Consommer des légumineuses peut vous faire économiser de l'argent.

La campagne « Tout est bon pour les légumineuses » d’Eating Better vise à donner matière à réflexion en sensibilisant le public aux bienfaits pour la santé, aux économies et à l’environnement de la consommation de légumineuses telles que les haricots , les lentilles et les pois, en fournissant des informations et des sources d’inspiration sur les raisons et les façons d’intégrer davantage de légumineuses à notre alimentation.

Ces douze derniers mois, on a constaté une augmentation du nombre de personnes ayant adopté un mode de vie plus durable, notamment en réduisant leur consommation de viande. Cependant, des études ont montré que les principaux obstacles à l'adoption de ce mode de vie par un plus grand nombre de personnes sont liés au coût et au manque d'information.

Nous voulons montrer que l'inflation ne doit pas empêcher les gens d'adopter un mode de vie sain et durable. « Tout est compatible avec Pulse » encourage à faire le choix le plus simple et le plus bénéfique pour sa santé et l'environnement : celui de bien s'alimenter.

Pourquoi les légumineuses ?

Les légumineuses (ou légumineuses à grains) constituent un choix alimentaire sain et durable, abordable et accessible à tous.

Des aliments qui vous coûtent moins cher

Consommer des légumineuses peut vous faire économiser de l'argent. En ajouter à vos repas permet de réduire les coûts tout en préservant la saveur.

Les légumineuses sont abordables et consommées partout dans le monde. Face à la hausse des prix alimentaires, elles restent accessibles à tous, et nous tenons à ce que les difficultés financières actuelles n'empêchent pas une alimentation saine et durable.

Des aliments qui ne nuisent pas à votre santé

Consommer des légumineuses comme les lentilles, les pois et les haricots compte pour vos cinq portions de fruits et légumes par jour et contribue à vous protéger contre les maladies.

Les légumineuses sont une source de protéines végétales riche en nutriments, abordable et durable. En plus d'être d'importantes sources de protéines et de micronutriments, elles contiennent également de grandes quantités de fibres.

Une consommation élevée de fibres provenant des légumineuses a été associée à une réduction de la pression artérielle et du risque de maladies cardiovasculaires et, selon la British Heart Foundation, elles peuvent contribuer à réduire votre risque de maladies cardiaques, accident vasculaire cérébral, diabète de type 2 et Cancer de l'intestin.

Bon pour la planète : une alimentation qui ne coûte pas la terre

Consommer davantage de légumineuses et de légumes est meilleur pour le climat et la nature.

Les légumineuses sont bénéfiques pour l'environnement. Elles améliorent directement la qualité des sols en fixant l'azote et en protégeant les micro-organismes, réduisant ainsi le besoin d'engrais de synthèse. Comparées aux sources de protéines animales, les légumineuses ont une empreinte carbone et hydrique plus faible.

Les légumineuses, grâce à leur rôle dans l'amélioration de la durabilité par la gestion des sols, contribuent également à la sécurité alimentaire. La dégradation des sols constitue une menace majeure pour la sécurité alimentaire dans de nombreuses régions du monde. L'Afrique est particulièrement touchée par ce phénomène, or les légumineuses font partie intégrante des régimes alimentaires traditionnels et sont souvent cultivées par de petits exploitants. En diversifiant leurs cultures grâce aux légumineuses, les agriculteurs peuvent améliorer leurs rendements et limiter la menace à long terme que représente la dégradation des sols pour la sécurité alimentaire.