Noix mélangées salées

Un « fromage » d'amandes sain et délicieux sur du pain grillé avec des radis et des petits pois.

Essayez cette recette saine pour Halloween ! De délicieux biscuits avec des amandes en guise d’ongles. Ils sont végétaliens, sans produits laitiers, sans œufs, sans sucre raffiné, compatibles avec le régime paléo et… effrayants !

Ce plat sain et esthétique est délicieux et nutritif ! Des aubergines farcies au couscous, aux noix et aux amandes, accompagnées d'une salade de tomates : une savoureuse combinaison de saveurs méditerranéennes.

Gâteau aux amandes et aux pêches

Muffins banane et amande

Adieu, crackers ordinaires. Ces crackers aux graines de lin doré sont l'amélioration croustillante et herbacée que votre plateau de fromages attendait. Parfumés au romarin boisé et relevés d'une bonne touche de poivre noir concassé, ils sont légers, savoureux et — dangereusement — addictifs.

C'est la rentrée des classes ! Si vous cherchez des en-cas sains et parfaits pour l'école ou le goûter, cette petite liste est pour vous. Consommer des collations saines présente de nombreux avantages pour vos enfants. Ces collations contribueront à leur croissance, à leur développement et à leur apprentissage. Pour vous simplifier la vie, vous pouvez acheter des en-cas sains en ligne et remplir vos placards de noix, de fruits secs, de graines, de maïs soufflé et de chocolat noir. Ainsi, vous aurez toujours des en-cas sains à portée de main. Popcorn Le popcorn est une céréale complète, pauvre en matières grasses et riche en glucides complexes, ce qui en fait un en-cas idéal pour les enfants (à condition de ne pas y ajouter de beurre ni de sel). Le maïs présente d'excellents bienfaits pour la santé des enfants. Il est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux essentiels. Les fibres favorisent la digestion, aident à prévenir la constipation et stimulent la sécrétion des sucs digestifs, contribuant ainsi à la bonne santé intestinale. Le maïs soufflé contient également une bonne quantité de fer, de calcium, de manganèse et de phosphore, qui sont essentiels au maintien d'une bonne santé osseuse et au fonctionnement des cellules. De plus, le maïs est riche en vitamines B, notamment en vitamines B3, B6, pantothénique et en acide folique, qui sont excellentes pour le cerveau et l'humeur. Le popcorn contient des antioxydants caroténoïdes comme la zéaxanthine et la lutéine qui contribuent à protéger la santé des yeux. noix Une poignée de noix bio , ou une portion de seulement 30 g par jour, peut être bénéfique à vos enfants de multiples façons. Les noix comme les amandes, les noix, les noisettes, les cacahuètes, les noix de cajou, les pistaches, les noix de macadamia et les noix du Brésil regorgent de nutriments, de protéines et de fibres, essentiels à la croissance des enfants et constituant un excellent carburant pour leur cerveau. De manière générale, toutes les noix offrent d'incroyables bienfaits pour la santé, mais chacune d'elles peut également apporter des bienfaits spécifiques, comme la prévention de la dépression et de l'anxiété. Les noix sont riches en acides gras oméga-3 et en DHA, qui contribuent à lutter contre l'inflammation. Elles contiennent deux fois plus d'antioxydants que les autres noix, ce qui améliore les fonctions cognitives. Les noisettes, les amandes, les noix de pécan et les noix de macadamia sont bonnes pour le cœur. Les amandes contribuent à améliorer la mémoire des enfants. Les pistaches sont riches en huiles qui aident à préserver les acides gras et à prévenir l'inflammation. Les noix de macadamia favorisent également le bon fonctionnement du cerveau. chocolat noir Le chocolat noir est une collation très saine lorsqu'il est consommé avec modération. Il contient de puissants antioxydants et des flavonoïdes. Les flavonoïdes améliorent la circulation sanguine vers le cerveau, ce qui peut améliorer significativement la mémoire et les fonctions cognitives. Légumes et fruits Les légumes frais constituent une collation saine et évidente. Riches en vitamines, ils contiennent tout ce dont vos enfants ont besoin pour bien grandir et se développer. Les fruits secs sont une excellente alternative aux fruits frais grâce à leur longue conservation. Ils conservent tous les nutriments des fruits et se gardent plus longtemps dans vos placards. Vos enfants adoreront les fruits secs comme les canneberges, les abricots secs, les dattes et les figues.

