Weiße Bohnen

Quinoa-Taboulé

Bananen- und Erdbeerpfannkuchen

Frühstückshaferflocken mit Banane

Kichererbsen-Rührei

Griechische Kichererbsen auf Toast

Tief rauchig, reichhaltig und unverschämt wohltuend, verwandelt dieser rauchige Haricot Bohneneintopf eine einfache Dose Bohnen in ein richtiges "Wohlfühlgericht" für unter der Woche. Mit einem Hauch von geräuchertem Paprikapulver und einer langsam geköchelten Tiefe ist es genau das, was man an einem grauen Nachmittag mit einem dicken Stück knusprigem Brot aufwischen möchte.

Mitte Januar fühlen wir uns alle manchmal etwas verloren, aber es ist Zeit, wieder in den gewohnten Rhythmus zu finden! Nun, da die Festtage vorbei sind, ist es Zeit, wieder in den Alltag zurückzukehren. Das könnte bedeuten, sich auf gesunde Ernährung zu konzentrieren, aktiv zu bleiben, den Alkoholkonsum zu reduzieren und die Neujahrsvorsätze in die Tat umzusetzen! Vor diesem Hintergrund möchten wir Ihnen unsere Januar-Detox-Serie empfehlen! Mit dabei: Clipper Teas – Entgiftung/Brennnessel/Löwenzahn Diese Kräutertees eignen sich hervorragend bei Blähungen, Verdauungsstörungen und Wassereinlagerungen und beruhigen den Magen nach einem üppigen Weihnachtsfest. 3 Tassen täglich zwischen den Mahlzeiten. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Vitamin D – Dieses Sonnenvitamin ist zu dieser Jahreszeit schwerer zu bekommen, daher ist eine Supplementierung in den Wintermonaten unerlässlich. Vitamin D ist fantastisch für Ihr Energieniveau, Ihre Knochengesundheit, Ihre Stimmung, Ihre Zähne, Haare, Haut und Nägel. Es steigert Ihre allgemeine Vitalität und gibt Ihnen garantiert neue Energie! Dieses Produkt ist außerdem vegan! (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder Medikamente einnehmen.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Kombucha ist fantastisch für die Verdauung. Die Apfelessig-Variante ist ein kraftvolles Detox-Getränk, reich an natürlichen Probiotika. Kunden berichten von einem Gefühl der Energie und Vitalität sowie einer verbesserten Verdauung. Auch ideal bei Erkältungen, Halsschmerzen, für Haare, Haut und Nägel, Magenbeschwerden und vielem mehr! Die Apfelessig-Edition gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Apfel, Schwarze Johannisbeere und Himbeere. Außerdem präsentieren wir Willy's Ginger Beer – alkoholfrei! Ingwer ist hervorragend gegen Übelkeit, Erbrechen, Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen. (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder einen anderen medizinischen Fachmann/eine andere medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder an einer Krankheit leiden.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Wasser spenden Donat ist wieder da! Dieses Magnesiumwasser ist extrem gefragt und einfach magisch. Es hilft nicht nur bei Verdauungsbeschwerden, Sodbrennen und Verstopfung, sondern ist auch ideal bei Muskelkrämpfen, dem Restless-Legs-Syndrom, Steifheit, Muskelverspannungen, Schmerzen, Niedergeschlagenheit und Stress sowie Energielosigkeit. Es kann sogar beim Einschlafen helfen! Magnesium ist ein Adaptogen und passt sich den Bedürfnissen Ihres Körpers an. Trinken Sie es täglich für optimale Wirkung. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Sojahackfleisch/Sojastücke Viele von uns möchten im neuen Jahr weniger verarbeitete und fettreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Indem Sie Fleisch durch pflanzliche Fleischalternativen ersetzen, reduzieren Sie Ihre Fett- und Cholesterinzufuhr und erhöhen gleichzeitig Ihren Protein- und Ballaststoffkonsum. Zwei wichtige Nährstoffe, die Ihnen helfen, sich satt und energiegeladen zu fühlen, die Muskelregeneration zu fördern und Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Probieren Sie doch mal unser Sojahackfleisch in Ihrer Bolognese, Ihren Cottage Pies, Ihrem Chili usw. und unsere Sojastücke in Wokgerichten, Aufläufen, Currys, Salaten und vielem mehr! Einfach je nach gewünschter Konsistenz 15 Minuten bis eine Stunde in kochendem Wasser einweichen und dann unter Ihre Gerichte mischen! Super gesund, vielseitig, fettarm, proteinreich… Juhu! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Schauen Sie in unserem Geschäft in Ramsgate vorbei, um das gesamte Sortiment zu sehen, oder kaufen Sie online ein!

