Dried Edible Rose Petals

Será que todas as flores são seguras para comer? Existem muitas flores comestíveis que são deliciosas e podem ser utilizadas em culinária, pastelaria, gelados, sobremesas, bebidas frias e infusões. No entanto, nem todas as flores são seguras para consumo e algumas podem ser venenosas. Que flores são comestíveis? Flores de hibisco O hibisco é uma planta de grande porte com flores coloridas, nativa de África e do Sul da Ásia. Foi utilizado durante séculos como planta ornamental de jardim e para fins medicinais. Apenas algumas espécies de hibisco têm flores comestíveis, e as pessoas utilizam-nas para fazer extratos, chás e suplementos. As flores de hibisco são maioritariamente usadas para fazer um chá vermelho e refrescante. Para isso, basta colocar um ou dois pedaços de flores de hibisco secas numa chávena de água a ferver. Além disso, as flores de hibisco também podem ser usadas em compotas, sobremesas, condimentos e bebidas. O sabor do hibisco é ligeiramente adocicado e semelhante ao de cranberry e romã. O hibisco contém uma enorme quantidade de antioxidantes e é conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimular efeitos diuréticos, reduzir o colesterol elevado, reforçar a imunidade e auxiliar na gestão do peso. Flores de lavanda A lavanda é uma planta da família da menta, nativa da região mediterrânica e do Médio Oriente. É maioritariamente conhecida pelo seu belo e intenso aroma floral e pelas suas propriedades calmantes. As flores de lavanda são também um excelente ingrediente culinário. Podem ser utilizadas em pratos doces e salgados, conferindo-lhes um sabor e aroma a ervas e flores. É uma adição perfeita a bolos, bolachas, muffins e gelados, e pode ser usada para fazer um chá de ervas. A lavanda foi usada como erva sagrada na Antiguidade e ainda hoje é mais conhecida pelos seus benefícios medicinais e terapêuticos. Incluir lavanda na sua dieta pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, aliviar o stress, melhorar o humor e reduzir a ansiedade. Pétalas de rosa As pétalas de rosa secas podem ser usadas como decoração ou em muitas receitas doces e salgadas. Pode utilizá-las para aromatizar chás, xaropes e sumos. Estas pétalas de rosa têm um sabor suave, adocicado e floral, muito semelhante ao seu delicado aroma. Esta flor é perfeita se quiser adicionar uma nota floral a receitas ou chás. Pode também dar um toque especial a bolos e outros pratos usando pétalas de rosa como decoração ou guarnição. As pétalas de rosa contêm polifenóis e antioxidantes que protegem o organismo dos radicais livres e dos danos celulares. Os polifenóis demonstraram reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e doenças cognitivas. Além disso, têm propriedades calmantes e de alívio do stress. Passiflora A passiflora é uma trepadeira com flores brancas e roxas. A planta é nativa da América. A passiflora tem um sabor suave com uma ligeira terrosa herbácea. Pode ser usada para fazer infusões de ervas ou adicionada a vários pratos como aromatizante. No entanto, o seu uso mais conhecido é pelas suas propriedades medicinais alternativas. Acredita-se que a passiflora tem propriedades calmantes que podem ajudar a combater a ansiedade, reduzir o stress, melhorar o humor e até ajudar com o sono e a insónia. Para preparar um chá de ervas, adicione 1-2 colheres de chá a água a ferver. Acrescente um pouco de mel para uma doçura extra. Flores de calêndula As flores de calêndula provêm de uma planta nativa da América do Norte e do Sul. O sabor das flores é amargo e ligeiramente picante, com notas de citrinos, menta e estragão. As flores de calêndula têm um aroma pungente e almiscarado. As flores de calêndula são também populares na culinária pela sua cor, pois as suas pétalas vivas podem adicionar um toque de cor a muitos pratos e bebidas. As flores de calêndula contêm princípios ativos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, analgésicas e hidratantes. Ajudam a reforçar o sistema imunitário, baixar a febre, reduzir a inflamação e auxiliar em problemas digestivos. A calêndula é provavelmente mais conhecida pelo seu uso em chás. Para um chá doce e relaxante, adicione 1 colher de sopa de flores secas a água fervida e deixe em infusão. O que acontece quando se come uma flor não comestível? Comer uma flor venenosa pode causar vómitos, erupção cutânea, diarreia e, em casos extremos, convulsões.

