Noix de macadamia : tout ce que vous devez savoir

Que sont les noix de macadamia ?

La noix de macadamia est en réalité la graine du macadamia. Souvent grillées et salées, ces noix entrent dans la composition de chocolats, de pâtisseries et de confiseries. Elles contiennent 73 % de matières grasses et sont une excellente source de vitamine B, de calcium, de phosphore et de fer.

Une noix de macadamia mûre possède une coque et une chair brun chocolat. Si l'intérieur de la coque est blanc, la noix n'est pas mûre. Une noix de macadamia mûre est sèche et s'ouvre facilement. Comme la plupart des noix, les noix de macadamia sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé.

D'où viennent les noix de macadamia ?

Les noix de macadamia sont des noix provenant d'arbres à feuilles persistantes originaires d'Australie. Aujourd'hui, les macadamias sont cultivés dans diverses régions du monde, comme en Nouvelle-Zélande, à Hawaï, au Brésil et au Costa Rica.

Quels sont les bienfaits des noix de macadamia pour la santé ?

Les noix de macadamia sont riches en bons gras, en minéraux et en vitamines. Elles contiennent de bonnes quantités de fibres alimentaires, de protéines, de manganèse, de thiamine et de cuivre.

Elles sont également riches en acides gras mono-insaturés (80 % de leurs matières grasses), ce qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol et à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Les noix de macadamia sont pauvres en glucides et en sucre, mais contiennent des fibres, bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale. Ces fibres agissent comme prébiotiques, nourrissant ainsi les bonnes bactéries de l'intestin.

Les noix de macadamia contiennent des antioxydants – des flavonoïdes et des tocotriénols – qui possèdent des propriétés anticancéreuses et protègent les cellules cérébrales des maladies. Comme toutes les noix, elles contribuent à la longévité.

Les noix de macadamia sont-elles bonnes pour la perte de poids ?

Les noix de macadamia sont riches en calories, mais malgré cela, elles peuvent vous aider à perdre du poids. Grâce à leur teneur en protéines et en fibres, elles procurent une sensation de satiété prolongée et réduisent la sensation de faim.

De plus, les matières grasses contenues dans les noix peuvent rester emprisonnées dans leur paroi fibreuse lors de la digestion. Les acides gras mono-insaturés, notamment les oméga-7, peuvent contribuer à prévenir la prise de poids.

Où peut-on acheter des noix de macadamia ?

On trouve des noix de macadamia dans les grandes surfaces. Cependant, de nos jours, il est facile et pratique d'en commander en ligne. Sur la boutique en ligne Wholefood Earth, vous pouvez acheter des noix de macadamia en vrac (sachets de 1 à 25 kg) à des prix avantageux et faire des économies.

Comment intégrer les noix de macadamia à votre alimentation ?

Les noix de macadamia sont polyvalentes et s'intègrent facilement à la plupart des régimes alimentaires. L'idéal est de les consommer crues. Les noix de macadamia grillées au four constituent également une bonne option. Vous pouvez en déguster quotidiennement comme en-cas. Évitez celles grillées à l'huile et enrobées de sucre.

Une autre excellente façon de les déguster est de savourer du beurre de macadamia. Vous pouvez l'étaler sur du pain grillé ou l'ajouter à vos céréales, votre porridge, votre yaourt et votre salade de fruits.

Les noix de macadamia peuvent être hachées, moulues et utilisées comme garniture pour les plats chauds et les soupes. Elles se marient également très bien avec divers desserts, crèmes glacées, biscuits, muffins et gâteaux.

Les noix de macadamia trempées peuvent être mixées pour obtenir une alternative au lait.

Comment conserver les noix de macadamia ?

Les noix de macadamia se conservent de un à six mois dans un récipient hermétique à température ambiante. Au réfrigérateur, elles se conservent jusqu'à un an.

Combien de noix de macadamia devriez-vous consommer par jour ?

Une portion saine de noix de macadamia correspond à environ 15 noix entières (30 g). Cette quantité vous apportera de nombreux bienfaits pour la santé. Vous pouvez en consommer davantage, mais une consommation excessive et quotidienne peut entraîner une prise de poids.

Effets secondaires des noix de macadamia

Les noix de macadamia provoquent-elles des allergies ?

Plusieurs études et rapports indiquent que les noix de macadamia peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Par précaution, avant d'en consommer, assurez-vous de ne pas y être allergique.

Les noix de macadamia sont-elles toxiques pour les chiens ?

Malheureusement oui. Les noix de macadamia sont toxiques pour les chiens. L'ingestion de noix de macadamia peut entraîner des symptômes graves tels que faiblesse, paralysie, tremblements musculaires, douleurs articulaires et abdominales, et incapacité à se tenir debout. Ces symptômes peuvent apparaître dans les 12 heures suivant l'ingestion, selon la quantité de noix ingérées et la taille du chien.

Si votre chien mange accidentellement des noix de macadamia, emmenez-le immédiatement chez le vétérinaire pour qu'il reçoive le traitement nécessaire.