Wir präsentieren das neue Produkt von Wholefood Earth: Vitales Weizengluten. Bekannt für die Erfindung von Seitan – der veganen Fleischalternative! Vitales Weizengluten ist eine natürliche Proteinquelle, die in Weizen vorkommt. Es handelt sich um ein besonders nährstoffreiches Mehl, das fast ausschließlich aus Gluten besteht. Es wird aus Weizenmehl hergestellt, dessen Gluten durch einen Dehydrierungsprozess aktiviert wurde, wobei alle anderen Zutaten außer dem Gluten entfernt werden. Weizengluten hat einen sehr geringen Stärkegehalt und eignet sich hervorragend zur Herstellung elastischer Teige. Vitales Weizengluten eignet sich hervorragend zum Brotbacken, da es den Glutengehalt des Backguts erhöht. Es ist ebenso gut für Muffins, Kuchen und andere Backwaren wie Törtchen und Gebäck geeignet, bei denen Hefe verwendet wird. Eine kleine Menge im Hefebrotteig verbessert die Textur und Elastizität des Teigs. In Verbindung mit Wasser wird er hochelastisch und erhält eine leicht klebrige Konsistenz. Vitales Weizengluten ist ein natürliches und sehr effektives Triebmittel, das Ihrem Brot zu einem perfekten und gleichmäßigen Aufgehen verhilft und ihm mehr Volumen verleiht. Es ist besonders hilfreich beim Backen von Brot aus Vollkornmehl und grobkörnigem Getreide. Vitalweizengluten sorgt dafür, dass Rezepte mit Früchten, Nüssen, Samen, Schokoladenstückchen etc. fest zusammenhalten und dient gleichzeitig als gutes Bindemittel! Ideal zum Binden von veganen Fleischbällchen, Burgern, Tofu etc. Zubereitung von Seitan: Vitalweizengluten mit Gewürzen und Wasser zu einem Teig verkneten. Beim Dämpfen, Backen oder Kochen erhält der Glutenteig eine zähe, fleischähnliche Konsistenz. Entdecken Sie die verschiedenen Größen online und im Geschäft! Wir verkaufen in großen Mengen, daher ideal für Cafés, Restaurants und ambitionierte Hobbyköche!

Frohes Halloween! Willkommen im Oktober. Die Luft kühlt langsam ab, die Blätter fallen von den Bäumen, die Natur hüllt sich in tiefe Orange-, Rot- und Brauntöne, der unverwechselbare Duft von Lagerfeuern kitzelt unsere Nasen, unsere Lieblingsfrüchte und -gemüse haben Saison und das wohl bekannteste Ereignis, für das der Oktober bekannt ist...Halloween! Halloween ist seit Jahrzehnten ein beliebtes jährliches Ereignis, dessen Ursprung in den keltischen Erntefesten liegt. Heute feiern wir Halloween auf verschiedene Weise, am häufigsten mit einer großen Party, dem Verkleiden in lustigen und gruseligen Kostümen, dem Schnitzen von Kürbissen, dem Klopfen an der Tür der Nachbarn, um Süßigkeiten zu bekommen, dem traditionellen „Süßes oder Saures“. Deshalb möchten wir Ihnen ein paar gesunde Tipps für ein alternatives Halloween geben. Vielleicht möchten Sie den Zuckerzusatz in Ihrer oder der Ernährung Ihrer Familie reduzieren? Oder einfach mal neue, leckere Gerichte ausprobieren? 1. Samen – Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, schwarze Sesamsamen Die Samen lassen sich leicht knabbern, schmecken herzhaft und schwarze Sesamsamen verleihen ihnen einen gruseligen Look, der perfekt zum Thema passt. Man kann die Samen mit etwas Soja- oder Tamarisauce, Salz und Pfeffer sowie Gewürzen wie Paprika und Chiliflocken rösten. Reich an Ballaststoffen, essentiellen Fetten und Mineralien für die allgemeine Gesundheit. 2. Früchte – Getrocknete Datteln, Aprikosen, Bananen, Feigen, Preiselbeeren, Rosinen Trockenfrüchte enthalten von Natur aus süße Zucker, sind ideal für einen natürlichen Energieschub und schmecken Jung und Alt! Ohne Zuckerzusatz, reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C! 3. Nüsse – Erdnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse Wir verstehen, dass Nüsse bei Kindern oft nicht gern gegessen werden. Wer sie aber dennoch mag, profitiert von ihrem hohen Gehalt an Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralstoffen. Sie sättigen gut und machen satt. Nussbutter wie Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter schmeckt cremig und ist ein leckerer Dip für Karottensticks oder ein toller Brotaufstrich. 