvenuto all'inizio del primo lockdown è stato difficile da gestire, ma per fortuna esistono molti modi per conservare scorte alimentari d'emergenza che avrebbero evitato qualsiasi preoccupazione. Qui ti forniamo un elenco di alimenti nutrienti facili da conservare a lungo.

Cereali e farine

Conservare i cereali è semplice. Cereali come bulgur, riso integrale, farro e orzo si conservano bene per mesi in un contenitore ermetico e sono un'ottima base per la maggior parte dei pasti.

Sono anche ottimi per le diete vegane o senza glutine, poiché molti cereali non contengono glutine ma contengono una serie di altri nutrienti con cui arricchire la dieta.

Anche le farine, ricavate da cereali o da alimenti come mandorle o soia, si conservano molto bene in dispensa. In un contenitore pulito ed ermetico dureranno diversi mesi. È ottimo avere sempre farina in scorta; quelle volte in cui hai voglia di frittelle a tarda notte? Con la farina in casa, puoi prepararle in pochi minuti!

Frutta (secca)

Tutti abbiamo bisogno di molta frutta nella nostra dieta. Contiene molte vitamine, minerali e fibre sani. Uno degli svantaggi più noti della frutta fresca è la velocità con cui si deteriora, e in genere non è considerata un alimento adatto alla conservazione. Quanto ci sbagliavamo tutti.

Esistono così tante varietà di frutta secca al giorno d'oggi che non devi più preoccuparti di non avere frutta in dispensa. Perché non fare scorta di deliziose chips di banana essiccate o bacche di goji? Sono ottimi topping per i fiocchi d'avena, lo yogurt e i dessert, contengono tantissime vitamine e durano a lungo nell'armadio della dispensa!

Un'altra opzione è mettere la frutta in conserva. È un processo relativamente semplice che richiede una pentola per far bollire l'acqua, un barattolo (i barattoli di salsa riciclati sono perfetti) e un componente acido come l'aceto. Una volta messa in conserva, la frutta dura mesi.

Erbe aromatiche e spezie

Avere un buon porta-spezie è come avere una buona caldaia: è destinato a migliorare la tua vita per anni. Una vasta selezione di spezie in cucina permette di cucinare in modo creativo, scoprire nuove ricette o semplicemente migliorare i tuoi pasti abituali. Poiché le spezie sono piante essiccate, durano moltissimo se conservate correttamente. Qualsiasi contenitore ermetico è più che sufficiente. E il bonus in più è che erbe e spezie possono rendere straordinario anche il cibo più semplice.

Oli e aceti

Oli come l'olio d'oliva e l'olio di cocco sono ottimi per cucinare e per usi cosmetici e salutistici, e durano un anno o più se conservati correttamente. In generale, l'olio va conservato in un contenitore chiuso, in un luogo fresco e asciutto. Ecco perché sono un ottimo alimento da dispensa da fare scorta quando possibile.

Anche l'aceto o l'aceto di sidro di mele sono ottimi da conservare per lunghi periodi di tempo. Anch'essi vanno tenuti in un luogo buio e asciutto. La cosa bella degli aceti è che possono essere usati per prolungare la durata di altri alimenti come frutta (vedi la sezione Frutta) o verdure, sono ottimi per la pulizia e possono essere usati per condimenti e salse.

Legumi

I legumi secchi o in scatola sono entrambi ottimi da aggiungere alla dispensa. In scatola o secchi, hanno una lunga durata a temperatura ambiente, sono un'ottima fonte di proteine, contengono molti altri nutrienti essenziali e sono molto sazianti nei pasti. Quando hai legumi secchi, assicurati di conservarli in un luogo fresco e asciutto, poiché l'umidità ne ridurrebbe la durata. Un ulteriore vantaggio è che i legumi secchi sono anche incredibilmente economici e super versatili.

Semi

I semi sono un alimento base per la dispensa. I semi possono essere conservati per mesi in un luogo asciutto e buio, preferibilmente in un contenitore ermetico. Sono ottimi piccoli concentrati di nutrienti e rappresentano un ottimo topping per dessert, smoothie bowl o fiocchi d'avena. I semi di zucca sono anche un ottimo spuntino da soli. Se stai pensando di usare tutta quella bella farina che ora conservi per fare del pane in casa, perché non usare i semi di sesamo o i semi di papavero per dare al tuo pane una texture e un sapore extra?

Perché dovresti iniziare a fare scorte alimentari?

Andare al supermercato non è solo spesso dispendioso in termini di tempo, ma può anche diventare piuttosto costoso. Spesso, acquistare all'ingrosso è molto più economico che comprare piccole quantità ogni volta. Se hai una dispensa sana con una bella varietà di prodotti, avrai sempre una base per un pasto a portata di mano.

Potresti anche iniziare il tuo percorso di meal prepping allo stesso tempo in cui costruisci le tue scorte alimentari. Il meal prepping spesso risulta molto più economico per pasto rispetto al cucinare ogni sera ed è molto meno dispendioso in termini di tempo, lasciandoti più tempo per godere delle piccole cose della vita.

Se i nostri articoli ti ispirano, perché non iscriverti alla nostra newsletter qui? A breve annunceremo il nostro nuovissimo blog di ricette con tantissime ricette sane e genuine per aiutarti a utilizzare alcuni dei prodotti di questi articoli.