Quel est le meilleur régime alimentaire pour l'homme et l'environnement ?

Existe-t-il un régime alimentaire sain à la fois pour l'homme et pour l'environnement ?

Jusqu'à présent, le régime méditerranéen était considéré comme le meilleur régime pour vivre une vie saine.

Le régime méditerranéen privilégie les aliments complets tels que les légumes frais, les fruits frais ou secs, les céréales complètes et les graines, et autorise occasionnellement une petite consommation de poisson et de produits laitiers. Médecins et nutritionnistes affirmaient qu'il s'agissait du régime idéal pour la longévité.

Cependant, ces dernières années, les scientifiques ont examiné de plus près un régime alimentaire à base de plantes comme étant le régime alimentaire idéal pour l'être humain.

D'après une nouvelle étude publiée dans la revue Future Foods, c'est une alimentation exclusivement végétale qui est la plus bénéfique. Elle est non seulement optimale pour la santé humaine, mais aussi pour celle de notre planète, actuellement fragilisée par le réchauffement climatique.

Des scientifiques ont passé en revue 40 études portant sur l'impact des régimes alimentaires à base de plantes sur la santé humaine et sur l'environnement.

Les régimes alimentaires à base de plantes offrent une meilleure nutrition

Ils ont conclu que les régimes végétaliens présentent un meilleur profil nutritionnel que les régimes à base de produits animaux. Les chercheurs ont également confirmé que les régimes sans viande ni produits laitiers contribuent à améliorer la santé et à perdre du poids sainement.

Dans leur déclaration, les chercheurs ont écrit : « Il existe des raisons de plus en plus convaincantes de s'éloigner de l'élevage industriel pour le bien de l'environnement, des animaux, de notre santé personnelle et de la santé publique. »

« Les alternatives végétales aux produits animaux représentent une solution très réaliste pour réduire la consommation de produits animaux, car elles répondent aux principaux facteurs de décision des consommateurs que sont le goût, le prix et la praticité. »

Les régimes alimentaires à base de plantes ont moins d'impact sur la planète

Un autre avantage majeur de l'alimentation végétale est son impact minimal sur la planète. Les régimes alimentaires à base de plantes sont plus durables et produisent moins d'émissions de gaz à effet de serre.

Christopher Bryant, psychologue à l'Université de Bath et auteur de l'étude, a commenté : « Nous constatons de plus en plus comment les produits à base de plantes parviennent à détourner la demande des produits animaux en misant sur trois éléments essentiels que les consommateurs recherchent : le goût, le prix et la praticité. »

« Cette étude démontre de façon irréfutable que, outre le fait d'être beaucoup plus durables que les produits animaux en termes d'émissions de gaz à effet de serre, de consommation d'eau et d'utilisation des terres, les alternatives végétales aux produits animaux présentent également de nombreux avantages pour la santé », a-t-il conclu.