4. Milchfreie Schokolade/Süßigkeiten Für alle, die sich einen leckeren Snack wünschen, bieten Marken wie Moo Free Produkte für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Milchprodukten, Soja und Gluten an. Wir verkaufen Mini Moo Bars – der perfekte kleine Snack für alle Naschkatzen! Gelatinefreie Fruchtgummis – ob saure Früchte oder Cola, wir verkaufen vegane Süßigkeiten in praktischen Päckchen zum Teilen. 5. Frucht- und Nussriegel Marken wie „Nakd, Beond Organic, Trek, Cliff, Meridian“ Stellen Sie gesunde Snackriegel her, die Ihnen Energie für unterwegs liefern – sie sind zwar klein, aber stecken voller langsam freigesetzter Energie! 6. Dips und Chips Wir führen ein breites Sortiment an glutenfreien, veganen Chips und Dips. So viele leckere Chips-Sorten aus Linsen, Quinoa, Hummus, Mais anstelle der als ungesünder geltenden, fettreichen Kartoffelchips. Zuckerfreie Dips und Relishes, die Ihren Gaumen verwöhnen! Wir hoffen, das hilft und wünschen allen ein frohes und sicheres Halloween! Alle aufgeführten Produkte sind online und in unserem NEUEN Geschäft in Ramsgate erhältlich! WholeFood Earth 22, Leigh Road Haine Industriegebiet 4032277001622 Ramsgate CT12 5EU

Was wirklich in einer Tüte Kichererbsen steckt... Wenn Sie eine Tüte Bio-Linsen oder eine Packung Mandeln der Marke Whole Food Earth in die Hand nehmen, ist es leicht anzunehmen, dass der Weg vom Bauernhof bis in den Schrank unkompliziert ist. In Wirklichkeit durchläuft jedes Produkt Schichten von Kontrollen, Zertifizierungen und sorgfältiger Handhabung, lange bevor es Ihre Küche erreicht. Qualität ist nichts, was man mit einem einzigen Bissen schmecken kann – sie ist in jedem Schritt verankert, wie ein Produkt bezogen, gelagert und verpackt wird. Wir haben uns mit Isaac von unserem Qualitätsteam bei Wholefood Earth zusammengesetzt, um über Lieferantenprüfungen, Allergenkontrolle, Rückverfolgbarkeit und die kleinen Details zu sprechen, die einen großen Unterschied bei den Lebensmitteln ausmachen, die Sie mit nach Hause nehmen. Wir stellen die Fragen, die sich Kunden oft stellen, aber selten beantwortet bekommen: Wie verifizieren wir Bio-Produkte? Was bedeutet die SALSA-Zertifizierung tatsächlich? Und wie stellen wir sicher, dass Ihre Nüsse, Körner und Hülsenfrüchte in bestem Zustand ankommen? 1. Die meisten Leute denken, dass Lebensmittelqualität nur das „Überprüfen von Daten“ bedeutet. Was ist das eine an Ihrem Job, das unsere Kunden am meisten überraschen würde? Isaac: Die meisten Leute gehen davon aus, dass es bei der Lebensmittelqualität hauptsächlich um die Überprüfung von Verfallsdaten geht, aber das ist tatsächlich ein sehr kleiner Teil der Arbeit. Ein großer Teil dessen, was wir tun, geschieht, bevor ein Produkt überhaupt in die Produktion geht. Wir überprüfen Lieferantendokumentationen, Analysenzertifikate, Bio-Zertifizierungen und Chargenrückverfolgbarkeit, um sicherzustellen, dass das Produkt unseren Standards entspricht, bevor es genehmigt wird. Wir inspizieren auch eingehende Waren visuell und halten strenge Hygiene- und Reinigungsverfahren in unserer Verpackungsumgebung ein.Die größte Überraschung für viele Menschen ist also, dass es bei der Qualitätskontrolle nicht nur darum geht, das Endprodukt zu überprüfen – es geht darum, Systeme aufzubauen, die Probleme von vornherein verhindern. 