Dattes Medjoul

Nous savons tous que les fruits frais sont généralement bons pour la santé et absolument délicieux – ce sont de véritables bonbons naturels ! Mais qu'en est-il des fruits séchés ? Sont-ils tout aussi bons pour la santé ? Lisez la suite pour découvrir si l'ajout de fruits secs à votre alimentation serait bénéfique ou non . Qu'est-ce que le fruit sec ? Les fruits secs sont consommés depuis très longtemps et constituent un aliment de base du régime méditerranéen depuis des millénaires. En effet, la plus ancienne mention écrite de fruits secs remonte à l'époque mésopotamienne, soit vers 1500 avant J.-C. Aujourd'hui, les fruits secs sont produits et consommés partout dans le monde, les raisins secs étant les plus courants. Parmi les autres variétés populaires, on trouve les dattes, les pruneaux, les figues, les abricots, les pêches, les pommes et les poires. Cependant, la plupart des fruits peuvent être transformés en fruits secs. Alors, quel que soit votre fruit préféré, il existe forcément une version séchée qui saura vous plaire. La fabrication de fruits secs est un procédé assez simple : il consiste à éliminer la majeure partie de l’eau contenue dans les fruits frais. Cette eau est extraite soit naturellement, par séchage au soleil, soit à l’aide de séchoirs et de déshydrateurs. Les fruits peuvent être séchés entiers, coupés en deux ou en tranches. Ils rétrécissent généralement au cours de ce processus, offrant ainsi une source d’énergie savoureuse ! Fruits frais vs fruits secs On pourrait penser que, fondamentalement, les fruits frais sont toujours meilleurs, et c'est parfois vrai. Les fruits secs sont plus riches en sucre et plus caloriques que les fruits frais en raison de la perte d'eau. Par conséquent, si vous surveillez votre consommation de sucre ou souhaitez perdre du poids, il est conseillé de faire attention aux portions. Malgré cela, les fruits secs conservent la majeure partie de la valeur nutritive des fruits frais. Du fait de leur teneur réduite en eau, ils constituent une source de nutriments beaucoup plus concentrée. Ainsi, pour 100 g, ils sont généralement plus riches en vitamines et minéraux que les fruits frais. Les fruits secs présentent l'avantage de se conserver bien plus longtemps que les fruits frais. Il est conseillé de les stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Dans ces conditions, ils peuvent se conserver jusqu'à un an. C'est donc une collation pratique à avoir sous la main, notamment lors d'un long voyage où la réfrigération est difficilement accessible. De plus, une portion de 30 g de fruits secs compte toujours comme l'une de vos 5 portions de fruits et légumes par jour ! Les fruits secs sont-ils bons pour la santé ? Consommés avec modération, les fruits secs peuvent constituer un aliment sain et nutritif à intégrer à votre alimentation. Ils sont riches en fibres et regorgent d'antioxydants, ainsi que de vitamines et de minéraux bénéfiques. Les fruits secs peuvent contribuer à améliorer la santé digestive. Ils contiennent des fibres prébiotiques qui favorisent le développement des bonnes bactéries et assurent le bon fonctionnement du système digestif. Les pruneaux, en particulier, sont un laxatif naturel reconnu et peuvent soulager la constipation. Ceci est dû à leur teneur élevée en fibres et en sorbitol, un composé naturellement présent dans certains fruits. Une portion de fruits secs mélangés, ou d'abricots secs en particulier, est une excellente source de potassium. Notre corps n'en produit pas naturellement ; il est donc important d'en consommer par l'alimentation. Le potassium est un minéral essentiel qui contribue à de nombreuses fonctions vitales de l'organisme, comme la régulation de la pression artérielle, l'équilibre hydrique et le rythme cardiaque. Les dattes et les raisins secs ont un index glycémique faible à moyen, ainsi qu'un index insulinique bas . Cela signifie qu'aucun de ces fruits secs ne devrait provoquer de pics d'insuline ou de glycémie importants après leur consommation. Il en résulte une sensation de satiété prolongée et un risque réduit de développer un diabète de type 2. Sachez que certains fruits secs sont enrobés de sucre ou de sirop pour les rendre