Para a maioria das casas britânicas, a prateleira de especiarias é uma coleção de frascos de vidro empoeirados, muitos dos quais estão ali desde a última mudança de casa. Pensamos nas especiarias como meros "realadores de sabor", mas no mundo da nutrição funcional, as especiarias são as fontes mais concentradas de antioxidantes do planeta. No entanto, existe uma significativa "Lacuna de Potência" entre os temperos de mercado de massas e as especiarias integrais de grau profissional. Na Whole Food Earth, acreditamos que, se uma especiaria não é suficientemente potente para ser medicinal, não é suficientemente fresca para estar na sua cozinha. Aqui está o guia para identificar qualidade, compreender a ciência das especiarias "Verdadeiras" e perceber por que razão comprar a granel é o segredo de uma despensa de alto desempenho. 1. O Problema da Pureza: Enchimentos e Agentes Antiaglomerantes Alguma vez se perguntou por que razão o pó de alho ou a cúruma do supermercado permanece perfeitamente solto durante anos? Muitas vezes, é devido a aditivos escondidos. Muitos produtores industriais de especiarias utilizam agentes antiaglomerantes (como o dióxido de silício) ou enchimentos baratos para aumentar o volume do produto. Estes não só diluem o sabor; interferem com a pureza das suas receitas de padaria "Profissional" e dos seus pratos salgados. O Padrão Orgânico Whole Food Earth: As nossas especiarias orgânicas são 100% puras. Quando compra a nossa Cúruma Biológica ou o Biológico Pó de Gengêbre, está a obter a raíz e nada mais. Sem enchimentos, sem agentes fluidificantes—apenas a planta crua e vibrante. 2. O Debate Ceileia vs. Cássia: Por Que Razão a Canela "Verdadeira" Importa Se está a comprar "Canela" num supermercado britânico comum, quase de certeza que está a comprar Cássia. Embora a Cássia seja deliciosa, contém níveis elevados de cumarina, um composto natural que pode sobrecarregar o fígado em doses elevadas. A Escolha de Autoridade: Canela do Ceileia Biológica Conhecida como "Canela Verdadeira", a Canela do Ceileia é nativa do Sri Lanka. Tem um perfil de sabor mais leve e cítrico e contém níveis significativamente mais baixos de cumarina. Para quem se preocupa com a saúde e cozinha ou bebe o diário "Café com Canela", a Canela do Ceileia é a única escolha profissional. Comprar Canela do Ceileia Biológica CANELA VERDADEIRA 3. Maximizar a Biodisponibilidade: A Sinergia da Cúruma e da Pimenta A cúruma é talvez a especiaria mais estudada pela ciência moderna, celebrada pelo seu composto ativo, a curcumina. No entanto, a curcumina é notoriamente difícil de ser absorvida pelo organismo por si só. O Truque Profissional: A investigação mostra que combinar cúruma com Piperina (o composto ativo na Pimenta Preta) aumenta a absorção de curcumina em até 2.000% A Aplicação: Quando compra o nosso Pó de Cúruma Biológica a granel, certifique-se sempre de que a sua despensa também está abastecida com as nossas Pimentas Pretas Inteiras. Quer esteja a preparar um latté de "Leite Dourado" ou um lote de caril, esta sinergia é a chave para desbloquear o potencial anti-inflamatório da especiaria. 4. Porquê Comprar Especiarias a Granel (até 5 kg)? No Reino Unido, as especiarias são frequentemente vendidas em pequenos frascos de 30 g com uma margem elevada. Para o cozinheiro frequente ou o catering profissional, isto não é económico nem sustentável. Comprar a granel garante que tem sempre um fornecimento fresco para necessidades de grande volume, tais como: Cozinha em Lote: Preparação de refeições em grande escala para o mês. Fermentação: Usar especiarias inteiras (como sementes de mostarda ou cravinho) para pickles. Misturas de Especiarias Caseiras: Criar a sua própria assinatura de Garam Masala ou Ras el Hanout sem o sabor "velho" dos pós pré-misturados. Dica de Armazenamento: Para manter os óleos voláteis que dão aroma às especiarias, guarde as suas especiarias a granel em frascos de vidro num armário fresco e escuro. Isto previne a degradação pela luz e mantém as suas especiarias tão frescas como no dia em que foram embaladas. A Promessa Whole Food Earth As especiarias são incrivelmente valiosas. Quando encomenda Cardamomo Biológico premium, ou uma embalagem a granel de 5 kg de Cominhos Biológicos, precisa de saber que o seu investimento está bem protegido. No nosso armazém, tratamos as especiarias com cuidado e precisão. Cada encomenda é verificada pela nossa equipa. Asseguram que a menor bolsa e a maior embalagem a granel que recebe são exatamente aquilo pelo que pagou. Não enviamos apenas sabor; enviamos uma promessa rastreada e verificada de pureza. Pronto para revitalizar a sua prateleira de especiarias? Experiencie a diferença que especiarias frescas, orgânicas e tratadas profissionalmente podem fazer na sua saúde e na sua cozinha. Comprar a Nossa Coleção Completa de Especiarias Biológicas e a Gama Wild Elephant