2. Wir sind SALSA-zertifiziert. Was bedeutet das im Klartext für die Tüte Kichererbsen im Schrank eines Kunden? SALSA ist eine anerkannte britische Lebensmittelsicherheitszertifizierung, die für kleinere Lebensmittelproduzenten entwickelt wurde.Für einen Kunden bedeutet das, dass die Kichererbsen in seinem Schrank in einer Einrichtung verpackt wurden, die strenge Verfahren zur Lebensmittelsicherheit einhält. Dazu gehören Hygienestandards, Allergenkontrolle, Rückverfolgbarkeitssysteme, Lieferantenprüfung, Schädlingsbekämpfung und dokumentierte Qualitätskontrollen.Die Zertifizierung beinhaltet auch ein unabhängiges Audit, sodass unsere Verfahren regelmäßig bewertet werden, um sicherzustellen, dass wir anerkannte Lebensmittelsicherheitsstandards einhalten. 3. Können Sie uns den „Weg“ eines Produkts – vom Eintreffen einer Lieferung in unserem Lager bis zur Versiegelung in unserer Markenverpackung – erläutern? Wenn eine Lieferung eintrifft, durchläuft sie zunächst eine Wareneingangskontrolle. Wir überprüfen die Lieferdokumentation, verifizieren Chargennummern und inspizieren die Paletten und Verpackungen visuell, um sicherzustellen, dass alles in gutem Zustand angekommen ist.Nach Genehmigung wird das Produkt in unser Rückverfolgbarkeitssystem eingegeben und entsprechend gelagert. Wenn ein Produkt in die Produktion geht, wird es in den Verpackungsbereich transportiert, wo die Mitarbeiter strenge Hygienemaßnahmen einhalten, einschließlich Schutzkleidung und Allergenkontrollen. Das Produkt wird dann mit unseren Verpackungsmaschinen oder manuellen Stationen gewogen und verpackt, versiegelt, etikettiert und mit einem Chargencode versehen.Dieser Chargencode bedeutet, dass jede fertige Tüte bis zur ursprünglichen Lieferantencharge zurückverfolgt werden kann. 4. Auf welche spezifischen „Warnsignale“ achten Sie bei der Inspektion einer neuen Charge Bio-Nüsse oder -Getreide? Wir achten auf alles Ungewöhnliche im Vergleich zum erwarteten Aussehen und Geruch des Produkts. Beispiele hierfür sind Insektenbefall, übermäßiger Staub, beschädigte Verpackungen, ungewöhnliche Gerüche oder Farbveränderungen. Wir überprüfen auch die Dokumentation des Lieferanten, einschließlich Bio-Zertifizierung und Testergebnisse für Dinge wie Pestizide, Schwermetalle oder Mykotoxine. Wenn etwas nicht stimmt oder die Papiere unvollständig sind, wird die Charge zurückgehalten, bis sie vollständig überprüft ist. 5. Wie gehen wir mit der Allergenkontrolle um? Welche Schritte unternehmen wir, um Kreuzkontaminationen für einen Kunden mit Nussallergie auszuschließen? Allergenkontrolle ist einer der wichtigsten Teile der Lebensmittelsicherheit. Bei Wholefood Earth verwalten wir Allergene durch eine Kombination aus Trennung, Produktionsplanung und Reinigungsverfahren. Produkte, die Allergene enthalten, werden eindeutig gekennzeichnet und, wo möglich, mit speziellen Schaufeln und Geräten gehandhabt. Produktionsläufe werden sorgfältig geplant und Geräte werden zwischen verschiedenen Produkten gründlich gereinigt. Die Mitarbeiter werden geschult, Allergenrisiken zu erkennen und strenge Verfahren beim Umgang mit Zutaten zu befolgen. Da wir eine breite Palette von Produkten in derselben Einrichtung verpacken, sind wir auf unseren Etiketten transparent, damit Kunden wissen, dass Allergene in der Umgebung vorhanden sein können. 