Bien manger, dépenser moins : conseils pour une alimentation végétale plus abordable

Si vous envisagez de devenir végétalien en janvier, vous vous demandez peut-être si cela vous coûtera plus cher qu'un régime alimentaire classique.

En cette période de crise du coût de la vie, où chacun s'inquiète des prix et cherche à faire des économies, voici une piste à explorer : comment devenir végan sans se ruiner ?

Il est possible de profiter pleinement des bienfaits d'une alimentation végétale tout en faisant des économies. Avec un peu d'organisation et de conseils, devenir végan n'est pas forcément plus cher que d'autres régimes. Voici quelques astuces pour adopter un mode de vie végan plus abordable.

Achetez plus d'aliments complets

Les aliments complets sont non seulement excellents pour la santé, mais aussi plus abordables que les aliments transformés et emballés. En achetant des légumineuses sèches comme les lentilles, les haricots, les pois chiches et des céréales comme l'avoine, le riz, le quinoa ou le couscous, vous serez surpris de constater qu'elles sont bien moins chères que leurs versions précuites en conserve. Elles offrent d'incroyables bienfaits pour la santé et constituent une excellente source de protéines. N'hésitez pas à les utiliser : ajoutez-les à vos soupes, ragoûts, pâtes et salades pour remplacer la viande. Vous ferez ainsi des économies sur votre budget familial et vous éviterez les dépenses de santé.

Achat en gros

Acheter en gros est un excellent moyen de faire des économies lorsqu'on suit un régime végétalien. Il est plus économique d'acheter en grande quantité des aliments complets comme les haricots, les lentilles, les légumineuses, les céréales et les graines. Ces aliments sont encore plus abordables lorsqu'on en achète en grande quantité. Et comme ils sont incroyablement sains, il est bon d'en avoir toujours sous la main. Inutile de s'inquiéter de la date de péremption : les aliments secs complets se conservent plusieurs mois dans un placard de cuisine.

Achetez des légumes de saison ou surgelés.

Une autre façon d'économiser est d'acheter des produits de saison. Rendez-vous au marché et recherchez les bonnes affaires sur les légumes d'hiver. Vous y trouverez des carottes, des betteraves, des poireaux, du céleri-rave, des courges, des navets, des panais, du chou frisé, des champignons, du chou et des choux de Bruxelles. Pour les produits hors saison, privilégiez les surgelés. Les fruits et légumes surgelés sont généralement moins chers que leurs équivalents frais. De plus, vous pouvez utiliser la quantité exacte dont vous avez besoin, ce qui limite le gaspillage et vous permet de faire des économies.

Préparez une liste de courses

N'achetez pas trop ! Dressez une liste de tous vos besoins avant d'aller au supermarché. Ainsi, vous vous concentrerez sur l'achat des seuls aliments nécessaires et éviterez les tentations et les dépenses inutiles pour des produits en promotion dont vous n'avez pas besoin et que vous n'apprécierez peut-être même pas.

Recherchez les offres spéciales et les réductions.

Lors de vos courses en supermarché, recherchez les promotions sur les produits véganes. En janvier, vous en trouverez de nombreuses. Beaucoup de magasins et de marques souhaitent encourager davantage de clients à participer à la campagne Veganuary et proposent leurs produits à prix réduits. De nombreux restaurants et bars, y compris des chaînes populaires, ont préparé des menus et des offres spéciales Veganuary.

Découvrez de nouvelles recettes végétaliennes et mettez-vous à cuisiner !

Cuisiner à la maison peut être bien plus économique que manger au restaurant. Évitez aussi les plats à emporter chers et peu sains ! Cuisinez plutôt chez vous. Pas besoin d'être un chef pour préparer de délicieux plats végétaliens. Il existe de nombreuses recettes végétaliennes pour des repas savoureux et faciles à préparer en moins de 30 minutes. Vous pouvez nourrir une famille de quatre personnes pour le même prix qu'un repas au restaurant. En cuisinant à la maison, vous choisissez vos ingrédients et privilégiez les produits sains et abordables. Vous pouvez aussi cuisiner en grande quantité et congeler les portions pour d'autres repas ou recettes. Enfin, congelez les restes et réutilisez-les pour éviter le gaspillage.

Élaborez un plan de repas pour la semaine

Planifier vos repas à l'avance vous permettra d'économiser du temps et de l'argent. Cela vous aidera également à mieux gérer votre cuisine et vos ressources, et à réduire le gaspillage. En sachant ce que vous allez cuisiner cette semaine et les ingrédients nécessaires, vous serez plus concentré(e) lors de vos courses. Vous aborderez ainsi la préparation des repas de votre famille avec plus de sérénité.

Allez-y doucement

Vous n'avez pas besoin de changer radicalement votre alimentation dès le premier jour. Allez-y progressivement. Utilisez tous les produits que vous avez au réfrigérateur et ne jetez rien. Vous achèterez des produits végétaliens lors de vos prochaines courses. Devenir végétalien n'est pas une question de tout ou rien. Allez-y doucement. Vous pouvez commencer par une alimentation flexitarienne. Supprimez la viande d'un repas par jour, puis réintroduisez-la progressivement. Il en va de même pour les produits laitiers : vous pouvez commencer par des laits végétaux et vous passer du fromage plus tard.