Poudre de cannelle de Ceylan (véritable)

Burger de patate douce, quinoa et haricots

Taboulé de quinoa

Crêpes à la banane et aux fraises

Porridge aux bananes pour le petit-déjeuner

Brouillade de pois chiches

Savourez des haricots verts croquants et tendres, mélangés à des tomates cerises rôties et à de l'ail doré frit, le tout arrosé d'une vinaigrette chaude à l'huile de piment. Cet accompagnement coloré est parfait servi chaud ou à température ambiante, ce qui en fait un délicieux ajout à tout repas.

Un rituel de boisson chaude accompagne à merveille les froides soirées d'hiver. Qu'il s'agisse d'une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud, c'est toujours un réconfort. À l'approche des fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas ajouter une touche épicée à vos boissons ? Un bon chai latte ou un verre de vin chaud accompagneront à merveille vos soirées détente au coin du feu ou sur le canapé. Qu'est-ce que le vin chaud ? Le vin chaud est un vin rouge doux et chaud, mélangé à des épices d'hiver telles que des clous de girofle, de la cannelle et des écorces d'agrumes. Il existe une tradition de vin chaud dans presque tous les pays européens, où il est particulièrement populaire pendant la période de Noël, lorsque les nuits sont les plus longues. C’est à cette période que les gens aiment se rassembler sur les marchés de Noël et déguster une tasse de cette boisson chaude tout en admirant les décorations festives, en écoutant des chants de Noël et en savourant des gourmandises. Le vin chaud porte différents noms : glögg en Scandinavie, gluhwein en Allemagne et en Autriche, vin chaud en France et grzane wino en Pologne. On le trouve aujourd’hui dans de nombreux supermarchés, mais il est aussi facile à préparer soi-même. De quoi avez-vous besoin pour faire du vin chaud maison ? Pour préparer un vin chaud maison, il vous faut une grande casserole et une bouteille de bon vin. Le vin doit être fruité, légèrement sucré et pas trop sec. Vous pouvez également ajouter un peu de vermouth pour une touche d'amertume. Les épices de Noël sont essentielles pour donner à votre vin chaud une saveur intense. Quelles épices ajoute-t-on au vin chaud ? Pour préparer un délicieux vin chaud maison, il vous faut : du zeste de citron séché, du zeste d'orange séché, des clous de girofle, des bâtons de cannelle de Ceylan, du gingembre séché, du sucre brun, de l'anis étoilé et du piment de la Jamaïque entier. Recette de vin chaud maison 1 bouteille de vin rouge 1 tasse de vermouth doux 1 tasse de cassonade 1 à 2 zestes de citron (ou écorces d'orange séchées) 1 à 2 zestes d'orange (ou écorces de citron séchées) 12 clous de girofle 4 bâtons de cannelle 4 morceaux de gingembre séché 4 graines de cardamome 4 étoiles d'anis 10 piments de la Jamaïque entiers Méthode: Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le liquide. Retirez les épices et les fruits secs avant de servir. Buvez chaud !