6. Bio-Lebensmittel werden ohne synthetische Pestizide angebaut, aber wie überprüfen wir, ob unsere Lieferanten diese Standards einhalten? Wir arbeiten ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die von anerkannten Bio-Zertifizierungsstellen zertifiziert sind. Die Bio-Zertifizierung gilt für die gesamte Lieferkette – vom Landwirt bis zum Endverpacker. Landwirte, Verarbeiter, Händler und Verpacker müssen alle von anerkannten Bio-Kontrollstellen zertifiziert sein und werden regelmäßig auditiert.Jede Bio-Charge, die wir erhalten, wird von Zertifizierungs- und Rückverfolgbarkeitsdokumenten begleitet, die ihren Bio-Status in der gesamten Lieferkette bestätigen. Diese Dokumente werden im Rahmen unserer Lieferantenfreigabe und Wareneingangskontrollen geprüft, bevor das Produkt in unser System aufgenommen wird. Viele Produkte werden während der Lieferkette auch auf Dinge wie Pestizidrückstände, Mykotoxine, Schwermetalle und mikrobiologische Sicherheit getestet. Bei Wholefood Earth überprüfen wir diese Dokumentation im Rahmen unserer Sorgfaltspflicht bei der Genehmigung von Lieferanten und der Annahme von Waren in unserer Einrichtung. Kurz gesagt, die Bio-Integrität wird durch eine Kombination aus Zertifizierung, Rückverfolgbarkeit und risikobasierter Verifizierung in der gesamten Lieferkette aufrechterhalten. 7. Wir sprechen viel über „Clean Label“-Lebensmittel. Wie stellen Sie sicher, dass das, was auf der Zutatenliste steht, zu 100 % in der Tüte ist? Die meisten unserer Produkte sind Einzelzutaten wie Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte und Samen, daher ist die Zutatenliste naturgemäß sehr einfach. Die Genauigkeit der Etiketten gewährleisten wir durch Lieferantenspezifikationen, Chargenrückverfolgbarkeit und Produktionskontrollen. Beim Verpacken überprüfen wir, ob das richtige Produkt und Etikett zusammen verwendet werden. Da jedes fertige Produkt mit einer bestimmten Lieferantencharge verknüpft ist, wissen wir immer genau, woher die Zutat stammt und wie sie behandelt wurde. 8. Was ist „Lebensmittelbetrug“, und wie schützt unser Rückverfolgbarkeitssystem unsere Kunden davor? Lebensmittelbetrug bezieht sich auf die absichtliche Substitution, Verdünnung oder falsche Darstellung von Lebensmittelprodukten – zum Beispiel den Verkauf einer minderwertigen Zutat als Premiumprodukt.Um dies zu verhindern, betreiben wir ein Rückverfolgbarkeitssystem, das Produkte vom Lieferanten bis zur fertigen Verpackung verfolgt. Wir genehmigen Lieferanten auch sorgfältig und überprüfen Dokumentationen und Testergebnisse. Dies erschwert es betrügerischen Zutaten, in die Lieferkette zu gelangen. Gleichzeitig sind viele der Lebensmittel, die wir verkaufen, natürliche landwirtschaftliche Produkte, die mit minimaler Verarbeitung zu uns kommen. Das bedeutet, dass je nach Wetter- oder Erntebedingungen eine Ernte von Jahr zu Jahr leicht in Aussehen oder Größe variieren kann. Das ist einfach Teil der Arbeit mit echten Lebensmitteln aus der Natur – und unterscheidet sich sehr von Betrug. Unsere Aufgabe ist es, sicherzustellen, dass das, was in der Tüte ist, genau das ist, was darauf steht. 9. Was ist Ihre Meinung zur Debatte „Mindesthaltbarkeitsdatum“ vs. „Verbrauchsdatum“? Wie testen Sie, um sicherzustellen, dass unsere Produkte so lange wie möglich ihre Spitzenqualität behalten? „Verbrauchsdaten“ beziehen sich auf die Lebensmittelsicherheit und werden für leicht verderbliche Lebensmittel wie frisches Fleisch verwendet. „Mindesthaltbarkeitsdaten“, die die meisten unserer Produkte verwenden, beziehen sich eher auf die Qualität als auf die Sicherheit. Getrocknete Lebensmittel wie Getreide, Bohnen und Nüsse können bei richtiger Lagerung viel länger sicher bleiben, aber Geschmack, Textur oder Nährwertqualität können mit der Zeit langsam abnehmen.Wir basieren unsere Haltbarkeit auf Lieferantendaten, Produkteigenschaften und Industriestandards, um sicherzustellen, dass Kunden das Produkt in bestem Zustand erhalten.Die