Wholefood Kitchen

Realizzato con deliziosi datteri Medjool, questo caramello ai datteri è denso, vellutato e autenticamente decadente. È il "dolce della natura" al suo meglio: naturalmente vegano, senza zuccheri raffinati e pronto in pochi minuti. Che tu lo stia versando sul tuo porridge mattutino o usando come salsa per le fette di mela, rivoluzionerà completamente la tua dispensa.

Un dolcetto sano senza zucchero. Fatto con ingredienti naturali integrali. Dolce, appiccicoso e completamente irresistibile, questo fudge al cocco, datteri e mandorle è il classico dolce "senza cottura". È un'intelligente combinazione di datteri golosi, cocco cremoso e una soddisfacente croccantezza di mandorle — perfetta per quando hai voglia di un vero dolce senza il solito crollo di zuccheri.

Cremoso e delizioso! Perfetto come dessert o a colazione. Questo è un budino di riso, ma non come lo ricordi dalle mense scolastiche. Abbiamo sostituito i latticini tradizionali con il vellutato latte di cocco, aggiungendo una nota vivace di agrumi con l'arancia e un tocco avvolgente di cannella.

Granola ricoperta di cacao, guarnita con yogurt al cocco e pesche fresche e succose.

Questa torta facile e deliziosa richiede solo 30 minuti di cottura!

È un delizioso dessert che puoi gustare anche a colazione :)

Simpatici fantasmi di Halloween preparati con aquafaba al posto dell'albume d'uovo.

Toast di ciabatta in stile italiano con pomodori secchi ed erbe aromatiche. Potete guarnirli con i vostri semi o erbe preferiti. Questi piccoli panini si abbinano perfettamente con olive e capperi.

Una pasta frolla croccante, un ripieno dolce di pesca e una delicata sapidità del formaggio vegetale rendono questa galette una straordinaria combinazione di consistenze e sapori.

Crostata ai frutti di bosco semplicissima e veloce con un tocco di cannella vera.

Questi energy bite sono un goloso spuntino sano per Natale! Preparati con prugne, noci, cacao e rum, sono ricchi di antiossidanti e fibre. Questi tartufi sono anche privi di latticini, vegani e senza zuccheri raffinati. Questa ricetta è tutto ciò di cui hai bisogno se cerchi degli snack sani!

Un dessert sano, delizioso e accogliente per l'inverno! Grazie alle fibre aggiuntive di avena e semi di lino, può essere anche un'ottima opzione per la colazione.

Ricetta estiva facile per il gelato di fragole fatto in casa. Senza lattosio e cremoso. Concediti questo delizioso dessert estivo!

Morbide, gommose e deliziosamente dolci e nocciolate. Queste palline sono una ricetta facile senza cottura e lo spuntino sano perfetto da portare con sé! STREPITOSE

Prepara il tuo latte di mandorle a casa! È migliore di quello che si trova in commercio! Il sostituto del latte perfetto per i tuoi cereali del mattino, il porridge e il fiocco d'avena. Contiene 5-6 grammi di proteine per porzione. Fresco, cremoso e dal gusto di noce, sarà ottimo nel tuo caffè mattutino!

Volete un dolce a colazione? Non cercate oltre! Questa semplice ricetta di pudding ai semi di chia richiede solo 10 minuti di preparazione ed è un delizioso inizio di giornata.