Intégrer davantage de céréales complètes et de noix à votre alimentation peut avoir un impact incroyable sur votre santé cérébrale ! Pour préserver la santé de votre cerveau, évitez les glucides simples. Ils se transforment rapidement en sucres. Leur consommation peut provoquer un pic d'énergie de courte durée, et un excès de sucre peut ralentir les fonctions cérébrales. Remplacez les mauvais glucides par de bons glucides. Lorsque vous faites vos courses et préparez vos repas à la maison, essayez de limiter votre consommation de glucides raffinés et de les remplacer par des céréales complètes et des noix. Ces aliments contiennent des glucides complexes que votre corps assimile efficacement. Ces glucides se décomposent lentement et les sucres sont libérés progressivement. Ainsi, l'énergie est libérée lentement et votre corps et votre cerveau fonctionnent de manière plus optimale. Remplissez vos placards de céréales complètes saines. Les céréales complètes, comme le riz brun, l'orge, l'avoine et le quinoa, sont riches en vitamines B et peuvent contribuer à préserver la mémoire. Les vitamines B aident à réduire l'inflammation cérébrale et participent à la transformation de l'homocystéine (un acide aminé) en neurotransmetteurs essentiels à l'apprentissage et au maintien de la mémoire. Les céréales complètes sont également très riches en magnésium, qui assure la bonne connexion des cellules cérébrales et du système nerveux. Le magnésium facilite la transmission des signaux entre le cerveau et le corps et améliore le fonctionnement des neurotransmetteurs responsables de l'attention. Ajoutez des noix à votre alimentation Intégrez davantage de noix à votre alimentation. Les noix, par exemple, contiennent de l' acide gras oméga-3 bénéfique. Consommer plus de noix peut améliorer les fonctions cognitives du cerveau et contribuer à réduire le risque de maladies telles que la dépression, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et la démence. Les amandes et les noisettes sont d'excellentes sources de vitamine E. Cette vitamine est associée à la réduction du déclin cognitif lié au vieillissement. Les arachides sont riches en niacine. Les carences en niacine sont liées au déclin cognitif ainsi qu'aux maladies d'Alzheimer et de Parkinson. De plus, les noix sont également riches en magnésium ! Conseils et astuces pour un cerveau en bonne santé Voici une liste de conseils pour remplacer les glucides raffinés par des céréales complètes saines : Remplacez les flocons d'avoine instantanés ou les mélanges de céréales prêts à consommer par des flocons d'avoine entiers. Choisissez le sarrasin plutôt que les pommes de terre ou le riz blanc. Consommez régulièrement du boulgour et de l'orge. remplacer le riz blanc par du riz brun mangez plus de quinoa Ayez toujours des noix et des graines à portée de main pour une collation saine. Remplacez le pain blanc et les pâtes par du pain complet et des pâtes complètes. Intégrer davantage d'aliments complets à votre alimentation apporte de nombreux bienfaits pour la santé de tout votre corps, notamment pour le système nerveux et le cerveau. Évitez les aliments transformés et remplacez les produits malsains par des céréales complètes, des légumineuses, des noix et des graines. Commencez petit à petit à consommer plus d'aliments complets et vous constaterez la différence !

