Pumpkin Seeds

Tabbouleh di quinoa

Pancakes con banana e fragole

Porridge di avena con banana per la colazione

Uova strapazzate di ceci

Ceci greci su toast

Non dimenticarlo, non sprecarlo… trasforma i semi di zucca avanzati in una delizia! Parliamo un po' di zucca.

Lo abbiamo visto tutti nel marketing: "Alto contenuto di Omega-3!" o "Contiene acidi grassi essenziali!" Ma nel mondo della nutrizione, di più non è sempre meglio — l'equilibrio è tutto. Da Whole Food Earth, vediamo molti clienti che fanno scorta di semi e noci salutari, eppure continuano ad avvertire gli effetti dell'infiammazione. Spesso il colpevole non è la mancanza di "grassi sani", ma un rapporto sbilanciato tra i diversi tipi di Omega. Ecco la verità "non processata" su Omega 3, 6 e 9. 1. Facciamo conoscenza con la famiglia: 3, 6 e 9 Non tutti gli Omega sono uguali. Alcuni sono "essenziali" (il corpo non riesce a produrli), altri sono "non essenziali" (il corpo può produrli se necessario). Omega-3 (l'eroe anti-infiammatorio): Essenziale. Si trova nei Semi di chia biologici, nei Semi di lino biologici e nelle Noci. Sono fondamentali per la salute del cuore, la funzione cerebrale e la riduzione dell'infiammazione sistemica. Omega-6 (il fratello incompreso): Essenziale. Si trova in molti semi e noci, ma è anche fortemente concentrato negli oli vegetali processati (girasole, soia, mais). Sebbene ne abbiamo bisogno per la risposta immunitaria, un eccesso può diventare pro-infiammatorio. Omega-9 (il parente di supporto): Non essenziale. Il corpo riesce a produrlo da altri grassi, ma assumerlo (come nell'avocado o nelle Mandorle) supporta la salute metabolica. 2. Il grande squilibrio: il problema del 1:20 Dal punto di vista evolutivo, gli esseri umani prosperavano con una dieta con un rapporto Omega-6/Omega-3 di circa 1:1 o 4:1. Nella moderna dieta occidentale, questo rapporto è schizzato fino a 20:1. Poiché gli alimenti "convenzionali" processati dipendono così tanto da oli Omega-6 economici, il nostro corpo si trova costantemente in uno stato di infiammazione ad alta allerta. L'obiettivo: Non devi eliminare completamente l'Omega-6; devi "scalzarlo" aumentando significativamente l'assunzione di fonti intere e non processate di Omega-3. 3. La sfida plant-based: dall'ALA all'EPA/DHA Se segui una dieta vegana o a base di alimenti integrali, i tuoi Omega-3 si presentano sotto forma di ALA (acido alfa-linolenico). Il corpo deve poi convertirlo in EPA e DHA (le forme utilizzate dal cervello e dal cuore). Per rendere questa conversione efficiente, hai bisogno di un sistema pulito. Ecco perché non processato è una priorità più alta di biologico: I grassi "spazzatura" processati interferiscono con questa conversione. Alimenti integrali come i [Semi di canapa] forniscono i cofattori minerali perfetti (come Magnesio e Zinco) per aiutare il corpo a svolgere il suo lavoro. 4. Come riequilibrare il rapporto con Whole Food Earth Non hai bisogno di integratori costosi dal sapore di pesce per trovare l'equilibrio. Devi solo essere strategico con i tuoi alimenti da dispensa: La spruzzata quotidiana: Due cucchiai di [Semi di lino biologici macinati] forniscono più del tuo fabbisogno giornaliero di ALA. Il vantaggio della canapa: I semi di canapa hanno un "rapporto d'oro" di 3:1 (Omega-6/Omega-3), rendendoli uno degli alimenti più equilibrati del pianeta. Lo spuntino alle noci: Basta una manciata di noci crude per ottenere una dose potente di grassi che supportano il cervello, senza la lavorazione presente nei burri di noci. Grassi essenziali, non marketing essenziale Da Whole Food Earth, non vendiamo "oli miracolosi". Vendiamo i semi e le noci grezzi e interi che permettono al tuo corpo di mantenere la propria delicata chimica. Spostando l'attenzione da "quanti grassi" a "quale rapporto", ti allontani dal rumore