Chia Seeds

Já todos vimos o marketing: «Rico em Ómega-3!» ou «Contém Ácidos Gordos Essenciais!» Mas no mundo da nutrição, mais nem sempre é melhor — o equilíbrio é tudo. Na Whole Food Earth, vemos muitos clientes que consomem grandes quantidades de sementes e frutos secos saudáveis e, ainda assim, sentem os efeitos da inflamação. Muitas vezes, o problema não é a falta de «gorduras saudáveis», mas uma proporção desequilibrada entre os diferentes tipos de Ómega. Eis a verdade «sem processamento» sobre os Ómega 3, 6 e 9. 1. Conheça a Família: 3, 6 e 9 Nem todos os Ómega são iguais. Alguns são «essenciais» (o organismo não os consegue produzir) e outros são «não essenciais» (o organismo pode produzi-los se necessário). Ómega-3 (O Herói Anti-Inflamatório): Essencial. Encontrado em Sementes de Chia Biológicas, Sementes de Linhaça Biológicas e Nozes. São fundamentais para a saúde cardiovascular, a função cerebral e a redução da inflamação sistémica. Ómega-6 (O Irmão Incompreendido): Essencial. Presente em muitas sementes e frutos secos, mas também em grande concentração nos óleos vegetais processados (girassol, soja, milho). Embora precisemos de algum para a resposta imunitária, um excesso pode tornar-se pró-inflamatório. Ómega-9 (O Familiar de Suporte): Não essencial. O organismo consegue produzi-lo a partir de outras gorduras, mas consumi-lo (como no abacate ou nas Amêndoas) apoia a saúde metabólica. 2. O Grande Desequilíbrio: O Problema 1:20 Do ponto de vista evolutivo, os seres humanos prosperaram com uma dieta em que a proporção de Ómega-6 para Ómega-3 era de aproximadamente 1:1 ou 4:1. Na dieta ocidental moderna, essa proporção disparou para 20:1. Como os alimentos «convencionais» processados recorrem intensamente a óleos baratos de Ómega-6, o nosso organismo encontra-se permanentemente em estado de inflamação elevada. O Objetivo: Não é necessário eliminar totalmente o Ómega-6; é preciso «substituí-lo» aumentando significativamente a ingestão de fontes integrais e não processadas de Ómega-3. 3. O Desafio das Dietas à Base de Plantas: de ALA a EPA/DHA Se segue uma dieta à base de plantas ou de alimentos integrais, os seus Ómega-3 chegam sob a forma de ALA (Ácido Alfa-Linolénico). O organismo tem então de converter este ALA em EPA e DHA (as formas utilizadas pelo cérebro e pelo coração). Para que esta conversão seja eficiente, é necessário um sistema limpo. É por isso que não processado é uma prioridade superior à de ser biológico: As gorduras «artificiais» processadas interferem com esta conversão. Alimentos integrais como as nossas [Sementes de Cânhamo] fornecem os cofatores minerais essenciais (como Magnésio e Zinco) para ajudar o organismo a desempenhar a sua função. 4. Como Corrigir a Sua Proporção com a Whole Food Earth Não precisa de suplementos caros com sabor a peixe para encontrar equilíbrio. Basta ser estratégico com os ingredientes básicos da sua despensa: A Pitada Diária: Duas colheres de sopa de [Sementes de Linhaça Biológica Moída] fornecem mais do que a sua dose diária recomendada de ALA. A Vantagem do Cânhamo: As sementes de cânhamo têm uma «Proporção de Ouro» de 3:1 (Ómega-6 para Ómega-3), tornando-as um dos alimentos mais equilibrados do planeta. O Lanche de Nozes: Um punhado de nozes cruas fornece uma dose potente de gorduras que suportam o cérebro, sem o processamento encontrado nas manteigas de frutos secos. Gorduras Essenciais, Não Marketing Essencial Na Whole Food Earth, não vendemos «óleos milagrosos». Vendemos as sementes e os frutos secos crus e integrais que permitem ao organismo manter a sua própria química delicada. Ao deslocar o foco de «quanta gordura» para «qual a proporção», afasta-se do ruído da indústria de suplementos e regressa à simplicidade da terra. Restaure o seu equilíbrio