Garde-manger sain - tomates fascinantes

Les tomates sont fascinantes !

Ingrédient polyvalent en cuisine, la tomate est une excellente source de nutriments essentiels. Ces beaux fruits rouges sont juteux, charnus et délicieusement sucrés. La tomate est idéale pour rehausser la saveur de nombreux plats !

Vous pouvez les déguster facilement en conserve, un aliment de base sain. Été comme hiver, les tomates en conserve sont toujours excellentes. Achetez en ligne de grandes quantités de tomates bio en conserve et gardez-les toujours à portée de main dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur (après ouverture).

Autres faits intéressants sur les tomates :

• Techniquement, la tomate est un fruit.

D'un point de vue botanique, les tomates sont définies comme des fruits. En effet, elles proviennent d'une fleur et contiennent des graines.

En cuisine, on les utilise surtout comme légume dans la plupart des plats salés, plutôt que dans les desserts. De plus, les nutritionnistes considèrent les tomates comme des légumes.

• Le mot tomate vient de l'espagnol.

La tomate est une plante exotique originaire d'Amérique du Sud. Le mot anglais « tomato » vient de l'espagnol « tomate », lui-même issu du nahuatl, une ancienne langue aztèque. Le mot « tomatl », utilisé par les Aztèques, signifie littéralement « chose dodue avec un nombril ».

• Les tomates ne sont pas toujours rouges.

Les tomates existent en différentes couleurs, notamment roses, jaunes, violettes, blanches et noires. On a l'habitude de voir des tomates rouges, et ce sont celles que l'on trouve le plus souvent dans les supermarchés. Cependant, si vous faites vos courses au marché, vous découvrirez des tomates de formes variées et de couleurs diverses.

• Les premières tomates introduites en Europe étaient dorées.

Les tomates ont été introduites en Europe au XVIe siècle. À l'époque, elles étaient petites, de la taille d'une cerise, et de couleur dorée. C'est pourquoi de nombreux pays européens les ont appelées « pommes d'or » ; en Allemagne, on les appelait « goldapfel ».

• Il existe plus de 10 000 variétés de tomates .

Il existe plus de 10 000 variétés de tomates dans le monde et 3 000 variétés de plants de tomates anciennes actuellement cultivées.

• Des tomates ont voyagé dans l'espace .

En 1984, 12,5 millions de graines de tomates ont été placées dans l'espace à bord d'un satellite spécial. Six ans plus tard, les astronautes de la navette spatiale Columbia les ont ramenées sur Terre. Ces expériences visaient à mieux comprendre l'influence des voyages spatiaux sur la germination des graines.

• La Chine est le premier producteur de tomates.

Historiquement, la Chine est le premier producteur mondial de tomates. Environ un quart de la production mondiale provient de ce pays, les États-Unis et l'Inde occupant respectivement les deuxième et troisième rangs.

• La tomate est l'aliment de base le plus important en Italie.

Bien que la tomate ait été introduite en Europe par les Espagnols, c'est l'Italie qui l'a érigée en aliment de base national. Au fil des siècles, elle est devenue l'ingrédient principal et la saveur emblématique de la cuisine italienne traditionnelle. On l'utilise dans les soupes, les sauces, les pâtes, les pizzas et bien d'autres plats. Nombreux sont ceux qui affirment que les tomates italiennes ont meilleur goût. Cela s'explique par la richesse des sols minéraux du sud du pays, notamment en Calabre et en Sicile.

• Record du monde Guinness de la tomate

En mai 2005, le Livre Guinness des records a homologué un nouveau record pour « la plus grande quantité de tomates récoltées sur un seul plant en un an ». Plus précisément, 32 194 tomates ont été récoltées en un an. Le plant pesait 522,464 kg !

• Les tomates sont une source de lycopène

Les tomates sont très riches en lycopène, un antioxydant très puissant, essentiel à la santé de la prostate chez l'homme.

• Les tomates sont excellentes pour la santé humaine.

Les tomates préviennent les maladies cardiovasculaires. Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, elles contribuent à la santé du cœur. Elles sont également une excellente source de potassium, qui peut aider à faire baisser la tension artérielle. Consommer davantage de tomates biologiques est, de manière générale, bénéfique pour le cœur et le cerveau.

• Les tomates sont aphrodisiaques.

En France, les tomates étaient réputées aphrodisiaques et on les appelait « pommes de l'amour ». Leurs propriétés favorisent la circulation sanguine dans tout le corps et sont associées à une amélioration des érections chez l'homme.

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