Muesli céto vs. modèle de profilage nutritionnel (MPN) – Pourquoi vous devriez lire la liste des ingrédients sur les produits

Le Muesli RAWGORILLA Keto Mighty Muesli est-il le muesli « le moins sain » ?

Si vous parcourez les nouvelles des tabloïds, vous avez peut-être vu un titre surprenant : Notre RAWGORILLA Keto Mighty Muesli, composé à 84 % de noix et de graines activées, a été classé comme l'un des petits-déjeuners les « moins sains » du Royaume-Uni.

Selon l'enquête Which?, un bol de gaufrettes au chocolat transformées est « plus sain » que nos graines et nos noix biologiques activées.

Attendez, quoi ?

Si cela ressemble à un classique « l'ordinateur dit non », c'est parce que c'est le cas. Nous avons été piégés par un système appelé Modèle de Profil Nutritionnel (MPN).

Le MPN est une formule mathématique créée en 2004 qui est toujours utilisée pour juger vos aliments en 2026.  

Voici pourquoi nous ne perdons pas le sommeil à cause de notre « mauvaise » note, et pourquoi vous ne devriez pas non plus.

1. C'est « les Maths contre les Ingrédients »

Le système utilisé par Which? ne regarde pas d'où proviennent les calories ; il les compte simplement. Parce que notre muesli est composé à 84 % de noix et de graines, il est naturellement riche en graisses saines et en calories. L'algorithme voit « Riche en Matières Grasses » et « Riche en Calories » et déclenche le bouton de panique. Et notre produit a été conçu pour un régime Keto. 

Il ne se soucie pas que ces graisses proviennent de noix de coco et de graines de citrouille biologiques. Il les traite de la même manière que les graisses transformées dans un biscuit.

2. L'Angle Mort du « Pic de Sucre »

Les céréales « plus saines » recommandées dans le rapport contiennent souvent jusqu'à 25 g de sucre pour 100 g. Notre Keto Mighty Muesli n'a aucun sucre ajouté.

Une céréale sucrée provoque un pic de glycémie massif et un coup de barre en milieu de matinée. Nos graines et nos noix fournissent ce que nous appelons de l'« énergie à libération lente ». Votre corps doit travailler pour décomposer ces ingrédients entiers, ce qui vous permet de rester rassasié et concentré. Malheureusement, l'algorithme de 2004 n'a pas de bouton pour l'« énergie soutenue ».

3. Nous Refusons de « Tromper » le Système

Il est en fait assez facile d'obtenir un bon score de santé. Il suffit d'utiliser des céréales « soufflées » (principalement de l'air), des charges industrielles et des fibres synthétiques pour réduire le nombre de calories pour 100g.

Nous ne ferons pas cela. Nous croyons en une alimentation non transformée, avec une étiquette claire. Nous pensons qu'une poignée de noix biologiques activées est meilleure pour vous qu'un bol de blé raffiné et enrobé de sucre, peu importe ce que dit une calculatrice vieille de 20 ans.

Faites Confiance à Votre Instinct (et à la Liste des Ingrédients)

Nous tenons à remercier Which? d'avoir mis en lumière cette question, car elle expose à quel point l'étiquetage alimentaire est devenu déroutant.

La prochaine fois que vous serez dans le rayon des céréales, nous vous invitons à ignorer le « score » un instant. Retournez le paquet. Si les trois premiers ingrédients sont des aliments entiers que vous reconnaissez, vous êtes sur la bonne voie. S'il s'agit de farines, de sucres et de choses que vous ne pouvez pas prononcer... eh bien, ils peuvent avoir un score « parfait », mais sont-ils vraiment de la nourriture ?

Si un système dit que les gaufrettes au chocolat sont meilleures pour vous que les noix biologiques activées, le système est défectueux, pas la nourriture.