hoje. Explore a nossa gama de sementes e frutos secos ricos em Ómega e comece a sua jornada para uma vida com menos inflamação e mais energia. A Folha de Consulta Ómega-3: As Potências à Base de Plantas Quando se trata de Ácido Alfa-Linolénico (ALA) — o precursor vegetal de EPA e DHA — nem todas as sementes são iguais. Eis como os nossos produtos mais vendidos se classificam por 100g: Produto Teor de Ómega-3 (ALA) Benefício Principal Melhor Forma de Utilizar Sementes de Linhaça Biológicas ~22,8g O rei indiscutível do ALA. Moídas: Devem ser trituradas para absorver os óleos. Sementes de Chia Biológicas ~17,8g Alta em fibra + grande hidratação. Demolhadas: Use em pudins ou como substituto do ovo. Nozes ~9,1g Gorduras potentes que suportam o cérebro. Cruas: Perfeitas para lanchar ou como topping de saladas. Sementes de Cânhamo ~8,7g A «Proporção de Ouro» de 3:1 (Ómega 6:3). Polvilhadas: Adicione a papas de aveia ou smoothies. Sementes de Abóbora ~0,1g Baixas em Ó-3, mas ricas em Zinco/Magnésio. Torradas: Ótimas para suporte mineral. Embora as Sementes de Linhaça tenham a maior concentração, é importante lembrar que devem ser moídas (trituradas) para que o organismo aceda aos óleos de Ómega-3 retidos no interior da casca exterior resistente. As Sementes de Chia, por outro lado, podem ser consumidas inteiras ou demolhadas. Para atingir a ingestão diária recomendada de ALA (aprox. 1,1g–1,6g para adultos), basta: 1 Colher de Sopa de Linhaça Moída OU 1 Colher de Sopa de Sementes de Chia OU 3-4 Nozes Inteiras Dica de Profissional para a Frescura Como os ácidos gordos Ómega-3 são altamente «insaturados», são sensíveis à luz e ao calor. Para evitar que as suas sementes rancem, recomendamos guardá-las num local fresco e escuro ou mesmo no frigorífico após abertura.

As sementes de chia são um dos superalimentos mais populares do mundo, estão constantemente em tendência nos grupos de bem-estar, e a sua versatilidade significa que pode adicioná-las a praticamente qualquer receita para um poderoso reforço nutricional. No entanto, para quem ainda não as conhece, as sementes de chia podem ser um ingrediente intimidante com o qual começar. Por isso, aqui vamos desvendar tudo o que precisa de saber sobre as sementes de chia. O que são as sementes de chia? As sementes de chia são pequenas sementes comestíveis da família da horten-lã, originárias da América do Sul, onde têm sido cultivadas desde o Império Asteca. Ao contrário da maioria dos outros superalimentos, as sementes de chia têm um sabor extremamente suave, o que as torna muito versáteis, podendo ser utilizadas em receitas doces e salgadas. Benefícios nutricionais das sementes de chia As sementes de chia são únicas principalmente pelo seu estatuto de proteína completa, o que significa que contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o organismo necessita mas não consegue produzir por si só. As proteínas completas podem ser bastante difíceis de encontrar fora das fontes animais, pelo que as sementes de chia são naturalmente uma excelente escolha para veganos ou pessoas que seguem dietas à base de plantas. As sementes de chia são também incrivelmente ricas em fibra, com apenas duas colheres de sopa a fornecer cerca de 10 gramas de fibra alimentar. O elevado teor de fibra significa que as sementes de chia são uma excelente forma de melhorar a digestão, mas sobretudo também a saúde cardiovascular. As sementes de chia reduzem a quantidade de colesterol mau no nosso organismo e aumentam simultaneamente a quantidade de colesterol bom que reduz o risco de doenças cardíacas. Além disso, as sementes de chia são uma das melhores fontes vegetais de ácidos gordos ómega 3, que têm fortes propriedades anti-inflamatórias e são vitais para a saúde cerebral e cardiovascular. Como