Flores de hibisco O hibisco é uma pequena árvore com flores belas, grandes e coloridas. Não se sabe ao certo a sua origem, mas cresce naturalmente em África e no Sul da Ásia. Existem cerca de 300 espécies na família do hibisco, mas apenas algumas têm flores comestíveis. A maioria são plantas decorativas e ornamentais que podem ser cultivadas no jardim em climas mais quentes. As flores comestíveis do hibisco têm sido usadas durante séculos para decoração e fins medicinais. Conhece, com certeza, o chá de hibisco, não é verdade? Esta infusão cor-de-rosa é feita com flores de hibisco. Para que servem as flores de hibisco secas? As flores de hibisco secas biológicas são utilizadas para fazer chás, pós, extratos e suplementos, bem como na culinária e pastelaria, em especial em compotas, condimentos, molhos e saladas. Qual é o sabor das flores de hibisco? O sabor das flores de hibisco é semelhante ao de cranberry e romã. É adocicado e ligeiramente terroso. Quais são os benefícios para a saúde das flores de hibisco? O hibisco contém muitos compostos benéficos para a saúde. É rico em vitaminas A, B e C. Contém flavonoides, ácidos fenólicos e ácidos orgânicos, que atuam como antioxidantes. O hibisco pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimular efeitos diuréticos e reduzir o colesterol elevado. Pode ajudar a promover a perda de peso e a apoiar a saúde do coração e do fígado. Conhecido pelas suas propriedades anti-inflamatórias, pode também ajudar a combater infeções ao reduzir o crescimento de bactérias e reforçar o sistema imunitário. Como fazer chá de hibisco? Basta colocar algumas flores de hibisco secas numa chávena com água a ferver (100 °C). Deixe em infusão durante alguns minutos (5 a 10 minutos) e desfrute de uma bebida deliciosa e relaxante.

O que é a Ashwagandha? A Ashwagandha é uma das ervas ayurvédicas mais populares. Também conhecida como "ginseng indiano" e "cereja de inverno", tem sido utilizada há milhares de anos na Índia como medicina natural. Acredita-se que cura diferentes condições, desde a ansiedade até à infertilidade, e confere força ao organismo. A Ashwagandha biológica ajuda a melhorar o sono, a concentração, os níveis de energia e o desempenho desportivo. Em sânscrito, "Ashwagandha" significa "o cheiro do cavalo", o que também se refere ao seu aroma característico. O nome botânico da planta é Withania Somnifera. É um pequeno arbusto com flores amarelas nativo da Índia e do Sudeste Asiático. O pó de Ashwagandha é feito a partir das raízes ou folhas da planta. Como é utilizada a Ashwagandha? A Ashwagandha é utilizada para ajudar o organismo a gerir o stress e a ansiedade. Baixa a pressão arterial e os níveis de cortisol e fortalece o sistema imunitário. Pode ajudar as pessoas que vivenciam situações de stress e sofrem de ansiedade, insônia e até desregulação hormonal. Tem propriedades calmantes para o cérebro e melhora a qualidade do sono. A Ashwagandha combinada com magnésio pode aumentar os níveis de energia e melhorar a vitalidade. Quais são os benefícios da Ashwagandha? Ajuda a reduzir o stress e a ansiedade: Baixa a pressão arterial e os níveis de cortisol e ajuda-o a acalmar. Melhora o humor: Ajuda-o a sentir-se melhor e a relaxar mais. Melhora a qualidade do sono: Ajuda-o a descansar e dormir melhor. Reforça o sistema imunitário: Ajuda o organismo a combater determinadas infeções de forma mais eficaz. Ajuda a atingir o equilíbrio hormonal: Ajuda a regular os níveis corretos de hormónios, o que pode ajudar a controlar a diabetes, os sintomas da menopausa, a síndrome dos ovários policísticos e outras doenças causadas por desequilíbrios hormonais. Ajuda o organismo a adaptar-se a mudanças: É excelente para o funcionamento cerebral: Melhora a função cognitiva e os processos mentais como o pensamento, o foco, a memória, a atenção e a percepção. Como utilizar a Ashwagandha em receitas? A melhor forma de utilizar a Ashwagandha é preparar um chá ou bebida quente, ou adicioná-la a um latte, de forma semelhante ao matcha. Tome uma colher de chá de pó de ashwagandha e adicione-a a leite vegetal quente como leite de soja ou leite de aveia, acrescente um pouco de agave e mexa.

