Consommez-vous suffisamment de protéines dans votre alimentation ?

L'apport quotidien recommandé en protéines est d'environ 45g pour la femme moyenne, ou 55g pour les hommes. Si vous ne le saviez pas encore, il est important d'obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation chaque jour, car elles jouent un rôle vital dans le bon fonctionnement de notre corps.

De nombreuses études suggèrent qu'un régime riche en protéines présente des avantages majeurs pour la perte de poids et la santé métabolique. Les protéines, ainsi que les fibres, vous procurent une sensation de satiété plus longue, ce qui peut à son tour réduire les fringales et l'excès alimentaire potentiel. Cela peut aider à maintenir un poids sain tout en fournissant à nos cellules les nutriments dont elles ont besoin.

Manger des aliments riches en protéines présente également de nombreux avantages pour la forme physique, notamment la construction de masse musculaire maigre, la réduction de la perte musculaire et l'accélération de la récupération après l'exercice ou une blessure. Votre corps utilise les protéines pour aider à réparer et à reconstruire les tissus. En plus de la construction musculaire, elles sont également nécessaires pour les os, la peau et le cartilage. Saviez-vous que vos cheveux et vos ongles sont également principalement constitués de protéines ? Alors, si vous voulez avoir une chevelure saine, continuez à lire !

Bonne nouvelle pour les végétariens, les végétaliens ou les personnes suivant un régime à base de plantes, la viande n'est pas la seule source de protéines ! En fait, les directives diététiques suggèrent qu'il est préférable de consommer vos protéines à partir d'une variété d'aliments, et pas seulement de produits animaux, afin de maintenir une alimentation variée.

Un excellent moyen d'incorporer plus de protéines dans votre alimentation est d'utiliser de la farine. La farine est extrêmement polyvalente et peut être utilisée pour préparer une variété de délicieux aliments. Du pain, des gâteaux et des biscuits aux pâtes, aux tartes et à la pâte à pizza, elle peut également être utilisée comme épaississant dans les sauces et les ragoûts.

Nous avons compilé une liste pratique des farines les plus riches en protéines que nous vendons ici à Wholefood Earth -

Farine de pois chiche

Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses, la farine est produite à partir de pois chiches secs et est également connue sous les noms de farine de garbanzo, de farine de gramme et de besan. La farine de pois chiche aurait une saveur assez neutre mais légèrement noisettée, ce qui convient aussi bien aux recettes sucrées que salées.

Comparée à la farine de blé standard, la farine de pois chiche a une valeur nutritionnelle beaucoup plus élevée et est également moins calorique. Cependant, elle est toujours susceptible d'être plus rassasiante que la farine de blé, en raison de sa teneur élevée en fibres et en protéines. La poudre de pois chiche est également un excellent substitut pour toute personne souffrant d'intolérance au blé ou au gluten.

La farine de pois chiche est une excellente source de protéines, contenant environ 20 g pour 100 g. De plus, c'est une fantastique source de protéines pour les végétariens et les végétaliens, car les pois chiches contiennent 8 des 9 acides aminés essentiels, les composants structurels des protéines qui doivent être obtenus par votre alimentation.

Farine de soja

La farine de soja est fabriquée en broyant des graines de soja pour obtenir une poudre fine et pâle. Elle a un goût légèrement noisetté, mais il est très doux, ce qui en fait une farine très polyvalente car elle prend et absorbe les saveurs de tout ce avec quoi vous la mélangez.

Avec une impressionnante teneur de 40 g de protéines pour 100 g, la farine de soja est l'une des farines les plus riches en protéines. Cela ne devrait pas surprendre, car le soja est en fait la source de protéines la plus consommée sur la planète. La farine de soja contient également tous les acides aminés essentiels que le corps est incapable de produire seul.

La farine de soja contient une large gamme de vitamines et de minéraux, ce qui la rend nutritionnellement supérieure à la farine conventionnelle. En plus de sa teneur significative en protéines, la farine de soja est également une excellente source de fer, de fibres, de magnésium, de calcium ainsi que de vitamine C. La farine de soja est également naturellement sans gluten.

Farine de quinoa

Comme son nom l'indique, la farine de quinoa est obtenue en broyant les petites graines entières de quinoa en poudre. La farine de quinoa confère une texture humide et tendre aux produits de boulangerie, elle a une saveur prononcée et certaines personnes rapportent qu'elle peut être un peu amère au goût. Cependant, faire griller légèrement la farine au préalable peut équilibrer la saveur et la rendre plus polyvalente.

La farine de quinoa a une teneur élevée en protéines, environ 14g pour 100g. Les protéines du quinoa offrent un large éventail d'acides aminés. Les acides aminés sont impératifs pour soutenir le développement musculaire et l'activité immunitaire, entre autres fonctions essentielles. C'est également une bonne source de fibres, de magnésium, de fer et elle est riche en antioxydants.

Le quinoa étant techniquement classé comme un pseudo-céréale, et non une céréale, il ne produit pas de gluten comme la plupart des céréales. Cela signifie que la farine de quinoa est entièrement sans gluten, ce qui en fait un substitut parfait pour toute personne souffrant d'intolérance au gluten !

Farine de teff

Le teff complet est une céréale ancienne et est en fait la plus petite céréale du monde. La farine de teff est fabriquée en broyant la céréale en farine et peut également être fermentée pour créer du pain plat. Elle est également disponible en variété brune ou blanche. La farine de teff a une saveur légèrement sucrée et maltée, ce qui la rend idéale pour la cuisson.

La farine de teff contient une bonne quantité de protéines, environ 13g pour 100g. En raison de sa teneur élevée en protéines, elle contient de nombreux acides aminés essentiels. Les protéines et les acides aminés sont importants en tant que constituants de nos tissus. De plus, elle contient plus de calcium que toute autre céréale et est la seule céréale ancienne qui contient de la vitamine C. Teff-rific !