La mi-janvier peut nous donner un sentiment de désorientation, mais il est temps de reprendre le rythme ! Maintenant que les fêtes sont terminées, il est temps de reprendre le cours normal des choses. Ce qui pourrait signifier se concentrer sur une alimentation saine, rester actif, réduire sa consommation d'alcool et se lancer dans ses résolutions du Nouvel An ! Compte tenu de tout cela, nous avons pensé vous recommander notre gamme détox de janvier ! Avec : Clipper Teas – Détox/Ortie/Pissenlit Ces tisanes sont excellentes contre les ballonnements, les indigestions et la rétention d'eau, et apaisent l'estomac après les excès des fêtes. 3 tasses par jour entre les repas. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 La vitamine D , cette vitamine essentielle au soleil, est plus difficile à trouver en cette période de l'année. Il est donc vital d'en prendre en complément pendant les mois d'hiver. La vitamine D est excellente pour votre énergie, la santé de vos os, votre humeur, vos dents, vos cheveux, votre peau et vos ongles. Elle vous donne un regain de vitalité et vous met de bonne humeur ! Ce produit convient également aux végétaliens. (Veuillez consulter votre médecin généraliste ou un professionnel de la santé en cas de doute ou si vous prenez des médicaments.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Kombucha de Willy Le kombucha est excellent pour la digestion. La version au vinaigre de cidre est une boisson détox ultra-concentrée, riche en probiotiques naturels. Les consommateurs témoignent d'une sensation d'énergie et de vitalité, ainsi que d'une meilleure digestion. Il est également très efficace contre le rhume, les maux de gorge, et pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, les troubles digestifs et bien plus encore ! L'édition au vinaigre de cidre de pomme se décline en trois saveurs : pomme, cassis et framboise. Découvrez également la bière de gingembre Willy's, sans alcool ! Le gingembre est excellent contre les nausées, les vomissements, les maux d'estomac et l'indigestion. (En cas de doute ou si vous souffrez d'un problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant ou un professionnel de la santé.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Faire un don d'eau Donat est de retour en stock ! Très demandée, cette eau magnésienne est miraculeuse. Elle est non seulement excellente contre l'indigestion, les brûlures d'estomac, la constipation et bien d'autres maux, mais elle est aussi idéale pour soulager les crampes musculaires, le syndrome des jambes sans repos, les raideurs, les spasmes musculaires, les courbatures, la baisse d'humeur, le stress et les problèmes d'énergie. Elle peut même favoriser le sommeil ! Le magnésium est un adaptogène qui s'adapte aux besoins de votre corps. Pour une efficacité optimale, consommez-en quotidiennement. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Viande hachée/morceaux de soja Wholefood Earth Nombreux sont ceux qui souhaitent réduire leur consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses pour la nouvelle année. En remplaçant la viande par des alternatives végétales, vous diminuerez votre apport en matières grasses et en cholestérol, tout en augmentant votre consommation de protéines et de fibres. Deux nutriments essentiels pour vous sentir rassasié, plein d'énergie, pour la récupération musculaire et pour une santé optimale. Pourquoi ne pas essayer notre haché de soja dans vos bolognaises, hachis parmentiers, chili, etc., et nos morceaux dans vos sautés, gratins, currys, salades et bien plus encore ! Il suffit de les réhydrater dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes à une heure selon la texture désirée, puis de les incorporer à vos plats ! Super sain, polyvalent, faible en matières grasses, riche en protéines… Génial ! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passez nous voir dans notre magasin de Ramsgate pour découvrir toute la gamme ou achetez en ligne !

Wholefood Earth présente son nouveau produit : le gluten de blé vital. Célèbre pour avoir créé le seitan, l'alternative végétalienne à la viande ! Le gluten de blé vital est une source de protéines naturelles présente dans le blé. C'est une farine très riche, composée presque exclusivement de gluten. Elle est fabriquée à partir de farine de blé dont le gluten a été activé par déshydratation, un procédé qui élimine tous les autres ingrédients. Le gluten de blé contient très peu d'amidon et confère à la pâte une excellente élasticité. Le gluten de blé vital est idéal pour la panification car il augmente la teneur en gluten de la pâte. Il est tout aussi efficace dans les muffins, les gâteaux et autres pâtisseries comme les tartes et les viennoiseries, lorsqu'on utilise de la levure. Une petite quantité ajoutée aux recettes de pain à la levure améliore la texture et l'élasticité de la pâte. Mélangé à de l'eau, il devient très élastique et légèrement collant. Le gluten de blé vital est un agent levant naturel et très efficace, qui permet à votre pain de lever parfaitement et uniformément, lui donnant ainsi plus de volume. Il est particulièrement utile pour la panification à base de farines complètes et de céréales grossières. Le gluten de blé vital permet de bien lier les ingrédients des recettes contenant des fruits, des noix, des graines, des pépites de chocolat, etc. Il est également idéal pour lier les boulettes végétaliennes, les burgers, le tofu, etc. Pour faire du seitan : mélangez le gluten de blé vital avec des épices et ajoutez de l’eau pour former une pâte. Une fois cuite à la vapeur, au four ou à l’eau bouillante, cette pâte devient moelleuse et a une texture proche de celle de la viande. Découvrez notre gamme de tailles en ligne et en magasin dès aujourd'hui ! Nous vendons en gros, c'est donc parfait pour les cafés, les restaurants et les cuisiniers passionnés !

