Céréales sérieuses

Serious Grains : Céréales Anciennes & Farines à Pâtisserie

Ce sont des céréales telles qu'elles sont censées être : avec du goût, nourrissantes et pleines de caractère. La gamme se divise en trois groupes :

• Céréales anciennes et patrimoniales : le quinoa riche en protéines, l'amarante polyvalente et le sarrasin nourrissant en font partie. Elles apportent des textures différentes et des saveurs profondes et terreuses aux bols de céréales, aux salades et aux accompagnements.

• Farines à pâtisserie : si vous êtes un adepte du levain, des pains de seigle ou de la pâtisserie maison rustique, vous avez besoin de farines performantes. Celles-ci vous offrent une base de qualité et non adultérée pour une bonne mie, une croûte croustillante et une vraie profondeur de saveur.

• Produits culinaires de base : des céréales robustes pour des repas quotidiens réconfortants, d'un ragoût d'hiver réconfortant à un risotto crémeux ou une base riche en nutriments pour la semaine. Elles offrent une énergie à libération lente et se tiennent bien à la cuisson.

Que vous fassiez de la pâtisserie le week-end ou que vous prépariez un dîner rapide en semaine, Serious Grains vous offre des glucides sains et non raffinés avec la qualité que vos recettes méritent. Stockez la gamme et la base d'un bon repas est toujours là.

Économisez plus avec le Club WFE

Les membres du Club bénéficient de prix plus bas sur toute la gamme et de la livraison gratuite pour les commandes de plus de 50 £ en Grande-Bretagne. L'inscription est gratuite, les économies commencent donc dès votre première commande. Rejoignez le Club.

Foire aux questions sur Serious Grains

Que sont les céréales anciennes et patrimoniales ? Ce sont des céréales cultivées de manière plus ou moins inchangée depuis longtemps, comme le quinoa, l'amarante, l'épeautre et le sarrasin, plutôt que les variétés modernes fortement sélectionnées. Laissées entières, elles conservent plus de fibres, de protéines et de minéraux.

Lesquelles de ces céréales sont sans gluten ? Le quinoa, le sarrasin et l'amarante sont naturellement sans gluten, tandis que l'épeautre et certains blés anciens contiennent du gluten. Vérifiez la page produit individuelle si vous évitez le gluten.

Quelle farine dois-je utiliser pour le levain ou le pain ? Les farines fortes et riches en protéines donnent au pain sa structure et sa levée. Les farines anciennes et complètes ajoutent de la saveur et du caractère, et de nombreux boulangers les mélangent avec une farine blanche forte pour un meilleur équilibre.

Comment conserver les céréales et les farines ? Gardez-les hermétiquement fermées dans un placard frais et sec. Les céréales complètes et les farines complètes contiennent des huiles naturelles, utilisez-les donc dans les quelques mois ou conservez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.

Comment le Club WFE me permet-il d'économiser de l'argent ? Les membres du Club bénéficient de prix plus bas sur toute la gamme, ainsi que de la livraison gratuite pour les commandes de plus de 50 £ en Grande-Bretagne. L'inscription est gratuite et le prix membre s'affiche au moment du paiement. Vous pouvez rejoindre le Club ici.