Farine de riz brun biologique - Serious Grains

La mi-janvier peut nous donner un sentiment de désorientation, mais il est temps de reprendre le rythme ! Maintenant que les fêtes sont terminées, il est temps de reprendre le cours normal des choses. Ce qui pourrait signifier se concentrer sur une alimentation saine, rester actif, réduire sa consommation d'alcool et se lancer dans ses résolutions du Nouvel An ! Compte tenu de tout cela, nous avons pensé vous recommander notre gamme détox de janvier ! Avec : Clipper Teas – Détox/Ortie/Pissenlit Ces tisanes sont excellentes contre les ballonnements, les indigestions et la rétention d'eau, et apaisent l'estomac après les excès des fêtes. 3 tasses par jour entre les repas. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 La vitamine D , cette vitamine essentielle au soleil, est plus difficile à trouver en cette période de l'année. Il est donc vital d'en prendre en complément pendant les mois d'hiver. La vitamine D est excellente pour votre énergie, la santé de vos os, votre humeur, vos dents, vos cheveux, votre peau et vos ongles. Elle vous donne un regain de vitalité et vous met de bonne humeur ! Ce produit convient également aux végétaliens. (Veuillez consulter votre médecin généraliste ou un professionnel de la santé en cas de doute ou si vous prenez des médicaments.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Kombucha de Willy Le kombucha est excellent pour la digestion. La version au vinaigre de cidre est une boisson détox ultra-concentrée, riche en probiotiques naturels. Les consommateurs témoignent d'une sensation d'énergie et de vitalité, ainsi que d'une meilleure digestion. Il est également très efficace contre le rhume, les maux de gorge, et pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, les troubles digestifs et bien plus encore ! L'édition au vinaigre de cidre de pomme se décline en trois saveurs : pomme, cassis et framboise. Découvrez également la bière de gingembre Willy's, sans alcool ! Le gingembre est excellent contre les nausées, les vomissements, les maux d'estomac et l'indigestion. (En cas de doute ou si vous souffrez d'un problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant ou un professionnel de la santé.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Faire un don d'eau Donat est de retour en stock ! Très demandée, cette eau magnésienne est miraculeuse. Elle est non seulement excellente contre l'indigestion, les brûlures d'estomac, la constipation et bien d'autres maux, mais elle est aussi idéale pour soulager les crampes musculaires, le syndrome des jambes sans repos, les raideurs, les spasmes musculaires, les courbatures, la baisse d'humeur, le stress et les problèmes d'énergie. Elle peut même favoriser le sommeil ! Le magnésium est un adaptogène qui s'adapte aux besoins de votre corps. Pour une efficacité optimale, consommez-en quotidiennement. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Viande hachée/morceaux de soja Wholefood Earth Nombreux sont ceux qui souhaitent réduire leur consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses pour la nouvelle année. En remplaçant la viande par des alternatives végétales, vous diminuerez votre apport en matières grasses et en cholestérol, tout en augmentant votre consommation de protéines et de fibres. Deux nutriments essentiels pour vous sentir rassasié, plein d'énergie, pour la récupération musculaire et pour une santé optimale. Pourquoi ne pas essayer notre haché de soja dans vos bolognaises, hachis parmentiers, chili, etc., et nos morceaux dans vos sautés, gratins, currys, salades et bien plus encore ! Il suffit de les réhydrater dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes à une heure selon la texture désirée, puis de les incorporer à vos plats ! Super sain, polyvalent, faible en matières grasses, riche en protéines… Génial ! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passez nous voir dans notre magasin de Ramsgate pour découvrir toute la gamme ou achetez en ligne !

