Bulgar/Bulgur Wheat

Tabbouleh di quinoa

Stufato di melanzane arrostite e pomodoro

Burger di patata dolce, quinoa e fagioli

Insalata di riso selvatico, pomodoro e rucola con balsamico

Pancakes con banana e fragole

Porridge di avena con banana per la colazione

Ti è mai capitato di percorrere il corridoio della pasta e del riso al supermercato e avere la sensazione di aver già visto tutto? Riso bianco, pasta raffinata, magari un po' di cous cous. È prevedibile, familiare e... un po' noioso. Eppure, se potessi fare un salto indietro nel tempo, anche solo di un paio di secoli, scopriresti un mondo di consistenze e sapori vivaci che farebbero sembrare il corridoio dei cereali di oggi un deserto. Benvenuto nell'arte perduta dei cereali veri. Prima che la rivoluzione industriale cambiasse le nostre ricette, le popolazioni di tutto il mondo non si limitavano a sopravvivere grazie ai cereali: prosperavano grazie a loro. Dall'orzo saporito negli stufati europei al miglio soffice dell'Africa antica, fino alla robusta segale delle terre nordiche, i cereali erano il pilastro della civiltà umana. Ma ad un certo punto li abbiamo dimenticati. Abbiamo scambiato semi ricchi di nutrienti e dal sapore intenso con la comodità dei carboidrati "veloci". Parliamo del perché è successo, perché è ora di riscoprirli come alimenti base della dispensa e di come puoi riportare questi antichi protagonisti sulla tua tavola. Come mangiavano i cereali i nostri antenati (e perché funzionava) Per migliaia di anni, i cereali erano molto più di un semplice contorno. Erano una celebrazione della resilienza della terra. Le persone sapevano che per liberare il potere di un seme bisognava trattarlo con rispetto. In passato, la cottura dei cereali era una vera e propria arte. I cereali venivano quasi sempre: Messi in ammollo: Non si trattava solo di accelerare la cottura. L'ammollo aiuta a scomporre l'acido fitico, un "antinutriente" che può bloccare l'assorbimento dei minerali. I nostri antenati non avevano un microscopio, ma sapevano che i cereali ammollati si digerivano meglio. Germogliati o fermentati: Prendiamo il pane a lievitazione naturale. Nella sua forma tradizionale, non è solo farina e acqua. È un lento processo di fermentazione che rende il glutine più tollerabile e i nutrienti più biodisponibili. Il pane a lievitazione naturale era la norma, non un lusso artigianale. Consumati integrali: Il punto era proprio il cereale integrale. I nostri antenati mangiavano la crusca, il germe e l'endosperma. Ottenevano tutta la fibra, le vitamine, i minerali e i grassi sani che la natura aveva impacchettato in quel piccolo seme. Mangiavano in modo locale e stagionale, il che significava che la varietà era normalmente "in menù". Questo apporto diversificato di cereali sosteneva una buona salute digestiva, livelli di energia stabili e una resilienza che è rara nel mondo odierno degli alimenti processati. La grande rapina ai cereali: l'era degli alimenti processati Poi arrivarono il laminatoio e l'alba dell'agricoltura industriale. L'obiettivo si spostò dalla massima nutrizione alla massima shelf-life e alla velocità di produzione. Questo portò a due grandi cambiamenti che ci hanno privato della nostra eredità cerealicola: La raffinazione: Arrivò la rivoluzione della "farina bianca e del pane bianco". Imparammo a eliminare la crusca esterna e il germe interno di cereali come il frumento e il riso. Rimase solo l'endosperma amidaceo. Certo, durava più a lungo sullo scaffale e cuoceva rapidamente, ma avevamo sostanzialmente rimosso oltre l'80% del valore nutrizionale dell'alimento. Ciò che restava non era altro che un carburante per i picchi glicemici. La monocoltura: Per alimentare un sistema industriale, gli agricoltori furono incoraggiati a coltivare una o due varietà di frumento o mais ad alto rendimento. Le migliaia di tipi di cereali unici, resilienti e distinti — come il farro, l'einkorn, il miglio e il sorgo — furono semplicemente dimenticati o ritenuti troppo "difficili" da lavorare nelle fabbriche su larga scala. Oggi ne subiamo le conseguenze. Il "conforto" dei cereali processati è stato associato a un aumento dell'infiammazione cronica, del diabete di tipo 2 e dei disturbi digestivi. Il nostro corpo è affamato dei nutrienti che sono