plus appétissants et plus sucrés. On les appelle aussi « fruits confits ». Il est important de toujours vérifier l'emballage lors de l'achat de fruits secs si vous souhaitez éviter tout sucre ajouté inutile et profiter au maximum de leurs bienfaits pour la santé. Intégrer des fruits secs à votre alimentation Vous trouverez facilement de nombreux types de fruits secs dans la plupart des supermarchés et magasins bio. D'ailleurs, nous proposons une grande variété de fruits secs ici même, chez Wholefood Earth. Vous pouvez aussi préparer facilement des fruits secs maison au micro-ondes ou au four. Pour éviter qu'ils ne brunissent ou ne se décolorent, nous vous conseillons de les vaporiser quelques fois de jus de citron avant de les sécher. Les fruits secs s'intègrent donc facilement et rapidement à presque tous les régimes alimentaires équilibrés. Vous pouvez les déguster comme une délicieuse collation sur le pouce ou les incorporer à des plats que vous souhaitez sucrer. Vous pouvez ajouter des raisins secs à tous les types de noix pour créer votre propre mélange de fruits secs maison. Ils peuvent également être incorporés dans diverses préparations de gâteaux et de biscuits. La plupart des fruits secs se marient parfaitement avec le porridge, les céréales ou les yaourts. Ils peuvent même agrémenter des plats salés, par exemple une salade, du couscous ou un sauté. Les possibilités sont infinies ! En résumé, il semble que l'intégration de fruits secs à une alimentation saine et équilibrée soit généralement bénéfique. Comme pour de nombreux aliments, il est préférable d'en consommer avec modération, et il est conseillé d'éviter les sucres ajoutés et les sirops pour une option optimale. Nous espérons que cet article vous a été utile 😉

S'éloigner des aliments ultra-transformés (AUT) ne signifie pas que vous devez devenir un chef à temps plein. Le secret d'une boîte à lunch saine et à base d'aliments complets est l'assemblage, pas seulement la cuisine. Chez Whole Food Earth, nous avons simplifié le processus en une liste de contrôle en 5 étapes. Si vous avez ces produits de base dans votre placard (achetés en vrac pour vous faire gagner du temps et de l'argent), vous pouvez préparer un déjeuner équilibré et riche en nutriments en moins de cinq minutes. La liste de contrôle de la boîte à lunch en 5 étapes 1. La base à « libération lente » (Le plat principal) Évitez les pains blancs transformés qui entraînent des baisses d'énergie l'après-midi. L'astuce en 5 minutes : Un wrap ou une pita de blé entier farci de pois chiches biologiques Whole Food Earth (écrasés avec un peu d'avocat ou de yaourt grec) pour une garniture "couronnement rapide". L'astuce de pro : Gardez un lot de quinoa biologique ou de pâtes de blé entier cuit au réfrigérateur pour les mélanger avec de l'huile d'olive et des graines en 60 secondes. 2. Le « croquant » (Les légumes) Les légumes apportent les fibres essentielles qui manquent aux collations transformées. L'astuce en 5 minutes : Coupez le concombre, les poivrons ou les carottes en bâtonnets. L'astuce de pro : Ajoutez un petit pot de houmous ou de beurre de graines sans noix pour tremper. 3. Le « sucré naturel » (Les fruits) Remplacez les "bonbons aux fruits" (qui ne sont souvent que du sucre et des épaississants) par de vrais fruits. L'astuce en 5 minutes : Une pomme, une poignée de raisins ou une clémentine. L'astuce de pro : Emportez quelques-unes de nos dattes Medjool biologiques ou abricots secs. Elles offrent le plaisir du "bonbon" que les enfants adorent, mais avec les fibres qui préviennent un pic de sucre. 4. Le « carburant pour le cerveau » (Le goûter) C'est ici que vous remplacez les chips ou les barres de céréales transformées. L'astuce en 5 minutes : Une petite poignée de graines de courge ou de graines de tournesol (parfait pour les écoles sans noix). L'astuce de pro : Des "boules d'énergie" faites maison. Passez 10 minutes le dimanche à mixer des flocons d'avoine biologiques, des dattes et un peu d'eau, puis roulez-les en boules. Elles se conservent toute la semaine au réfrigérateur. 5. L'hydratation Le seul geste : L'eau. Si votre enfant la trouve ennuyeuse, ajoutez quelques baies de goji biologiques ou une tranche de citron dans la bouteille pour une "infusion" naturelle et sans sucre. 