Farinha de trigo sarraceno
Moída a partir de grãos inteiros de trigo-sarraceno, esta farinha tem um sabor intenso, terroso e a nozes, e é naturalmente sem glúten – o trigo-sarraceno é uma semente, não um trigo.
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Farinha de trigo-sarraceno
O que preparar com ela
Galettes: as tradicionais crepes salgadas bretonas dependem da farinha de trigo-sarraceno para as suas bordas crocantes e base terrosa.
Blinis e panquecas: blinis clássicos da Europa de Leste para acompanhar com salmão fumado, ou uma pilha leve de panquecas ao estilo americano com uma profundidade extra.
Para além de massas: pães rústicos, noodles soba caseiros ou um espessante sem cereais para molhos e guisados.
A farinha de trigo-sarraceno também traz proteína vegetal completa, magnésio e fibra às suas receitas de forno, proporcionando uma energia mais lenta e constante do que a farinha refinada.