Noix du Brésil cassées

Gâteau aux amandes et aux pêches

Muffins banane et amande

Biscuits à l'avoine végétaliens simples

Nutella végétalien

Taboulé de quinoa

Crêpes à la banane et aux fraises

Lorsque nous parlons de la santé de la thyroïde, l'iode est généralement au centre de l'attention. Mais il existe un partenaire silencieux travaillant en coulisses qui est tout aussi essentiel : le sélénium. Pour la communauté britannique soucieuse de sa santé, le sélénium n'est pas seulement un autre minéral sur une liste de contrôle, c'est une priorité nutritionnelle. En raison de la composition spécifique du sol britannique, beaucoup d'entre nous vivent sans le savoir avec un « déficit en sélénium ». Chez Whole Food Earth, nous pensons que la meilleure médecine est cultivée, non fabriquée. Voici la science derrière la « règle des deux noix » et pourquoi un petit ajout à votre routine quotidienne peut faire une différence énorme pour votre santé métabolique. La science : pourquoi votre thyroïde a besoin de sélénium La glande thyroïde détient la plus forte concentration de sélénium dans le corps humain. Elle agit comme un « interrupteur marche-arrêt » obligatoire pour votre métabolisme. Conversion hormonale : Le sélénium est un composant clé des enzymes (iodothyronine désiodases) qui convertissent l'hormone thyroïdienne inactive (T4) en version active (T3) que vos cellules utilisent réellement pour l'énergie. Bouclier antioxydant : Le processus de création d'hormones thyroïdiennes produit du peroxyde d'hydrogène, qui peut endommager la glande. Les protéines à base de sélénium (sélénoprotéines) agissent comme un « bouclier », neutralisant ce stress oxydatif et protégeant la thyroïde de l'inflammation. Le défi britannique : notre sol « appauvri » Pourquoi la carence en sélénium est-elle si répandue au Royaume-Uni ? Des recherches menées par des institutions comme l'Université de Surrey ont mis en évidence une tendance préoccupante : les niveaux de sélénium dans le sol britannique sont significativement plus bas que ceux de certaines régions des États-Unis ou du Canada. Parce que nos cultures sont cultivées dans une terre pauvre en sélénium, le pain, les céréales et les légumes sur les étagères de nos supermarchés manquent souvent de la densité minérale dont nous avons besoin. Pour le consommateur britannique, se fier uniquement à des « repas équilibrés » ne suffit souvent pas à atteindre l'apport quotidien recommandé (AJR). La solution : la « règle des deux noix » Bien que vous puissiez acheter des suppléments de sélénium, la nature a fourni une alternative bien plus biodisponible (et délicieuse) : la noix du Brésil biologique. Les noix du Brésil sont la source naturelle la plus riche en sélénium au monde. En fait, elles sont si puissantes que les experts en santé recommandent la « règle des deux noix » : Manger seulement deux noix du Brésil de haute qualité par jour est généralement suffisant pour couvrir 100 % de vos besoins quotidiens en sélénium. Un mot de prudence Parce que les noix du Brésil sont si efficaces, « plus » n'est pas toujours « mieux ». Le sélénium est un oligo-élément, et un apport excessif (manger systématiquement un sac entier par jour) peut entraîner une sélénose. Respectez la règle des deux noix pour un équilibre nutritionnel parfait. Pourquoi acheter vos noix du Brésil chez Whole Food Earth ? Lorsque l'on utilise des aliments comme suppléments fonctionnels, la pureté et la précision sont primordiales. Brutes et biologiques : Nos noix du Brésil biologiques sont conservées dans leur état brut pour préserver les acides gras et les minéraux délicats. Nous évitons la torréfaction à haute température qui peut dégrader la valeur nutritionnelle. Approvisionnement éthique : Nous travaillons avec des producteurs qui privilégient l'intégrité du sol, garantissant que nos noix sont aussi nutritives que la nature l'a voulu. La promesse de poids vérifié : Que vous achetiez un sachet de 1 kg pour votre routine personnelle de « deux noix » ou un sac en vrac pour une entreprise de santé, nous comprenons que chaque gramme compte. Optimisez la santé de votre thyroïde dès aujourd'hui Ne laissez pas un « manque de minéraux » ralentir votre métabolisme. Intégrez la règle des deux noix à votre routine matinale et ressentez la différence qu'une alimentation de haute qualité, à base d'aliments entiers, peut faire. Acheter des noix du Brésil biologiques