dell'industria degli integratori e torni alla semplicità della terra. Ripristina il tuo equilibrio oggi. Esplora la nostra gamma di semi e noci ricchi di Omega e inizia il tuo percorso verso una vita con meno infiammazioni e più energia. Il promemoria Omega-3: i campioni di origine vegetale Quando si tratta di acido alfa-linolenico (ALA) — il precursore vegetale dell'EPA e del DHA — non tutti i semi sono uguali. Ecco come si classificano i nostri prodotti più venduti per ogni porzione da 100 g: Prodotto Contenuto di Omega-3 (ALA) Beneficio principale Miglior modo d'uso Semi di lino biologici ~22,8 g Il re indiscusso dell'ALA. Macinati: devono essere macinati per assorbire gli oli. Semi di chia biologici ~17,8 g Alto contenuto di fibre + grande idratazione. Ammollati: usali nei budini o come sostituto delle uova. Noci ~9,1 g Grassi potenti per il supporto cerebrale. Crude: perfette per spuntini o topping di insalate. Semi di canapa ~8,7 g Il "rapporto d'oro" di 3:1 (Omega 6:3). Spolverati: aggiungili alla porridge o ai frullati. Semi di zucca ~0,1 g Basso contenuto di O-3, ma alto in zinco/magnesio. Tostati: ottimi per il supporto minerale. Sebbene i Semi di lino abbiano la concentrazione più alta, è importante ricordare che devono essere macinati (tritati) affinché il corpo possa accedere agli oli Omega-3 intrappolati nel duro guscio esterno. I Semi di chia, invece, possono essere mangiati interi o ammollati. Per raggiungere l'apporto giornaliero raccomandato di ALA (circa 1,1 g–1,6 g per gli adulti), hai bisogno solo di: 1 cucchiaio di Semi di lino macinati OPPURE 1 cucchiaio di Semi di chia OPPURE 3-4 noci intere Consiglio pro per la freschezza Poiché gli acidi grassi Omega-3 sono altamente "insaturi", sono sensibili alla luce e al calore. Per evitare che i tuoi semi irrancidiscano, ti consigliamo di conservarli in un luogo fresco e buio o anche in frigorifero dopo l'apertura.

Che tu sia un genitore impegnato che ha imparato l'arte della preparazione domenicale dei pasti, il titolare di una piccola panetteria alla ricerca dei semi migliori, o un ristoratore che cerca qualità costante senza il cartellino del prezzo da negozio di nicchia, la ricerca di alimenti integrali di qualità a prezzi accessibili è finita. Siamo lieti di annunciare il lancio di due nuove linee esclusive: Stock & Prep e Stock & Bite. Progettate per colmare il divario tra i costosi alimenti salutistici in piccole confezioni del supermercato e gli ingombranti sacchi industriali, queste linee offrono pratiche confezioni in piccolo formato che garantiscono un ottimo rapporto qualità-prezzo e ingredienti di prima scelta. Stock & Prep: la base essenziale per ogni cuoco Il segreto di una cucina senza stress è una dispensa ben fornita. La nostra linea Stock & Prep è pensata appositamente per chi cucina partendo dagli ingredienti di base, dalle cucine familiari agli ambienti di ristorazione professionale. Perché scegliere Stock & Prep? Ottimizzata per la preparazione dei pasti: Le nostre confezioni sono progettate per una facile conservazione e utilizzo, rendendole il partner ideale per la tua cottura settimanale in batch. Qualità professionale per panetterie e ristoranti: Garantiamo la costanza e l'alta qualità che i cuochi professionisti richiedono, a un prezzo che mantiene i tuoi margini in salute. Formati in piccolo bulk intelligenti: Non è necessario acquistare un sacco da 25 kg per risparmiare. Le nostre buste in "piccolo bulk" offrono il miglior prezzo al grammo, stando comodamente in un armadio da cucina o in una dispensa standard. Il segreto di una cucina senza stress è una dispensa ben fornita. La nostra linea Stock & Prep è pensata appositamente per chi cucina partendo dagli ingredienti di base. Ci siamo concentrati sugli ingredienti fondamentali che le famiglie e le attività di ristorazione usano