Culinária
A panificação e a pastelaria são química que se pode comer – e os resultados só são tão bons quanto os ingredientes que vão para a tigela. Esta é a despensa completa para panificação e pastelaria, livre de aditivos artificiais e enchimentos baratos.
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Padaria e pastelaria
Farinhas: farinhas premium e biológicas para a miga certa em pães, bolos e pastelaria.
Essenciais básicos: fermentos fiáveis, sais marinhos puros, adoçantes naturais e óleos prensados a frio.
Adições: chocolate e cacau em pó cru, frutos secos naturalmente doces e crocantes para bolos.
Toda a gama está disponível em embalagens a granel a preços competitivos – igualmente adequada para quem faz pão de massa-mãe aos fins de semana e para pequenas padarias que procuram manter as suas margens de lucro.
Perguntas frequentes sobre panificação e pastelaria
Que ingredientes de panificação e pastelaria preciso para começar?
Farinha, um fermento (fermento químico ou levedura), um adoçante, sal e uma gordura ou óleo são suficientes para a maioria das receitas do dia a dia.
Qual é a diferença entre fermento químico e bicarbonato de sódio?
O bicarbonato de sódio precisa de um ácido – como sumo de limão ou iogurte – para ser ativado. O fermento químico já contém o seu próprio ácido, pelo que funciona sozinho.
Posso comprar ingredientes de panificação e pastelaria a granel?
Sim – toda a gama está disponível em embalagens a granel a preços por quilo mais baixos, adequada tanto para quem cozinha regularmente em casa como para pequenas padarias.
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