farine d'avoine L'avoine est un ingrédient polyvalent utilisé en cuisine et en pâtisserie. Elle apporte une sensation de satiété et se prête aussi bien aux plats sucrés que salés. Remplacer la farine contenant du gluten par de l'avoine présente de nombreux avantages. La farine d'avoine est courante en supermarché, et on trouve des options bio dans les magasins bio et les fermes. Cependant, il est assez facile de la faire soi-même à la maison avec le matériel adéquat. Si vous avez un sachet de flocons d'avoine moulus et un mixeur, vous avez déjà fait les trois quarts du travail. La farine d'avoine est une excellente alternative à la farine blanche, car elle offre une texture moelleuse et aérée, semblable à celle de la plupart des gâteaux. Elle lève légèrement d'elle-même, mais nécessite l'ajout de bicarbonate de soude pour les préparations qui lèvent beaucoup, comme le pain, les scones et les gâteaux. Grâce à sa texture légère, la farine d'avoine se prête à la réalisation de délicieuses recettes sucrées ou salées. Voici quelques idées simples mais efficaces pour tous les pâtissiers gourmands : L'ajout de farine d'avoine à votre recette de crumble peut transformer ce dessert en une garniture croustillante sans gluten, au goût sucré et grillé, qui viendra sublimer un délicieux mélange de fruits cuits au four. Pour les pâtissiers qui privilégient la texture, la farine d'avoine permet d'obtenir des biscuits à la fois moelleux et croustillants, un véritable retour dans le temps, au XIXe siècle, époque où ils ont connu leur premier grand succès. Les muffins et les crêpes à l'avoine sont une excellente option pour le petit-déjeuner. On peut les agrémenter de fruits frais, de yaourt et de pépites de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire. Compte tenu de l'effet rassasiant généralement associé à l'avoine, les boules de protéines d'avoine constituent une excellente collation à intégrer à votre alimentation quotidienne. Farine de sarrasin Issue de la graine de sarrasin , cette farine est riche en nutriments et offre de nombreux bienfaits pour la santé, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Riche en fibres, la farine de sarrasin se prête à la plupart des plats salés et à certains plats sucrés. Elle possède un goût distinct, à la fois terreux et de noisette, et peut présenter une légère amertume en fin de bouche, selon certaines personnes. Le sarrasin, tout comme l'avoine, est très rassasiant. Sa farine est idéale pour des petits-déjeuners et des déjeuners copieux qui vous maintiendront rassasié plus longtemps. Le grain lui-même est une excellente alternative au quinoa, au lin, à l'amarante et à la polenta. Une fois transformé en farine, le sarrasin est parfait pour préparer du riz et des nouilles. En mélangeant cette farine foncée avec des herbes et des œufs, vous pouvez réaliser de délicieuses pâtes. Malgré son goût particulier, le sarrasin se prête parfaitement aux pâtisseries. Ses saveurs terreuses et de noisette s'accordent à merveille avec la banane. Ainsi, crêpes, muffins et gâteaux à la banane, au beurre de cacahuète et au chocolat noir sont incontournables pour les gourmands qui souhaitent tester cette farine. Note à moi-même : Attention aux allergènes si le sarrasin est un ingrédient. Bien qu’il ne pose pas de problème aux personnes cœliaques, il s’agit d’une pseudo-céréale ; il convient donc de vérifier toute intolérance aux céréales. farine de sorgho Parmi les pseudo-céréales à ajouter à cette liste, on trouve le sorgho. Également connue sous le nom de farine de « jowar », la farine de sorgho est une farine sans gluten très appréciée en pâtisserie, grâce à sa douce saveur. Le sorgho est une farine exceptionnellement légère et aérée, peu élastique ; plus la recette est simple, mieux c’est. Tout comme l'avoine et le sarrasin, la farine de sorgho est idéale pour les crêpes et les bouillies. Mélangée à de la fécule pour activer la levée, elle permet de confectionner des pains au levain, des pâtes à pizza, des gâteaux et des muffins. Grâce à sa douceur naturelle, le