Organic Lentils - Nóstimo

Pasta fácil y reconfortante elaborada con sobras de pasta, abundante en aceitunas y aliñada con un sencillo aderezo casero.

Una pasta superfácil y deliciosa elaborada con pesto vegano. ¡Perfecta para el almuerzo o la cena!

¡El auténtico sabor del sur de Italia en tu cocina! Prueba esta reconfortante receta italiana con tomates troceados ecológicos, ajo, hierbas y aceite de oliva. ¡Una pasta con salsa marinara clásica que gustará a todos!

Los colores de la bandera italiana —rojo, verde y blanco— en tu plato. Este sencillo plato mediterráneo es perfecto para un almuerzo o una cena no solo en los calurosos días de verano. Mozzarella blanca, tomates rojos y albahaca verde rociados con aceite de oliva ecológico y coronados con albahaca fresca. ¡Buon Appetito!

Una sencilla receta de pasta lista en 20 minutos, muy rápida y fácil de preparar. Una salsa increíblemente cremosa recubre la pasta con todo el sabor ahumado, la textura masticable, el punto salado y el crujiente de los tomates secos o tu alternativa cárnica favorita.

Enjoy a refreshing and creamy green smoothie made with spinach, crisp green apple, and fresh mint. This delightful drink is topped with raspberries for an extra burst of flavor, making it a perfect vegan and gluten-free option for a quick snack or breakfast.

En el mundo de la salud y la nutrición, la etiqueta «ecológico» se trata a menudo como una varita mágica. Nos dicen que lo ecológico es siempre mejor, siempre más seguro y siempre vale el precio premium. Pero en Whole Food Earth, preferimos la honestidad a los eslóganes de marketing. La verdad es más matizada. 1. ¿Qué garantiza realmente «ecológico»? Para entender el valor, primero tenemos que desmitificarlo. La certificación ecológica regula estrictamente cómo se cultiva y procesa un alimento. Sin pesticidas sintéticos: Este es el gran punto. La agricultura ecológica prohíbe el uso de la mayoría de herbicidas sintéticos (como el glifosato) y pesticidas. Sin fertilizantes artificiales: En lugar de sprays químicos, los agricultores ecológicos utilizan compost, estiércol y rotación de cultivos para nutrir el suelo. Sin OMG: Los estándares ecológicos prohíben estrictamente el uso de Organismos Modificados Genéticamente. Sin aditivos «ocultos»: El procesado ecológico prohíbe el uso de aditivos controvertidos como el dióxido de azufre (E220), el químico utilizado para blanquear las frutas desecadas convencionales. 2. Cuándo lo ecológico importa de verdad (los alimentos de «alto impacto») Si quieres priorizar tu presupuesto ecológico, céntrate en los alimentos de «alta absorción» o fuertemente tratados en la agricultura convencional. El factor «azufre» en las frutas desecadas Aquí es donde Whole Food Earth toma partido. Las frutas desecadas convencionales —como los albaricoques y los higos— se tratan casi siempre con azufre para mantenerlas brillantes y «bonitas». La certificación ecológica prohíbe esto. Cuando compras nuestros higos secos al sol ecológicos, obtienes fruta curada por el sol, sin los irritantes respiratorios presentes en las alternativas azufradas. Cacao y superalimentos Productos como el cacao en polvo ecológico y la maca en polvo suelen cultivarse en ecosistemas delicados. El abastecimiento ecológico aquí no es solo cuestión de tu salud: es cuestión del suelo. El cultivo ecológico de cacao fomenta la agroforestería (cultivar árboles junto a otras plantas), lo que protege la biodiversidad tropical y garantiza que las habas no absorban fertilizantes sintéticos. 3. Cuándo la etiqueta no lo es todo ¿Es el alimento convencional un «veneno»? No. ¿Y es el ecológico siempre «perfecto»? No necesariamente. Aquí la visión equilibrada: La brecha del «pequeño agricultor»: Muchos agricultores tradicionales increíbles en regiones como Portugal o Turquía siguen principios ecológicos —no usan químicos y secan sus frutas al sol— pero no pueden permitirse el costoso papeleo de la «certificación oficial». En Whole Food Earth, nuestra «revolución de abastecimiento» consiste en encontrar estas joyas convencionales de alta integridad que son tan limpias como las ecológicas pero más accesibles en precio. Densidad nutricional: La ciencia sigue debatiendo si una manzana ecológica tiene significativamente más vitamina C que una convencional. La diferencia real suele estar en los fitoquímicos: las plantas cultivadas sin pesticidas suelen desarrollar antioxidantes naturales más potentes para protegerse. La trampa de lo «procesado»: Una galleta ecológica sigue siendo una galleta. No dejes que la etiqueta ecológica te distraiga de la lista de ingredientes. Sin procesar es siempre una prioridad mayor que ecológico. 