Preparazione: 50 minutiCottura: 10-15 minutiPorzioni: 2 Ingredienti 6 uova180 g di Wholefood Earth zucchero di canna biologico150 g di burro non salato250 g di farina di riso Wholefood Earth100 g di cioccolato fondente100 g di cioccolato biancoEssenza di fragola Per la decorazione Fragole frescheMarmellata di fragoleMirtilli rossi Wholefood EarthZenzero candito Wholefood EarthGranella di cacao Wholefood Earth I fondenti sono meravigliosamente golosi e pensati per essere condivisi, quindi perché non condividerne due! La cosa migliore è iniziare pesando e suddividendo gli ingredienti: avrai bisogno di 6 uova, 180 g di zucchero, 75 g di burro a dadini x2, 125 g di farina x2, 100 g di cioccolato fondente e 100 g di cioccolato bianco. Se hai una planetaria, una frusta elettrica o una frusta a mano andranno benissimo; tieni solo presente che con la frusta a mano sarà necessario un po' più di sforzo. In una ciotola grande aggiungi tre uova e 180 g di zucchero. Sopra una ciotola più piccola, separa i tuorli dalle tre uova rimanenti rompendo delicatamente ogni uovo e usando la mano per far cadere gli albumi nella ciotola più piccola. Aggiungi ogni tuorlo nella ciotola grande con le uova e lo zucchero. (Non hai bisogno degli albumi per questa ricetta, ma potresti volerli conservare per qualcos'altro.) Potresti voler lavarti le mani prima del passo successivo. Sbatti vigorosamente il composto di uova e zucchero finché inizia ad addensarsi e fare schiuma: più a lungo lo fai, meglio è. In una planetaria puoi lasciarlo frullare ad alta velocità mentre esegui il passaggio successivo. Per sciogliere ogni cioccolato, usa una ciotola di vetro o metallo sopra una pentola di acqua fumante, mescolando spesso; aggiungi 75 g di burro e 100 g di cioccolato fondente e lasciali sciogliere insieme. Continua a sbattere il composto di uova e zucchero il più possibile, poi dividilo a metà in una seconda ciotola (una per ogni impasto di fondente); puoi finirne uno alla volta, quindi non aver fretta. Una volta che il cioccolato e il burro si sono sciolti, usa un canovaccio asciutto per prendere la ciotola di vetro (potrebbe essere calda) e fai attenzione al vapore; usa un cucchiaio di legno o una spatola in silicone per trasferire il cioccolato fuso in una delle ciotole con le uova. (Sciacqua la ciotola del cioccolato con acqua calda e asciugala se desideri rimetterla subito sul fuoco per sciogliere il cioccolato bianco mentre mescoli il primo impasto.) Unisci delicatamente il cioccolato e le uova con una spatola o un cucchiaio, incorporando con movimenti delicati per non smontare il composto. Aggiungi mezzo cucchiaino di essenza o aroma di fragola e incorpora 125 g di farina (la farina 00 funziona meglio, ma noi abbiamo usato la farina di riso per renderla senza glutine!) finché è ben amalgamata. Preriscalda il forno a 190 gradi e ripeti il processo con il cioccolato bianco e i rimanenti 75 g di burro, senza aggiungere l'essenza di fragola. Dovresti avere due bellissimi impasti per fondente contrastanti, pronti per la cottura! Fodera uno stampo piccolo in silicone o metallo con burro e zucchero o cacao in polvere per aiutare a sformare i fondenti una volta cotti; puoi usare uno stampo per muffin o cupcake se non hai stampi appositi, ma possono essere scomodi quando si ribaltano i fondenti. Quando riempi lo stampo per il fondente al cioccolato fondente, puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di fragole a metà per una sorpresa extra al centro. Posiziona gli stampi pieni al centro del forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni degli stampi. Controllali dopo 10 minuti: se oppongono una buona resistenza alla pressione ma al centro risultano ancora morbidi, sono pronti. Se sono ancora fragili e si stanno scurendo troppo, abbassa la temperatura a 180 gradi e lascia cuocere ancora qualche minuto, controllando regolarmente. Con un canovaccio asciutto o un guanto da forno, tieni il fondente con una mano e passa un coltellino lungo il bordo dello stampo se necessario; appoggia un piattino capovolto sopra, capovolgi delicatamente entrambi insieme e agita lo stampo finché il fondente non è libero. Decora il fondente al cioccolato fondente con una fragola e quello bianco con mirtilli rossi e zenzero candito tritato. Con un po' di tempo e impegno in più, cogli l'occasione per mostrare a qualcuno quanto gli vuoi bene con una golosa delizia fatta in casa, e nel frattempo concedila anche a te stesso! Facoltativo: scaglie di cioccolato con granella di cacao Se hai del cioccolato avanzato, puoi scioglierlo e versarlo su un foglio di carta da forno, stenderlo sottilmente con una spatola o un coltello da spatola e cospargere di granella di cacao per una deliziosa croccantezza. Puoi lasciarlo raffreddare in frigorifero o persino nel congelatore; una volta indurito, spezzalo in scaglie. Se ti senti particolarmente creativo, puoi usare sia il cioccolato bianco che quello fondente per creare bellissimi motivi e decorare ulteriormente i tuoi fondenti!

Matcha Energy Balls

Energy Balls

Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 5 minuti Porzioni: 1 Ingredienti 1 uovo grande 70g di farina di riso Wholefood Earth 140ml di latte d'avena 100ml di panna vegana Per la composta Zucchero di nettare di cocco Wholefood Earth Frutta a piacere Le crepes delicate e raffinate sono sorprendentemente facili da preparare, quindi rendiamole ancora più gustose con una composta dolce ai frutti di bosco. Questa ricetta di composta si adatta alla maggior parte della frutta, quindi sbizzarritevi: delle ottime alternative sono nettarine e pesche oppure kiwi. In un pentolino fate sobbollire la frutta fresca o surgelata a piacere (noi abbiamo usato more, mirtilli e fragole) e copritela con lo zucchero — noi utilizziamo lo zucchero di nettare di cocco. Potete aggiungere una stecca di cannella o dell'essenza di vaniglia per un tocco in più! Lasciate sobbollire delicatamente la frutta mentre preparate la panna e la pastella. Abbiamo usato una panna vegetale vegana e l'abbiamo semplicemente montata a picchi morbidi. La composta sarà già abbastanza dolce e la panna, così com'è, aggiunge un contrasto delizioso. Potete aggiungere un po' di zucchero e succo di limone per facilitare la montatura e bilanciare ulteriormente i sapori. Mettete da parte la panna montata e preparate la pastella per le crepes. In una ciotola capiente sbattete un uovo intero con 140ml di latte a scelta. Aggiungete gradualmente 70g di farina, mescolando per evitare i grumi. Noi abbiamo dolcificato le crepes con un po' di zucchero, ma è una scelta del tutto personale. Dovreste ottenere una pastella bella fluida e sottile. Ungete leggermente una padella e scaldate a fuoco medio-alto. Togliete la frutta dal fuoco: deve avere un aroma intenso ma i frutti devono essere ancora integri. Se continuate la cottura otterrete una marmellata invece di una composta! Versate un generoso mestolo al centro della padella calda e inclinate delicatamente la padella in modo che la pastella copra tutta la superficie. Vedrete la crepe cuocersi rapidamente. Dopo circa un minuto controllate il lato inferiore e, se è di vostro gradimento, girate la crepe. Con una spatola potete arrotolarla o servirla così com'è su un piatto. Aggiungete la panna montata e la composta calda e gustate. Siamo certi che troverete spazio anche per una seconda!