Haltbarkeit kann auch durch Laboranalysen und organoleptische (sensorische) Tests unterstützt werden, bei denen Produkte über die Zeit auf Geschmack, Textur und Gesamtqualität bewertet werden. Dies hilft sicherzustellen, dass Produkte so lange wie möglich genießbar bleiben und gleichzeitig unnötige Lebensmittelverschwendung vermieden wird. 10. Was ist Ihr Lieblingsprodukt von Whole Food Earth, und warum vertrauen Sie es – angesichts Ihres technischen Wissens – für Ihre eigene Küche? Eines meiner Favoriten sind unsere Bio-Linsen. Sie sind ein großartiges Beispiel dafür, was wir am besten können: einfache, hochwertige Zutaten mit voller Rückverfolgbarkeit und minimaler Verarbeitung.Da ich die Kontrollen hinter den Kulissen sehe – von der Lieferantenprüfung bis zu den Verpackungsverfahren –, weiß ich genau, wie sorgfältig diese Produkte gehandhabt werden. Linsen sind auch ein ernährungsphysiologisch so ausgewogenes Produkt (Wortspiel beabsichtigt). Sie sind vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, unglaublich vielseitig in der Küche, und man kann alles von Suppen und Currys bis hin zu Salaten und Veggie-Burgern damit zubereiten. Sie gehören auch zu den wunderbar einfachen Lebensmitteln, die bei trockener Lagerung extrem gut haltbar sind, sodass sie immer eine zuverlässige Grundnahrungsmittel im Schrank sind. 11. Wenn Sie unseren Kunden einen Tipp geben könnten, wie sie ihre Vollwertkost zu Hause aufbewahren können, um sie frisch zu halten, welcher wäre das? Der beste Tipp ist, getrocknete Lebensmittel kühl, trocken und in luftdichten Behältern aufzubewahren.Dies hilft, Feuchtigkeit, Insekten und Oxidation daran zu hindern, das Produkt zu beeinträchtigen. Insbesondere für Nüsse und Samen kann die Lagerung in luftdichten Behältern – und sogar im Kühlschrank, wenn Sie sie in großen Mengen kaufen – dazu beitragen, ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.Interessante Tatsache: Pflaumen sind eine Ausnahme, die viele Menschen nicht kennen. Einmal geöffnet, sollten sie am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da sie immer noch natürliche Feuchtigkeit enthalten, hilft die Kühlung, den Verderb zu verlangsamen und sie länger frisch zu halten.

In der Welt der gesunden Lebensmittel wird das Wort „bio“ oft als allgemeines Schlagwort verwendet. Man findet es auf Café-Menüs, an Marktständen und in Supermarktregalen. Aber bei Whole Food Earth sind wir der Meinung, dass, wenn Sie in Ihre Gesundheit investieren, „uns beim Wort nehmen“ nicht ausreicht. Sie verdienen einen Beweis. Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Whole Food Earth offiziell von Organic Farmers & Growers (OF&G) zertifiziert wurde. Aber was bedeutet das eigentlich für den 6-kg-Beutel Haferflocken in Ihrer Speisekammer oder den rohen Kakaolikör in Ihrer Rührschüssel? Lassen Sie uns den Fachjargon beiseitelegen und den Goldstandard der britischen Bio-Lebensmittel betrachten. Was ist OF&G? Organic Farmers & Growers (OF&G) ist eine der führenden Bio-Zertifizierungsstellen Großbritanniens, die von Defra autorisiert ist. Während viele Menschen die Soil Association kennen, ist OF&G ein Schwergewicht im britischen Bio-Sektor und zertifiziert über die Hälfte der Bio-Fläche Großbritanniens. Um das OF&G-Siegel tragen zu dürfen, muss ein Unternehmen nachweisen, dass jeder einzelne Schritt seines Prozesses – vom Bauernhof bis zu unserer britischen Versandstation – strenge gesetzliche Anforderungen der britischen Regierung erfüllt. Die Standards: Was wir beweisen mussten Diese Zertifizierung ist keine einmalige Büroarbeit. Sie ist eine kontinuierliche, strenge Prüfung unseres gesamten Betriebs. Um OF&G-zertifiziert