3 « astuces » pour les boîtes à lunch à base d'aliments entiers pour les matins pressés Le bocal "pré-préparé" : Utilisez nos bocaux de conservation en verre pour garder les légumes pré-coupés ou les baies pré-lavées. Cela fait du "saisir et emballer" une tâche de 10 secondes. Le vrac, c'est mieux : N'achetez pas de paquets individuels de collations. Achetez vos pois chiches biologiques grillés ou vos noix crues dans nos sacs de 1 kg ou 2 kg. C'est moins cher, cela réduit les déchets plastiques et vous assure de ne jamais être à court en milieu de semaine. Vérifiez la "politique sur les noix" : De nombreuses écoles britanniques sont sans noix. Si la vôtre l'est, remplacez le beurre d'amande par du beurre de graines de tournesol et utilisez des graines au lieu de noix dans vos pâtisseries maison. La promesse de Whole Food Earth : L'exactitude à votre porte Nous savons que lorsque vous gérez un foyer, vous avez besoin de fiabilité. Que vous commandiez un sac de 1 kg de flocons d'avoine biologiques pour les petits-déjeuners de la semaine ou un sac en vrac de graines pour le trimestre, nous ne laissons rien au hasard. Chaque commande est vérifiée dans notre centre d'expédition. Notre équipe s'assure que vous recevez exactement ce pour quoi vous avez payé, afin que votre budget "achat en vrac" aille plus loin. Dans un monde de portions réduites et de coûts croissants, nous offrons une garantie de valeur et de qualité vérifiée au poids. Prêt à garnir votre station à boîtes à lunch ? Des produits de base bruts aux collations saines, trouvez tout ce dont vous avez besoin pour les alimenter toute la journée. Achetez des collations saines Parcourez notre gamme biologique

Chez Whole Food Earth, nous pensons que les aliments naturels ne devraient pas être altérés. Nos figues séchées en sont la preuve : elles ne sont pas « fabriquées » en usine ; elles sont cultivées, mûries au soleil et séchées par les éléments. Si vous avez remarqué des cristaux blancs sur vos figues, des variations de taille ou un changement de texture, vous n'êtes pas face à un produit défectueux. Vous êtes face à l'empreinte authentique de la nature. Que vous cherchiez à acheter des figues séchées bio au Royaume-Uni ou que vous souhaitiez simplement comprendre votre dernier ajout à votre garde-manger, voici tout ce que vous devez savoir. Il est important de se rappeler que la nature n'utilise pas de moule d'usine standard, et cela est particulièrement vrai pour les figues séchées. Parce qu'elles sont un produit cru, séché au soleil plutôt qu'un aliment hautement transformé et mis en forme, la variation naturelle de la taille n'est pas seulement normale, c'est une caractéristique d'une figue authentique, non altérée. Chaque fruit individuel sur l'arbre mûrit en fonction de son emplacement spécifique sur la branche, de la quantité de soleil qu'il reçoit et du niveau d'humidité qu'il retient pendant le processus de séchage au soleil. Nous classons nos figues dans des fourchettes de poids générales pour offrir des niveaux de valeur, mais une légère variation de taille entre les pièces individuelles de votre paquet est le résultat naturel de laisser l'arbre, le soleil et le temps déterminer la forme de chaque fruit unique et riche en nutriments. 1. Le Terroir : Où naissent les meilleures figues La plupart de nos figues entières de première qualité proviennent du bassin méditerranéen, plus précisément des vallées fertiles de Turquie, de renommée mondiale, ou des vergers ensoleillés de Grèce et d'Espagne. Le climat de croissance parfait Les figues ont besoin d'un climat très spécifique, presque « têtu », pour développer leur douceur caractéristique semblable au miel : Étés intenses : Pour développer une teneur élevée en sucre (mesurée par le niveau Brix), le fruit a besoin d'une chaleur constante et torride. Les vents "Meltem" : Dans des régions comme Aydin, un vent du Nord spécifique souffle pendant la saison de maturation. Ce vent sec agit comme un déshumidificateur naturel pendant que le fruit est encore sur l'arbre, commençant le processus de séchage avant même que la figue ne touche le sol. Hivers britanniques doux vs. printemps méditerranéens : Alors que nous apprécions la pluie au Royaume-Uni, les figuiers ont besoin d'une période de dormance sans gels profonds et prolongés pour stocker de l'énergie pour la prochaine récolte. 