Arroz Arbóreo
O arroz para risotto: grãos italianos curtos, tão ricos em amido superficial que, mexidos com paciência, se transformam num molho cremoso, enquanto o interior mantém uma ligeira resistência à dentada.
Whole Food Earth Club
Junte-se ao Clube
Grátis — desbloqueie preços de membro mais baixos em cada encomenda.
Junte-se gratuitamenteArroz Arborio
Opções: arborio biológico certificado e arborio tradicional, em embalagens normais e sacos económicos Stock & Prep de 1,5 kg.
Dicas de cozinha: adicione o caldo quente uma concha de cada vez, mexa constantemente e termine com manteiga (ou azeite) fora do lume – cerca de 18–20 minutos. Não o passe; o amido é essencial.
Para além do risotto: o arborio também serve para fazer um excelente arroz doce e arancini com as sobras.