Les fibres alimentaires sont un élément essentiel de votre alimentation. Elles contribuent à la santé de votre système digestif, favorisent la prolifération des bonnes bactéries dans votre intestin et peuvent même réduire le risque de certaines maladies. L'apport quotidien recommandé en fibres est d'environ 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes. Pour en savoir plus sur l'importance d'un apport suffisant en fibres, consultez notre article précédent : « Pourquoi les fibres sont-elles importantes ? » Pour vous simplifier la vie et vous assurer d'atteindre votre apport journalier recommandé en fibres, nous avons dressé une liste pratique d'aliments riches en fibres. Non seulement ils constituent d'excellentes sources de fibres, mais ils sont aussi sains, savoureux et rassasiants. Alors, sans plus attendre, voici la liste ! noix En tête de liste, la petite mais formidable noix ! Non seulement les noix sont de véritables concentrés de nutriments, mais elles constituent également une excellente source de fibres. Les pignons de pin, les pistaches, les noisettes et les noix de pécan sont d'excellents choix pour augmenter votre apport quotidien en fibres. Cependant, les amandes sont de loin les plus riches en fibres. Teneur en fibres : Amandes – Environ 13,3 grammes pour 100 grammes Popcorn Si vous cherchez à augmenter votre consommation de fibres, le popcorn pourrait bien être l'une des meilleures collations que vous puissiez choisir. Le maïs soufflé nature est extrêmement riche en fibres, à apport calorique égal. Attention cependant : si vous ajoutez beaucoup de sucre ou de matières grasses, comme de l’huile, à votre maïs soufflé, le rapport fibres/calories sera considérablement plus faible. Teneur en fibres : environ 14 grammes pour 100 grammes Graines de chia Si vous n'avez pas encore entendu parler des graines de chia , laissez-nous vous les présenter ! Les graines de chia sont de minuscules graines noires qui gagnent en popularité et qui pourraient bien être l'une des meilleures sources de fibres au monde. On les qualifie souvent de super-aliments en raison de leur valeur nutritionnelle exceptionnellement élevée, car ils contiennent de grandes quantités de magnésium, de phosphore et de calcium. Rendez-vous sur notre page de recettes pour découvrir un large choix de recettes à base de graines de chia, de la confiture de myrtilles aux muffins à la banane – un vrai délice ! Teneur en fibres : environ 34,4 grammes pour 100 grammes Haricots Non seulement les haricots sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait une excellente alternative à la viande, mais ils constituent également un excellent moyen d'augmenter son apport en fibres. Les haricots noirs, les haricots pinto, les haricots mungo et les haricots adzuki sont d'excellents choix pour augmenter votre apport en fibres. Cependant, les haricots blancs restent les haricots les plus riches en fibres. Teneur en fibres : Haricots blancs - Environ 8 grammes pour 100 grammes Pommes Vous avez probablement déjà entendu le dicton « Une pomme par jour éloigne le médecin ». Il s'avère qu'il pourrait y avoir une bonne dose de vérité là-dedans. De nombreux fruits sont riches en fibres, mais les pommes , surtout avec la peau, sont idéales pour augmenter votre consommation de fibres. De plus, elles comptent pour une de vos cinq portions de fruits et légumes par jour ! Teneur en fibres : environ 2,4 grammes pour 100 grammes, soit 4,4 grammes dans une pomme de taille moyenne. Lentilles Vous cherchez une source alimentaire économique, simple et nutritive ? Ne cherchez plus, les lentilles sont là ! En plus d'être riches en fibres, les lentilles sont également une excellente source de protéines et regorgent de nutriments essentiels. Faciles à intégrer à votre alimentation, elles se marient à merveille avec les soupes, les ragoûts, les currys, les salades et même les desserts ! Teneur en fibres : 13,1 grammes par tasse de lentilles cuites, soit 7,3 grammes pour 100 grammes patates douces Vous aimez les patates douces ? Alors, nous avons une bonne nouvelle pour vous ! Les patates douces regorgent de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et, bien sûr, de fibres. Sans oublier qu'ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé et constituent un complément simple et délicieux à votre alimentation. Teneur en fibres : environ 2,5 grammes pour 100 grammes, soit 3,8 grammes pour un bonbon dur de taille moyenne. pois chiches Les pois chiches constituent un autre type de légumineuse riche non seulement en fibres saines, mais aussi en vitamines, minéraux et protéines végétales. Faciles à intégrer à votre alimentation, les pois chiches se prêtent à de nombreuses recettes. Ils sont également l'ingrédient principal du houmous, une tartinade simple à préparer soi-même. Teneur en fibres : 12,5 grammes par tasse de pois chiches cuits, soit 7,6 grammes pour 100 grammes Baies Les baies sont réputées pour leurs antioxydants, mais elles regorgent aussi de fibres. Les framboises en sont particulièrement riches, mais les mûres, les fraises et les myrtilles sont également d'excellents choix pour augmenter votre apport en fibres. Un autre avantage majeur des baies est leur faible teneur en calories. Que du positif ! Teneur en fibres : Framboises – Environ 7 grammes pour 100 grammes Quinoa Le quinoa est une pseudo-céréale qui constitue une excellente source de protéines végétales et qui est également riche en fibres. Elle présente de nombreux autres bienfaits pour la santé et regorge d'autres nutriments, notamment du zinc, du fer, du magnésium, du potassium et des antioxydants. Teneur en fibres : environ 3 grammes pour 100 grammes