stati eliminati in nome della "comodità". I benefici straordinari dei cereali antichi Quando riporti i veri cereali integrali in cucina, non stai solo sperimentando una nuova ricetta; stai intraprendendo una vera trasformazione della tua salute. Perché i cereali veri sono così nutrienti? Potenza di fibre: I cereali integrali sono ricchi di fibre solubili e insolubili. Nutrono il microbioma intestinale (i batteri buoni), stabilizzano la glicemia e ti mantengono sazio molto più a lungo di qualsiasi carboidrato processato. Ricchi di minerali: I cereali sono fonti naturali di magnesio, ferro, zinco e selenio — minerali fondamentali per tutto, dalla produzione di energia alla funzione immunitaria. I cereali veri ti forniscono questi minerali in modo naturale e biodisponibile. Boost di vitamine del gruppo B: Il germe del cereale è ricco di vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, B6), essenziali per convertire il cibo in energia vera. Se ti senti sempre stanco dopo una cena "sana" a base di pasta, potrebbe essere perché le vitamine necessarie per elaborarla sono rimaste sul pavimento della fabbrica. Nutrizione accessibile: Questa è la parte migliore! I cereali sono uno dei modi più convenienti per nutrire la famiglia. Un sacchetto sfuso di grano saraceno biologico, quinoa o riso integrale offre più nutrizione di quasi qualsiasi altro gruppo alimentare. Non hai bisogno di integratori costosi quando hai cereali veri in dispensa. Come cucinare i cereali: semplicità e delicatezza L'idea di cucinare qualcosa come il farro o il miglio può sembrare intimidante, ma i principi sono semplici. La chiave è essere delicati e pazienti. Le regole d'oro della cottura dei cereali integrali: Prima di tutto, metti in ammollo (o sciacqua): Per la maggior parte dei cereali duri (come farro, kamut o riso integrale), ammollo per qualche ora (o anche tutta la notte) in acqua tiepida è il segreto per una consistenza perfetta. Se hai poco tempo, almeno sciacquali abbondantemente per rimuovere la polvere. Usa il rapporto 2:1 (ma sii flessibile): Il rapporto classico è 2 parti di liquido per 1 parte di cereale. Funziona per quinoa e miglio. Per altri cereali potresti aver bisogno di 3:1 (come per il riso integrale) o persino 4:1 (per alcuni frumenti antichi). Controlla la confezione o le nostre guide sulle pagine prodotto di Whole Food Earth! Sobbollire, non bollire: Il calore forte indurisce i cereali. Porta il liquido a ebollizione, poi abbassa subito al minimo. Copri la pentola. Lascia riposare: Una volta assorbita l'acqua, spegni il fuoco ma tieni il coperchio. Lascia che i cereali "cuociano al vapore" e si rilassino per 5-10 minuti. In questo modo otterrai una consistenza soffice e tenera, non collosa. Riscopri il cibo vero Da Whole Food Earth, crediamo nel potere della dispensa di guarire e nutrire. Ti invitiamo a esplorare la nostra collezione di cereali biologici. Non iniziare con una revisione completa della dispensa. Scegli solo un nuovo cereale questa settimana. Magari la Quinoa biologica per un'insalata, o i Fiocchi di farro biologico per la tua porridge mattutina. Assapora la loro rustica intensità, senti la sazietà che offrono e sperimenta l'energia di un alimento che sostiene l'umanità da secoli. Vita moderna, cereali antichi: come integrarli oggi La bellezza dei cereali antichi è che non richiedono una revisione totale della cucina; hanno semplicemente bisogno di un posto a tavola. Nel mondo frenetico di oggi, il segreto è il "batch cooking". Dedica un'ora la domenica a cuocere una grande pentola di Farro biologico o Orzo perlato biologico; questi cereali resistenti si mantengono perfettamente sodi in frigorifero fino a cinque giorni. Puoi poi aggiungerne una manciata a un'insalata di foglie verdi per un pranzo sostanzioso, mescolarli in una zuppa in ebollizione per aggiungere "corpo" e fibre, o usarli come base nutriente per una moderna "Buddha Bowl". Per chi preferisce iniziare la giornata con qualcosa di caldo, prova a sostituire il solito cereale istantaneo con il Miglio in chicchi o la porridge di Amaranto — cuociono magnificamente nella slow cooker durante la notte, offrendo una colazione cremosa e senza glutine che rilascia energia lentamente, tenendo a bada i morsi della fame prima di pranzo!

