Semillas de Chía

Semillas diminutas con cifras enormes: alrededor de 34g de fibra y 16.5g de proteína por 100g, cero azúcares, naturalmente ricas en omega-3 (ALA), y el famoso truco de absorber muchas veces su peso en líquido para formar un gel suave y versátil.

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Cómo usar la chía

Pudin de chía: 3 cucharadas por 250ml de líquido, diez minutos. Huevo de chía para repostería vegana: 1 cucharada de semillas, 3 cucharadas de agua. O incorpórala a las mermeladas como espesante natural, espolvoréala seca sobre el yogur y mantente en torno a 15g (una cucharada colmada) al día. Consérvala en un lugar fresco, oscuro y hermético.

¿Quieres más ideas? Lee sobre el agua de semillas de chía en nuestro blog.

Preguntas frecuentes sobre las semillas de chía

¿Necesito remojar las semillas de chía? No siempre. Absorben líquido y se vuelven gelatinosas, que es lo que da lugar al pudin de chía, pero también puedes espolvorearlas secas sobre yogur, gachas o ensaladas. Si las añades a una bebida, remueve pasados unos minutos para que no se apelmacen.

¿Cuántas semillas de chía debería tomar al día? Alrededor de una cucharada colmada (unos 15g) es una cantidad diaria habitual. Son ricas en fibra, así que bebe suficiente agua y ve aumentando poco a poco en lugar de tomar mucha cantidad de una vez.

¿Chía entera o molida? Ambas funcionan. A diferencia de la linaza, la chía entera se digiere bien, así que no hace falta molerla. La chía molida simplemente se integra de forma más homogénea en masas y batidos.

¿Las semillas de chía son sin gluten y veganas? Sí, la chía es naturalmente sin gluten y de origen vegetal. El huevo de chía (1 cucharada de semillas por 3 cucharadas de agua) es un sustituto vegano popular de los huevos en repostería.

¿Cómo debo conservarlas? Guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco. Así la chía entera se conserva mucho tiempo; el aceite de chía debe refrigerarse y usarse en frío.

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