2. Pourquoi les « différentes tailles » et formes sont un signe de qualité Dans un supermarché britannique standard, chaque fruit ressemble à une copie carbone. Dans le monde des aliments biologiques entiers, il n'y a pas deux figues identiques. Calibration naturelle : Nous n'utilisons pas de presses industrielles de « moulage de formes ». Nos figues sont classées par poids et par taille, mais elles conservent leur forme organique et irrégulière. Vous en trouverez certaines plates, d'autres rondes, et d'autres allongées. Le rapport « sucre-peau » : Les petites figues ont souvent un rapport peau-pulpe plus élevé, ce qui les rend plus moelleuses et plus riches en fibres. Les variétés plus grandes (souvent appelées Lerida ou Protoben selon la façon dont elles sont pliées à la main) ont un centre plus confit et plus doux. Les deux sont nutritionnellement identiques ; le choix dépend de votre préférence de texture ! 3. Le processus de séchage : Soleil naturel vs. conservateurs chimiques C'est là que réside la plus grande différence entre notre magasin spécialisé et les marques « commerciales » de grande distribution. La méthode traditionnelle : Nos figues restent sur l'arbre jusqu'à ce qu'elles soient gorgées de sucres naturels et commencent à se ratatiner. Elles tombent ensuite naturellement et sont cueillies pour être séchées au soleil sur des plateaux en bois. Cette évaporation lente concentre les minéraux et développe un profil de saveur complexe et caramélisé. Sans dioxyde de soufre (E220) : De nombreuses marques grand public traitent les figues au soufre pour leur donner une couleur orange clair artificielle. Nous évitons les produits chimiques. Cela signifie que nos figues prennent une couleur brun foncé et honnête et se raffermiront naturellement avec le temps à mesure que la dernière humidité s'échappera. 4. Quels sont les bienfaits des figues séchées pour la santé ? Les figues séchées sont plus qu'une simple friandise ; ce sont l'un des fruits les plus denses en nutriments disponibles au Royaume-Uni aujourd'hui. Teneur élevée en fibres : Avec une teneur en fibres nettement plus élevée que presque tous les autres fruits courants, elles constituent un excellent moyen naturel de soutenir la santé digestive et la satiété. Minéraux essentiels : Elles sont une source végétale rare de calcium, ainsi que de magnésium et de potassium, qui sont essentiels à la densité osseuse et à la régulation de la tension artérielle. Charge antioxydante : La peau foncée d'une figue séchée au soleil est riche en polyphénols, aidant le corps à lutter contre le stress oxydatif. Carburant prébiotique : Ces minuscules graines croquantes sont d'excellents prébiotiques, nourrissant les « bonnes » bactéries de votre microbiome intestinal. 5. Comment conserver et « raviver » vos figues Comme nous n'utilisons ni huiles ni glaçages pour les garder « humides », nos figues perdent de l'humidité avec le temps. Cela ne signifie pas qu'elles sont « périmées », cela signifie qu'elles se conservent. La cuisson rapide à la vapeur : Si vos figues vous semblent trop fermes, mettez-les dans un panier vapeur pendant 2 minutes pour retrouver cette tendreté de « fraîchement cueillies ». Le trempage nocturne : Placez-les dans un bol d'eau (ou de thé Earl Grey !) au réfrigérateur pendant la nuit. Vous obtiendrez des figues charnues et « réhydratées », parfaites pour votre porridge du matin. Le plateau de fromages : Associez une figue cristallisée et ferme à un Stilton affiné ou à un cheddar salé. Le croquant des cristaux de sucre contre le fromage crémeux est une expérience gastronomique de classe mondiale. J'ai intégré la tradition portugaise à l'article, en veillant à ce qu'elle s'intègre à la structure SEO axée sur le Royaume-Uni que nous avons construite précédemment. Cet ajout permet d'expliquer un autre élément « visuel » (la farine) que les clients confondent souvent avec autre chose. 