Muesli KETO vs. Nutrient Profiling Model (NPM) - perché dovresti leggere l'elenco degli ingredienti sui prodotti

Il Keto Mighty Muesli di RAWGORILLA è il muesli “meno sano”?

Se scorri le notizie dei tabloid, potresti aver visto un titolo sorprendente: il nostro RAWGORILLA Keto Mighty Muesli, composto per l'84% da noci e semi attivati, è stato classificato come una delle colazioni “meno sane” nel Regno Unito.

Secondo l'indagine di Which?, una ciotola di wafer al cioccolato processati è “più sana” dei nostri semi e noci biologici attivati.

Aspetta, cosa?

Se sembra un classico momento "il computer dice no", è perché lo è. Siamo stati penalizzati da un sistema chiamato Nutrient Profiling Model (NPM).

L'NPM è una formula matematica creata nel 2004 che viene ancora utilizzata per giudicare il tuo cibo nel 2026.

Ecco perché non perdiamo il sonno per il nostro "brutto" voto, e perché non dovresti farlo nemmeno tu.

1. È "matematica vs. ingredienti"

Il sistema usato da Which? non guarda da dove provengono le calorie; le conta e basta. Poiché il nostro muesli è composto per l'84% da noci e semi, è naturalmente ricco di grassi sani e calorie. L'algoritmo vede "Alto contenuto di grassi" e "Alto contenuto calorico" e preme il tasto del panico. Il nostro prodotto è stato progettato per una dieta Keto.

Non gli importa che quei grassi provengano da cocco biologico e semi di zucca. Li tratta allo stesso modo dei grassi processati in un biscotto.

2. Il "punto cieco" degli sbalzi glicemici

I cereali “più sani” consigliati nel rapporto contengono spesso fino a 25 g di zucchero per 100 g. Il nostro Keto Mighty Muesli ha zero zuccheri aggiunti.

Un cereale zuccherato provoca un massiccio picco glicemico e un calo a metà mattina. I nostri semi e noci forniscono quella che chiamiamo “energia a rilascio lento”. Il tuo corpo deve lavorare per scomporre quegli ingredienti integrali, mantenendoti sazio e concentrato. Purtroppo, l'algoritmo del 2004 non ha un tasto per “energia sostenuta”.

3. Rifiutiamo di "aggirare" il sistema

È in realtà abbastanza facile ottenere un punteggio elevato di salute. Basta usare cereali "soffiati" (principalmente aria), riempitivi industriali e fibre sintetiche per abbassare il conteggio calorico per 100 g.

Noi non lo faremo. Crediamo nel cibo non processato e con etichetta trasparente. Crediamo che una manciata di noci biologiche attivate faccia più bene di una ciotola di grano raffinato ricoperto di zucchero — indipendentemente da cosa dice una calcolatrice di 20 anni.

Fidati del tuo istinto (e dell'elenco degli ingredienti)

Vogliamo ringraziare Which? per aver evidenziato questo problema, perché mette in luce quanto sia diventata confusa l'etichettatura alimentare.

La prossima volta che sei nella corsia dei cereali, ti invitiamo a ignorare per un momento il "punteggio". Gira il sacchetto. Se i primi tre ingredienti sono alimenti integrali che riconosci, sei sulla strada giusta. Se sono farine, zuccheri e cose che non riesci a pronunciare... beh, potrebbero avere un punteggio "perfetto", ma sono davvero cibo?

Se un sistema dice che i wafer al cioccolato fanno più bene delle noci biologiche attivate, il sistema è rotto, non il cibo.