zu bleiben, müssen wir nachweisen: Volle Rückverfolgbarkeit: Wir müssen genau beweisen, woher jedes Getreidekorn, jede Nuss und jeder Samen stammt. Wenn wir eine Tüte Bio-Quinoa verkaufen, können wir ihren „Pass“ bis zu dem spezifischen Bio-Bauernhof zurückverfolgen, auf dem sie geerntet wurde. Keine Kreuzkontamination: Unser Lager und unsere Verpackungseinrichtungen werden streng überwacht. Wir müssen sicherstellen, dass Bio-Produkte niemals mit Nicht-Bio-Produkten oder verbotenen synthetischen Chemikalien in Kontakt kommen. Keine GVOs oder synthetischen Pestizide: Das OF&G-Siegel garantiert, dass die Lebensmittel, die Sie essen, ohne den Einsatz von Kunstdüngern, Klärschlamm oder gentechnisch veränderten Organismen angebaut wurden. Umweltschutz: Beim ökologischen Landbau geht es nicht nur darum, was nicht in den Lebensmitteln ist, sondern auch darum, was im Boden ist. Die OF&G-Standards stellen sicher, dass unsere Lieferanten aktiv die Artenvielfalt und die Bodengesundheit unterstützen. Was das für Sie, den „Profi“-Verbraucher, bedeutet Egal, ob Sie ein Elternteil sind, das die Exposition Ihres Kindes gegenüber hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) reduzieren möchte, oder ein professioneller Bäcker, der handwerklichen Sauerteig herstellt, diese Zertifizierung ist Ihr Sicherheitsnetz. Seelenfrieden: Sie müssen nicht mehr raten, ob „natürlich“ wirklich „sauber“ bedeutet. Das OF&G-Logo ist eine rechtliche Garantie für Reinheit. Nährstoffdichte: Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Bio-Pflanzen höhere Mengen an bestimmten Antioxidantien und Mineralien enthalten können, weil sie in lebendigem, nährstoffreichem Boden angebaut werden. Unterstützung britischer Standards: Durch die Wahl von OF&G-zertifizierten Produkten unterstützen Sie ein System, das britische Lebensmittelunternehmen zu den höchstmöglichen ethischen und ökologischen Standards verpflichtet. Bereit, Ihre Speisekammer aufzurüsten? Suchen Sie auf unserer Website nach Bio-Kochzutaten und Bio-Zutaten und kaufen Sie mit der Gewissheit ein, dass Sie die beste „Earth-to-Table“-Ernährung erhalten, die in Großbritannien erhältlich ist – wir nennen es eigentlich „Earth to Pantry“. :) Kaufen Sie unsere OF&G-zertifizierte Bio-Kollektion

Wenn Sie in letzter Zeit etwas Zeit in der Wellness-Ecke des Internets verbracht haben, haben Sie wahrscheinlich schon Leute gesehen, die davon sprechen, ihre Mandeln zu „aktivieren“ oder ihren Quinoa zu „keimen“. Auf den ersten Blick sieht es nur nach einem weiteren zeitraubenden Küchentrend aus. Aber hinter dem Fachjargon verbirgt sich ein grundlegendes Stück biologischer Wissenschaft, das verändert, wie Ihr Körper die Nährstoffe, die Sie essen, tatsächlich verwendet. Bei Whole Food Earth konzentrieren wir uns auf rohe, unverarbeitete Grundnahrungsmittel. Da unsere Produkte nicht hitzebehandelt oder geröstet wurden, sind sie noch biologisch „lebendig“. Das bedeutet, sie tragen ein natürliches Abwehrsystem, das sie im Ruhezustand hält, bis sie bereit sind zu wachsen. Hier erfahren Sie, warum Einweichen nicht nur eine Modeerscheinung ist – es ist ein Weg, die Lebensmittel, für die Sie bereits bezahlt haben, zu erschließen. Das „Anti-Nährstoff“-Problem: Warum Pflanzen eine „Rüstung“ haben In der Natur hat ein Samen, eine Nuss oder ein Getreidekorn ein Ziel: zu überleben, um gefressen zu werden, damit es schließlich zu einer Pflanze heranwachsen kann. Um dies zu erreichen, stattet die Natur sie mit einer „chemischen Rüstung“ aus, die als Anti-Nährstoffe bekannt ist. Die beiden Hauptverursacher sind: Phytinsäure: Oft als „Mineralienräuber“ bezeichnet, bindet Phytinsäure essentielle