sorgho est un excellent ingrédient pour les sauces sucrées de nombreux desserts. Il se marie particulièrement bien aux sauces cuites au four (dans les plats au chocolat, à la cannelle, aux fruits acidulés et aux sirops), où il apporte une touche sucrée particulièrement savoureuse. Faites attention à la quantité de sorgho que vous utilisez en une seule fois, car il peut avoir un arrière-goût amer lorsqu'il est utilisé en grande quantité. farine de teff Cette céréale éthiopienne, source alimentaire essentielle, est extrêmement populaire depuis des siècles. Transformée en farine, elle est aujourd'hui utilisée dans des recettes sucrées et salées. La farine de teff possède une saveur de noisette et est riche en fibres, minéraux et vitamines. À noter : le teff absorbe beaucoup d’eau à la cuisson, alors vérifiez bien les proportions d’eau dans vos recettes, vous devrez peut-être remplacer une partie des liquides ! La farine de teff permet de réaliser de délicieux plats, comme des crêpes, des pâtes à pizza, des gaufres, des beignets, du porridge, des biscuits et des muffins. Utilisée seule, elle s'incorpore parfaitement aux salades, aux falafels, aux assiettes de légumes rôtis et aux burgers végétariens. Le teff étant originaire d'Éthiopie, pourquoi ne pas essayer de préparer l'injera, le pain plat traditionnel à base de teff ? farine d'amarante L'amarante est une autre pseudo-céréale à considérer. Cette farine est obtenue en broyant les graines de la plante d'amarante. Cette graine est similaire au quinoa. La farine d'amarante est riche en nutriments et contient des minéraux tels que le fer, le magnésium et le calcium. L'amarante est également riche en protéines, ce qui lui confère une structure solide pour les repas. La saveur naturellement terreuse et noisettée de cette farine la rend idéale pour les préparations à base de pain : tortillas, pâtes à pizza, croûtes à pizza, crêpes salées, pains plats et pains aux noix. L’amarante confère une texture dense ; il convient donc d’en tenir compte lors de son association avec d’autres aliments. farine de riz Le riz et la farine de riz sont très appréciés en cuisine sans gluten et dans les cuisines asiatiques. Leur texture légère et leur saveur naturelle douce les rendent parfaits pour la cuisson, la pâtisserie, la friture et le rôtissage. Il existe deux types de farine (blanche et complète) qui diffèrent par leur couleur et leur texture. La farine de riz blanche est idéale pour la pâtisserie grâce à sa texture légère. La farine de riz complet, quant à elle, est parfaite pour les plats salés grâce à sa texture plus grossière et plus nourrissante. Dans la tradition asiatique, la farine de riz est principalement utilisée pour la fabrication de nouilles, de pâtes et de raviolis. Cependant, elle est également couramment employée comme épaississant dans les sauces et les ragoûts. Comme pour les ingrédients présentés dans cet article, la farine de riz peut être utilisée dans la plupart des recettes. Sa texture plus légère permet de l'associer fréquemment à d'autres farines sans gluten afin d'obtenir une texture équilibrée, notamment pour la pâtisserie. La farine de riz a la particularité d'être aussi une excellente pâte à frire ! Que ce soit pour frire de la viande, des fruits de mer ou pour donner du croustillant à vos féculents et légumes, la farine de riz est polyvalente. À noter : la farine de riz est riche en glucides plutôt qu’en protéines ; par conséquent, si vous surveillez votre apport calorique, il est préférable d’en tenir compte si la farine de riz devient un élément essentiel de votre alimentation. farine d'amande Composée d'amandes blanchies, cette farine est une excellente alternative saine à de nombreuses farines de blé. L'amande est un super-aliment aux multiples bienfaits pour la santé. Parmi ces nutriments, citons les graisses mono-insaturées, les acides gras oméga-9, les protéines végétales, les fibres, les aliments à faible indice glycémique, le calcium, le fer, le magnésium et la vitamine E. Ces nutriments et minéraux sont excellents pour prévenir