Na Wholefood Earth, queremos inspirá-lo a descobrir novidades para a sua cozinha e pastelaria, expandindo constantemente a nossa oferta com novos ingredientes e sabores. Procuramos e adquirimos ervas aromáticas e especiarias frescas e de qualidade, a maioria das quais orgânicas. Trouxemos ingredientes únicos e difíceis de encontrar, da melhor qualidade, para a nossa loja de alimentos integrais. As nossas ervas e especiarias raras estão disponíveis para compra online e a granel. Antes de aprender a cozinhar refeições com mais sabor, deve aprender como comprar as melhores ervas e especiarias e como conservá-las. Aqui está um pequeno guia que preparamos para si. Ervas e especiarias essenciais que deve ter na sua dispensa Esta é apenas uma lista resumida para principiantes. Estas ervas e especiarias são as mais populares e frequentemente utilizadas em diferentes cozinhas e receitas. Claro que a lista poderia ser muito mais longa, mas é por aqui que deve começar. Ervas aromáticas manjericão salsa tomilho alecrim orégãos cebolinho endro sálvia Especiarias pimenta preta páprica canela cominhos gengibre cúrcuma piri-piri coentros pimenta-da-jamaica Dicas de armazenamento para ervas e especiarias Existem algumas formas de manter as suas especiarias organizadas para as conservar em ótimas condições durante mais tempo e tê-las sempre à mão. Guarde as suas especiarias num frasco ou lata num armário ou gavêta limpa, escura e seca. Pode também guardá-las numa pequena prateleira no topo do seu balcão de cozinha, onde estarão de fácil acesso. Evite guardar as especiarias por cima do fogão. É para aí que o vapor se dirige cada vez que cozinha. As especiarias e ervas aromáticas não gostam de humidade nem de calor. Nessas condições, podem ganhar bolor rapidamente e perder todo o aroma. Quando abrir um novo saco ou frasco de especiarias, use um marcador para anotar a data. Desta forma, saberá sempre a idade das suas especiarias e se ainda estão boas antes de as descartar. Como verificar se os seus temperos ainda estão bons? Basta cheirá-los, e saberá! A qualidade das ervas e especiarias é importante Lembre-se de que ervas e especiarias muito mais baratas também são de pior qualidade. As coisas são mais baratas por alguma razão! Compre sempre ervas e especiarias de qualidade e orgânicas sempre que possível. Os temperos secos baratos e não orgânicos podem conter ingredientes desagradáveis que não gostaria de comer nem de ouvir falar! Citamos alguns? Bolor, insetos, pelos de rato, microplásticos, fios... etc. Comprar especiarias numa loja especializada Os supermercados não são os melhores sítios para comprar os seus temperos. As ervas e especiarias secas nas prateleiras do seu supermercado ou mercearia podem ter estado lá durante muito tempo – até alguns anos antes de as comprar! E antes disso, foram armazenadas num armazem durante muito tempo. Embora o prazo de validade médio das especiarias moídas seja bastante longo (1 a 3 anos), é provável que esteja a comprar especiarias que não são muito frescas e que carecerão do aroma e do sabor que deveriam proporcionar. Além disso, dependendo do sítio onde vive, os supermercados terão uma seleção limitada de especiarias. As lojas étnicas, as lojas orgânicas ou as lojas de alimentos integrais especializam-se em alimentos mais naturais e genuinos, e terão a melhor escolha de ervas e especiarias para cozinheiros e amantes da gastronomia. Quais as especiarias com maior prazo de validade? As especiarias inteiras, como pímentas em grão, piri-piri inteiro ou canela inteira e noz-moscada, têm um longo prazo de validade, e é mais provável encontrá-las em lojas especializadas. Se não encontrar um especialista em especiarias na sua área, considere comprá-las numa loja online especializada em alimentos naturais, como a Wholefood Earth.

