Piselli spezzati verdi
Più terrosi dei loro cugini gialli, i piselli spezzati verdi sono la scelta tradizionale per la zuppa di piselli spezzati e per le classiche mushy peas: cuocendo si sfaldano in una consistenza densa e avvolgente.
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Piselli spezzati verdi
Opzioni: piselli spezzati verdi di tutti i giorni e piselli verdi biologici nelle confezioni convenienza Stock & Prep da 1.5kg.
Note di cucina: falli sobbollire 40–60 minuti finché non sono morbidi; l'ammollo non è strettamente necessario. Uno stinco di prosciutto o la paprika affumicata (per la versione vegetale) sono l'abbinamento classico.
Nutrizione: ricchi di proteine vegetali e fibre.