There are few kitchen disappointments quite like reaching for a handful of nuts and getting that sharp, bitter, slightly paint-like taste of rancidity. Nuts are not cheap, so throwing away a spoiled bag is a real waste of money as well as good food. The good news is that keeping nuts fresh is easy once you understand why they turn in the first place. Here are our best, practical tips for storing nuts so they stay fresh far longer. Why do nuts go rancid? Nuts are rich in natural oils, and those oils are mostly unsaturated fats. This is great news for your health, but it is exactly what makes nuts prone to spoiling. When unsaturated fats are exposed to oxygen, they slowly oxidise, and it is this oxidation that produces the stale, bitter, off flavour we call rancidity. Three things speed the process up: oxygen, heat and light. Moisture is the fourth enemy, because damp nuts can grow mould as well as spoil. This also explains why some nuts keep better than others. Nuts especially high in delicate polyunsaturated fats, such as walnuts, pecans and pine nuts, tend to turn fastest. Nuts with more stable fats, like almonds and cashews, generally last a little longer. Whatever the type, the aim of good storage is simple: keep oxygen, heat, light and moisture away for as long as possible. How to tell if a nut has gone off Your nose is the best test. Fresh nuts smell mild, sweet and buttery. Rancid ones smell sharp and bitter, a bit like old cooking oil, crayons or paint. The taste is unmistakably bitter and unpleasant. Rancid nuts are not usually dangerous, but they taste horrible and the oxidation degrades some of their nutrients, so it is best to throw them away rather than push through. If in doubt, give them a sniff before you use them. The golden rules of storing nuts Keeping nuts fresh comes down to a handful of simple habits. Use an airtight container. The less contact nuts have with air, the slower they oxidise. Transfer opened bags into a glass jar (the best option!) rather than leaving them clipped shut and half open. This one change alone makes a noticeable difference. Keep them cool and dark. Heat and light both accelerate spoilage, so store nuts in a cupboard away from the oven, the hob and any sunny windowsill. A cool, dark cupboard is the bare minimum, and cooler is always better. Keep them dry. Moisture invites mould, so make sure containers are completely dry before you fill them, and never store nuts somewhere steamy like above a kettle. Use the fridge and freezer. This is the single most effective tip. Nuts store beautifully in the cold, which dramatically slows the oxidation of their oils. The fridge is ideal for nuts you will get through over a few months, while the freezer is perfect for longer storage or for bulk buys. Nuts freeze well, do not need defrosting before use, and can keep for a year or more this way. Just seal them well to keep out moisture and fridge or freezer odours. Buy whole where you can. The more a nut is broken down, the more surface area is exposed to air, so chopped, flaked and especially ground nuts and nut flours go rancid faster than whole ones. If you buy nuts whole and chop or grind them as needed, they will keep far longer. Smart habits for bulk buyers Buying nuts in larger bags is the best way to get good value, and it works perfectly well as long as you store them sensibly. The trick is not to keep dipping into one big open bag over months, letting air in every time. Instead, decant your bulk nuts into smaller airtight portions, keep one out for everyday use, and store the rest sealed in the fridge or freezer. It is also worth labelling containers with the date so you can use older stock first. This approach means you can stock up on quality nuts without any worry. Our Organic Brazil Nuts come in a generous 1kg bag, and storing most of the bag in the freezer keeps them tasting freshly harvested for months. The same goes for more delicate nuts like our Organic Walnut Halves, which, being higher in fragile fats, especially benefit from a spell in the fridge or freezer. How long do nuts actually keep? Exact times vary by type, but as a rough guide, most raw nuts kept in an airtight container in a cool, dark cupboard will stay good for a few months. Move them to the fridge and you can often extend that to around six months or more. In the freezer, many nuts will keep for a year or beyond. Nuts still in their shells last longest of all, because the shell is a natural barrier against air and light. Always trust your nose over the calendar, though: a quick sniff tells you far more than a date ever will. Fresh nuts, every time Storing nuts well is genuinely simple. Keep them airtight, cool, dark and dry, lean on your fridge and freezer, buy whole where you can, and portion up your bulk bags rather than leaving them open to the air. Do that, and you will get the full flavour, goodness and value out of every nut, with none of that bitter, rancid disappointment. Stock up with confidence, and store smart.

