Bacche di Goji

Le bacche di goji (wolfberry) sono piccole bacche rosse essiccate al sole provenienti dal Ningxia, in Cina, dove si consumano da generazioni. Il gusto sta tra l'uvetta e il mirtillo rosso — dolce, leggermente aspro, masticabile — e i numeri sono insoliti per un frutto: circa 14g di proteine e 13g di fibre per 100g, con vitamina C e carotenoidi naturalmente presenti. Le nostre sono semplicemente essiccate: senza zuccheri aggiunti, oli o conservanti.

Scegli la tua confezione

• Bacche di Goji — buste richiudibili da 100g fino al sacco professionale da 10kg; più grande è la confezione, migliore è il prezzo al chilo.
• Bacche di Goji – Stock & Bite 1kg — un semplice sacchetto da un chilo a prezzo conveniente per chi le usa ogni giorno.

Come usarle

Mangiale a piccole manciate (10–30g al giorno è l'indicazione abituale), spargile su porridge e smoothie bowl dove si ammorbidiscono, mettile in infusione in acqua calda con lo zenzero per una tisana semplice, oppure aggiungile a trail mix, flapjack ed energy ball. Conservale al fresco e all'asciutto; dopo l'apertura tienile in frigorifero per una durata maggiore.

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Domande frequenti

Che sapore hanno le bacche di goji? Qualcosa a metà tra l'uvetta e il mirtillo rosso: dolci, leggermente aspre e masticabili. Si ammorbidiscono bene se aggiunte al porridge caldo o messe in infusione nel tè.

Quante bacche di goji si possono mangiare al giorno? Una piccola manciata, circa 10–30g, è l'indicazione abituale. Sono frutta essiccata, quindi naturalmente ricche di zuccheri, il che rende sensata una porzione contenuta.

Bisogna metterle in ammollo? Non necessariamente. Vanno benissimo anche asciutte, ma l'ammollo o l'aggiunta a piatti e bevande caldi le rende più gonfie e morbide.

Come si conservano? Tienile in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, e dopo l'apertura in frigorifero per una durata maggiore.

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