6. Le secret de l'artisan : pourquoi certaines figues sont saupoudrées de farine de riz Dans certaines régions — notamment au Portugal et en Espagne — vous trouverez des figues séchées avec un fin revêtement blanc velouté, encore plus uniforme que les cristaux de sucre naturels. Il s'agit d'une technique de conservation traditionnelle utilisant de la farine de riz. Pourquoi cette méthode est-elle utilisée ? Contrôle de l'humidité : Les figues séchées naturellement sont incroyablement « larmoyantes » et collantes en raison de leur forte teneur en sucre semblable au miel. Un léger saupoudrage de farine de riz agit comme un dessicant naturel, sans gluten, absorbant l'humidité résiduelle afin que les figues ne s'agglutinent pas dans l'emballage. Protection naturelle : Historiquement, cette fine barrière amidonnée était utilisée par les agriculteurs méditerranéens pour protéger le fruit des éléments et des mouches des fruits pendant qu'il séchait à l'air libre. Une finition gastronomique : Connue sous le nom de « figues farinées », cette méthode confère une texture douce et mate que de nombreux connaisseurs préfèrent, car elle maintient la peau tendre plutôt que de la laisser devenir trop coriace. Moisissure : Elle est floue, « poilue » ou enfoncée dans le fruit. Elle a généralement une odeur désagréable, fermentée ou de moisi. Pour distinguer le sucre inoffensif de la moisissure réelle, vous devez vous fier à trois tests sensoriels : la texture, l'odeur et le test de « dissolution ». La cristallisation naturelle du sucre (efflorescence) aura une texture granuleuse, sablonneuse ou croquante au toucher, et si vous appuyez un doigt humide dessus, les cristaux blancs se dissoudront rapidement en un sirop collant. En revanche, la moisissure est généralement d'apparence « floue » ou « poilue », elle est douce ou visqueuse plutôt que granuleuse, et elle ne se dissoudra pas au contact de l'humidité. De plus, alors que les figues sucrées conservent un arôme profond de miel ou un arôme terreux neutre, les figues moisies émettront une odeur distinctement âcre, de moisi ou fermentée qui signale que le fruit n'est plus propre à la consommation.

Si vous avez récemment ouvert un sachet de nos figues séchées biologiques ou une poche de noix crues et que vous avez remarqué qu'elles étaient un peu différentes de votre dernière commande, vous vous demandez peut-être pourquoi. Dans un monde de produits de supermarché "parfaits" — où chaque pomme est de la même nuance de rouge et chaque datte est une copie parfaite de la suivante — la véritable variété de la nature peut être une surprise. Chez Whole Food Earth, nous croyons que la beauté réside dans l'imperfection. Voici pourquoi les aliments entiers "inconstants" sont en fait le signe ultime de qualité, et pourquoi le "standard" des supermarchés n'est pas toujours ce qu'il semble. 1. Le mythe de la perfection Les supermarchés des grandes surfaces exigent souvent une uniformité esthétique de "Grade A". Pour y parvenir, les produits sont fréquemment traités avec des cires, des conservateurs, ou gazés pour mûrir au même moment. Lorsque vous achetez de vrais aliments entiers, vous évitez le concours de beauté. Vous obtenez des produits qui ont été autorisés à pousser, mûrir et sécher naturellement. C'est ce que nous appelons la Signature de la Nature. Tout comme deux empreintes digitales ne sont pas identiques, deux récoltes ne le sont pas non plus. Lorsque vous voyez une légère tache de rousseur sur un fruit ou une variation dans la courbure d'une coquille de noix, vous ne regardez pas un défaut — vous regardez la marque authentique de la terre. 2. Le cas de la figue "changeante" Prenez nos figues séchées, par exemple. Un lot peut être foncé et doux comme du miel, tandis que le suivant arrive avec une poussière blanche et poudreuse sur la peau. La réalité : Cette poudre blanche n'est pas de la moisissure ; c'est un processus naturel appelé sucrage. Au fur et à mesure que le fruit sèche naturellement au soleil, le glucose qu'il contient migre à la surface. Le bénéfice : C'est la Signature de la Nature en action. C'est le signe d'un fruit riche en sucre et de haute qualité qui n'a pas été traité avec des adoucissants chimiques ou du dioxyde de soufre pour le garder "joli". 