ogni giorno. La linea comprende: Cereali sostanziosi (quinoa, riso, avena), legumi biologici e lenticchie, e semi versatili come semi di chia, semi di zucca e semi di lino. Stock & Bite: snack nutrienti, risolto Lo spuntino non dovrebbe significare compromettere la nutrizione o il budget. Stock & Bite è la nostra risposta alla domanda di carburante pulito e ad alta densità energetica per le famiglie in movimento e le aziende che desiderano offrire opzioni più salutari ai propri clienti. Perfetta per: Preparazione pasti in famiglia e spuntini: Dividi facilmente noci e frutta secca in contenitori riutilizzabili per la scuola o l'ufficio. Catering & bar: Ideale per creare snack in vasetto ad alto margine, guarnire ciotole di porridge o servire insieme a un cappuccino. Carburante naturale: Noci crude ad alto contenuto proteico e frutta secca nutriente per mantenere stabili i livelli di energia durante tutta la giornata. La linea comprende: Noci crude e tostate, frutta secca ricca di antiossidanti, miscele gourmet e semi naturali per spuntini. Ottimo valore incontra alta qualità Da Whole Food Earth, crediamo che mangiare sano e usare ingredienti di qualità professionale non debbano essere un lusso. Acquistando direttamente e utilizzando la nostra nuova strategia in piccolo bulk, abbiamo eliminato la "tassa sulle belle confezioni" spesso presente nei negozi di salute del centro città. La nostra missione con Stock & Prep e Stock & Bite è semplice: fornirti gli ingredienti di cui hai bisogno per cucinare, cuocere e fare spuntini, nelle quantità che hanno senso per il tuo stile di vita e la tua attività. La linea comprende: Noci crude e tostate, bacche secche ricche di antiossidanti, miscele gourmet e bocconcini naturali per spuntini.

Everyone knows that seeds are one of the healthiest ingredients you can incorporate into your diet, but people often underestimate exactly how significant their health benefits can be. Each seed looks and tastes different, so it shouldn't be any surprise that their nutritional profiles are just as diverse. In this article we'll break down some of the best seeds you can include in your diet, as well as how you could cook with them. It's also important to note that we can't mention every single type of seed here, so don't be afraid to venture outside of this list and really experiment in the world of seeds. Chia Seeds Organic chia seeds are one of the world's most popular superfoods, so it makes sense that they'd be on this list. Chia seeds are small edible seeds from the mint family originating from South America, where they have been cultivated dating all the way back to the Aztec Empire. Chia seeds are unique mainly because of their status as a complete protein, meaning they contain all nine essential amino acids that the body needs but cannot produce on its own. Complete proteins can be quite hard to find outside of animal sources, so chia seeds are naturally a great choice for vegans or those on plant based diets. Chia seeds are also incredibly high in fibre, with just two tablespoons providing nearly 10 grams of dietary fibre. Being high in fibre means that chia seeds are a great way to improve digestion, but crucially also heart health. As chia seeds reduce the amount of bad cholesterol in our bodies, they simultaneously increase the amount of good cholesterol that lowers the risk of heart disease. How to use chia seeds: Chia seeds are fairly versatile, but they are most commonly used in drinks, puddings and salads. There is significant debate (particularly amongst healthy eaters) as to whether it is best to soak chia seeds before eating them or not, but really it depends on personal preference. While soaking chia seeds can make them more easily digestible, and therefore slightly more nutritious, it also removes their crunchy texture. If you're