4. El impacto medioambiental: el suelo es el alma La razón real para elegir lo ecológico a menudo no tiene nada que ver con el recuento calórico. Se trata de la salud del suelo. La agricultura convencional puede llevar al agotamiento del suelo, donde la tierra se convierte en un medio estéril que solo produce alimentos porque se le «alimenta» con químicos. La agricultura ecológica trata el suelo como un organismo vivo. Un suelo sano atrapa más carbono, retiene más agua y produce alimentos con un «terruño» más complejo: ese sabor profundo y terroso que puedes saborear realmente en nuestros botones de licor de cacao ecológico. 5. Cómo comprar de forma inteligente en Whole Food Earth Ofrecemos tanto opciones ecológicas como convencionales de alta calidad porque creemos en la elección informada. Elige ecológico para: Polvos de superalimentos en hoja, cacao y cualquier fruta desecada cuando quieras evitar el azufre (E220). Elige convencional para: Productos con pieles naturales gruesas o artículos de nuestros cultivadores tradicionales de confianza. El veredicto: integridad por encima de etiquetas Al final del día, la mejor dieta es la construida sobre alimentos integrales sin procesar. Tanto si lleva un sello ecológico como si es un producto convencional meticulosamente seleccionado de nuestra tienda, el objetivo es el mismo: acercarte más a la tierra y alejarte más de la fábrica. Explora hoy nuestra gama completa de básicos ecológicos y naturales y decide qué es lo más importante para tu cocina.

Comparando alubias, lentejas y legumbres para tu despensa - La guía definitiva sobre lentejas, alubias y legumbres Si alguna vez te has parado delante de tu despensa preguntándote si coger los garbanzos ecológicos o las lentejas rojas partidas ecológicas, no estás sola o solo. En el mundo de la nutrición vegetal, las legumbres son los pesos pesados indiscutibles. Son sostenibles, increíblemente asequibles cuando se compran a granel y están repletas de más proteínas y fibra que casi cualquier otro alimento integral. En Whole Food Earth, creemos en un «mundo de bondad», por eso nuestra gama es sin OMG y mínimamente procesada. Pero con tantas variedades, ¿cuál es la adecuada para la cena de esta noche? En esta guía, compararemos nuestras alubias, lentejas y legumbres favoritas para ayudarte a dominar tu preparación semanal. 1. Las favoritas de la «solución rápida»: lentejas y guisantes partidos Si tienes poco tiempo, las lentejas son tus mejores aliadas. A diferencia de la mayoría de las alubias, no requieren remojo previo. Lentejas rojas partidas ecológicas: Son las de cocción más rápida (15-20 min). Se deshacen en una consistencia cremosa, lo que las convierte en la base perfecta para un tradicional dal o para espesar una sopa de verduras de invierno. Lentejas verdes y pardas: Mantienen mucho mejor su forma que las rojas. Tienen un sabor ligeramente picante y terroso, ideal para pasteles de pastor o ensaladas frías. Lentejas estilo Puy (francesas) y lentejas beluga: Son el «caviar» del mundo de las legumbres. Pequeñas, oscuras y firmes, quedan «al dente» después de cocinarlas. Son magníficas mezcladas con remolacha asada y queso de cabra. Guisantes partidos amarillos y verdes: Un básico para el clásico Scotch Broth o una contundente sopa de guisantes y jamón. Ofrecen una textura suave y mantecosa una vez cocidos a fuego lento. 2. Los pesos pesados en proteínas: soja y garbanzos Cuando buscas una alternativa a la carne que te mantenga saciado hasta el desayuno, estos son los protagonistas. Garbanzos ecológicos: Un auténtico básico de despensa. Ya sea preparando hummus casero o tostándolos como tentempié crujiente, los garbanzos están cargados de zinc, folato y manganeso. Soja: Es uno de los pocos alimentos vegetales que es una proteína «completa», pues contiene todos los aminoácidos esenciales. Es estupenda en guisos o procesada para hacer leche de soja casera. Altramuces: A menudo pasados por alto, son increíblemente ricos en proteínas y fibra pero bajos en aceite. Son un popular aperitivo mediterráneo y una gran incorporación a una dieta keto. 3. Los héroes de la salud intestinal: alubias para la fibra Si la salud digestiva es tu prioridad, no busques más en nuestra gama de alubias. Las alubias son ricas en almidón resistente, que actúa como prebiótico para alimentar a las bacterias intestinales «buenas». Alubias negras: Un básico de la cocina mexicana. Son ricas en antocianinas (¡los mismos antioxidantes de los arándanos!) y tienen una maravillosa textura aterciopelada en los chiles. Alubias rojas y alubias pintas: Perfectas para quienes buscan un bocado «carnoso». Absorben los sabores maravillosamente en guisos de cocción lenta. Judías blancas (cannellini y haricot): Son las cremosas «alubias blancas». Las judías haricot son famosas por las alubias en salsa de tomate británicas, mientras que los cannellini son los protagonistas del minestrone italiano. Alubias adzuki: Pequeñas, rojas y ligeramente dulces. En Japón se usan en postres, pero también son excelentes para apoyar la salud renal en guisos salados. 