3. Changements saisonniers : Le vrai calendrier de la nature Les détaillants du marché de masse utilisent des traitements lourds pour que leurs produits aient un aspect identique toute l'année. Cependant, la santé du sol, les précipitations et les heures d'ensoleillement changent à chaque récolte. Dattes : De tendres à semblables au caramel Nos dattes sont un parfait exemple de ces changements saisonniers. Lot A pourrait être dodu et moelleux car il a été récolté après une période de pluie. Lot B pourrait être légèrement plus petit avec une peau "papier" et une saveur de caramel plus intense et concentrée en raison d'une saison plus sèche. Les deux sont denses en nutriments et délicieux ; ils racontent simplement l'histoire du temps dans les bosquets méditerranéens ou du Moyen-Orient cette année-là. 4. La vraie nourriture n'est pas "standardisée" En ce qui concerne les noix et les graines, les variations de taille et de couleur sont la référence pour les aliments crus et non transformés. La diversité de la noix Avez-vous remarqué que vos noix ou amandes varient en teinte ? Au supermarché : Les noix sont souvent pasteurisées à la vapeur ou blanchies chimiquement pour créer un beige pâle uniforme. Chez Whole Food Earth : Nos noix sont conservées aussi près que possible de leur état naturel. Certaines peaux seront plus foncées, et certains cœurs seront plus crémeux. Cela préserve les huiles délicates et les polyphénols que le traitement thermique détruit. 5. Pourquoi c'est une "bonne chose" pour votre santé Lorsque votre nourriture ne ressemble pas à un produit sorti d'une chaîne de montage d'usine, cela signifie : Moins d'additifs : Pas de dioxyde de soufre pour préserver les couleurs vives artificielles. Nutrition maximale : Les antioxydants et les vitamines n'ont pas été éliminés pour le bien de l'"attrait en rayon". Authenticité vraie : Vous mangez des aliments exactement tels qu'ils ont été récoltés. La règle du Whole Food : Si chaque morceau de fruit dans le sac est identique, il a probablement été aidé par un laboratoire. Si chaque morceau est unique, il a été aidé par le soleil. Embrasser le voyage du goût Chez Whole Food Earth, nous ne demandons pas à la nature de suivre un manuel. Nous célébrons les ambrés profonds, les blancs poussiéreux et les textures variées qui accompagnent chaque saison. Accepter la Signature de la Nature dans votre assiette est votre garantie que votre nourriture est crue, réelle et exactement comme elle a été conçue. La prochaine fois que votre commande aura l'air un peu différente de la précédente, prenez cela comme un compliment à votre palais. Vous ne mangez pas seulement ; vous expérimentez le rythme vrai et non édité du monde naturel.

Bien que le NHS recommande aux adultes de consommer 30 g de fibres par jour, la moyenne nationale n'est actuellement que de 18 g. Il ne s'agit pas seulement de « maintenir les choses en mouvement ». De nouvelles recherches sur le microbiome humain ont déclenché une révolution des aliments riches en fibres, révélant que les fibres alimentaires sont le carburant le plus important pour les milliards de « bonnes » bactéries vivant dans votre intestin. Si vous voulez plus d'énergie, une meilleure immunité et un système digestif plus sain, il est temps d'aller au-delà du pain blanc et d'adopter le pouvoir des aliments complets. Votre intestin a soif de « révolution » Lorsque vous mangez des aliments transformés, ils sont rapidement absorbés dans le haut du tube digestif, ne laissant rien à manger à vos bactéries intestinales (le microbiome). Les fibres, cependant, se rendent jusqu'au gros intestin. Le pouvoir prébiotique : les fibres agissent comme un « prébiotique », nourrissant les bactéries bénéfiques qui produisent des acides gras à chaîne courte. Celles-ci sont essentielles pour réduire l'inflammation et favoriser la clarté mentale. Stabilité de la glycémie : les aliments entiers riches en fibres ralentissent l'absorption du sucre, empêchant les « chutes d'énergie » qui entraînent des envies de biscuits en milieu d'après-midi. Santé cardiaque : les fibres solubles (présentes dans l'avoine et les légumineuses) aident à abaisser le cholestérol LDL, protégeant ainsi votre cœur à chaque bol. Le défi des 30 g : comment atteindre votre objectif Atteindre 30 g peut sembler intimidant si vous commencez à 18 g, mais le secret réside dans le stockage et la préparation – avoir les bonnes bases d'aliments entiers dans votre garde-manger. 