Nuts are one of the most nutritious foods you can eat, but they are rarely cheap. Weigh a handful of almonds or Brazil nuts against a bag of crisps and the price gap is obvious. There are good reasons for it, and none of them is simply greed. From slow-growing trees to thirsty crops and difficult harvests, here is an evidence-based look at why nuts cost what they do. Nut trees take years to pay off Unlike a field of wheat that is sown and harvested within a year, most nuts grow on trees that take several years to mature before they produce a worthwhile crop. That long lead time makes supply slow to respond to demand. If prices rise, a grower cannot simply plant more and cash in next season, they face years of waiting and investment first. This lag keeps supply tight and prices firm, especially when demand for nuts is growing as more people eat them for their health. Some nuts are extremely thirsty Water is a major hidden cost. Almonds are the classic example: they are grown heavily in California, a region repeatedly hit by drought, and they need a lot of water to produce each kernel. When water is scarce or expensive, the cost of growing feeds straight through into the price. Concentrating so much of the world's supply of a nut in one climate-vulnerable region also means a single bad season can move global prices. Harvesting and shelling can be hard, manual work Getting the edible kernel out is often far more involved than it looks. Cashews are a striking case. They grow attached to the cashew apple, and their shells contain a caustic irritant, so shelling is delicate, often manual work that has to be done carefully. That labour is a big part of why cashews cost what they do. Across many nuts, harvesting, sorting, drying and grading all add cost before the nut ever reaches a shelf. Some nuts cannot really be farmed at all Brazil nuts are perhaps the best example of why nuts can be expensive. They come almost entirely from wild trees in the Amazon rainforest, not from plantations. The trees rely on specific pollinators and on rainforest wildlife to spread their seeds, which means they resist being grown in neat, farmed rows. Brazil nuts are therefore gathered from the wild, by hand, across vast areas of forest. Their price reflects that genuinely limited, labour-intensive supply, and it is tied to the health of the rainforest itself. If you would like to try some, our Organic Brazil Nuts are wild-harvested in Bolivia and sold in a 1kg bag, which works out far better value per kilo than small snack packs. Storage, transport and waste all add up Nuts are rich in natural oils, which makes them prone to going rancid if they are not stored and transported carefully. Keeping them fresh means careful handling, good packaging and sometimes temperature control, all of which cost money. Add in the long distances most nuts travel from where they grow to where they are eaten, and the price climbs further. How to get better value from nuts Because nuts keep reasonably well when stored properly, buying them in larger quantities is usually the single best way to save. A big bag almost always works out cheaper per kilo than repeated small packs, and you can decant what you need and keep the rest sealed in a cool, dark place, or even in the freezer to extend its life. Choosing broken or pieces rather than perfect whole kernels is another easy saving when you are baking or chopping them anyway. Honest reasons to be expensive Nuts are expensive for honest reasons: slow-growing trees, thirsty crops, labour-heavy harvesting and, in the case of Brazil nuts, a supply that comes straight from the wild. Understanding that makes the price easier to accept, and buying in bulk from a transparent source is the simplest way to enjoy them for less.