4. Las únicas y versátiles: borlotti, mungo y más Para quienes quieren añadir variedad a su compra semanal, estas legumbres especiales ofrecen texturas únicas. Alubias borlotti: Conocidas por sus bonitas pieles moteadas, tienen un sabor a fruto seco que combina perfectamente con la pasta (piensa en la pasta e fagioli). Alubias mungo (verdes y amarillas): Muy digestibles y un favorito en la cocina ayurvédica. El dal de mungo es increíblemente suave para el estómago y de cocción rápida. Alubias flageolet: A menudo llamadas el «caviar de las alubias», estas pequeñas legumbres de color verde pálido se cosechan antes de madurar por completo, lo que les da un sabor delicado y refinado. Categoría Producto destacado Mejor uso Tiempo de cocción (aprox.) Rapidez Lentejas rojas partidas Espesar sopas y dales 15 min Ensaladas Lentejas Puy/beluga Boles de cereales y ensaladas frías 20-25 min Textura Garbanzos Hummus y currys 45 min (tras remojo) Confort Alubias negras Chiles y burritos 60 min (tras remojo) Delicadeza Alubias flageolet Guarniciones y caldos 45 min (tras remojo)

It’s never too late to start eating more healthily, whether you’re incorporating more fresh fruit and veg into your diet or adding delicious nutrient packed wholefoods to your shopping basket. Healthy eating doesn’t have to be boring, and it is easy to add flavourful ingredients to your cooking while avoiding heavily processed rubbish. Here are our picks for the best healthy products you should add to your shopping list. Buckwheat Buckwheat is a phenomenal superfood, loaded with antioxidants, fibre and protein it is a must have for any healthy pantry. Despite the name, buckwheat is not actually a grain nor is it related to wheat but rather a seed of a plant similar to rhubarb and sorrel. Much like quinoa, buckwheat is a complete protein, containing all 9 essential amino acids, that can be incredibly hard to find outside of animal based proteins. Alongside its incredible protein content, buckwheat is also rich in manganese, copper and phosphorus, all of which are vital in maintaining healthy bones. Not only is buckwheat so nutritionally well rounded, but it is also an incredibly easy to prepare ingredient, and a great rice or even porridge alternative. Lentils Lentils are a perfect addition to any healthy diet, particularly if you are looking to increase your protein and iron intake while remaining plant based. Low in carbohydrates and saturated fats, lentils really have no downside, their high phosphorus, calcium and B vitamin content really elevate them to an incredibly well rounded protein. Lentils are also incredibly versatile, helping to bulk out sauces and curries in place of animal proteins, while also being a staple ingredient in its own right, particularly in Indian and Mediterranean cuisines. Black Beans Black beans have an incredible amount of antioxidants that alone justify their place on your shopping list, however they also contain a great deal of protein and fibre to really help them stand out as an excellent wholefood. The main source of antioxidants in black beans are the anthocyanins that give them their signature black colour (also found in blueberries, blackcurrents and red grapes). Alongside their terrific antioxidant contents, black beans also have a very low glycaemic index, which means that once eaten their energy is very slowly released to keep you fuelled for longer and minimise the need for snacking in between meals. Almonds Almonds are incredibly popular all over the world, primarily for their distinctive sweet “marzipan” flavour, however they are also one of the healthiest nuts you can buy. Packed full of healthy essential fatty acids, almonds are a great way to reduce your low density lipoproteins (also known as bad cholesterol) while also significantly reducing appetite. Almonds also contain riboflavin and L-carnitine, two nutrients that are vital for brain health. If their health benefits weren’t enough, the sheer number of uses for almonds should be. From snacking straight from the bag to baking to milk alternatives, there isn’t much that almonds can't do. Avocados Avocados are a truly brilliant fruit, not only are they a delicious (and trendy) breakfast, they are also remarkably healthy. Avocados themselves contain numerous antioxidants, however the fatty acids they contain also aid in the absorption of fat soluble nutrients from other foods. Avocados also contain lutein, a much needed antioxidant used to support your eyesight, as well as omega 9 fatty acids that have been shown to help reduce the risk of heart attacks and even dementia! Alongside all