making chia pudding or looking to bulk out a smoothie then it's best to soak your chia seeds, but if you're looking to use them to add some extra texture to a salad then you're better off simply sprinkling them on top. Flaxseed/Linseed Flaxseed (also known as linseed) comes in two varieties, gold and brown, and while they have pretty much identical nutritional profiles, golden flaxseed has a slightly richer taste. Flaxseed is a severely underrated ingredient, and really should be considered a superfood in its own right, rich in protein, fibre and omega 3 fatty acids, it is a great all rounder. Crucially flaxseed is both gluten free and vegan, which makes it a must have for either of those diets, primarily for its high protein and linoleic acid content. Linoleic acid is a type of omega six fatty acid, which can be incredibly difficult to find outside of oily fish, not only is it great for maintaining healthy skin, but also for lowering cholesterol and improving insulin sensitivity. How to use flaxseed Flaxseed has a very subtle flavour, so it can easily be paired with sweet or savoury recipes, or simply mixed with water and enjoyed on its own. However it is important to increase your water intake as you begin to incorporate flaxseed into your diet to avoid dehydration and digestive issues. Pumpkin seeds Organic pumpkin seeds are a great way to boost the nutrition of your diet without too much hassle, they can be enjoyed as a snack on their own, or sprinkled into salads, soups and curries. Pumpkin seeds are not only convenient, but also highly nutritious. Like chia seeds and flaxseed, pumpkin seeds are rich in healthy fatty acids, protein and vitamin E. Vitamin E is tremendously important to the development of healthy skin, hair and most importantly eyesight. Pumpkin seeds also contain an abundance of antioxidants, and have been found to improve heart health, as well as potentially lowering the risk of cancer while also improving bladder health. Sesame Seeds Sesame seeds are a pretty common household ingredient, but their staggering nutritional content and health benefits are often forgotten. Typically a staple in Asian and South American cooking, sesame seeds have a mild slightly sweet flavour, and are great in both sweet and savoury cooking. Sesame seeds have a lot of benefits in common with the seeds we've already discussed (primarily omega fatty acids and vitamin E), but they are unique in having an exceptionally high amount of zinc. Zinc may not sound like an important nutrient for the body, but that couldn't be further from the truth. Zinc plays a vital role in the immune system, wound healing, and even protein synthesis, so it is incredibly important to make sure your body gets enough of it. How to use sesame seeds Sesame seeds can be sprinkled into savoury dishes, either raw or toasted, and it's subtle sweet flavour works particularly well in Asian dishes, but they can also be used to make tahini. Tahini is a type of paste traditionally used in Middle Eastern cuisine, acting as a base for dips like hummus and baba ganoush, or used in baking to improve a dish's nutritional content, and add a natural sweetness. Why you should start making seeds a part of your daily diet: The health benefits we've outlined above should already peak the interest of anyone looking to live a healthier life, but also for anyone seeking new recipes, flavours and culinary adventures. Not only does each type of seed have a different health benefit, they also all have a wide multitude of uses, and can really help make your cooking more varied than it ever has been before. Once you start using seeds in your recipes you'll find it hard to stop, whether you're looking to add some texture to a dish or drink, or simply trying to bring out some rich (but healthy) flavours, seeds can do it all.

