Kimchi
O kimchi autêntico é vivo – picante, ácido e ligeiramente efervescente devido à fermentação. As versões pasteurizadas dos supermercados perdem as culturas vivas e a textura crocante; estas não.
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Kimchi
A gama: kimchi picante biológico Biona (350 g), Red One e HOT Red One crus da Bottlebrush Ferments, Hot 'N' Smoky biológico da Loving Food (470 g) e kimchi de daikon da Completeorganics (240 g).
Feito à maneira: fermentação tradicional com flocos de malagueta coreana (gochugaru), couve crocante e aromáticos – sem conservantes nem vinagre sintético.
Cru e vivo: não pasteurizado, com as culturas ativas intactas.
Misture-o em arroz frito, recheie com ele um queijo grelhado, sirva-o com ovos ou coma-o diretamente do frasco. Conservar no frigorífico.
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Perguntas frequentes sobre kimchi
O que é kimchi? É um alimento básico coreano feito de couve e vegetais fermentados com malagueta, alho e aromáticos. A fermentação confere-lhe esse sabor ácido, ligeiramente efervescente e profundamente saboroso, e mantém-no repleto de culturas vivas quando é cru.
O vosso kimchi é vegan? O kimchi tradicional é frequentemente feito com molho de peixe ou camarão, mas as versões que aqui disponibilizamos são adequadas para veganos. Consulte a página individual do produto para confirmar antes de comprar.
Qual é o nível de picante? Varia de ligeiramente picante a verdadeiramente forte, como o Hot 'N' Smoky e o HOT Red One. A página do produto dá-lhe uma ideia do nível de picante de cada um.
Como o devo conservar para o manter vivo? Mantenha-o no frigorífico e utilize um garfo limpo cada vez que o servir, pressionando o conteúdo de volta para debaixo do líquido. Para preservar as culturas vivas, adicione-o aos pratos cozinhados no final, em vez de o cozinhar.
Como é que o WFE Club me ajuda a poupar dinheiro? Os membros do clube beneficiam de preços mais baixos em toda a gama e de entrega gratuita em encomendas para o Reino Unido continental superiores a 50 £. A adesão é gratuita e o preço para membros é apresentado no checkout. Pode juntar-se ao clube aqui.
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