Chucrute

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A gama inclui desde chucrute simples para o dia a dia até sabores fermentados mais arrojados:

• Repolho clássico: Morgiel Organic Plain Sauerkraut (680g), Morgiel Raw Sauerkraut (300g) e Clearspring Bio Kitchen Organic Sauerkraut (360g).
• Com legumes: Morgiel Sauerkraut with Carrot (680g), Morgiel Raw Sauerkraut with Kale (300g) e Eat Wholesome Raw Sauerkraut & Carrot (500g).
• Colorido e condimentado: Biona Golden Turmeric (350g), Biona Ruby Red (350g) e o Loving Food Spicy Cortido (475g).
• Com ervas e aromático: Loving Food Caraway & Juniper (475g), Eat Wholesome Dill & Garlic (500g) e Morgiel Raw Apple Sauerkraut (300g).
• Fermentados em pequenos lotes: a gama Bottlebrush Ferments, incluindo The Purple One, The White One e The Yellow One (475g), além do fumado Fermary Smoke & Spice Kraut (300g).

Ingredientes honestos: repolho, sal marinho e tempo, por vezes alcarova, zimbro, beterraba ou açafrão-da-terra. Sem atalhos com vinagre, conservantes ou açúcar adicionado.

Cru e vivo: não pasteurizado, para que as culturas naturais que contribuem para a saúde intestinal sobrevivam até ao frasco.

Coloque-o por cima de cachorros e hambúrgueres, dê crocância às sanduíches ou sirva-o ao lado de um ensopado de inverno. Depois de aberto, mantenha-o refrigerado.

Perguntas frequentes

O que é chucrute? É repolho finamente desfiado que foi fermentado com sal. O sal liberta a humidade e as bactérias naturais transformam os açúcares em ácido láctico, o que confere ao chucrute o seu sabor ácido e ajuda a conservá-lo. Repolho, sal e tempo, é tudo o que é preciso.

Qual é a diferença entre o chucrute cru e o pasteurizado? O chucrute pasteurizado foi aquecido, o que mata as bactérias vivas e amolece a textura para que possa ficar na prateleira. O chucrute cru, como o nosso, não é submetido a calor, pelo que as culturas vivas e a crocância se mantêm intactas. É por isso que o encontrará no frigorífico, e não na prateleira de produtos não refrigerados. A nossa revista explica mais detalhadamente por que razão um picles pasteurizado do supermercado é biologicamente morto.

Que chucrute devo escolher? Se é novo nisto, comece por um simples, como o Morgiel Organic Plain (680g). Quer algo com mais sabor? Experimente o Biona Golden Turmeric ou o Loving Food Caraway & Juniper. Se procura um pouco de picante, o Spicy Cortido ou o Fermary Smoke & Spice são as melhores escolhas.

O chucrute é bom para o intestino? O chucrute cru e não pasteurizado contém culturas vivas e é uma fonte natural de fibra, razão pela qual muitas pessoas o consomem como parte dos cuidados com o intestino. Não podemos fazer afirmações de saúde para além disso, mas uma colher com uma refeição é uma forma fácil de incluir alimentos fermentados no seu dia a dia. Saiba mais sobre por que razão os alimentos fermentados devem fazer parte de uma dieta saudável.

O seu chucrute é vegan? Sim. Tudo nesta coleção é feito com repolho, sal e aromatizantes à base de plantas, como alcarova, beterraba ou açafrão-da-terra. Consulte a página individual do produto se quiser confirmar os ingredientes exatos.

Como devo comê-lo? Pode comê-lo diretamente do frasco. É ótimo por cima de cachorros, hambúrgueres e salsichas, misturado numa salada, em camadas numa sanduíche ou sanduíche torrada, ou servido ao lado de um ensopado ou assado. Se quiser preservar as culturas vivas, adicione-o aos alimentos cozinhados no final, em vez de o cozinhar.

Como devo guardá-lo? Guarde-o no frigorífico e use uma colher limpa de cada vez. Depois de servir, pressione o repolho de volta para debaixo do líquido para que fique coberto e manterá a crocância durante várias semanas depois de aberto. Consulte a data no frasco para obter informações específicas.

Fazem entregas em todo o Reino Unido? Sim, fazemos entregas em todo o Reino Unido, com entrega standard gratuita em encomendas para o Reino Unido continental superiores a 35 £. Verá as opções de entrega e quaisquer encargos adicionais para áreas remotas no momento do pagamento.