In un mondo dominato dal pane bianco e dalla pasta istantanea, sta avvenendo una silenziosa rivoluzione nelle cucine britanniche. Stiamo guardando al passato per andare avanti. I cereali antichi, i semi e le graminacee che hanno nutrito l'umanità per millenni, stanno vivendo un grande ritorno. Da Whole Food Earth, abbiamo notato un'impennata di interesse mentre gli acquirenti cercano di abbandonare le opzioni ultra-trasformate in favore del cibo "vero". Ma ci viene spesso posta la stessa domanda: "Ho comprato il sacchetto, ma come lo cucino?" Se hai fissato un sacchetto di Farro, Freekeh, o Amaranto chiedendoti da dove cominciare, questa guida fa per te. Cosa rende un cereale "antico"? A differenza del grano moderno, fortemente ibridato e modificato geneticamente per l'agricoltura industriale, i cereali antichi sono rimasti sostanzialmente invariati per migliaia di anni. Ciò significa che spesso conservano livelli più elevati di proteine, fibre e minerali essenziali come magnesio e zinco. Poiché non sono stati "ingegnerizzati" per la velocità, richiedono un po' più di cura in cucina, ma la ricompensa è un sapore di gran lunga superiore e un intestino molto più contento. 1. Farro: il gigante dal gusto di noce Il farro è un antico parente del grano, ma molto più robusto. Ha un involucro esterno duro che protegge i suoi nutrienti, dando vita a un cereale ricco di fibre e incredibilmente saziante. Il sapore: Intensamente nocciolato e leggermente dolce. La consistenza: Masticabile e compatto (mantiene perfettamente la forma negli stufati). Come cucinarlo: Ammollo: Per i migliori risultati, mettete in ammollo i chicchi di farro biologico per 2–4 ore (o tutta la notte). Proporzione: 3 parti di acqua per 1 parte di farro. Tempo: Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 40–50 minuti (30 minuti se in ammollo). Ideale per: Sostituire il riso in un "farrotto", aggiungere volume alle insalate mediterranee, o come base sostanziosa per un contorno domenicale. 2. Freekeh: il superfood affumicato Il Freekeh (pronunciato free-ka) è in realtà grano duro giovane e verde che è stato essiccato, tostato e rubato. Il risultato è un cereale con un aroma affumicato unico e un profilo nutrizionale straordinario: ha ben tre volte le fibre del riso integrale! Il sapore: Terroso, affumicato e saporito. La consistenza: Simile all'orzo ma con un "scoppiettio" più deciso sotto i denti. Come cucinarlo: Risciacquo: Sciacquate abbondantemente il vostro Freekeh biologico in acqua fredda. Proporzione: 2 parti di acqua per 1 parte di freekeh. Tempo: Cuocere a fuoco lento con coperchio per 15–20 minuti finché l'acqua non è assorbita. Ideale per: Pilaw, ripieno di peperoni arrosto, o saltato con carote arrostite e un condimento di tahini. 3. Amaranto: la piccola centrale energetica Alimento base degli Aztechi, l'amaranto è tecnicamente uno "pseudo-cereale" (come la quinoa). È privo di glutine e contiene la lisina, un aminoacido essenziale spesso assente in altri cereali, che lo rende una "proteina completa". Il sapore: Pepato e erbaceo. La consistenza: Chicchi molto piccoli che diventano morbidi e leggermente "cremosi" una volta cotti. Come cucinarlo: Proporzione: 2,5 parti di acqua per 1 parte di amaranto. Tempo: Cuocere a fuoco lento per 15–20 minuti. Consiglio pro: Non sciacquare l'amaranto prima della cottura, perché i chicchi sono così piccoli che passerebbero attraverso la maggior parte dei colini! Riposo: Lasciatelo riposare 5 minuti dopo la cottura per assorbire il vapore rimanente. Ideale per: Un porridge mattutino ricco di proteine, per addensare zuppe, o per preparare l'"Alegría messicana" (dolcetti di amaranto soffiato con miele). Perché scegliere i cereali antichi di Whole Food Earth? Quando si acquistano cereali antichi, la qualità è