utilizar as sementes de chia: As sementes de chia são bastante versáteis, mas são mais frequentemente utilizadas em bebidas, pudins e saladas. Existe um debate significativo (particularmente entre os adeptos da alimentação saudável) sobre se é melhor demolhar as sementes de chia antes de as comer ou não, mas na realidade depende da preferência pessoal. Embora demolhar as sementes de chia as possa tornar mais fáceis de digerir e, portanto, ligeiramente mais nutritivas, também remove a sua textura crocante. Se estiver a fazer pudim de chia ou a querer enriquecer um batido, é melhor demolhar as suas sementes de chia, mas se as quiser usar para adicionar um pouco de textura extra a uma salada, é melhor simplesmente polvilhá-las por cima. Pudim de chia O pudim de chia é um pequeno-almoço ou lanche incrivelmente fácil e nutritivo. Basta misturar 3 colheres de sopa de sementes de chia com 250ml de leite de sua preferência, adicionar um pouco de mel ou xarope de ácer para adobar, e deixar no frigorífico durante a noite. De manhã, terá um pudim espesso e cremoso que pode cobrir com fruta fresca, granola ou manteiga de frutos secos. Sementes de chia em batidos Adicionar sementes de chia ao seu batido é uma excelente forma de aumentar o teor de proteína e fibra sem alterar significativamente o sabor. Basta adicionar uma colher de sopa de sementes de chia ao seu batido favorito e misturar. Para melhores resultados, pode demolhar as sementes de chia em água durante 15 minutos antes de as adicionar. Sementes de chia como substituto do ovo Para quem segue uma dieta vegan, as sementes de chia podem ser utilizadas como substituto do ovo na cozedura. Basta misturar uma colher de sopa de sementes de chia com três colheres de sopa de água e deixar repousar durante 15 minutos até formar um gel. Este gel pode ser utilizado em substituição de um ovo nas suas receitas favoritas. Comece a incorporar sementes de chia na sua dieta hoje. As sementes de chia são um dos superalimentos mais versáteis e nutritivos disponíveis, e incorporá-las na sua dieta é incrivelmente fácil. Seja a polvilhá-las sobre uma salada, a misturá-las num batido, ou a utilizá-las para fazer pudim de chia, as possibilidades são verdadeiramente infinitas. Explore a nossa seleção de sementes de chia orgânicas e comece a sentir a diferença hoje.

Toda a gente sabe que as sementes são um dos ingredientes mais saudáveis que pode incorporar na sua dieta, mas as pessoas subestimam frequentemente a magnitude dos seus benefícios para a saúde. Cada semente tem um aspeto e um sabor diferentes, por isso não é nenhuma surpresa que os seus perfis nutricionais sejam igualmente diversificados. Neste artigo vamos analisar algumas das melhores sementes que pode incluir na sua dieta, bem como formas de as utilizar na cozinha. É também importante referir que não podemos mencionar todos os tipos de sementes aqui, por isso não hesite em ir além desta lista e experimentar verdadeiramente o mundo das sementes. Sementes de ChiaAs sementes de chia orgânicas são um dos superalimentos mais populares do mundo, pelo que faz sentido que estejam nesta lista. As sementes de chia são pequenas sementes comestíveis da família da horten-lã, originárias da América do Sul, onde têm sido cultivadas desde o Império Asteca. As sementes de chia são únicas principalmente pelo seu estatuto de proteína completa, o que significa que contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o organismo necessita mas não consegue produzir por si só. As proteínas completas podem ser bastante difíceis de encontrar fora das fontes animais, pelo que as sementes de chia são naturalmente uma excelente escolha para veganos ou pessoas que seguem dietas à base de plantas. As sementes de chia são também incrivelmente ricas