Guide Veganuary pour lire les étiquettes alimentaires 🌱
Bonne année ! Janvier est arrivé et les bonnes résolutions sont de retour. Si la vôtre est de devenir végan, ce guide vous sera utile ! Même si vous n'êtes pas végan et que vous vous interrogez sur ce concept, ou pour toute personne végane de votre entourage, voici quelques ingrédients à éviter :

• Caséine – issue du lait (une protéine)
• Lactose – provenant du lait (un sucre)
• Lactosérum – issu du lait. La poudre de lactosérum est présente dans de nombreux produits ; recherchez-la dans les chips, le pain, les produits de boulangerie, etc.
• Collagène – provenant de la peau, des os et des tissus conjonctifs d’animaux tels que les vaches, les poulets, les porcs et les poissons – utilisé en cosmétique
• Élastine – présente dans les ligaments du cou et l’aorte des bovins, similaire au collagène
• Kératine – provenant de la peau, des os et des tissus conjonctifs d'animaux tels que les vaches, les poulets, les porcs et les poissons
• Gélatine – obtenue par ébullition de peau, de tendons, de ligaments et/ou d'os, généralement de vache ou de porc. Utilisée dans les gelées, les bonbons à mâcher, les gâteaux et les vitamines ; enrobage/capsules.
• Aspic – alternative industrielle à la gélatine ; fabriqué à partir de bouillons clarifiés de viande, de poisson ou de légumes et de gélatine
• Saindoux/suif – graisse animale
• Gomme-laque – obtenue à partir du corps de la cochenille femelle Tachardia lacca
• Le miel – nourriture des abeilles, fabriquée par les abeilles
• La propolis – utilisée par les abeilles pour la construction de leurs ruches
• Gelée royale – sécrétion de la glande pharyngienne de l'abeille
• Vitamine D3 – issue de l’huile de foie de poisson ; présente dans les crèmes, lotions et autres produits cosmétiques
• Albumine – provenant de l’œuf (généralement)
• Colle de poisson – substance obtenue à partir de la vessie natatoire séchée des poissons, utilisée principalement pour la clarification du vin et de la bière
• Huile de foie de morue – présente dans les crèmes et lotions lubrifiantes, les vitamines et les compléments alimentaires
• Pepsine – extraite de l'estomac du porc, un agent coagulant utilisé dans les vitamines

Source : https://veganuary.com/starter-kit/