tutto. Nell'era del cibo processato, molti prodotti "antichi" vengono miscelati con riempitivi o trattati con sostanze chimiche per prolungarne la conservazione. Da Whole Food Earth, i nostri cereali sono certificati SALSA e tracciati per lotto. Questo significa che possiamo risalire al tuo sacchetto di farro fino al raccolto, assicurandoci che non sia stato in un silo per anni. Forniamo cereali biologici al 100% puri, il più vicino possibile alla terra. Cereale Ammollo? Proporzione (Acqua:Cereale) Tempo di cottura Farro Sì (consigliato) 3:1 45 min Freekeh No 2:1 20 min Amaranto No 2,5:1 15 min

Che tu sia un genitore impegnato che ha imparato l'arte della preparazione domenicale dei pasti, il titolare di una piccola panetteria alla ricerca dei semi migliori, o un ristoratore che cerca qualità costante senza il cartellino del prezzo da negozio di nicchia, la ricerca di alimenti integrali di qualità a prezzi accessibili è finita. Siamo lieti di annunciare il lancio di due nuove linee esclusive: Stock & Prep e Stock & Bite. Progettate per colmare il divario tra i costosi alimenti salutistici in piccole confezioni del supermercato e gli ingombranti sacchi industriali, queste linee offrono pratiche confezioni in piccolo formato che garantiscono un ottimo rapporto qualità-prezzo e ingredienti di prima scelta. Stock & Prep: la base essenziale per ogni cuoco Il segreto di una cucina senza stress è una dispensa ben fornita. La nostra linea Stock & Prep è pensata appositamente per chi cucina partendo dagli ingredienti di base, dalle cucine familiari agli ambienti di ristorazione professionale. Perché scegliere Stock & Prep? Ottimizzata per la preparazione dei pasti: Le nostre confezioni sono progettate per una facile conservazione e utilizzo, rendendole il partner ideale per la tua cottura settimanale in batch. Qualità professionale per panetterie e ristoranti: Garantiamo la costanza e l'alta qualità che i cuochi professionisti richiedono, a un prezzo che mantiene i tuoi margini in salute. Formati in piccolo bulk intelligenti: Non è necessario acquistare un sacco da 25 kg per risparmiare. Le nostre buste in "piccolo bulk" offrono il miglior prezzo al grammo, stando comodamente in un armadio da cucina o in una dispensa standard. Il segreto di una cucina senza stress è una dispensa ben fornita. La nostra linea Stock & Prep è pensata appositamente per chi cucina partendo dagli ingredienti di base. Ci siamo concentrati sugli ingredienti fondamentali che le famiglie e le attività di ristorazione usano ogni giorno. La linea comprende: Cereali sostanziosi (quinoa, riso, avena), legumi biologici e lenticchie, e semi versatili come semi di chia, semi di zucca e semi di lino. Stock & Bite: snack nutrienti, risolto Lo spuntino non dovrebbe significare compromettere la nutrizione o il budget. Stock & Bite è la nostra risposta alla domanda di carburante pulito e ad alta densità energetica per le famiglie in movimento e le aziende che desiderano offrire opzioni più salutari ai propri clienti. Perfetta per: Preparazione pasti in famiglia e spuntini: Dividi facilmente noci e frutta secca in contenitori riutilizzabili per la scuola o l'ufficio. Catering & bar: Ideale per creare snack in vasetto ad alto margine, guarnire ciotole di porridge o servire insieme a un cappuccino. Carburante naturale: Noci crude ad alto contenuto proteico e frutta secca nutriente per mantenere stabili i livelli di energia durante tutta la giornata. La linea comprende: Noci crude e tostate, frutta secca ricca di antiossidanti, miscele gourmet e semi naturali per spuntini. Ottimo valore incontra alta qualità Da Whole Food Earth, crediamo che mangiare sano e usare ingredienti di qualità professionale non debbano essere un lusso. Acquistando direttamente e utilizzando la nostra nuova strategia in piccolo bulk, abbiamo eliminato la "tassa sulle belle confezioni" spesso presente nei negozi di salute del centro città. La nostra missione con Stock & Prep e Stock & Bite è semplice: fornirti gli ingredienti di cui hai bisogno per cucinare, cuocere e fare spuntini, nelle quantità che hanno senso per il tuo stile di vita e la tua attività. La linea comprende: Noci crude e tostate, bacche secche ricche di antiossidanti, miscele gourmet e bocconcini naturali per spuntini.

