Alte Getreidesorten

Alte Getreidesorten: Von der Natur erprobte Superfoods

Ob Sie ein professioneller Bäcker sind, der Spezialmehle sucht, ein gesundheitsbewusster Essensplaner, der die perfekte Salatgrundlage sucht, oder ein Hobbybäcker, der mit Mehlen experimentiert – unsere Auswahl an alten Getreidesorten ist Ihr Reisepass zu einer widerstandsfähigeren, nährstoffreicheren Speisekammer.

Warum „uralt“ wählen?

In einer Welt voller hochverarbeiteter, raffinierter Getreidesorten sind alte Getreidesorten und Mehle die ultimativen „Vollwertkost“-Rebellen. Da sie nicht von ihrer Kleie und ihren Keimen befreit wurden, bieten sie einen komplexen „nussigen“ Geschmack und einen niedrigen glykämischen Index, der Sie länger satt hält.

Die Favoriten von Whole Food Earth:

• Bio-Quinoa: Der „Goldstandard“ unter den alten Samen. Es ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen für ein „vollständiges Protein“, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.

• Bio-Buchweizen (der glutenfreie Held) und Buchweizenmehl: Trotz des Namens ist Buchweizen ein Samen, kein Weizen. Er ist ein Kraftpaket an Rutin (gut für die Durchblutung) und bietet eine robuste, erdige Basis für Porridges und Pfannkuchen.

• Amaranth & Hirse: Diese winzigen Getreidesorten waren Grundnahrungsmittel der Azteken und alter asiatischer Zivilisationen. Sie sind von Natur aus glutenfrei und enthalten mehr Kalzium und Magnesium als fast jedes moderne Getreide.

• Dinkelmehl & Kamutmehl: Die Vorfahren des modernen Weizens. Diese Getreidesorten enthalten eine „fragilere“ Glutenstruktur, die viele als leichter verdaulich empfinden, zusammen mit einem reichen, butterartigen Geschmack.

Großeinkauf für die „Profi“-Küche

Bei Whole Food Earth glauben wir, dass traditionelle Ernährung nicht mit einem hohen Preis verbunden sein sollte. Deshalb spezialisieren wir uns auf den Großeinkauf.

Der Großeinkauf von Bio-Quinoa oder Amaranth ist nicht nur ein Gewinn für Ihren Geldbeutel, sondern auch ein Gewinn für den Planeten, da er den Plastikmüll erheblich reduziert und sicherstellt, dass Ihre Speisekammer für einen Monat gesunder, vollwertiger Mahlzeiten „aufgeladen“ ist.

Bereit, wie Ihre Vorfahren zu kochen?

Entdecken Sie noch heute unsere Kollektion an Bio-, Roh- und proteinreichen alten Getreidesorten.