Joyeux Halloween ! Bienvenue en octobre, L'air se rafraîchit lentement, les feuilles tombent des arbres, la nature se pare de teintes profondes d'orange, de rouge et de brun, l'arôme distinctif des feux de joie nous chatouille les narines, nos fruits et légumes préférés arrivent à maturité et voici sans doute l'événement le plus connu pour lequel octobre est connu... Halloween ! Halloween est un événement annuel très apprécié depuis des décennies, remontant aux fêtes celtiques des récoltes. Aujourd'hui, nous célébrons Halloween de différentes manières, la plus courante étant une grande fête, se déguiser en costumes comiques et effrayants, sculpter des citrouilles, frapper à la porte de ses voisins pour obtenir des bonbons, le traditionnel « Trick or Treat » (des bonbons ou un sort). C'est pourquoi nous avons pensé partager quelques conseils et astuces pour une fête d'Halloween différente et saine. Peut-être souhaitez-vous réduire votre consommation de sucre ou celle de votre famille ? Ou tout simplement découvrir de nouveaux aliments savoureux ? 1. Graines - Graines de courge, de tournesol et de sésame noir Les graines sont faciles à grignoter, savoureuses et les graines de sésame noir apportent une touche mystérieuse qui s'accorde parfaitement avec le thème. Vous pouvez les faire griller avec un filet de sauce soja ou tamari, du sel, du poivre et des épices comme du paprika ou des flocons de piment. Riche en fibres, en graisses essentielles et en minéraux pour une santé optimale. 2. Fruits - Dattes séchées, abricots, bananes, figues, canneberges, raisins secs Les fruits secs contiennent des sucres naturels, parfaits pour un regain d'énergie et appréciés de tous ! Sans sucre ajouté, ils sont riches en fibres, en fer et en vitamine C ! 3. Noix - Cacahuètes, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de pécan, noix de cajou Nous comprenons que les noix ne soient pas toujours un bon choix pour les enfants. Cependant, pour ceux qui souhaitent en consommer, elles sont riches en protéines, en acides gras essentiels et en minéraux, et procurent une sensation de satiété sans excès. Onctueuses et savoureuses, les purées d'oléagineux, comme la purée de cacahuètes, d'amandes ou de noix de cajou, sont délicieuses pour tremper des bâtonnets de carottes ou à tartiner sur des crackers, des gressins, etc. 4. Chocolats/bonbons sans produits laitiers Pour une petite douceur, des marques comme Moo Free proposent des options sans produits laitiers, soja ni gluten. Nous vendons des mini barres Moo, parfaites pour satisfaire les gourmands ! Bonbons gélifiés sans gélatine - Fruits acidulés ou cola. Nous vendons des sachets de bonbons végétaliens à partager. 5. Barres de fruits et de noix Des marques telles que « Nakd, Beyond Organic, Trek, Cliff, Meridian » Préparez des barres de collation saines qui vous donnent de l'énergie en déplacement ; elles sont peut-être petites, mais elles regorgent d'énergie à libération lente ! 6. Sauces et chips Nous proposons une large gamme de chips et de sauces sans gluten et végétaliennes. Tant de délicieuses chips aux saveurs variées, à base de lentilles, de quinoa, de houmous ou de maïs, en remplacement des chips de pommes de terre, considérées comme moins saines et riches en matières grasses. Des sauces et des condiments sans sucre ajouté pour titiller vos papilles ! Nous espérons que cela vous aidera et nous vous souhaitons une joyeuse et sûre fête d'Halloween ! Tous les produits mentionnés sont disponibles en ligne et dans notre NOUVEAU magasin de Ramsgate ! Terre des aliments entiers 22, Leigh Road Zone industrielle de Haine 4032277001622 Ramsgate CT12 5EU

