Lo sapevi che puoi rendere il tuo pasto più felice usando cibo biologico?
Il "Happier Meal" è una vetrina dei benefici nutrizionali del cibo biologico. Il pasto, lanciato dalla Soil Association, esplora la scienza della salute intestinale e i benefici per la salute del passaggio a ingredienti integrali biologici. Mira a ispirare le persone a considerare di sostituire un prodotto in ogni pasto con uno biologico.
I prodotti biologici hanno un profilo nutrizionale migliore
Numerosi studi hanno dimostrato che, grazie ai metodi di produzione, il profilo nutrizionale del cibo biologico è diverso da quello del cibo convenzionale non biologico.
Le verdure biologiche sono più ricche di antiossidanti come i polifenoli, perché non vengono trattate con fertilizzanti e pesticidi. Possono quindi aiutare a potenziare il sistema immunitario in modo più efficace.
Il Happier Meal è stato creato in collaborazione con nutrizionisti, agricoltori ed esperti di cucina, tra cui l'eco-chef celebrity Tom Hunt, la nutrizionista pluripremiata Michaella Mazzoni e l'agricoltore biologico Ben Andrews.
La guida al Happier Meal è disponibile online e include sia la ricetta del burger di manzo che quella vegana. Se vuoi creare il tuo Happier Meal a casa, segui semplicemente la ricetta utilizzando tutti gli ingredienti biologici.
Le versioni più felici degli hamburger possono includere alimenti fermentati, come il kimchi, e abbinarsi a bevande fermentate come la kombucha, che favoriscono un intestino sano.
La nutrizionista Michaella Mazzoni ha dichiarato: "Scegliere il biologico non riguarda solo ciò che hai nel piatto; è una questione di benessere globale. I benefici olistici della scelta biologica vanno oltre il pasto, e semplicemente sostituire uno o due elementi di un piatto con alternative biologiche può fare una grande differenza."
Gli alimenti fermentati sono noti da secoli
La kombucha, un tè fermentato, viene consumata in Asia da migliaia di anni. È prodotta da tè verde o tè nero, ricchi di antiossidanti. Una volta fermentata, diventa una bevanda gassata naturalmente ricca di probiotici sani e batteri vivi che supportano la salute intestinale e facilitano la digestione. Se si prepara la kombucha con tè biologico, avrà il 69% in più di antiossidanti, ed è priva di pesticidi e fertilizzanti dannosi per la salute.
Michaela Mazzoni ha aggiunto: "La kombucha non è solo deliziosa, ma è anche povera di zuccheri e ricchissima di probiotici e antiossidanti. Contribuisce al benessere generale, e noi la amiamo per la sua bontà naturale!"
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