Whether you’re a master chef or a beginner, whole grains can initially seem intimidating when it comes to home cooking. However, in reality whole grains are surprisingly simple, and so versatile you’ll be using them, without thinking, in no time. To start with we’ll go through the most popular whole grains, how to prepare them and some basic recipe ideas. Quinoa, perfect for salads, soups and stews : Quinoa is a fluffy and light pseudo grain hailing from South America that makes for a perfect gluten free alternative to couscous or a healthier alternative to rice. Quinoa is prepared in a fairly similar way to rice, if anything it is even easier, as you don’t necessarily need to worry too much about adding water or salt. Much like rice, the ratio of quinoa to water you choose to use will affect its texture, so you can tailor it for whatever a particular dish requires. If you choose to add more water, your quinoa will have an almost mushy texture, and if you choose to add less water you’ll have a drier final result. How to prepare quinoa: 1. Combine one cup of quinoa with one cup of water (this will provide the fluffiest final result) in a pan or rice cooker. 2. Bring the water to a boil, then cover and simmer for 15-20 minutes. 3. Turn off the heat and let the quinoa rest for 10 minutes. 4. Once the quinoa looks translucent, fluff it with a fork and serve! Quinoa can be quite bland on its own, as it only has a subtle nutty flavour so it is always best to serve it either with a flavourful dish, or use a strong dressing to really make the most of it. We recommend this delicious pistachio and quinoa salad as a starting point. Oats, great for baking into sweet treats or making the perfect healthy breakfast: Oats are one of the most versatile whole grains you can have in your pantry, but they are actually also one of the simplest to cook with. Porridge is perhaps one of the most typical uses of oats, and there are countless recipes for great healthy versions of it (we recommend this one) but there are a few things to avoid when making porridge. Pitfalls to avoid when making porridge: ● Use the correct water to milk ratio - you can easily make your porridge thicker or thinner by adding more or less milk, but it is important to balance the two to avoid making either a soupy mess or a chunky disaster. ● Keep the porridge on a medium heat - avoid going any higher otherwise you’ll run the risk of burning the oats and ruining your pan! ● Make sure to spice it up - adding spices like cinnamon and nutmeg is an amazing way to make your breakfast more flavourful without ruining its health benefits and avoiding making a bland final result. Overnight oats are another delicious and healthy way to start the day, and although they need more time to prepare they are just as simple, we recommend adding berries and almonds for an even better final result. As mentioned above, oats are also a great ingredient in baking, and they can really help to add both texture and flavour to pretty much any baked dish, so don’t be afraid to experiment! For a sweet (but healthy) treat we recommend these buckwheat flour banana muffins with oats. Brown vs wild rice - superstar carbohydrates: Brown rice and wild rice are both incredibly healthy carbohydrates, despite their names they