La caroube est discrètement un produit phare des magasins d'aliments naturels depuis des décennies, souvent décrite comme une alternative naturelle au chocolat. Mais qu'est-ce que c'est exactement, comment se compare-t-elle au cacao, et est-ce vraiment bon ? Si vous avez repéré de la poudre de caroube en rayon et que vous vous êtes demandé si cela valait la peine d'essayer, voici un guide complet et honnête de cet ingrédient naturellement sucré. Qu'est-ce que la caroube ? La caroube provient de la gousse du caroubier, un arbre à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée. Les longues gousses coriaces sont séchées, torréfiées et réduites en une poudre fine qui ressemble un peu au cacao. La caroube est consommée depuis des milliers d'années autour de la Méditerranée et du Moyen-Orient, à la fois comme aliment et comme édulcorant naturel. La poudre a une saveur chaude, maltée et naturellement sucrée avec des notes de caramel, c'est pourquoi elle est si souvent comparée au chocolat. En quoi la caroube est-elle différente du cacao ? Bien que la caroube et le cacao se ressemblent et soient utilisés de manière similaire, ils sont assez différents. La distinction la plus importante est que la caroube est naturellement douce, tandis que le cacao est naturellement amer, de sorte que les recettes utilisant de la caroube nécessitent souvent moins de sucre ajouté. La caroube est également naturellement exempte de caféine et de théobromine, les composés stimulants présents dans le chocolat, ce qui la rend populaire auprès des personnes sensibles à la caféine ou qui veulent quelque chose à savourer le soir. La caroube est également moins grasse que le cacao et apporte ses propres fibres. La vérité est que la caroube n'a pas exactement le goût du chocolat. Elle est délicieuse en soi, mais elle a un caractère malté et fruité distinct, il est donc préférable de l'apprécier comme un ingrédient à part entière plutôt que de s'attendre à ce qu'elle soit un substitut identique au cacao. La caroube est-elle bonne pour la santé ? La caroube possède des qualités véritablement attrayantes. Elle est une source de fibres, contient divers minéraux et est naturellement sans caféine, ce qui la distingue du chocolat. Comme elle est naturellement douce, elle peut vous aider à réduire le sucre ajouté dans vos pâtisseries et boissons. Cela dit, il est préférable de la considérer comme un ingrédient sain et agréable plutôt que comme un superaliment ou un remède miracle. Comme pour tout, les bienfaits proviennent de son utilisation dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Comment utiliser la poudre de caroube La poudre de caroube est merveilleusement polyvalente et peut être utilisée de la même manière que le cacao. Mélangez-la à du lait chaud ou à une alternative végétale pour une boisson chaude naturellement douce et sans caféine, une excellente option pour le soir. Ajoutez-la aux smoothies, au porridge et au yaourt pour une douceur chocolatée douce. En pâtisserie, utilisez-la dans les gâteaux, les brownies, les biscuits, les flapjacks et les boules d'énergie, en n'oubliant pas de réduire un peu le sucre car la caroube est déjà douce. Elle se marie également à merveille avec des ingrédients tels que la banane, les dattes, l'orange et le beurre de noix. Notre poudre de caroube biologique est sans sucre ajouté et constitue un moyen facile de commencer à expérimenter. Peut-on remplacer la caroube par le cacao dans les recettes ? Oui, avec quelques ajustements. En règle générale, la poudre de caroube peut remplacer la poudre de cacao en quantités à peu près égales, mais comme la caroube est plus douce et moins amère, il est utile de réduire le sucre dans la recette et de goûter au fur et à mesure. La saveur sera plus douce et plus maltée plutôt que profonde et amère, elle convient donc aux recettes où l'on souhaite un résultat plus doux et plus sucré. Il vaut la peine d'expérimenter un peu pour trouver l'équilibre qui vous plaît. Qui pourrait particulièrement apprécier la caroube ? La caroube est un ingrédient naturel pour plusieurs types de personnes. Tous ceux qui évitent la caféine, y compris ceux qui réduisent leur consommation le soir, apprécieront qu'elle n'en contienne pas. Elle est naturellement végétalienne et convient aux régimes à base de plantes. Et comme elle est douce et moelleuse, elle est souvent populaire auprès des enfants et de tous ceux qui trouvent le chocolat noir trop amer. C'est aussi un ingrédient utile à avoir dans le placard pour les pâtisseries à faible teneur en sucre. Un ingrédient polyvalent et sain La caroube est une poudre naturellement douce, sans caféine et riche en fibres, fabriquée à partir de gousses de caroube méditerranéennes, et elle mérite une place sur l'étagère à part entière. Ce n'est pas un parfait imitateur du chocolat, mais en tant qu'ingrédient sain et polyvalent pour les boissons, la pâtisserie et les collations, elle a beaucoup à offrir. Essayez-la, ajustez le sucre en fonction de sa douceur naturelle et appréciez la caroube pour ce qu'elle est.