I nutrienti sono i mattoni della salute: che si tratti di mantenere le ossa forti o il cuore in buona salute, sono fondamentali per una vita lunga e sana. Può sembrare difficile assicurarsi che la propria dieta sia ricca di abbastanza nutrienti da sentirne davvero i benefici, ma mangiare in modo sano non è mai stato così facile, e questi potenti alimenti integrali sono un ottimo punto di partenza per migliorare il contenuto nutrizionale della propria cucina. Lenticchie Le lenticchie dovrebbero essere un elemento fisso di qualsiasi dieta sana, ma il loro elevato contenuto di proteine e ferro le rende particolarmente importanti per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Non solo le lenticchie sono ricche di proteine e vitamine, ma sono anche ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto di grassi e calorie, rendendole un ottimo alimento integrale per chi desidera gestire il proprio peso. Oltre ai benefici per la salute, le lenticchie sono un legume incredibilmente versatile: sono un ingrediente ampiamente utilizzato nella cucina indiana, greca e mediterranea, oltre a essere un ottimo sostituto della carne nei piatti a base vegetale. Per preparare le lenticchie, basta lasciarle in ammollo in acqua per 20 minuti, poi bollirle in acqua fresca per 10 minuti e farle sobbollire per altri 30 minuti. Quinoa La quinoa è forse uno degli alimenti integrali più conosciuti al mondo, e per una buona ragione. Pur essendo tecnicamente classificata come seme, la quinoa è un cereale integrale originario delle Ande, dove è stata un elemento fondamentale della cucina sudamericana negli ultimi 5000 anni. La quinoa è una proteina completa, il che significa essenzialmente che una porzione contiene tutti e 9 gli aminoacidi che gli esseri umani non riescono a produrre da soli. Oltre a essere ricca di proteine, la quinoa è un'ottima fonte di ferro, magnesio, potassio, vitamina E e fibre. Grazie ai suoi numerosi incredibili benefici per la salute, la quinoa è un'aggiunta eccellente a quasi qualsiasi dieta, ma in particolare è un modo semplice per chi segue una dieta a basso contenuto di glutine o vegana di assicurarsi un apporto proteico sufficiente. La quinoa si usa al meglio come alternativa al riso o al cous cous ed è incredibilmente facile da preparare: basta aggiungere la quinoa in una pentola con acqua, portarla a ebollizione e poi farla sobbollire per circa 15 minuti, quindi scolare, sgranare con una forchetta e servire. Ceci I ceci (conosciuti anche come fagioli garbanzo) sono uno dei legumi più salutari che si possano introdurre nella propria dieta. Originari del Mediterraneo e del Medio Oriente, i ceci sono ormai un elemento fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, principalmente per la loro versatilità e il loro significativo contenuto nutrizionale. Come la maggior parte dei legumi, i ceci sono ricchi di fibre e proteine, ma in modo unico contengono anche le vitamine A, B1, B2, B3, C, D ed E, oltre a ferro, zinco, potassio e calcio. I ceci hanno un'ampia gamma di utilizzi, ma sono particolarmente importanti nella preparazione di hummus e falafel, o come sostituto della carne per chi segue una dieta a base vegetale. Per preparare i ceci freschi, basta lasciarli in ammollo in acqua tutta la notte, poi scolarli, sciacquarli e bollirli per circa 30 minuti. Semi di zucca I semi di zucca sono uno dei semi più salutari che si possano incorporare senza sforzo nella propria dieta. Mangiandoli direttamente dalla confezione o aggiungendoli direttamente alle proprie ricette, è possibile ottenere una grande quantità di nutrienti e antiossidanti dai semi di zucca. I semi di zucca sono ricchi di fibre, ottimi per favorire la salute digestiva, ma anche ricchi di proteine e vitamina E. Oltre al loro alto contenuto nutrizionale, i semi di zucca contengono una moltitudine di antiossidanti che mantengono il corpo in salute. I semi di zucca