Les experts en nutrition recommandent de consommer davantage de noix et de fruits secs dans le cadre d'une alimentation saine.

Les plus grands experts et chercheurs mondiaux en nutrition ont participé à la conférence NUTS 2022 la semaine dernière pour discuter des recherches en santé sur les fruits à coque et les fruits secs.

La conférence a résumé les dernières preuves concernant les bienfaits des fruits à coque et des fruits secs pour la santé, ainsi que les opportunités de recherche pour l'avenir.

Bienfaits pour la santé des fruits à coque et des fruits secs

Les effets de la consommation de fruits à coque et de fruits secs ont gagné en intérêt au cours des dernières années, et appuyés par des preuves scientifiques croissantes, ils ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, allant de la santé cardiovasculaire à la résistance à l'insuline et au diabète, la gestion du poids, les lipoprotéines et la dyslipidémie, l'inflammation et l'oxydation, la santé intestinale, le vieillissement et la cognition, et certaines formes de cancer. Plus récemment, d'autres axes de recherche ont inclus la fertilité ainsi que les fruits à coque et les fruits secs comme faisant partie de régimes alimentaires durables. Bien que certains domaines de recherche aient été mis en avant plus que d'autres, il existe des preuves irréfutables qu'il s'agit d'aliments riches en nutriments avec une composition nutritionnelle intéressante.

Importance des fruits à coque et des fruits secs dans une alimentation saine

Les participants de la conférence NUTS 2022 ont souligné la nécessité d'un effort conjoint pour sensibiliser à l'importance d'inclure les fruits à coque et les fruits secs dans une alimentation saine. Les bienfaits des fruits à coque sont vastes et incluent une variété de nutriments, de graisses mono- et polyinsaturées, de fibres, de vitamines, de minéraux, de polyphénols et d'antioxydants, tous ayant un effet bénéfique sur la santé, et les fruits secs contiennent des nutriments essentiels et des composés bioactifs favorables à la santé tels que des antioxydants.

Fruits à coque et fruits secs dans la prévention du diabète

Parmi les futures lignes de recherche discutées lors de la réunion, les experts ont souligné le rôle potentiel des fruits à coque et des fruits secs dans la prévention du diabète, ce qui est particulièrement pertinent dans le monde d'aujourd'hui. Selon la Fédération Internationale du Diabète, il y a actuellement 537 millions de personnes atteintes de diabète dans le monde, et ce nombre devrait atteindre 700 millions de personnes d'ici 2045. La prévalence augmente dans le monde entier, entraînant plus de 4 millions de décès chaque année, et dans des pays tels que la Chine et l'Inde, le nombre de décès attribuables au diabète est extrêmement élevé : 1,4 million et 648 000 personnes, respectivement. Les mesures de style de vie et une alimentation saine se sont avérées efficaces pour prévenir ou retarder le diabète de type 2, qui est le type de diabète le plus courant.

NUTS 2022 s'est déroulée du 20 au 21 octobre et a réuni les esprits les plus brillants dans le domaine de la recherche nutritionnelle sur les fruits à coque et les fruits secs, y compris vingt-cinq chercheurs et professeurs d'universités en Europe, en Australie, au Canada, au Brésil, en Iran, en Turquie, aux États-Unis et au Royaume-Uni. Présidée par le Prof. Jordi Salas-Salvadó, Professeur Émérite à l'Universitat Rovira i Virgili, la réunion a inclus des chercheurs très estimés de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, de l'Université de Toronto, de l'Université de Loma Linda et de la Penn State University, entre autres.