Toutes les amandes ne sont pas égales. Celles que nous nous procurons proviennent d'Espagne, et c'est un choix délibéré plutôt qu'un heureux hasard. Les amandes espagnoles ont une réputation auprès des boulangers, des chocolatiers et des chefs pour une raison : plus de saveur, plus d'huile et une profondeur que l'on ne retrouve tout simplement pas dans les grosses noix uniformes et fortement irriguées qui dominent le marché mondial. Voici où elles poussent, comment elles poussent et pourquoi la méthode espagnole produit une si bonne amande. Où elles poussent L'Espagne est l'un des plus anciens pays producteurs d'amandes au monde, et ses vergers s'étendent sur une ceinture ensoleillée le long de la côte est et sud du pays. Les régions classiques sont le Levant au sud-est, autour d'Alicante et de Murcie, ainsi que la Catalogne, Valence, l'Aragon et l'Andalousie. Chaque région a son propre microclimat et son propre sol, c'est pourquoi l'Espagne cultive un riche mélange de variétés traditionnelles plutôt qu'une seule variété commerciale. Deux de ces variétés se distinguent. La Marcona est la plus célèbre : ronde, dodue et beurrée, avec une saveur douce et délicate qui en fait l'amande à l'origine du turron et du massepain classiques. C'est une variété espagnole purement indigène, pas une greffe ou un hybride, et on pense qu'elle est originaire d'Alicante. La Largueta est l'autre grande amande espagnole, plus longue et plus plate avec une texture plus ferme, traditionnellement cultivée en Catalogne, à Valence, en Aragon et à Murcie. Ensemble, elles montrent exactement ce que le terroir espagnol peut faire. Comment elles poussent : la différence de la culture sèche C'est au cœur de ce qui donne aux amandes espagnoles leur goût particulier. La plupart des amandiers d'Espagne, environ 83 % de la superficie plantée, sont cultivés en sec, c'est-à-dire sans irrigation. Cela signifie que les arbres ne sont pas irrigués à la demande. Au lieu de cela, ils vivent des pluies hivernales retenues profondément dans le sol, et ils doivent travailler pour cela pendant le long et chaud été méditerranéen. Ce climat doux en hiver et chaud en été est idéal pour les amandes, mais l'absence d'irrigation est la partie intelligente. Un arbre soumis à un léger stress hydrique produit moins de noix, et plus petites, mais il concentre tout en elles. Les amandes espagnoles finissent par avoir une teneur en huile plus élevée, ce qui leur donne cette texture douce et juteuse et cette saveur intense. Des recherches sur les vergers espagnols pluviaux ont même montré que ce type de stress hydrique peut augmenter les niveaux de polyphénols et d'antioxydants des amandes, de sorte que les noix sont non seulement plus savoureuses mais aussi plus riches nutritionnellement. Sol et météo, travaillant ensemble La ceinture amandière espagnole repose sur une mosaïque variée de sols, de l'argile au sable en passant par le calcaire, et différentes variétés sont adaptées au sol qui leur convient le mieux. Combinez ces sols avec des étés chauds, secs et ensoleillés et des hivers frais, et vous obtenez une maturation lente et naturelle sans raccourcis. Le temps fait le travail que l'irrigation fait ailleurs, et le résultat se voit dans la tasse, ou dans ce cas, l'amande. Pourquoi nous choisissons l'agriculture biologique, de là Les vergers espagnols cultivés en sec sont naturellement adaptés à l'agriculture biologique. Parce que les arbres sont déjà adaptés à un mode de vie à faibles intrants et à faible consommation d'eau, les méthodes biologiques leur conviennent plutôt que de les combattre. Les bons cultivateurs utilisent des cultures de couverture de légumineuses entre les arbres, ce qui restaure la fertilité du sol, retient l'humidité, prévient l'érosion et maintient le sol en vie sans intrants synthétiques. L'agriculture biologique pluviale a un coût : les rendements sont un peu plus faibles, d'environ dix pour cent, ce qui explique en partie pourquoi ces amandes ont un prix plus élevé. Mais les études sur ces zones de culture marginales et à faibles intrants montrent constamment que les noix ont une qualité nutritionnelle supérieure. Pour nous, ce compromis en vaut la peine. Nous préférons avoir moins d'amandes, de meilleure qualité, cultivées de manière à préserver le sol, plutôt qu'une noix moins chère cultivée de manière intensive. La récolte Les amandes sont récoltées à la fin du long été, généralement de fin août à l'automne, une fois que l'écale verte extérieure s'est fendue pour révéler la coque intérieure. Le moment est crucial, car la date de récolte a un réel effet sur la composition chimique et la saveur de l'amande, de sorte que les noix sont cueillies lorsqu'elles sont bien mûres plutôt que pour respecter un calendrier. Traditionnellement, les arbres sont secoués et les noix tombées sont ramassées, puis décortiquées, séchées et triées. C'est un rythme qui a à peine changé depuis des siècles, et il produit toujours une meilleure noix. Les amandes espagnoles ne sont pas les plus grosses ni les moins chères, et c'est précisément là l'intérêt. Cultivées sur d'anciennes variétés, en sec sous le soleil méditerranéen, mûries lentement dans des sols variés et récoltées quand elles sont prêtes, elles offrent plus d'huile, plus de saveur et plus de bienfaits par noix. Choisir le bio d'Espagne, c'est choisir un mode de culture des amandes qui privilégie la qualité et la terre plutôt que le volume pur, et on peut en goûter la différence. La disponibilité des variétés et les pratiques culturales varient selon la saison et le fournisseur. Consultez les informations sur le produit pour connaître les détails de chaque amande que nous stockons.