em fibra, com apenas duas colheres de sopa a fornecer cerca de 10 gramas de fibra alimentar. O elevado teor de fibra significa que as sementes de chia são uma excelente forma de melhorar a digestão, mas sobretudo também a saúde cardiovascular. As sementes de chia reduzem a quantidade de colesterol mau no nosso organismo e aumentam simultaneamente a quantidade de colesterol bom que reduz o risco de doenças cardíacas. Como utilizar as sementes de chia:As sementes de chia são bastante versáteis, mas são mais frequentemente utilizadas em bebidas, pudins e saladas. Existe um debate significativo (particularmente entre os adeptos da alimentação saudável) sobre se é melhor demolhar as sementes de chia antes de as comer ou não, mas na realidade depende da preferência pessoal. Embora demolhar as sementes de chia as possa tornar mais fáceis de digerir e, portanto, ligeiramente mais nutritivas, também remove a sua textura crocante. Se estiver a fazer pudim de chia ou a querer enriquecer um batido, é melhor demolhar as suas sementes de chia; mas se as quiser usar para adicionar um pouco de textura extra a uma salada, é melhor simplesmente polvilhá-las por cima. Linho/LinhaçaA linhaça (também conhecida como linho) existe em duas variedades, dourada e castanha, e embora tenham perfis nutricionais praticamente idênticos, a linhaça dourada tem um sabor ligeiramente mais rico. A linhaça é um ingrediente gravemente subestimado, e deveria de facto ser considerada um superalimento por direito próprio: rica em proteína, fibra e ácidos gordos ómega 3, é uma excelente escolha em todos os aspetos. A linhaça é sem glúten e vegan, o que a torna indispensável para essas dietas, principalmente pelo seu elevado teor de proteína e ácido linoleico. O ácido linoleico é um tipo de ácido gordo ómega 6 que pode ser incrivelmente difícil de encontrar fora do peixe gordo; não só é ótimo para manter a pele saudável, como também para baixar o colesterol e melhorar a sensibilidade à insulina.Como utilizar a linhaçaA linhaça tem um sabor muito subtil, pelo que pode ser facilmente combinada com receitas doces ou salgadas, ou simplesmente misturada com água e consumida por si só. No entanto, é importante aumentar a ingestão de água à medida que começa a incorporar linhaça na sua dieta para evitar desidratação e problemas digestivos.Sementes de AbóboraAs sementes de abóbora orgânicas são uma excelente forma de melhorar a nutrição da sua dieta sem muito esforço; podem ser consumidas como lanche por si só, ou polvilhadas em saladas, sopas e caril. As sementes de abóbora não são apenas convenientes, mas também altamente nutritivas. Tal como as sementes de chia e a linhaça, as sementes de abóbora são ricas em ácidos gordos saudáveis, proteína e vitamina E. A vitamina E é tremendamente importante para o desenvolvimento de pele saudável, cabelo e, mais importante, a visão. As sementes de abóbora contêm também uma abundância de antioxidantes e demonstraram melhorar a saúde cardiovascular, bem como potencialmente reduzir o risco de cancro e melhorar a saúde da bexiga.As sementes de sésamo são um ingrediente bastante comum nas cozinhas, mas o seu impressionante conteúdo nutricional e benefícios para a saúde são muitas vezes esquecidos. Tipicamente um alimento básico na culinária asiática e sul-americana, as sementes de sésamo têm um sabor suave e ligeiramente doce, sendo excelentes tanto na cozedura doce como salgada. As sementes de sésamo partilham muitos benefícios com as sementes já mencionadas (principalmente ácidos gordos ómega e vitamina E), mas são únicas por terem uma quantidade excepcionalmente elevada de zinco. O zinco pode não parecer um nutriente importante para o organismo, mas não podia estar mais longe da verdade. O zinco desempenha um papel vital