sono anche uno spuntino perfetto tra i pasti, poiché i loro acidi grassi forniscono energia a lento rilascio per mantenere la sensazione di sazietà più a lungo. Mandorle Le mandorle sono uno dei frutti a guscio più consumati al mondo, principalmente grazie al loro sapore leggermente dolce e all'enorme numero di utilizzi, ma offrono anche innumerevoli benefici per la salute. Le mandorle hanno una concentrazione molto elevata di acidi grassi fondamentali per promuovere la salute della pelle e dei capelli; inoltre le mandorle contengono 2 nutrienti cruciali per la salute del cervello, la riboflavina e la L-carnitina, entrambi difficili da ottenere da altri alimenti. Insieme al loro alto contenuto di fibre e proteine, il consumo regolare di mandorle ha anche dimostrato di contribuire al mantenimento di un livello sano di colesterolo. Prugne secche denocciolate biologiche Le prugne secche sono uno dei migliori frutti essiccati in termini di contenuto nutrizionale e, se denocciolate, sono ancora più facili da gustare. Le prugne secche sono prugne essiccate, note soprattutto per i loro benefici sulla salute digestiva; hanno un sapore dolce e delicato e una consistenza leggermente gommosa, ma il loro incredibile contenuto nutrizionale viene spesso trascurato. Non solo le prugne secche sono notoriamente ricche di fibre, ma contengono anche un'abbondanza di vitamine e minerali tra cui potassio, ferro e vitamina K, necessaria per la coagulazione del sangue e per favorire la guarigione delle ferite. Lino dorato / Semi di lino I semi di lino esistono in due varietà, dorati e marroni, e pur differendo pochissimo dal punto di vista nutrizionale, il lino dorato ha un sapore leggermente più ricco. I semi di lino sono più comunemente usati in pasticceria per legare gli ingredienti come alternativa all'uovo, e sono anche un superfood a pieno titolo. Ricchi di fibre prive di frumento e di proteine, i semi di lino sono un'ottima alternativa per chi cerca di ridurre il glutine. I semi di lino sono anche una fonte straordinaria di acidi grassi omega 3, tra cui l'acido alfa-linolenico, altrimenti molto difficile da ottenere per chi segue una dieta vegetariana. I semi di lino possono essere aggiunti sia a piatti dolci che salati, o anche mescolati con acqua e gustati da soli. È tuttavia importante notare che, man mano che si aumenta l'assunzione di semi di lino, è consigliabile aumentare anche il consumo di acqua fino a circa 8-10 bicchieri al giorno. Avena L'avena è naturalmente priva di glutine, ricca di fibre e proteine, con un'abbondanza di vitamine del gruppo B e una fonte di energia a lento rilascio, che la rende un alimento integrale davvero unico nel suo genere. L'elevata quantità di fibre solubili e insolubili nell'avena le permette sia di abbassare il colesterolo che di favorire la digestione. Non solo l'avena contiene le vitamine B1 e B2, ma fornisce anche il beta-glucano, difficile da ottenere altrove, che è straordinario per la salute del cuore. Oltre agli innumerevoli benefici per la salute, l'avena ha anche un indice glicemico molto basso, quindi la sua energia viene rilasciata lentamente nel corso della giornata, il che la rende molto utile per gestire l'appetito e supportare la perdita di peso. L'avena è anche molto semplice da preparare: basta aggiungere il doppio della quantità di acqua o latte all'avena e cuocere per 8 minuti. Questi alimenti integrali sono solo alcuni degli ingredienti straordinari che dovresti tenere in dispensa, e migliaia di altri ti aspettano per essere scoperti. Che tu li usi per cucinare o semplicemente come spuntino salutare, non è mai troppo tardi per apportare cambiamenti duraturi alla propria dieta e sentirai la differenza in poco tempo. Tutti questi fantastici alimenti nutrienti hanno innumerevoli utilizzi, perfetti per aspiranti chef, pasticceri o per chi vuole semplicemente vivere una vita più pulita e più sana.

