Wholefood Kitchen

Elaborado con jugosos dátiles Medjool, este caramelo de dátiles es espeso, aterciopelado y genuinamente indulgente. Es lo mejor del «dulce de la naturaleza»: vegano por naturaleza, sin azúcar refinado y listo en minutos. Ya sea para rociarlo sobre tu porridge matutino o para usarlo como dip con rodajas de manzana, transforma por completo tu despensa.

Un capricho saludable sin azúcar. Elaborado con ingredientes naturales integrales. Dulce, pegajoso e irresistiblemente adictivo, este dulce de coco, dátiles y almendras es el postre «sin horno» definitivo. Es una combinación inteligente de dátiles jugosos, coco cremoso y el satisfactorio crujiente de las almendras, perfecta para cuando necesitas un auténtico capricho sin el habitual bajón de azúcar.

¡Cremoso y delicioso! Perfecto para postre o desayuno. Este es el arroz con leche, pero no como lo recuerdas del comedor escolar. Hemos sustituido los lácteos tradicionales por la sedosa leche de coco y añadido un toque cítrico y luminoso de naranja junto con el cálido aroma de la canela.

Granola bañada en cacao, coronada con yogur de coco y melocotones frescos y jugosos.

¡Este bizcocho fácil y delicioso solo necesita 30 minutos en el horno!

Es un delicioso postre que también puedes tomar en el desayuno :)

Adorables fantasmas de Halloween elaborados con aquafaba en lugar de clara de huevo.

Tostadas de ciabatta al estilo italiano con tomates secos y hierbas aromáticas. Puedes completarlas con tus semillas o hierbas favoritas. Estos pequeños bocados combinan muy bien con aceitunas y alcaparras.

La masa crujiente, el relleno dulce de melocotón y el suave toque salado del queso vegetal conforman una combinación perfecta de texturas y sabores.

Una tarta de frutos rojos facilísima y rápida con un toque de canela verdadera.

Estas bolitas de energía son una delicia saludable para la Navidad. Elaboradas con ciruelas pasas, nueces, cacao y ron, repletas de antioxidantes y fibra. Estas trufas también son sin lácteos, veganas y sin azúcares refinados. ¡Esta receta es todo lo que necesitas si buscas snacks saludables!

¡Un postre saludable, delicioso y acogedor para el invierno! Con el extra de fibra de la avena y la linaza, también puede ser una excelente opción para el desayuno.

Receta veraniega fácil para preparar helado de fresa casero. Sin lactosa y muy cremoso. ¡Date un capricho con este delicioso postre de verano!

Suaves, masticables y deliciosamente dulces y con sabor a nuez. Estas bolitas son una receta sin horno muy fácil de preparar y el snack saludable perfecto para llevar. ¡Increíbles!

¡Prepara tu propia leche de almendra en casa! Es mejor que la que encuentras en las tiendas. El sustituto de leche perfecto para tus cereales del desayuno, tu porridge y tu avena. Contiene entre 5 y 6 gramos de proteína por ración. ¡Fresca, cremosa y con un delicioso sabor a frutos secos, será perfecta para tu café matutino!

¿Te apetece desayunar pudding? ¡No busques más! Esta sencilla receta de pudding de chía se prepara en solo 10 minutos y es un delicioso comienzo para el día.

