Kombucha
Il kombucha è tè fermentato: naturalmente frizzante, piacevolmente acidulo e – quando è fatto bene – vivo. Molti kombucha da supermercato sono pastorizzati, cosa che uccide i fermenti, e poi ri-zuccherati con sciroppi. Il nostro è crudo e non pastorizzato, con fermenti vivi, acidi organici ed enzimi intatti.
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Kombucha
Sapore equilibrato: lotti ben fermentati che stanno a metà tra una dolcezza delicata e un'acidità viva – classici asciutti, più infusi di frutta e botanici.
Naturalmente povero di zuccheri: la fermentazione consuma gran parte dello zucchero, quindi ottieni una carica leggera e frizzante senza il crollo delle bibite.
Opzioni biologiche e di ogni giorno: kombucha certificati biologici, oppure linee convenzionali a un prezzo più basso.
Funziona come alternativa alla bibita del pomeriggio, come opzione analcolica raffinata quando si hanno ospiti o come tonico digestivo quotidiano.
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Domande frequenti
Che cos'è il kombucha? È tè zuccherato fermentato con una coltura (uno SCOBY), che lo trasforma in una bevanda leggermente frizzante e acidula. Quando è crudo e non pastorizzato come il nostro, la fermentazione gli lascia fermenti vivi e acidi organici.
Il kombucha contiene alcol? La fermentazione produce una minima traccia di alcol, ma resta ampiamente entro i limiti previsti per una bibita analcolica, quindi è venduto come analcolico. La pagina del prodotto segnala qualsiasi indicazione specifica.
È ricco di zuccheri? No. La fermentazione consuma gran parte dello zucchero usato per produrlo, quindi è naturalmente povero di zuccheri rispetto alle normali bibite.
Va conservato in frigorifero? Il kombucha crudo e vivo si conserva meglio al fresco: il freddo rallenta la fermentazione e mantiene stabili sapore ed effervescenza. Controlla la bottiglia per i dettagli di conservazione.
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