are actually very different, in flavour, texture and preparation. Wild rice is typically longer and skinnier than brown rice, and most importantly, much chewier. This makes wild rice more appropriate for dishes where you really want to bulk out the texture while also keeping it healthy. Brown rice on the other hand is a lot lighter by comparison, so it is less likely to dominate the meal and won’t alter the texture too drastically. How to prepare wild rice As wild rice is technically a grass rather than a rice it requires a significantly longer cooking time, so it's best to keep this in mind when cooking with it. 1. Rinse the wild rice thoroughly to remove any excess starch and avoid a sludgy final result. 2. Using a ratio of around 3.5 cups of boiling water to every 1 cup of wild rice combine the two in a pan. 3. Bring the rice back down to a simmer for around 50 minutes or until all of the grains have popped 4. Take the rice off of the heat and leave to rest for 5-10 minutes 5. Fork through the grains with a knob of butter and serve! While wild rice does have a stronger flavour and more dominant texture than brown rice it is still best to serve it with something flavourful. How to prepare brown rice: Brown rice is a lot more simple, but the cooking times do vary based on the length of grain, so it’s always best to check the packet if you’re unsure. 1. Rinse the rice thoroughly to remove any excess starch (as you would with wild rice). 2. Using a ratio of 2:1 water to rice, combine the two with a pinch of salt in a large pan (although this ratio can be tailored to the specific dish you’re making). 3. Bring the rice to a boil, then reduce to a simmer for thirty minutes or until all of the water is absorbed. 4. Remove the pan from the heat and leave the rice to stand for ten minutes. 5. Fluff the rice with a fork and serve! Why not get started cooking whole grains now: Hopefully by following these tips and suggestions the prospect of incorporating whole grains into your home cooking seems less daunting. By cooking and eating healthily you’re bound to notice the difference in no time, and soon you’ll be reaching for whole grains without a second thought. If you’re ever stumped you can always check our recipe page for even more advice!

A metà gennaio ci si può sentire un po' persi, ma è ora di tornare alla routine! Ora che il periodo festivo è finito, è tempo di riprendere il ritmo delle cose. Il che potrebbe significare concentrarsi su un'alimentazione sana, mantenersi attivi, ridurre il consumo di alcol, intraprendere i buoni propositi per il nuovo anno! Con tutto questo in mente, volevamo consigliarti la nostra gamma Detox di gennaio! In evidenza: Clipper Teas – Detox/Ortica/Tarassaco Questi tè alle erbe sono ottimi per gonfiore, indigestione, ritenzione idrica e per calmare lo stomaco dopo un Natale ricco di eccessi. 3 tazze al giorno tra i pasti.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Together Vitamina D – Questa vitamina del sole è difficile da trovare in questo periodo dell'anno, quindi integrarla durante i mesi invernali è fondamentale. La vitamina D è straordinaria per i livelli di energia, la salute delle ossa, il tono dell'umore basso, i denti, i capelli, la pelle e le unghie. Vitalità generale e ti mette davvero il vento in poppa! Questo prodotto è anche adatto ai vegani! (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se stai assumendo farmaci) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Il kombucha è fantastico per la digestione. La versione con aceto di mele è una potente bevanda detox, ricca di probiotici naturali. I clienti dicono di sentirsi energici e rinvigoriti con una migliore digestione. Ottimo anche per raffreddori, mal di gola, capelli, pelle e unghie, disturbi gastrici e molto