of these subtle benefits, avocado is also incredibly easy to cook with, and is often a perfect accompaniment to a main meal, or as a healthy snack in its own right. Kimchi Kimchi is a korean food consisting of fermented cabbage, salt and chilli flakes (sometimes with fish sauce, although this varies), and it really is one of the healthiest fermented foods you can eat. Possibly best known for its benefits towards gut health, kimchi is a great source of probiotics and fibre. As well as its incredible probiotic content, kimchi is also a great source of vitamins A,B,C and K, as well as phosphorus, calcium and iron. However, like most fermented foods, kimchi can be quite high in salt, so it is important to balance your consumption of it carefully. Dates Dates are a delicious healthy fruit that is a great alternative to a sickly sweet dessert. Dates are obviously packed full of fibre and great for digestion, however they also have a great abundance of vitamins and minerals. Rich in potassium, magnesium and copper, dates have been shown to significantly aid both gut and heart health. While dates might be best known as an ingredient in or alternative to desserts, they are also an incredibly useful ingredient for counteracting acidic foods, making them a perfect accompaniment to a salad or cheese board. Oat Milk Possibly the most popular dairy milk alternative, oat milk is an excellent vegan option, in both drinks and cooking. Not only is oat milk suitable for vegans however, it also comes with a litany of health benefits that makes it a worthy replacement of cow's milk. Vitamin B can be quite hard to obtain on a vegan or plant based diet, but luckily oat milk contains vitamin B2 and B12, which is vital for our red blood cells. As oat milk is obviously made from oats, it also has a great deal more fibre than traditional dairy milk, while also having absolutely zero cholesterol. Tofu Tofu (or soya bean curd) is a pantry must have, made from condensed soy milk, tofu is an exceptional source of protein. Much like buckwheat and quinoa, tofu is a plant based complete protein, and is possibly the closest (nutritionally) that one can get to animal based proteins. However not only is tofu nutrient and protein dense, it is also an incredibly versatile protein. On its own tofu is essentially flavourless, which may sound like a disadvantage but in reality this allows tofu to take on the taste of whatever it is marinated in, making it a perfect meat substitute for almost any dish. Whilst a block of tofu can be a little overwhelming to those who haven’t cooked with it before, it is actually deceptively easy. For the best results I recommend making sure the tofu is sufficiently drained, and leaving it to stand for a significant amount of time before seasoning and cooking however you’d like. These products are a perfect starting point for supercharging your diet with nutrients. However there are thousands of delicious wholefoods that will leave you feeling healthier and make your cooking taste even better, all without breaking the bank.

Cocinar es una actividad creativa y cotidiana que puede ser una buena forma de desconectar. Puede ser una gran fuente de independencia e imaginación. Es terapéutica y una manera maravillosa de expresarte. Cocinar también puede ser tremendamente inconveniente. Cuando has terminado un día agotador en el trabajo o has tenido un fin de semana caótico, quizá lo último que te apetezca es preparar una comida elaborada desde cero. Dicho esto, aquí tienes algunos consejos sobre los básicos indispensables de la despensa para que cada aventura culinaria en tu cocina sea cómoda, sin estrés y fácil. La historia de los alimentos en conserva Durante el siglo XIX se introdujeron los productos enlatados con recubrimiento de hojalata como alternativa a los frascos de vidrio. Las versátiles y resistentes latas tuvieron un éxito inmediato en la Marina Real Británica, ya que los alimentos duraban varios meses y podían trasladarse en grandes cantidades. También se popularizaron en Nueva York para vender carnes, pescados y frutas en los mercados locales. Sin embargo, la tendencia no se extendió hasta finales del siglo XIX, cuando Gail Borden inventó la aclamada leche condensada. Durante la Segunda Guerra Mundial, las conservas caseras y la preservación de alimentos en tarros se volvieron muy populares. El concepto adquirió un carácter patriótico en muchas comunidades y fue ampliamente promovido por el gobierno para conservar alimentos durante el racionamiento. El inicio de las verduras en lata fue creciendo hasta abarcar cada vez más tipos de alimentos. Beneficios de los alimentos en conserva A lo largo de la historia, los alimentos en conserva fueron muy frecuentes y, aunque hoy en día no se habla mucho de ellos, podemos