Pourquoi votre collation du matin détermine votre énergie de l'après-midi Nous avons tous connu le redoutable coup de pompe de 15h. Vous avez pris un déjeuner correct, pourtant une heure plus tard, vos paupières sont lourdes comme du plomb, et votre cerveau envoie des signaux urgents que seul un latte sucré ou une barre chocolatée de distributeur automatique peut résoudre. La plupart des gens regardent leur déjeuner et se demandent ce qui n'a pas fonctionné. Mais selon la science métabolique, la raison pourrait ne pas être votre déjeuner du tout. Ce pourrait être l'absence d'un « amorceur » plus tôt dans la journée. Voici l'« Effet du Second Repas » — un phénomène biologique fascinant qui prouve que votre corps a une mémoire bien plus longue que nous ne le pensons. Qu'est-ce que l'Effet du Second Repas exactement ? Identifié pour la première fois par le Dr David Jenkins (le créateur de l'indice glycémique), l'Effet du Second Repas (ESR) décrit la capacité d'un premier repas à dicter la manière dont votre corps gère le sucre (glucose) d'un repas ultérieur. Imaginez votre métabolisme comme un four. Si vous y jetez beaucoup de papier le matin, il s'embrase et s'éteint instantanément, laissant le four froid et inefficace pour la prochaine bûche. Mais si vous commencez avec le bon type de combustible, le four reste à une température constante et efficace toute la journée. En résumé : Ce que vous mangez au petit-déjeuner (ou votre collation de mi-matinée) crée un « tampon métabolique » qui vous protège des pics de sucre dans le sang pendant le déjeuner et même le dîner. Pourquoi les noix sont les MVP du contrôle de la glycémie Les noix sont peut-être les « amorceurs » les plus efficaces pour l'Effet du Second Repas. Elles ne sont pas seulement pratiques ; elles sont un ensemble complexe de trois composants spécifiques qui agissent en synergie pour stabiliser votre système. 1. Le pouvoir de la digestion « au ralenti » Les noix sont riches en graisses saines monoinsaturées et polyinsaturées. Ces graisses ralentissent la vidange gastrique — la vitesse à laquelle les aliments quittent votre estomac. Lorsque vous associez des noix à un glucide (comme des fruits ou des flocons d'avoine), les noix agissent comme un « frein », garantissant que le sucre pénètre dans votre circulation sanguine sous forme de filet lent plutôt que d'un afflux soudain. 2. Le lien entre les fibres et la fermentation C'est là que la science devient vraiment intéressante. Les noix contiennent des quantités importantes de fibres que votre corps ne peut pas digérer, mais que vos bactéries intestinales peuvent. Lorsque ces bactéries « se régalent » des fibres de noix dans votre tube digestif inférieur, elles produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC) comme le butyrate et le propionate. Ces AGCC entrent dans votre circulation sanguine et signalent à votre foie de produire moins de glucose et à vos cellules de devenir plus sensibles à l'insuline. Ce processus prend des heures, ce qui explique précisément pourquoi une poignée de noix le matin vous aide à gérer les glucides de votre sandwich de l'après-midi. 3. Stimulation naturelle du GLP-1 Vous avez peut-être entendu parler du GLP-1 récemment dans l'actualité concernant les médicaments pour la perte de poids. Le GLP-1 est une hormone que votre corps produit naturellement pour indiquer à votre cerveau que vous êtes rassasié et à votre pancréas de libérer de l'insuline. Les protéines et les graisses saines contenues dans les noix sont de puissants stimulateurs naturels du GLP-1, vous aidant à vous sentir satisfait longtemps après la collation. Quelles noix devriez-vous choisir ? Bien que toutes les noix offrent des avantages, certaines ont des « super pouvoirs » spécifiques pour la gestion de la glycémie : Amandes : Exceptionnellement riches en magnésium, un minéral dont beaucoup de gens sont déficients. Le magnésium joue un rôle direct en aidant vos cellules à s'« ouvrir » pour laisser le sucre sanguin entrer et être utilisé comme énergie. Noix : Les rois des acides gras oméga-3. Elles aident à réduire l'inflammation systémique, qui est souvent une cause cachée de résistance à l'insuline. Pistaches : Des recherches ont montré que la consommation de pistaches peut spécifiquement abaisser la glycémie à jeun et améliorer le traitement de l'insuline chez les personnes prédiabétiques. Comment appliquer la science Pour profiter de l'Effet du Second Repas, vous n'avez pas besoin de changer toute votre alimentation. Il vous suffit d'être stratégique : La règle de la « poignée » : Visez environ 30g à 50g de noix mélangées par jour. Chargez vos glucides à l'avance : Si vous savez que vous allez prendre un déjeuner riche en glucides (comme des pâtes ou un wrap), mangez une petite poignée de noix 30 minutes avant. Améliorez votre petit-déjeuner : Ne mangez pas de glucides « nus ». Si vous prenez des flocons d'avoine ou des toasts, garnissez-les de beurre d'amande ou de noix concassées pour activer ce tampon métabolique tôt. L'« Effet du Second Repas » prouve qu'une alimentation saine ne se limite pas au comptage des calories – c'est une question de chimie. En choisissant les noix comme collation principale, vous ne mangez pas seulement pour maintenant ; vous préparez votre corps pour un après-midi stable, énergisé et sans coup de pompe.

