L'ajout d'aliments ultra-transformés à une alimentation saine augmente le risque de déclin cognitif et d'AVC, selon une étude.

L'ajout même de quelques aliments ultra-transformés à une alimentation saine est lié à un risque accru de déclin cognitif et d'accident vasculaire cérébral, selon une nouvelle étude.

Malheureusement, la santé mentale peut se détériorer même si vous essayez de suivre un régime méditerranéen sain à base de plantes, le régime DASH ou le régime MIND.

Ces trois régimes alimentaires sont considérés comme les plus sains car ils sont basés sur les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines, tout en éliminant la viande rouge, le sucre raffiné, les gras trans et les aliments ultra-transformés.

Une nouvelle étude publiée dans l'American Journal of Neurology prouve le lien entre les aliments ultra-transformés et les troubles mentaux.

Selon cette étude, une augmentation de 10 % de votre consommation d'aliments ultra-transformés accroît de 16 % votre risque de déficience cognitive.

Par ailleurs, ajouter davantage d'aliments non transformés ou peu transformés à votre alimentation est bénéfique pour votre santé générale, car cela a été associé à un risque de déficience cognitive inférieur de 12 %.

Les aliments ultra-transformés comprennent les morceaux et tranches de viande, les saucisses, les produits emballés prêts à consommer comme les bonbons, les biscuits, les gâteaux, les friandises, les chips, les soupes instantanées, les sauces instantanées, les pizzas surgelées, les plats cuisinés, les crèmes glacées et les aliments de restauration rapide comme les hot-dogs, les chips, les hamburgers et les boissons sucrées.

Les aliments ultra-transformés sont riches en calories et contiennent de grandes quantités de sucres ajoutés, de sel et de matières grasses. Par ailleurs, ils sont pauvres en nutriments et en fibres. Leur consommation quotidienne entraîne de nombreux problèmes de santé, notamment une prise de poids, l'obésité, le diabète de type 2 et l'hypertension artérielle, selon les experts.

Les aliments non transformés comprennent les fruits et légumes frais, les céréales complètes, les haricots, les légumineuses, les œufs et le lait. Les aliments peu transformés comprennent les ingrédients de cuisine tels que le sel, les huiles, les conserves et les légumes surgelés.

Selon cette étude, la consommation accrue d'aliments ultra-transformés, comme les saucisses, est liée à un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral et de déclin cognitif.