entender por qué son un invento brillante. Tener a mano los básicos de la despensa es muy práctico para preparar comidas con antelación o para cocinar de improviso, ya que están listos para usar en el momento. Usar conservas ecológicas es aún mejor. Tomemos como ejemplo las verduras en conserva ecológicas: sabes exactamente de dónde vienen, sabes que tienen menos aditivos, a diferencia de las grandes marcas de supermercado que incluyen mayores cantidades de azúcar y sal. Las verduras ecológicas en conserva son una opción más saludable, repleta de nutrientes, y simplemente están ahí esperándote cuando las necesitas. Legumbres en lata Las legumbres son un ingrediente versátil, no solo porque pueden usarse en muchos platos, sino porque existe una gran variedad (alubias negras, alubias cocidas, alubias pintas, alubias carillas, alubias azuki, alubias cannellini, alubias borlotti, habas, edamame, garbanzos, alubias great northern, alubias cranberry, alubias navy, alubias rojas, alubias de Lima, soja) entre las que elegir. Son ricas en proteínas y fibra; también se han vuelto habituales en las dietas vegetarianas y veganas, ya que son un sustituto proteico sabroso y adecuado para carnes y pescados. Las legumbres son nutritivas e increíblemente saciantes. Algunas recetas clásicas con legumbres son: guisos, cazuelas, currís, sopas y chillis. Son recetas ideales para toda la familia, ya que son contundentes, sencillas y se pueden cocinar en grandes cantidades para comer durante la semana. Legumbres secas En el otro extremo del espectro de las legumbres están las legumbres secas. Son el equivalente seco a las legumbres en lata. Algunos ejemplos son las lentejas, los garbanzos, los guisantes y las alubias haricot. En cocina, las legumbres secas son fáciles de preparar, ya que no tardan mucho en cocinarse. Este ingrediente versátil viene en diferentes texturas y sabores y puede usarse tanto en platos calientes como guisos, como en platos fríos como ensaladas. Son fáciles de digerir, por lo que son una opción segura para quienes sufren problemas gastrointestinales. Las legumbres contienen una gran cantidad de fibra soluble, que es excelente para ayudar a reducir el colesterol y proteger el corazón. Al igual que las alubias, son ricas en proteínas y muy saciantes. Contienen muchas vitaminas y minerales que ayudan a mantener el sistema digestivo en buen estado. Tomates en conserva Si todavía no tienes ningún tipo de tomate en conserva en tu cocina o despensa, ¡te insto a que los consigas cuanto antes! Los tomates en conserva son el ingrediente básico por excelencia. Son la base de tantísimas recetas que tenerlos en casa te ahorrará tiempo y dinero. ¡Te lo prometo! Puedes usar tomates en conserva en pastas, currís, chillis, pizzas, bolognesa, shakshuka, sopas de tomate, dahls, alubias con mantequilla y básicamente cualquier salsa que te guste. ¡Incluso puedes ponerlos sobre tostadas! Los tomates tienen una consistencia acuosa y un sabor intenso ideales para salsas, lo que los convierte en una base perfecta para muchas recetas. Se espesan de forma natural, a diferencia de muchos roux, por lo que son ideales para salsas rápidas. Además, los tomates están repletos de antioxidantes (licopeno), potasio, folato (vitamina B) y vitamina C. Esta fruta/verdura refuerza el sistema inmunitario y ayuda a reducir la inflamación en muchas partes del cuerpo. Al igual que otras muchas plantas, los tomates contienen fitonutrientes que los protegen de amenazas como pequeños insectos, hongos y gérmenes. Sin embargo, si los tomates en conserva no son de tu agrado, existen otras opciones disponibles para cocinar. Zumo de tomate: sin semillas ni piel, es ideal para sopas y cócteles. Concentrado de tomate: una pasta a la que se ha eliminado gran parte del agua, de modo que la sustancia de tomate puede extenderse en capas gruesas o usarse en salsas para un sabor más intenso. Passata de tomate: una salsa más espesa y abundante elaborada a partir de tomates triturados. Se usa principalmente en salsas. Jackfruit Procedente del árbol frutal más grande del mundo, el jackfruit es una fruta tropical cultivada en América del Sur, Asia y África. El jackfruit está emparentado con la familia de los higos y las moras. Bajo la gruesa corteza, las partes comestibles del jackfruit son la pulpa amarilla y las semillas. Puede comerse crudo o cocinado, dependiendo de la cocina. Curiosamente, la fruta puede tener un sabor dulce o salado según su grado de madurez. Cuando está verde, el jackfruit es ideal para currís y guisos. Es una buena alternativa a la carne y el pescado, aunque no contiene tanta proteína como los productos cárnicos. Aun así, es un excelente sustituto de la carne deshebrada gracias a su textura fibrosa, que imita carnes a la barbacoa como el cerdo o el