Tendances alimentaires 2021

Chaque année, l'industrie alimentaire découvre de nouvelles modes, de nouveaux régimes et de nouvelles façons de vous les proposer – et 2021 ne fera pas exception.

Face au stress et à l'anxiété engendrés par l'année 2020, une nouvelle approche holistique de l'alimentation est en train d'émerger. Et, comme toujours, le développement durable reste au cœur des préoccupations. C'est prometteur, mais quelles autres tendances se profilent à l'horizon ?

Domestique

Apprendre à cuisiner

L'année 2020 a été marquée par les confinements liés à la COVID-19 et les recommandations constantes de rester chez soi. Durant cette période, nombreuses sont les personnes qui ont renoué avec leur passion pour la cuisine et la pâtisserie. Du pain aux bananes aux délicieux plats maison, rien n'a été interdit, permettant ainsi aux cuisiniers amateurs de perfectionner leurs compétences et d'expérimenter de nouvelles recettes.

Cette tendance devrait se poursuivre jusqu'en 2021. Et une fois que les nouveaux talents culinaires auront fait leur apparition, nous chercherons tous à rivaliser avec les chefs plus expérimentés lors des dîners entre amis !

Préparation des repas - Le retour du déjeuner à emporter

Si un vaccin est trouvé et distribué rapidement, 2021 verra un retour massif au bureau. Mais le monde a-t-il enfin compris l'enjeu et, par conséquent, abandonné les menus à 3 livres ? Après tout, pour beaucoup d'entre nous, cela fait neuf mois que nous n'avons pas mis les pieds dans le rayon frais de notre supermarché.

Préparer ses repas à l'avance et cuisiner en grande quantité est non seulement plus économique, mais offre aussi un plus grand choix de plats, ainsi que des repas plus savoureux et sains qui vous éviteront le coup de barre de 15 h. Un ajout à la liste de courses hebdomadaire, certes, mais qui en vaut la peine.

Expériences culinaires en plein air au restaurant

Un mélange de paranoïa post-COVID et de fortes chaleurs jusqu'en 2022 incitera les clients à privilégier les terrasses. Les restaurants et cafés avec terrasse ont toujours été populaires, surtout en été. Mais comme les gourmets resteront probablement prudents face au virus, la restauration en plein air devrait connaître un essor considérable, d'autant plus que le secteur de l'hôtellerie-restauration cherche à se redresser après les perturbations de 2020.

Le repas assis

L'année 2021 marquera le retour des valeurs familiales traditionnelles avec le grand retour des repas conviviaux en famille. Les moments de partage avec nos proches seront plus importants que jamais, et nous profiterons pleinement de la possibilité de revoir nos amis et notre famille.

Et après la crise du coronavirus, nous aurons peut-être enfin des choses à nous dire. Maintenant que Netflix est terminé, c'est le moment idéal pour savourer un bon repas en famille.

Ingrédients

CBD

La réglementation du CBD s'assouplit à mesure que sa popularité augmente . Cependant, ce composé chimique n'a pas encore atteint son apogée : la recommandation entre pairs et la viralité du CBD par le bouche-à-oreille restent à venir. Le CBD est prêt à connaître une seconde vague d'adoption massive.

Alternatives aux produits laitiers

Avec l'essor du véganisme, les alternatives végétales aux produits laitiers vont connaître un véritable essor en 2021, contribuant à réduire la consommation de produits laitiers comme le lait de vache. Parmi elles, on retrouve des incontournables tels que le lait de soja, le lait de coco et le lait d'amande, ainsi que des options plus originales comme le lait de pois… si, si ! Non seulement le lait de pois est la dernière nouveauté tendance parmi les nombreuses alternatives au lait de vache, mais il est aussi nutritif et délicieux. Les alternatives végétales ne sont plus réservées aux personnes intolérantes au lactose, mais sont désormais accessibles à tous. Croyez-le ou non !

La levure nutritionnelle est également à surveiller. Il s'agit d'une levure désactivée couramment utilisée en boulangerie et en pâtisserie. Elle constitue aussi un substitut pratique au fromage et est très appréciée pour la préparation de macaronis au fromage végétaliens, un incontournable sans produits laitiers (et un de nos plats préférés).

Terre de diatomées

L'élément imprévisible de notre liste, la terre de diatomées, est en passe de détrôner le vinaigre de cidre comme le nouvel « ingrédient aux utilisations apparemment infinies ».

Franchement, ce sable naturel est miraculeux . Il élimine les puces et autres parasites et contribue à soulager divers maux. Il n'est pas encore très connu du grand public, mais restez à l'affût : 2021 sera l'année de cet ingrédient naturel.

Graines de chia

Si l'on en croit les mères branchées de la classe moyenne, avec leurs palettes de couleurs Instagram et leurs photos de plats appétissants en haute définition, vous n'êtes personne de nos jours si vous ne distribuez pas des graines de chia comme des confettis.

Sans sucre ajouté mais riches en fibres, en protéines, en oméga-3 et en six acides gras, les graines de chia sont délicieuses dans les smoothies et parfaites pour agrémenter le porridge. Que demander de plus ?

Objectif régime alimentaire

Bien-être digestif - Santé intestinale

Reprenant là où elle s'était arrêtée fin 2019, la prise de conscience en matière de santé intestinale est prête à connaître un regain de popularité. Les consommateurs souhaitent se sentir bien dans leur alimentation, et tout ce qui réduit les gaz et les ballonnements et soulage les symptômes gastro-intestinaux devrait être très demandé, notamment pour lutter contre les effets des excès alimentaires pendant le confinement.

Parmi les produits tendance, on trouve les aliments « sans », les probiotiques, les prébiotiques et les fibres – tous sains et bénéfiques pour la santé.

conscience écologique

Emballage écologique

Saviez-vous que chaque morceau de plastique jamais fabriqué existe encore aujourd'hui ? C'est effrayant, mais malheureusement bien réel. Nous n'avons pas besoin de tout ce plastique. Il détruit notre planète et cause des dégâts incalculables à nos océans et à la vie marine.

Chez Wholefood Earth, tous nos produits sont conditionnés dans des emballages 100 % recyclables. De plus, ils sont biodégradables et compostables, ce qui les rend meilleurs pour l'environnement, meilleurs pour nous et meilleurs pour vous.