Aliments ultra-transformés vs aliments non transformés - Quels aliments ne sont pas des aliments ultra-transformés ?

On parle beaucoup des aliments ultra-transformés et on met en garde les consommateurs contre les effets néfastes d'une consommation régulière. Mais qu'en est-il des autres aliments emballés ?

Parlons des aliments peu transformés ou naturellement transformés. Sont-ils vraiment dangereux ?

Tout dépend de leur mode de fabrication et des ingrédients ajoutés. En général, les aliments peu transformés ne contiennent pas d'ingrédients produits industriellement ni extraits d'autres sources.

Ils sont considérés comme meilleurs pour la santé, et c'est ce qu'il faut privilégier lors de vos achats alimentaires en ligne. Comment repérer les aliments sains et non transformés au supermarché ?

Aliments non transformés ou peu transformés

Les aliments non transformés sont des aliments qui n'ont subi aucune transformation en usine. Ils sont frais ou séchés naturellement et conservent tous leurs bienfaits nutritionnels.

Cela inclut les aliments entiers tels que les légumes et les fruits frais et surgelés, les fruits et légumes secs, les légumineuses, les noix, les graines, les céréales, la farine, les champignons, les herbes, les épices, le lait et le yaourt nature, la viande et le poisson frais, les œufs, les pâtes, le riz et le couscous.

Ingrédients culinaires peu transformés

Les ingrédients culinaires minimalement transformés sont des produits utilisés en cuisine, fabriqués de façon naturelle et sans additifs artificiels.

Cela inclut des produits tels que les huiles végétales, par exemple l'huile d'olive et l'huile de tournesol, les beurres de noix naturels moulus sur pierre, le beurre, le miel naturel, l'agave, le sirop d'érable et le sucre, le sel et le vinaigre, les légumes en conserve (sans additifs), le pain frais, le fromage, la charcuterie, le poisson fumé ; et les noix et graines salées (ou enrobées de sucre, de miel, etc.).