pollo. Al comprar jackfruit salado, busca siempre etiquetas con «verde» o «en salmuera» para asegurarte de que es el tipo correcto. Cuando el jackfruit está maduro, es un estupendo snack dulce por sí solo o en postres. Por ejemplo: granola, batidos, sorbetes, yogures, tartas y magdalenas. El jackfruit maduro tiene un sabor tropical, similar al mango o la piña. Este perfil de sabor puede orientarte para encontrar recetas donde incorporar la fruta. El jackfruit se vende principalmente en trozos en latas y tarros, o entero y pelado. El jackfruit en conserva es otro ingrediente excelente para tu despensa, ya que puede añadirse a muchos platos. En cuanto a sus beneficios para la salud, uno de sus principales puntos a favor es su bajo contenido en azúcar. El producto tiene un índice glucémico bajo, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Esto, junto con su contenido en vitamina C, lo convierte en un alimento excelente para personas con (y para prevenir) la diabetes tipo 2. Estos nutrientes ayudan a prevenir la inflamación y el estrés oxidativo. Al igual que la mayoría de las frutas, contiene fibra y potasio, que favorecen el sistema digestivo. Cabe destacar que el jackfruit contiene grandes cantidades de potasio, lo que puede ser perjudicial para personas con enfermedad renal crónica. Nota: Las personas con problemas renales, alergia al polen de abedul o al látex no deben consumir esta fruta, ya que se han documentado reacciones cruzadas. Flor de plátano Como indica su nombre, la flor de plátano es la flor del mismo árbol que produce el plátano. Esta flor va de la mano del jackfruit en cuanto a beneficios y usos. Es una gran alternativa a la carne y el pescado, ya que también tiene una textura fibrosa en el interior de la flor (cuando se cocina). El interior de la flor puede usarse en currís y guisos, ya que es más suave y carnoso. Las flores individuales, en cambio, son más duras y masticables y suelen usarse en ensaladas, salteados o servidas con salsas para mojar. Se ha comparado su sabor con el de la alcachofa. El interior de la flor tiene un sabor neutro y puede condimentarse al gusto. Ambas partes de la flor pueden comerse crudas y pueden encontrarse en muchas tiendas orientales, tanto en lata como en tarro. Al igual que la mayoría de las frutas, contiene fibra y potasio, que favorecen el sistema digestivo. La flor de plátano es rica en nutrientes y minerales que contribuyen a reducir el azúcar en sangre y los niveles de colesterol. Contiene vitaminas A, C y E, que favorecen la salud de huesos y articulaciones. Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a aliviar y prevenir el dolor articular y favorecen una recuperación más rápida. Pimientos Los pimientos son un ingrediente versátil que viene en muchos tamaños y niveles de picante. Esta colorida fruta/verdura aporta un gran valor nutricional y puede animar cualquier plato salado. Pimientos morrones También conocidos como pimientos dulces, los pimientos morrones son una variedad sin picante que se presenta en amarillo, rojo, verde y naranja. Pueden comerse crudos —son un snack perfecto para el almuerzo, para picar con una salsa o para dar un toque crujiente a una ensalada—. Tienen un ligero sabor dulce pero son muy bajos en calorías, lo que los convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada. Al cocinar, los pimientos en conserva son muy versátiles: pueden cocerse al vapor, freírse, asarse a la parrilla, hervirse y hornearse; incluso pueden prepararse en el microondas o en la freidora de aire. Su textura cambia al cocinarse: pierden un poco de su crujido, pero siguen teniendo un sabor excelente. Al igual que muchas otras verduras, los pimientos tienen un sabor bastante neutro, por lo que puedes condimentarlos a tu gusto. Chiles En el otro extremo de la familia de los pimientos están los picantes. Los chiles, aunque de textura similar, tienen una forma y un tamaño diferentes. Mientras que los pimientos morrones son anchos y redondeados, los chiles tienden a ser más largos y estrechos. (Esta es la forma más sencilla de distinguirlos antes de probarlos.) Estos pimientos picantes se añaden a muchos platos por su aporte de picante y calor. Son especialmente populares en países como India, Tailandia, Bolivia, América del Sur e incluso partes de África, donde las especias se usan en las recetas cotidianas. Todos los pimientos en conjunto ofrecen importantes beneficios para la salud. Los pimientos morrones son ricos en vitaminas antioxidantes que te protegen de futuros problemas cardíacos y refuerzan el sistema inmunitario. Los chiles tienen beneficios únicos derivados de sus compuestos picantes: desde mejorar el metabolismo hasta favorecer la producción de glóbulos rojos, los chiles son un ingrediente excelente para tener en tu despensa.