Desde os tempos pré-históricos, as pessoas têm utilizado ervas aromáticas e especiarias para temperar e dar sabor aos alimentos, bem como para os conservar. No passado, ervas e especiarias eram também utilizadas como medicamentos. Muitas destas plantas têm propriedades medicinais e podem ajudar a prevenir e combater doenças. Ervas e especiarias eram tão preciosas no passado que eram frequentemente utilizadas como moeda nas trocas comerciais. Hoje, ervas e especiarias são ingredientes essenciais na nossa cozinha diária. Criam o aspeto, o cheiro e o sabor das nossas refeições. Como se distinguem as ervas das especiarias? Muitas vezes, ervas e especiarias são consideradas o mesmo grupo de condimentos, mas na realidade diferem entre si. São feitas de diferentes partes das plantas e processadas de formas distintas. Podem ser utilizadas em perfeita combinação para criar sabores, cores e aromas únicos nos nossos pratos. O que são especiarias? O nome “especiaria” tem origem na palavra latina ‘species’, que significa algo de valor especial, diferente do comum. As especiarias são feitas a partir de casca, sementes aromáticas, flores ou raízes de plantas. Estas partes foram secas e moídas. As especiarias geralmente têm um aroma e sabor mais intensos, pois são feitas a partir de partes de plantas ricas em óleos aromáticos essenciais. Um excelente exemplo é a Canela, uma especiaria feita a partir da casca em pó de árvores do género Cinnamomum. A melhor canela é a Canela do Cilão, originalmente do Sri Lanka. As especiarias mais populares são: páprica, piri-piri, cúrcuma, canela, cominhos, coentros, cardamomo, cravinho, noz-moscada, sementes de mostarda. O que são ervas aromáticas? As ervas aromáticas são tipicamente as folhas aromáticas de várias plantas. A maioria provem de plantas herbáceas e arbustos relativamente pequenos (plantas com caules carnudos em vez de caules lenhosos). No entanto, algumas provêm de plantas lenhosas. Um exemplo é a folha de louro, que deriva de uma grande árvore encontrada no Mediterrâneo. O orégão é um exemplo de erva aromática que se apresenta na forma de folhas de uma pequena planta herbácea. Pode comprar ervas aromáticas online em diferentes variantes: inteiras, picadas ou secas. As ervas aromáticas mais populares são: orégãos, manjericão, tomilho, salsa, coentros, alecrim, manjerona, estragão. Quais são as misturas de especiarias mais populares? O Garam Masala é uma mistura de coentros moídos, cominhos moídos, cardamomo, pimenta preta, cravinho, cássia, piri-piri vermelho, funcho e cúrcuma. A melhor opção é o Garam Masala Orgânico. O caril contém diferentes especiarias aromáticas, geralmente incluindo cúrcuma, coentros, cominhos, feno-grego e piri-piri. Pode também incluir gengibre, pimenta preta, sementes de mostarda, folhas de caril e sementes de funcho. O Cinco Espécias Chinês é uma mistura aromática de anis-estrelado moído, canela, cravinho, sementes de funcho e pimenta de Sichuan. As Ervas Italianas são feitas a partir de uma mistura clássica de ervas mediterrânicas: orégãos, manjericão, tomilho e alecrim. A mistura de Ervas de Provença contém ervas mediterrânicas secas: alecrim, manjerona, estragão, tomilho, orégãos, semente de funcho, segurelha seca e lavanda orgânica. O Tempero das Caríbas é uma mistura de pimenta-da-jamaica, pimentas picantes, cravinho, canela, noz-moscada, tomilho e alho.