Mineralien wie Zink, Eisen, Magnesium und Kalzium in Ihrem Verdauungstrakt. Anstatt diese Nährstoffe aufzunehmen, spült Ihr Körper sie einfach aus. Enzyminhibitoren: Diese Moleküle versetzen den Samen in einen Zustand der Scheintodheit. Wenn Sie sie „trocken“ essen, können diese Inhibitoren Ihre eigenen Verdauungsenzyme stören, was zu dem schweren, aufgeblähten Gefühl führt, das viele Menschen nach dem Verzehr einer großen Handvoll roher Nüsse bekommen. Die Lösung: Den Regen nachahmen Einweichen (oder Aktivieren) ist im Wesentlichen ein Trick. Indem Sie Ihre Bio-Walnüsse oder rohen Kürbiskerne in Wasser tauchen, teilen Sie dem Samen mit, dass es „regnet“ und Zeit zum Keimen ist. Sobald der Samen denkt, es sei Zeit zu wachsen, neutralisiert er auf natürliche Weise seine Phytinsäure und schaltet die Enzyminhibitoren aus. Das Ergebnis? Die Mineralien werden bioverfügbar (bereit für Ihren Körper zur Verwendung), und die Proteine werden viel leichter abzubauen. Roh vs. Geröstet: Der Whole Food Earth Unterschied Es gibt einen Haken an der ganzen Sache: Man kann eine tote Nuss nicht aktivieren. Die meisten Supermarkt-Nüsse werden geröstet oder mit hoher Hitze pasteurisiert. Dies „tötet“ das biologische Potenzial des Samens. Sie können eine geröstete Mandel drei Tage lang einweichen, und es wird nichts passieren, weil die Enzyme bereits durch Hitze zerstört wurden. Da wir uns auf unverarbeitete Vollwertkost spezialisiert haben, ist unser Sortiment perfekt für die Aktivierung. Ob es sich um unsere Bio-Chiasamen oder Bio-Cashews handelt, diese Produkte befinden sich noch in ihrem natürlichen Zustand, was bedeutet, dass sie bereit sind, auf den Einweichprozess zu reagieren. Eine einfache Anleitung zu Einweichzeiten Dazu brauchen Sie kein Labor. Nur ein Glasgefäß, etwas gefiltertes Wasser und eine Prise Salz (was hilft, die Enzyme zu aktivieren). Zutat Einweichzeit Warum? Mandeln 8–12 Stunden Dicke Schalen brauchen die meiste Zeit, um Phytinsäure abzubauen. Walnüsse & Pekannüsse 4–6 Stunden Reich an Tanninen; Einweichen entfernt den bitteren „staubigen“ Geschmack. Cashews 2–4 Stunden Weichere Struktur; zu langes Einweichen macht sie schleimig. Kürbis-/Sonnenblumenkerne 6–8 Stunden Baut Enzyminhibitoren für eine bessere Verdauung ab. Getreide (Quinoa/Reis) 8+ Stunden Reduziert die Kochzeit erheblich und verbessert die Textur. Was tun Sie nach dem Einweichen? Nach Ablauf der Zeit entsorgen Sie das Einweichwasser (es ist voll von der Phytinsäure, die Sie vermeiden möchten) und spülen Sie die Lebensmittel gründlich ab. Für den sofortigen Verzehr: Geben Sie sie direkt in Smoothies, Salate oder Kochtöpfe. Für Snacks: Wenn Sie den „Crunch“ zurückhaben möchten, müssen Sie sie in einem Dörrgerät oder einem Ofen bei der niedrigstmöglichen Temperatur (unter 65 °C) trocknen, um die Enzyme intakt zu halten. Lohnt sich der Aufwand? Sie müssen nicht jeden einzelnen Samen, den Sie essen, einweichen. Wenn Sie sich jedoch auf Nüsse und Getreide als Hauptproteinquelle oder Mineralienquelle verlassen – insbesondere bei einer pflanzlichen Ernährung – kann die Aktivierung Ihrer Grundnahrungsmittel auch nur zweimal pro Woche die Verdauungsbeschwerden und Mineralstoffmängel erheblich reduzieren. Durch die Wahl roher, unverarbeiteter Zutaten von Whole Food Earth beginnen Sie mit dem höchsten biologischen Potenzial. Ein bisschen Wasser und ein paar Stunden Geduld genügen, um einen „ruhenden“ Samen in ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket zu verwandeln. Bereit, es zu versuchen? Schnappen Sie sich eine Tüte unserer rohen Bio-Mandeln oder geschroteten Leinsamen und starten Sie noch heute Ihr eigenes Aktivierungsexperiment.