Modi facili e sani per aumentare l'apporto di magnesio Perché il magnesio è così importante? Il magnesio è un nutriente essenziale responsabile del corretto funzionamento del tuo organismo. Può aiutare a migliorare l'umore, potenziare la salute mentale e le prestazioni cognitive, combattere la depressione, aumentare i livelli di energia, regolare la glicemia e persino migliorare il sonno. Quali sono i sintomi della carenza di magnesio? I sintomi della carenza di magnesio includono: insonnia, ansia, spasmi muscolari, sindrome delle gambe senza riposo, nausea, pressione bassa, confusione e irritabilità. Questi sintomi indicano solitamente una condizione di salute sottostante come squilibri tiroidei, malattie gastrointestinali, pancreatite, diabete e malattie renali. Come ottenere il 100% del fabbisogno giornaliero di magnesio? Esistono molti integratori di magnesio disponibili sul mercato, ma è possibile ottenerlo naturalmente mangiando più alimenti sani. In effetti, la maggior parte delle persone riceve magnesio da una dieta sana ed equilibrata. Se sei preoccupato per una carenza di magnesio, potresti considerare di aumentarne il consumo integrando nella tua dieta più alimenti ricchi di questo minerale. Alimenti integrali ricchi di magnesio Le diete ricche di alimenti integrali come frutta secca, semi, legumi, cereali integrali, verdure a foglia verde e grassi sani ti forniranno abbastanza magnesio per mantenere il tuo corpo in salute. Tra questi, frutta secca, semi, cereali integrali e verdure a foglia verde hanno il più alto contenuto di magnesio. Ecco un elenco di ingredienti che sono una buona fonte di magnesio per 100g: Frutta secca: Mandorle: 268 mg Arachidi: 168 mg Noci del Brasile: 376 mg Anacardi: 251 mg Burro di arachidi (100% arachidi, cremoso): 154 mg Semi: Semi di zucca (secchi): 592 mg Semi di lino: 392 mg Semi di chia: 335 mg Cereali integrali: Quinoa: 64 mg Riso integrale (cotto): 43 mg Pane integrale (1 fetta): 23 mg Legumi: Edamame: 224 mg Fagioli neri: 172 mg Ceci: 115 mg Fagioli dall'occhio: 60 mg Verdure e frutta: Spinaci, bolliti: 157 mg (1 tazza). Avocado: 58 mg (1 frutto di medie dimensioni). Cavolo riccio: 33 mg Banana: 32 mg (1 frutto di medie dimensioni). Bietola svizzera: 29 mg (1 tazza). Broccoli: 21 mg/100g Alimenti di base a base vegetale: Tofu: 74 mg Latte di soia: 61 mg Cioccolato fondente: 65 mg Che cos'è l'acqua al magnesio?

Non lasciatevi ingannare: sebbene siano piccoli nelle dimensioni, i semi sono tutt'altro che piccoli per quanto riguarda il loro valore nutrizionale! È stato dimostrato che mangiarli in quantità maggiori offre un'ampia gamma di benefici per la salute. Inoltre, sono estremamente facili da incorporare nella dieta, sia come spuntino gustoso sia come aggiunta a molte ricette diverse. I semi sono ottime fonti di grassi sani di origine vegetale, fibre e minerali. Contengono anche grassi monoinsaturi e polinsaturi sani, nonché molte vitamine importanti e antiossidanti. Continuate a leggere per scoprire perché dovreste aggiungere più semi alla vostra dieta, già da oggi! Semi di chia I semi di chia sono spesso etichettati come superfood, e non senza motivo! Sono ricchi di fibre, proteine e molti nutrienti e antiossidanti importanti. Gli antiossidanti beneficiano la salute umana neutralizzando le molecole reattive note come radicali liberi, che possono contribuire all'invecchiamento e alle malattie. Sono anche una delle fonti vegetali più ricche di acidi grassi omega-3, importanti per una sana funzione cerebrale. Una porzione da 30 g contiene circa 5 g di omega-3! I semi di chia sono incredibilmente facili da aggiungere alla dieta, poiché sono pronti da mangiare e hanno un sapore molto delicato. Spargeteli su frullati, porridge e yogurt, oppure mescolateli in ricette come pane e muffin. Volete saperne di più sui benefici