La vanille est si familière que la plupart des gens la considèrent comme simple, voire comme un synonyme d'ordinaire. La vérité est presque l'inverse. La vraie vanille est l'une des cultures les plus exigeantes en main-d'œuvre sur Terre, et à son apogée, elle s'est vendue plus cher au kilogramme que l'argent. Derrière ce prix improbable se cache une histoire fascinante d'orchidées, de pollinisation manuelle et de patience. Voici pourquoi la vanille véritable est si précieuse, et pourquoi la majeure partie de la saveur de vanille que nous mangeons n'est pas vraiment de la vanille. La vanille provient d'une orchidée capricieuse La vanille est la gousse d'une orchidée grimpante, et les orchidées sont notoirement difficiles à cultiver. La plante a besoin d'un climat tropical chaud et humide, de beaucoup de temps et de soins attentifs. Même dans des conditions idéales, une vigne met quelques années avant de fleurir et de produire des gousses. C'est une culture lente dès le début, ce qui est la première raison de son coût élevé. Chaque fleur doit être pollinisée à la main Voici le détail qui explique vraiment le prix. L'orchidée vanille a un pollinisateur naturel dans son Mexique natal, mais presque partout ailleurs où elle est cultivée, ce pollinisateur est absent. Ainsi, chaque fleur individuelle doit être pollinisée à la main, une par une, par des travailleurs qualifiés. Pour rendre la tâche plus difficile, chaque fleur ne s'ouvre que pendant environ une journée, donc le timing doit être exact. Imaginez polliniser à la main une plantation entière de fleurs dans une fenêtre quotidienne étroite, pendant toute la saison de floraison. Ce travail intense et précis est intégré à chaque gousse. Le processus d'affinage prend des mois Une fois les gousses vertes récoltées, elles ne sont pas prêtes à être utilisées. Elles doivent être affinées pendant plusieurs mois grâce à un processus minutieux de chauffage, de sudation et de séchage lent qui développe l'arôme profond et complexe que nous reconnaissons comme la vanille. Les gousses fraîchement cueillies ne sentent presque rien. C'est ce long affinage manuel qui les transforme en gousses parfumées vendues à un prix élevé. Rien n'est rapide avec la vanille. Une offre fragile et concentrée Une grande partie de la vanille mondiale provient de Madagascar, ce qui expose l'approvisionnement mondial. Les cyclones tropicaux peuvent endommager une grande partie de la récolte en une seule tempête, et lorsque cela se produit, les prix peuvent s'envoler. La vanille a connu des hausses de prix spectaculaires, et lors des pics les plus élevés, elle s'est effectivement négociée à des niveaux comparables ou supérieurs à l'argent en poids. Les prix élevés entraînent également leurs propres problèmes, notamment le vol dans les plantations et la tentation de cueillir les gousses avant qu'elles ne soient pleinement mûres, ce qui nuit à la qualité. Pourquoi la plupart des arômes de vanille ne sont pas vraiment de la vanille Compte tenu de tout cela, il n'est pas surprenant que la grande majorité des arômes de vanille dans les aliments ne proviennent pas du tout de la gousse. La plupart sont de la vanilline synthétique, une version de laboratoire du seul composé aromatique le plus dominant de la vanille. Elle est beaucoup moins chère et c'est ce qui donne leur goût aux glaces, biscuits et essences "saveur vanille" bon marché. L'extrait de vanille véritable, en revanche, contient des centaines de composés aromatiques qui agissent ensemble, ce qui explique pourquoi il a un goût plus rond et plus complexe que la version synthétique. Lorsqu'une étiquette indique "arôme vanille" plutôt que de nommer la vraie vanille ou l'extrait de vanille, il s'agit généralement de la version synthétique. La vraie vanille en vaut-elle la peine ? Pour la pâtisserie de tous les jours, un bon extrait de vanille ou une fraction d'une vraie gousse suffit amplement, car la saveur est très concentrée. Une seule gousse peut parfumer toute une fournée de crème anglaise ou un plateau de biscuits, et la gousse utilisée peut être glissée dans un pot de sucre pour le parfumer. Vu sous cet angle, même un ingrédient coûteux dure plus longtemps que prévu. Pour les pâtisseries spéciales, la profondeur de la vraie vanille est difficile à battre, et savoir ce qu'il faut pour la produire la rend plus facile à apprécier. La vanille gagne honnêtement son prix extraordinaire : une orchidée à croissance lente, une pollinisation manuelle fleur par fleur, des mois d'affinage soigneux et une offre concentrée dans des régions sujettes aux tempêtes. Loin d'être simple, c'est l'une des saveurs les plus remarquables et les plus difficilement obtenues en cuisine, et un rappel que les ingrédients les plus ordinaires ont parfois les histoires les plus extraordinaires.