altro ancora! L'edizione con aceto di mele è disponibile in tre gusti: mela, ribes nero e lampone. Scopri anche la Willy's Ginger Beer – senza alcol! Lo zenzero è ottimo per nausea, vomito, disturbi gastrici e indigestione. (Consulta il tuo medico o professionista sanitario in caso di dubbi o se soffri di condizioni mediche)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Acqua Donat Donat è di nuovo disponibile! Molto richiesta, questa acqua al magnesio è straordinaria. Non solo ottima per indigestione, bruciore di stomaco, stitichezza e molto altro ancora! È anche ottima per chi soffre di crampi muscolari, sindrome delle gambe senza riposo, rigidità, spasmi muscolari, dolori, tono dell'umore basso e stress, livelli di energia e può persino aiutarti a dormire! Il magnesio è un adattogeno e si adatta a ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Assumi quotidianamente per la massima efficacia. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Soia Macinata/a Bocconcini In molti, a inizio anno, cerchiamo di ridurre i cibi processati e ricchi. Sostituendo la carne con alternative vegetali, ridurrai l'apporto di grassi e colesterolo e aumenterai quello di proteine e fibre. Due nutrienti fondamentali per aiutarti a sentirti sazio, energico, per il recupero muscolare e la salute generale. Perché non provare la nostra soia macinata nel bolognese, nelle cottage pie, nel chili ecc., e i bocconcini nei piatti saltati in padella, negli stufati, nei curry, nelle insalate e molto altro! Basta reidratarla in acqua bollente per 15 minuti fino a un'ora, a seconda della consistenza desiderata, e mescolarla nella tua cucina! Superalimentare, versatile, povera di grassi, ricca di proteine… Fantastico! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passa nel nostro negozio di Ramsgate per scoprire la gamma completa o acquista online!

Vi presentiamo il nuovo prodotto di Whole Food Earth - il glutine vitale di frumento.Famoso per la creazione del seitan, l'alternativa vegana alla carne!Il glutine vitale di frumento è una fonte proteica naturale presente nel grano. È una farina potente che è quasi puro glutine. Si ottiene dalla farina di frumento il cui glutine viene attivato durante un processo di disidratazione, eliminando tutti gli altri componenti ad eccezione del glutine. Il glutine di frumento ha un contenuto di amido molto basso ed è un modo fantastico per rendere l'impasto elastico. Il glutine vitale di frumento è ottimo per la panificazione, poiché aumenta il contenuto di glutine del prodotto da forno. È altrettanto adatto per muffin, torte e altri prodotti da forno come crostate e pasta sfoglia in cui si lavora con ingredienti lievitanti. Una piccola quantità aggiunta alle ricette con lievito migliora la consistenza e l'elasticità dell'impasto. Combinato con l'acqua diventa altamente elastico e ha una consistenza appiccicosa. Il glutine vitale di frumento è un agente lievitante naturale e molto efficace, che aiuta il pane a gonfiarsi perfettamente e uniformemente, dandogli più volume. Può essere particolarmente utile per la panificazione con farine integrali e cereali grossolani. Il glutine vitale di frumento può garantire che le ricette che richiedono frutta, noci, semi, gocce di cioccolato, ecc. rimangano ben unite, fungendo da ottimo legante! Ideale per legare polpette vegane, burger, tofu e altro ancora. Per preparare il seitan: mescolate il glutine vitale di frumento con le spezie e aggiungete acqua per formare un impasto. Quando l'impasto di glutine viene cotto, al vapore, al forno o bollito, diventa gommoso e acquista una consistenza simile alla carne! Scoprite la gamma di formati online e in negozio oggi stesso!Vendiamo all'ingrosso, quindi è perfetto sia per bar e ristoranti che per i cuochi appassionati!