1. Remplacez vos céréales (le gain facile) Passer des céréales blanches « raffinées » aux céréales complètes est le moyen le plus rapide d'augmenter votre apport. Riz blanc (1,5 g de fibres) ou quinoa ou riz brun (4-5 g de fibres). Pâtes ordinaires ou pâtes au sarrasin ou au blé complet. 2. Adoptez les légumineuses Les lentilles, les pois chiches et les haricots sont les champions du monde des fibres. L'ajout d'à peine une demi-boîte (ou d'une poignée de lentilles séchées de notre gamme Stock & Prep) à une soupe ou à une bolognaise ajoute instantanément environ 7 à 9 g de fibres. 3. Collations intelligentes avec « Stock & Bite » Abandonnez les chips pour des alternatives riches en nutriments. Une petite poignée d'amandes (3,5 g) ou de figues séchées (3 g) peut combler l'écart entre les repas tout en gardant vos microbes intestinaux heureux. Atteindre 30 g de fibres par jour Petit-déjeuner : Flocons d'avoine garnis de 1 cuillère à soupe de graines de chia et de framboises 11 g Déjeuner : Soupe de lentilles ou salade de quinoa avec des légumes verts mélangés 9 g Collation : Une poignée de noix Stock & Bite et une pomme Dîner : Curry de patate douce aux pois chiches et riz brun

Que sont les fruits secs ? Les fruits secs sont des fruits séchés au soleil ou déshydratés afin d'éliminer leur eau. C'est une excellente façon de conserver les fruits frais plus longtemps. Naturellement sucrés, les fruits secs se conservent longtemps. Valeurs nutritionnelles des fruits secs Les fruits secs offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en sucres naturels, ils sont très énergétiques et constituent une excellente source de glucides. Ils sont également riches en fibres, minéraux, vitamines et antioxydants. En raison de leur teneur élevée en sucre, il est conseillé de les consommer avec modération. Quels sont les meilleurs fruits secs ? canneberges Les canneberges séchées sont encore plus populaires que les fraîches. C'est parce que les canneberges fraîches ont un goût très acide. Les canneberges séchées contiennent des sucres naturellement concentrés et une bonne quantité de fibres alimentaires. Elles peuvent généralement contenir du sucre ajouté et un peu d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Les canneberges séchées contiennent moins de vitamines que les fraîches, mais elles sont riches en antioxydants comme les acides phénoliques, les flavonoïdes, les proanthocyanidines et les anthocyanes. On peut les consommer telles quelles ou les ajouter aux salades, au pain, aux gâteaux, aux muffins, aux biscuits, au gruau et aux céréales. abricots Les abricots secs sont une excellente collation qui se déguste nature. Sucrés, ils sont moelleux à l'intérieur et offrent une texture légèrement croquante. Les abricots sont riches en fibres, potassium, phosphore, magnésium, manganèse et cuivre. Ils sont également riches en caroténoïdes, qui se transforment en vitamine A dans l'organisme. La vitamine A contribue à la santé des yeux et à la croissance cellulaire. Consommer quelques abricots par jour peut aider à renforcer le système immunitaire. Les abricots secs biologiques sont brun foncé et ont une texture granuleuse. Lorsque les abricots secs sont d'un orange vif, c'est qu'ils ont été traités au dioxyde de soufre. Dates Les dattes séchées ont une saveur unique qui rappelle le caramel. Elles sont très pauvres en eau et contiennent des sucres naturels. Elles sont également riches en fibres et en minéraux comme le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc, le manganèse, le sélénium, le cuivre et le fer. On peut les déguster telles quelles comme en-cas sain, les utiliser comme édulcorant ou les incorporer à des gâteaux et desserts sains. figues Les figues séchées sont récoltées semi-sèches. Elles contiennent des sucres naturels et sont riches en vitamine B6, vitamine K, manganèse, calcium, potassium et fer. Elles sont riches en fibres alimentaires et peuvent contribuer à prévenir la constipation.