La fibra alimentaria es un componente esencial de la dieta. Ayuda a mantener sano el sistema digestivo, incrementa las bacterias beneficiosas del intestino e incluso puede reducir el riesgo de determinadas enfermedades. La ingesta diaria recomendada de fibra para adultos es de aproximadamente 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Para profundizar en los motivos por los que necesitas consumir suficiente fibra en tu dieta, ¿por qué no echas un vistazo a nuestro artículo anterior ¿Por qué es importante la fibra? Para facilitarte la vida y asegurarte de alcanzar tu IDR de fibra, hemos recopilado una práctica lista de alimentos ricos en fibra. No solo son excelentes fuentes de fibra, sino también saludables, sabrosos y saciantes. ¡Así que sin más preámbulos, vamos con la lista! Frutos secos ¡El primero de la lista es el pequeño pero poderoso fruto seco! Los frutos secos no solo son auténticas potencias nutricionales, sino que también son una excelente fuente de fibra. Los piñones, los pistachos, las avellanas y las pacanas son excelentes opciones para aumentar tu fibra diaria. Sin embargo, las almendras son las claras ganadoras en cuanto al mayor contenido en fibra. Contenido en fibra: Almendras – aprox. 13,3 gramos por 100 gramos Palomitas de maíz Si buscas aumentar tu ingesta de fibra, las palomitas de maíz podrían ser uno de los mejores tentempiés que puedes elegir. Las palomitas de maíz simples, reventadas al aire, son extremadamente ricas en fibra en relación a sus calorías. Recuerda que si añades mucho azúcar o grasa, como aceite, a tus palomitas, la proporción fibra-calorías será considerablemente menor. Contenido en fibra: aprox. 14 gramos por 100 gramos Semillas de chía Si aún no conoces las semillas de chía, ¡permítenos presentártelas! Las semillas de chía son pequeñas semillas negras que cada vez son más populares y que pueden ser una de las mejores fuentes de fibra del planeta. A menudo se las denomina superalimento por su excepcionalmente alto valor nutricional, ya que contienen grandes cantidades de magnesio, fósforo y calcio. Visita nuestra página de recetas para encontrar una amplia variedad de recetas con semillas de chía, desde mermelada de arándanos hasta magdalenas de plátano, ¡deliciosas! Contenido en fibra: aprox. 34,4 gramos por 100 gramos Alubias Las alubias no solo son una gran fuente de proteína vegetal que las convierte en una excelente alternativa a la carne, sino que también son una forma excelente de incorporar más fibra a la dieta. Las alubias negras, las judías pintas, las judías mungo y las judías aduki son opciones estupendas para aumentar tu ingesta de fibra. Sin embargo, las alubias haricot se llevan la corona como la alubia más rica en fibra. Contenido en fibra: Alubias haricot – aprox. 8 gramos por 100 gramos Manzanas Probablemente hayas oído el dicho «una manzana al día aleja al médico de tu vida». Resulta que podría ser muy cierto. Muchas frutas están cargadas de fibra, pero las manzanas, especialmente con la piel, son la elección perfecta para aumentar tu ingesta de fibra. Además, cuentan como una de tus cinco raciones de fruta y verdura al día. Contenido en fibra: aprox. 2,4 gramos por 100 gramos, o 4,4 gramos en una manzana de tamaño mediano. Lentejas ¿Buscas una fuente de alimento económica, sencilla y nutritiva? ¡No busques más, las lentejas son la respuesta! Además de ser ricas en fibra, también lo son en proteínas y están cargadas de muchos nutrientes importantes. Las lentejas son un complemento fácil para la dieta: añádelas a sopas, guisos, curris, ensaladas e incluso postres. Contenido en fibra: 13,1 gramos por taza de lentejas cocidas, o 7,3 gramos por 100 gramos Boniato ¿Eres aficionado al boniato? Si es así, ¡tenemos buenas noticias para ti! El boniato es abundante en vitaminas, minerales, antioxidantes y, por supuesto, fibra. Sin mencionar que ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud y es un complemento sencillo y delicioso para tu dieta. Contenido en fibra: aprox. 2,5 gramos por 100 gramos o 3,8 gramos en un boniato mediano cocido Garbanzos Otro tipo de legumbre cargada no solo de fibra saludable, sino también de vitaminas, minerales y proteína vegetal son los garbanzos. De fácil incorporación a la dieta, pueden usarse en multitud de recetas diferentes. Los garbanzos son también el ingrediente principal del hummus, un sencillo paté que puedes preparar tú mismo. Contenido en fibra: 12,5 gramos por taza de garbanzos cocidos, o 7,6 gramos por 100 gramos Bayas Las bayas reciben mucha atención por sus antioxidantes, pero también están llenas de fibra saludable. Las frambuesas son una fuente especialmente rica, aunque las zarzamoras, las fresas y los arándanos también son una excelente opción para aumentar la ingesta de fibra. Otra de las mayores ventajas de comer bayas es que además son naturalmente bajas en calorías. ¡Para nosotros, eso es una ganancia doble! Contenido en fibra: Frambuesas – aprox. 