les problèmes cardiovasculaires, maintenir une glycémie normale et améliorer la santé digestive. La farine d'amande possède une texture douce et légère ainsi qu'une saveur naturellement sucrée et noisettée, ce qui la rend idéale pour la pâtisserie. Crêpes, biscuits, brownies, pain aux bananes, muffins, barres de fruits, gâteaux et brioches à la cannelle : cette farine répond à de nombreux besoins alimentaires. Elle est particulièrement adaptée aux personnes intolérantes au gluten, atteintes de la maladie cœliaque ou suivant un régime cétogène ou paléo. Les amandes étant un type de noix, cette farine ne convient pas aux personnes allergiques aux noix. farine de pomme de terre La farine de pomme de terre est obtenue à partir de pommes de terre entières déshydratées et moulues en une poudre fine. Il ne faut pas la confondre avec la fécule de pomme de terre, qui utilise de l'amidon de pomme de terre extrait. La farine de pommes de terre permet de réaliser des plats bien structurés à la texture agréable : crêpes, muffins, pain aux bananes, boulettes, pâte à pizza, gâteaux et sauces. La farine de pomme de terre est idéale pour retenir l'humidité, évitant ainsi que les plats ne deviennent secs, friables et ne se gâtent trop vite. Cette propriété est due à sa forte teneur en amidon (80 à 85 %), qui lui confère d'excellentes propriétés épaississantes et liantes. Cette farine contient des nutriments et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme : du fer, du potassium et des vitamines C et B. Ces minéraux agissent en synergie pour soutenir les muscles, le système immunitaire et le niveau d'énergie. La farine de pomme de terre est riche en énergie, ce qui en fait un excellent choix pour un repas rassasiant. Cependant, elle est généralement plus riche en glucides qu'en protéines ; si vous surveillez votre apport calorique, il est donc préférable d'en tenir compte si elle devient un aliment de base. Pour trouver les meilleures farines sans gluten pour la pâtisserie et la cuisine, privilégiez toujours les options biologiques dans les magasins de fermes locaux et même dans les magasins en ligne de produits biologiques. À noter : même si les farines mentionnées ci-dessus sont sans gluten, veillez à vérifier que le reste de vos ingrédients le sont également.

Mardi gras approche à grands pas et nous avons hâte ! Chez Wholefood Earth, nous vous proposons des alternatives plus saines à la farine tout usage traditionnelle pour vos crêpes. La farine blanche a très peu de valeur nutritive et peut être blanchie au gaz pour paraître plus blanche. Lors de sa transformation, elle est privée de tous ses nutriments. Elle est riche en glucides et en calories, et pauvre en protéines, en fibres et en vitamines. La farine blanche traditionnelle est également fabriquée à partir de blé, un allergène connu. Cependant, toutes les farines listées ci-dessous sont sans blé et ne contiennent donc pas de gluten ! Elles sont ainsi idéales pour les personnes intolérantes au blé ou au gluten, à la recherche d'une alternative à la farine traditionnelle. farine d'amande La farine d'amande , comme vous l'aurez sans doute deviné, est fabriquée à partir d'amandes moulues. Ces dernières sont d'abord blanchies, puis moulues et tamisées pour obtenir une poudre fine. Son goût beaucoup plus sucré rappelle celui du massepain ; elle est donc idéale pour faire des crêpes ! La farine d'amande est pauvre en glucides et riche en bons gras et en fibres, ce qui en fait une alternative bien plus saine à la farine traditionnelle. Elle regorge également de nutriments et est particulièrement riche en magnésium, un oligo-élément essentiel qui intervient dans de nombreux processus physiologiques. Parmi ceux-ci, on peut citer une meilleure régulation de la glycémie, une réduction de la résistance à l'insuline et une baisse de la tension artérielle. La farine d'amande est riche en vitamine E. Ce composé liposoluble agit principalement comme antioxydant. Il est essentiel pour protéger l'organisme des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et