per la salute dei semi di chia? Leggete il nostro articolo I semi di chia fanno bene? Semi di sesamo I semi di sesamo sono semi molto piccoli che crescono in baccelli sulla pianta Sesamum indicum. Il loro contenuto di olio è uno dei più elevati tra tutti i semi. Possono essere acquistati con o senza buccia e vengono coltivati in una varietà di colori. I semi di sesamo non sono solo una buona fonte di minerali e fibre, ma sono anche ricchi di selenio, un antiossidante che riduce il rischio di malattie croniche. Nei semi di sesamo si trova un composto chiamato sesamina, che può contribuire a ridurre il dolore articolare e migliorare l'artrite del ginocchio grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie. I semi di sesamo possono essere mangiati crudi, oppure cotti in forno o tostati per esaltare il loro sapore naturale nocciolato. Forse più noti come guarnizione sui panini da hamburger, bagel e grissini, i semi di sesamo possono in realtà essere usati in molti modi. Possono essere aggiunti alle insalate, ai succhi, alle zuppe o trasformati in tahini, nota anche come pasta di sesamo. Semi di zucca Probabilmente tra le varietà di semi commestibili più diffuse vi sono i semi di zucca. Consumarne anche solo una piccola quantità può fornirvi una sostanziale dose di magnesio, zinco, grassi sani e antiossidanti. Altri benefici per la salute che possono offrire includono un miglioramento della salute cardiaca, livelli di zucchero nel sangue più bassi e un possibile aiuto per dormire meglio. Sono molto versatili: potete mangiarli crudi, salati, arrostiti o cotti in forno! Oltre a consumarli da soli come spuntino, possono essere incorporati in molti pasti. Provateli sparsi sullo yogurt, sui cereali o aggiunti ai frullati. Possono anche essere inseriti nella maggior parte dei prodotti da forno. Per un'analisi più approfondita dei vantaggi dell'aggiungere semi di zucca alla vostra dieta, leggete il nostro articolo I semi di zucca: un trucco o una prelibatezza? Semi di canapa I semi di canapa sono piccoli semi marroni che provengono dalla pianta della canapa; possono essere acquistati interi o decorticati. I semi di canapa sono un'ottima fonte di vitamina E e potassio. Hanno anche il più alto contenuto proteico tra tutti i semi e sono ricchi di grassi sani omega-6 e omega-3. Poiché i semi di canapa sono una delle poche piante che costituisce una fonte proteica completa, contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Questo li rende un'aggiunta preziosa a qualsiasi dieta vegetariana o vegana. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati e insalate, oppure usati per preparare hummus e salse. Poiché hanno un sapore leggermente nocciolato, possono essere usati al posto delle noci in molte ricette come prodotti da forno o barrette energetiche. I semi di canapa possono persino essere trasformati in latte di canapa, un'ottima alternativa al latte senza latticini. Semi di papavero I semi di papavero sono un tipo di seme oleoso estratto dalla pianta del papavero da oppio. I semi possono essere usati interi o macinati come ingrediente in molti alimenti; possono anche essere pressati per produrre olio di papavero. I semi di papavero hanno un sapore piuttosto unico e aromatico che si abbina bene sia ai piatti dolci che salati. Aggiungeteli ai prodotti da forno come muffin, scones e torte, oppure sopra pane e pasticcini. Possono anche essere sparsi sulle verdure e aggiunti ai condimenti per le insalate per una piacevole croccantezza. Come la maggior parte dei semi in questo elenco, i semi di papavero sono ricchi di fibre, grassi vegetali e vari altri nutrienti. Sono particolarmente ricchi di manganese, un oligoelemento fondamentale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Il manganese aiuta anche il corpo a utilizzare aminoacidi, carboidrati e grassi.