7 gramos por 100 gramos Quinoa La quinoa es un pseudocereal que es una excelente fuente de proteína vegetal, además de ser rica en fibra. Tiene muchos otros beneficios para la salud y está repleta de otros nutrientes como zinc, hierro, magnesio, potasio y antioxidantes. Contenido en fibra: aprox. 3 gramos por 100 gramos

Standing in the supermarket aisle, faced with two versions of the same fruit and a noticeable gap in price, most of us have asked the same question. Is organic really worth it? The honest answer is that it depends on the food. For some items the organic label makes a real difference, while for others the benefit is smaller. Knowing which is which helps you shop with confidence and spend your money where it matters most. Here is a practical guide to where choosing organic genuinely counts, and where you can relax a little. What organic really means Organic food is grown and produced to a certified set of standards. In practice that means farming without synthetic pesticides and fertilisers, no genetically modified ingredients, and stricter rules on additives. Organic livestock is reared to higher animal welfare standards, with more space and no routine use of antibiotics. Choosing organic is not only about what ends up on your plate. Many people buy it for the wider benefits too, since organic farming tends to support healthier soil, cleaner water and more wildlife, including the bees and other pollinators our food depends on. The produce where organic counts most When it comes to fruit and vegetables, the biggest difference is pesticide residue. Some crops are far more likely to carry residues than others, usually because they have thin, edible skins that cannot be peeled away. Soft fruits are top of the list. Strawberries, grapes, apples, pears, cherries and peaches tend to hold more residue, so buying these organic makes a meaningful difference. Leafy greens such as spinach, kale and lettuce are worth choosing organic too, along with tomatoes, celery and peppers. These are the foods where the organic version earns its place in your basket. The same logic applies to dried fruit. Grapes become raisins and sultanas, so if you snack on them often or bake with them regularly, the organic version is a sensible choice. Our Organic Raisins are a simple everyday swap that lets you enjoy a store-cupboard staple grown to organic standards. Where you can worry less Not every food needs to be organic, and there is no need to feel guilty about a mixed basket. Fruit and vegetables with thick skins or protective outer layers that you remove before eating tend to carry far less residue. Bananas, avocados, onions, sweetcorn, pineapple and citrus fruits all fall into this group, because the part you throw away takes most of the residue with it. If your budget is tight, this is the easiest place to make savings. Buy these items conventionally and put the money you save towards organic versions of the thin-skinned foods where it makes a bigger difference. Store-cupboard staples worth buying organic It is not only fresh produce that benefits from the organic label. Foods you eat in large amounts, day in and day out, are also worth considering. Grains and oats are a good example, since they form the base of so many meals. Our Organic Jumbo Oats are a comforting, versatile staple that works for porridge, granola, flapjacks and baking, grown without synthetic pesticides. Other pantry items where organic is popular include coffee, tea, pulses, nuts and dried fruit. Because these are things many households buy again and again, choosing organic versions is an easy way to shift more of your regular shopping towards food grown with care for the soil and the surrounding wildlife. A simple way to shop smarter You do not have to buy everything organic to shop well. The trick is to focus on the foods where it counts most, the thin-skinned fruits and vegetables and the staples you eat in quantity, and to relax on the ones with a protective skin you peel away. A few thoughtful swaps go a long way. Choose organic where it matters, save where it does not, and you get the best of both worlds: better value and a basket that does a little more good with every shop.