no sistema imunitário, cicatrização de feridas e até na síntese de proteínas, pelo que é incrivelmente importante garantir que o seu organismo obtém a quantidade suficiente.Como utilizar as sementes de sésamoAs sementes de sésamo podem ser polvilhadas em pratos saborosos, cruas ou torradas, e o seu sabor suavemente doce funciona particularmente bem em pratos asiáticos, mas também podem ser utilizadas para fazer tahini. O tahini é um tipo de pasta utilizada tradicionalmente na culinária do Oriente Médio, servindo de base para molhos como o hummus e o baba ganoush, ou utilizado na cozedura para melhorar o conteúdo nutricional de um prato e adicionar um adocicado natural.Por que razão deve começar a incorporar sementes na sua dieta diária:Os benefícios para a saúde que descrevemos acima já deverão ter despertado o interesse de qualquer pessoa que procure viver de forma mais saudável, mas também para quem procura novas receitas, sabores e aventuras culinárias. Não só cada tipo de semente tem um benefício diferente para a saúde, como também todas elas têm uma grande multiplicidade de utilizações, podendo realmente ajudar a tornar a sua culinária mais variada do que alguma vez foi. Uma vez que começar a usar sementes nas suas receitas, terá dificuldade em parar, seja para adicionar textura a um prato ou bebida, ou simplesmente para realçar sabores ricos (mas saudáveis), as sementes conseguem fazer tudo.

Formas fáceis e saudáveis de aumentar a sua ingestão de magnésio Porque é o magnésio tão importante? O magnésio é um nutriente essencial responsável pelo correto funcionamento do organismo. Pode ajudar a melhorar o humor, aumentar a saúde e o desempenho mental, combater a depressão, elevar os níveis de energia, regular o açúcar no sangue e até melhorar o sono. Quais são os sintomas da carência de magnésio? Os sintomas de carência de magnésio incluem: insónia, ansiedade, espasmos musculares, síndrome das pernas inquietas, náuseas, pressão arterial baixa, confusão e irritabilidade. Estes sintomas indicam geralmente uma condição de saúde subjacente, como desequilíbrio da tiroide, doenças gastrointestinais, pancreatite, diabetes e doença renal. Como obter 100% da dose diária de magnésio? Existem muitos suplementos de magnésio disponíveis no mercado, mas pode obtê-lo naturalmente comendo mais alimentos saudáveis. De facto, a maioria das pessoas obtém magnésio a partir de uma dieta saudável e equilibrada. Se estiver preocupado com uma carência de magnésio, pode considerar aumentar o seu consumo incorporando mais alimentos ricos em magnésio na sua dieta. Alimentos integrais ricos em magnésio As dietas ricas em alimentos integrais como frutos secos, sementes, leguminosas, cereais integrais, vegetais de folha verde e gorduras saudáveis fornecer-lhe-ão magnésio suficiente para manter o seu organismo saudável. Entre estes, os frutos secos, as sementes, os cereais integrais e os vegetais de folha verde têm o maior teor de magnésio. Aqui está uma lista de ingredientes que são uma boa fonte de magnésio por 100 g: Frutos secos: Amêndoas: 268 mg Amendoins: 168 mg Castanhas-do-brasil: 376 mg Cajus: 251 mg Manteiga de amendoim (100% amendoim, suave): 154 mg Sementes: Sementes de abóbora (secas): 592 mg Linhaça: 392 mg Sementes de chia: 335 mg Cereais integrais: Quinoa: 64 mg Arroz integral (cozido): 43 mg Pão de trigo integral (1 fatia): 23 mg Leguminosas: Edamame: 224 mg Feijão preto: 172 mg Grão-de-bico: 115 mg Feijão frade: 60 mg Vegetais e fruta: Espinafres cozidos: 157 mg (1 chávena). Abacate: 58 mg (1 unidade média). Couve: 33 mg Banana: 32 mg (1 unidade média). Acelga: 29 mg (1 chávena). Brócolos: 21 mg/100 g Alimentos básicos de origem vegetal: Tofu: 74 mg Leite de soja: 61 mg Chocolate negro: 65 mg O que é a Água com Magnésio?

