Encurtidos
Un bocadillo, una ensalada o una tabla de embutidos necesitan ese punto ácido que corta la untuosidad – y un buen encurtido tiene que romper al morderlo, no doblarse. Nuestros encurtidos se elaboran con métodos tradicionales e ingredientes honestos.
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Encurtidos
La gama: pepinillos clásicos al eneldo, cebollitas en vinagre bien ácidas y cornichons con carácter, todos con un crujido firme y satisfactorio.
Salmueras honestas: salmueras tradicionales, vinagres de calidad y especias de verdad – sin conservantes artificiales, colorantes sintéticos ni azúcar refinado innecesario.
Cómo usarlos: en rodajas dentro de bocadillos, junto a quesos intensos en una tabla, o directamente del tarro.
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Preguntas frecuentes sobre los encurtidos
¿Vuestros encurtidos son fermentados o en vinagre? Los dos. Algunos fermentan en salmuera tradicional, lo que les deja cultivos vivos, y otros son encurtidos en vinagre, lo que da un punto ácido más marcado y una larga vida útil. La página del producto te indica cuál es cuál.
¿Los encurtidos son veganos? Los de aquí son de origen vegetal: verduras en salmuera, vinagre y especias. Como siempre, consulta la página de cada producto si necesitas asegurarte con un tarro concreto.
¿Cuánto duran? Sin abrir, los encurtidos aguantan mucho tiempo en la despensa. Una vez abiertos, mantenlos refrigerados y sumergidos en su salmuera y se mantendrán crujientes durante varias semanas.
¿Para qué los uso? En rodajas en bocadillos y hamburguesas, picados en ensaladilla de patata o en salsa tártara, junto a quesos y embutidos, o directamente del tarro.
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