entraîner des maladies et le vieillissement. La vitamine E contribue également à améliorer le système immunitaire et à prévenir la formation de caillots dans les artères coronaires. Farine de sarrasin Une autre alternative plus saine que nous vous recommandons est la farine de sarrasin . Malgré son nom, elle ne contient pas de blé et est un substitut de farine très apprécié des personnes allergiques au blé ou intolérantes au gluten. Le sarrasin possède une saveur prononcée de noisette qui se marie parfaitement aux recettes salées. Avis aux amateurs de crêpes salées : cette farine est faite pour vous ! La farine de sarrasin est riche en vitamines et en antioxydants, notamment en thiamine, en riboflavine et en niacine. Sa composition nutritionnelle est principalement constituée de glucides, ce qui en fait une excellente source d'énergie. Elle contient également une bonne quantité de protéines et de fibres. Grâce à son profil d'acides aminés équilibré, les protéines de sarrasin sont de très haute qualité. La farine de sarrasin peut également contribuer à la santé cardiovasculaire. Elle contient de nombreux composés bénéfiques pour le cœur, tels que le magnésium, la rutine et le cuivre. La rutine peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques en diminuant l'inflammation et la pression artérielle. Il a également été démontré que la farine de sarrasin améliore le profil lipidique sanguin. Un profil lipidique défavorable est considéré comme un facteur de risque de maladies cardiaques. farine de riz Comme son nom l'indique, la farine de riz est une farine moulue à partir de riz cuit ou cru. On la trouve sous forme de farine de riz blanc ou complet. Son goût délicat et neutre permet de l'incorporer facilement à la plupart des recettes sans en altérer significativement la saveur. Si vous remplacez la farine traditionnelle par de la farine de riz, vos crêpes seront moins épaisses, mais plus moelleuses et aérées. Pour une recette de crêpes sans gluten à base de farine de riz, pourquoi ne pas jeter un œil à nos Grandes Crêpes Sans Gluten au Sirop de Mélasse Muscovado ? La choline, un nutriment essentiel pour les animaux comme pour les humains, est présente dans la farine de riz. Elle est nécessaire au maintien des composants essentiels des membranes cellulaires. Elle joue un rôle clé dans le transport du cholestérol et des triglycérides du foie vers le reste de l'organisme. De ce fait, elle est associée au renforcement de la santé hépatique. La farine de riz contribue à la santé des os et des dents grâce à sa richesse en calcium. Ce dernier est essentiel au bon fonctionnement du cœur, des muscles et des nerfs. Des études suggèrent également qu'il peut aider à réduire la tension artérielle et à améliorer le taux de cholestérol. farine de noix de coco Si, comme nous, vous raffolez de la noix de coco, la farine de coco est peut-être faite pour vous à l'occasion de la Chandeleur. C'est une farine douce, obtenue en séchant puis en broyant la chair blanche de la noix de coco. Son goût naturellement sucré en fait une farine idéale pour préparer des crêpes, ou toute autre pâtisserie qui vous fait envie ! La farine de coco est une excellente source de fibres. Notre marque Wholefood Earth en contient 34 g pour 100 g (plus de quatre fois la quantité présente dans la farine de blé). Les recommandations gouvernementales suggèrent aux adultes de consommer 30 g de fibres par jour. Le NHS (service national de santé britannique) indique qu'une consommation importante de fibres est associée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires, d'AVC, de diabète de type 2 et de cancer colorectal. Les fibres contribuent également à une sensation de satiété prolongée et favorisent une bonne digestion. La richesse en fibres de la farine de coco contribue à maintenir une glycémie stable. Les aliments riches en fibres aident à réguler la glycémie en ralentissant l'absorption du sucre dans le sang. De plus, la farine de coco, pauvre en glucides et riche en protéines, favorise une bonne régulation de la glycémie.