Como melhorar a sua papa de aveia? Veja as nossas dicas rápidas e fáceis para uma tigela de aveia caseira incrível e saudável:1. Prepare-a com leite vegetal de frutos secos como leite de avelã, leite de amêndoa ou leite de caju. Quer utilize para papa de aveia ou para uma tigela de aveia, o leite vegetal à base de frutos secos vai realçar o sabor da aveia. 2. Adicione alguma fruta fresca como banana fatiada, maçã ou frutos vermelhos. As frutas frescas levarão a sua papa de aveia a outro nível. Misturada ou coberta com frutas, a sua papa de aveia fornecer-lhe-á mais fibra e vitaminas essenciais (uma verdadeira bomba de saúde!). 3. Adicione alguns frutos secos, como amêndoas, avelãs, amendoins, pistácios e muito mais. Os frutos secos são um ótimo acompanhamento para a aveia. Vão torná-la ainda mais saudável (mais uma bomba de saúde!) e dar-lhe uma crocância extra. 4. Cubra com sementes de chia, sementes de cânhamo ou linhaça. As sementes são uma cobertura fantástica para quase todos os pratos. Combinadas com papa de aveia, dar-lhe-ão uma crocância extra, fibra adicional e ácidos gordos ómega-3 saudáveis. 5. Adicione especiarias aromáticas como cúrc uma, noz-moscada, gengibre ou canela. Muitas especiarias são ótimas para melhorar a sua papa de aveia. Comece com um pouco de canela, depois adicione um pouco de cúrcuma, noz-moscada ou gengibre e crie o seu tempero de aveia preferido. Vão tornar a sua papa mais reconfortante e acrescentar alguns benefícios para a saúde. 6. Adicione xarope de agave ou xarope de bordo em vez de açúcar. Se precisar de um toque de doçura, dispense o açúcar e opte por xarope de agave ou xarope de bordo. 7. Adicione um toque do seu sumo preferido. O sumo de fruta é também um excelente adoçante para a papa de aveia. Se decidir utilizá-lo, lembre-se de reduzir a quantidade de leite. 8. Utilize aveia biológica e sal marinho de qualidade superior. A qualidade também importa em tudo o que comemos, mesmo no sal.

O que é a água com sementes de chia? A água com sementes de chia é uma bebida caseira refrescante feita com sementes de chia e água. A receita é muito simples — mistura dois ingredientes: uma colher de sopa de sementes de chia biológicas com 200 ml de água mineral. As sementes de chia absorvem a água e tornam-se um líquido espesso com uma consistência gelatinosa. Por que razão as pessoas bebem água com sementes de chia? Muitas pessoas bebem água com sementes de chia para as ajudar a perder peso. Beber água com sementes de chia melhora a digestão e a hidratação do organismo. Faz com que se sinta saciado por mais tempo, pelo que não sentirá fome entre as refeições e o seu apetite irá reduzir. Muitas pessoas acreditam que beber água com sementes de chia após as refeições os ajuda a ter um traje intestinal regular. Quais são os benefícios para a saúde da água com sementes de chia? A água com sementes de chia está repleta de fibra e proteína. Contém também gorduras insaturadas saudáveis, incluindo ómega-3, e antioxidantes, bem como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B. Os antioxidantes nas sementes de chia podem ajudar a reduzir a tensão arterial elevada, combater a inflamação e promover a hidratação da pele. A fibra e os ácidos gordos ómega-3 beneficiarão a saúde do seu coração. As sementes de chia podem ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e a promover ossos fortes e saudáveis. É bom beber água com sementes de chia todos os dias? A água com sementes de chia é considerada uma bebida de bem-estar e pode ser uma ótima adição à sua dieta diária. Pode bebê-la a qualquer hora do dia, incluindo ao pequeno-almoço, almoço, jantar ou como lanche entre refeições. Se a tiver no final da tarde ou à noite, fará com que se sinta menos com fome e comerá menos ao jantar.