Riso Basmati

Riso Basmati: riso profumato a chicco lungo

Riso aromatico per ogni piatto

Che tu stia preparando un biryani di verdure, un pilaf mediorientale o voglia semplicemente un contorno soffice per una cena infrasettimanale, questi chicchi fanno il loro lavoro. La gamma comprende:

• Basmati bianco e integrale: scegli il Basmati Bianco Biologico per un chicco delicato e soffice che assorbe le salse ricche, oppure il Basmati Integrale Biologico, che mantiene lo strato di crusca per una consistenza più corposa, un sapore più simile alla frutta a guscio e più fibre.

• Opzioni biologiche e classiche: scegli i chicchi biologici certificati oppure le linee non biologiche di tutti i giorni, che offrono la stessa qualità autentica a un prezzo più basso.

• Chicchi naturalmente sgranati: il basmati si allunga in cottura ed è meno ricco di amido del comune riso a chicco lungo, ed è per questo che risulta soffice e non appiccicoso quasi ogni volta.

È il tipo di prodotto base che, senza clamore, alza il livello della tua cucina, da una cena veloce infrasettimanale a un banchetto vero e proprio. Cuocilo bene e la differenza è difficile da non notare.

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Domande frequenti sul riso basmati

Che cosa distingue il basmati dagli altri risi a chicco lungo? I chicchi di basmati si allungano in cottura e contengono meno amido del comune riso a chicco lungo, quindi risultano soffici e sgranati invece che appiccicosi, con una fragranza inconfondibile.

Devo sciacquare il basmati prima di cuocerlo? Sì, sciacquarlo sotto acqua fredda finché non esce limpida rimuove l'amido in superficie e aiuta i chicchi a restare sgranati. Metterlo prima in ammollo per 20–30 minuti dà un risultato ancora più soffice.

Quanta acqua devo usare? Una buona indicazione è circa 1 parte di riso ogni 1.5 parti di acqua per il basmati bianco. Il basmati integrale richiede più acqua, circa da 1 a 2.5, e una cottura più lunga.

Qual è la differenza tra basmati bianco e integrale? Il basmati integrale mantiene lo strato di crusca, quindi è più corposo, dal sapore più simile alla frutta a guscio e più ricco di fibre, ma richiede una cottura più lunga. Il basmati bianco è più leggero e soffice e cuoce più in fretta.

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