Tiempo de preparación: 50 minTiempo de cocción: 10-15 minRaciones: 2 Ingredientes 6 huevos180 g de Wholefood Earth Azúcar de caña orgánico150 g de mantequilla sin sal250 g de Harina de arroz Wholefood Earth100 g de chocolate negro100 g de chocolate blancoEsencia de fresa Para la decoración Fresas frescasMermelada de fresaArándanos rojos Wholefood EarthJengibre cristalizado Wholefood EarthNibs de cacao Wholefood Earth Los coulants son deliciosamente indulgentes y están pensados para compartir, ¡así que por qué no compartir dos! Es mejor empezar pesando y dividiendo los ingredientes; necesitarás 6 huevos, 180 g de azúcar, 75 g de mantequilla cortada en dados x2, 125 g de harina x2, 100 g de chocolate negro y 100 g de chocolate blanco. Si tienes una batidora de pie, unas varillas eléctricas o unas varillas manuales, te irá bien; ten en cuenta que necesitarás un poco más de esfuerzo con las varillas manuales. En un bol grande, añade tres huevos y 180 g de azúcar. Sobre un bol más pequeño, separa las yemas de los tres huevos restantes cascando con cuidado cada huevo y usando la mano para dejar caer las claras al bol pequeño. Añade cada yema al bol grande con los huevos y el azúcar. (No necesitas las claras para esta receta, pero puede que quieras guardarlas para otra cosa). Puede que quieras lavarte las manos antes del siguiente paso. Bate enérgicamente la mezcla de huevos y azúcar hasta que empiece a espesar y hacer burbujas; cuanto más tiempo, mejor. En una batidora de pie puedes dejarlo batir a alta velocidad mientras realizas el siguiente paso. Para derretir cada chocolate, usa un bol de vidrio o metal sobre una cazuela de agua humeante; remueve con frecuencia y añade 75 g de mantequilla, 100 g de chocolate negro y deja que se derritan juntos. Sigue batiendo la mezcla de huevos y azúcar todo lo que puedas, luego divídela en dos boles, uno para cada masa de coulant; puedes terminar una de cada vez, así que no tienes que correr. Cuando el chocolate y la mantequilla se hayan derretido, usa un paño de cocina seco para coger el bol de vidrio, ya que puede estar caliente, y ten cuidado con el vapor; usa una cuchara de madera o una espátula de silicona para trasladar el chocolate derretido a uno de los boles con huevo. (Aclara el bol del chocolate con agua caliente y sécalo si quieres volver a ponerlo directamente sobre la cazuela para derretir el chocolate blanco mientras mezclas la primera masa). Mezcla suavemente el chocolate y los huevos con una espátula o cuchara, incorporando con movimientos envolventes para no perder el aire. Añade media cucharadita de esencia o aroma de fresa e incorpora 125 g de harina (la harina normal funciona mejor, ¡pero hemos usado harina de arroz para que sea sin gluten!) hasta que quede todo bien integrado. Precalienta el horno a 190 grados y repite el proceso con el chocolate blanco y los 75 g de mantequilla restantes, esta vez sin añadir esencia de fresa. ¡Deberías tener dos hermosas y contrastantes masas de coulant listas para hornear! Forra un molde pequeño de silicona o metal con mantequilla y azúcar o cacao en polvo para ayudar a desmoldar los coulants una vez horneados; puedes usar un molde para muffins o magdalenas si no tienes moldes, aunque pueden ser incómodos al desmoldar los coulants. Al rellenar el molde de chocolate negro, puedes añadir una cucharada de mermelada de fresa a la mitad para una sorpresa extra en el centro. Coloca los moldes rellenos en el centro del horno precalentado y hornea entre 10 y 15 minutos según el tamaño de los moldes. Compruébalos a los 10 minutos; si tienen bastante resistencia al presionarlos pero aún se sienten blandos en el centro, están listos. Si todavía están frágiles y se están dorando demasiado, baja la temperatura a 180 y déjalos hornear unos minutos más, comprobándolos con regularidad. Con un paño de cocina seco o un guante de horno, sujeta el molde con una mano y, si es necesario, pasa un cuchillo pequeño por el borde; coloca un plato pequeño boca abajo encima, dales la vuelta con cuidado sujetando ambos y mueve el molde hasta que el coulant se desmolde. Decora el coulant de chocolate negro con una fresa decorativa y el coulant blanco con arándanos rojos y jengibre cristalizado picado. Con un poco más de tiempo y esfuerzo, aprovecha la oportunidad para demostrarle a alguien cuánto le quieres con un capricho casero verdaderamente indulgente, ¡y de paso, date un homenaje también tú! Opcional: láminas de chocolate con nibs de cacao Si te ha sobrado algo de chocolate, puedes derretirlo y verterlo sobre una hoja de papel de hornear; extiéndelo finamente con una espátula o una paleta y espolvorea con nibs de cacao para un crujido delicioso. Puedes dejarlo enfriar en la nevera o incluso en el congelador; una vez endurecido, rómpelo en trozos irregulares. ¡Si tienes ganas de ser creativo, puedes usar tanto chocolate blanco como negro para hacer unos preciosos patrones y decorar aún más tus coulants!

Matcha Energy Balls

Energy Balls

Tiempo de preparación: 20 minTiempo de cocción: 5 min Raciones: 1 Ingredientes 1 huevo grande 70 g de harina de arroz Wholefood Earth 140 ml de leche de avena 100 ml de nata vegana Para la compota Azúcar de néctar de coco Wholefood Earth Fruta al gusto Los crepes, delicados y vistosos, son sorprendentemente fáciles de preparar. Vamos a hacerlos aún más especiales con una deliciosa compota de frutas del bosque. Esta receta de compota funciona con la mayoría de las frutas, así que deja volar tu imaginación. Otras alternativas deliciosas son la nectarina y el melocotón, o el kiwi. En un cazo pequeño, cuece a fuego lento la fruta fresca o congelada que hayas elegido (nosotros hemos usado moras, arándanos y fresas) y cúbrela con azúcar; en esta ocasión usamos azúcar de néctar de coco. ¡Si quieres darle un toque especial, puedes añadir una rama de canela o esencia de vainilla! Deja que la fruta cueza suavemente mientras preparas la nata y la masa. Hemos usado nata vegetal y la hemos montado simplemente hasta conseguir picos suaves. La compota ya será suficientemente dulce y la nata, tal como está, añade un contraste delicioso. Puedes añadir un poco de azúcar y unas gotas de zumo de limón para ayudar en el proceso de montado y realzar aún más los sabores. Reserva la nata montada y prepara la masa para los crepes. En un bol grande, bate un huevo entero con 140 ml de la leche que prefieras. Añade los 70 g de harina poco a poco mientras bates para evitar grumos. Nosotros hemos endulzado un poco nuestra masa con azúcar, aunque esto depende totalmente de tu gusto. Debes obtener una masa fina y fluida. Engrasa ligeramente una sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Retira la fruta del fuego; debería desprender un aroma intenso pero la fruta debe mantenerse entera. Si la dejas cocer más tiempo, ¡acabarás haciendo mermelada en lugar de compota! Vierte un buen cazo de masa en el centro de la sartén caliente e inclina suavemente la sartén para que la masa cubra toda la superficie; verás cómo el crepe se cuaja rápidamente. Al cabo de un minuto aproximadamente, comprueba la parte inferior y, si está a tu gusto, dale la vuelta. Con una espátula puedes enrollar el crepe o servirlo tal cual en un plato. Añade la nata montada y la compota caliente, ¡y a disfrutar! ¡Estamos seguros de que encontrarás hueco para repetir!