La mi-janvier peut nous donner un sentiment de désorientation, mais il est temps de reprendre le rythme ! Maintenant que les fêtes sont terminées, il est temps de reprendre le cours normal des choses. Ce qui pourrait signifier se concentrer sur une alimentation saine, rester actif, réduire sa consommation d'alcool et se lancer dans ses résolutions du Nouvel An ! Compte tenu de tout cela, nous avons pensé vous recommander notre gamme détox de janvier ! Avec : Clipper Teas – Détox/Ortie/Pissenlit Ces tisanes sont excellentes contre les ballonnements, les indigestions et la rétention d'eau, et apaisent l'estomac après les excès des fêtes. 3 tasses par jour entre les repas. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 La vitamine D , cette vitamine essentielle au soleil, est plus difficile à trouver en cette période de l'année. Il est donc vital d'en prendre en complément pendant les mois d'hiver. La vitamine D est excellente pour votre énergie, la santé de vos os, votre humeur, vos dents, vos cheveux, votre peau et vos ongles. Elle vous donne un regain de vitalité et vous met de bonne humeur ! Ce produit convient également aux végétaliens. (Veuillez consulter votre médecin généraliste ou un professionnel de la santé en cas de doute ou si vous prenez des médicaments.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Kombucha de Willy Le kombucha est excellent pour la digestion. La version au vinaigre de cidre est une boisson détox ultra-concentrée, riche en probiotiques naturels. Les consommateurs témoignent d'une sensation d'énergie et de vitalité, ainsi que d'une meilleure digestion. Il est également très efficace contre le rhume, les maux de gorge, et pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, les troubles digestifs et bien plus encore ! L'édition au vinaigre de cidre de pomme se décline en trois saveurs : pomme, cassis et framboise. Découvrez également la bière de gingembre Willy's, sans alcool ! Le gingembre est excellent contre les nausées, les vomissements, les maux d'estomac et l'indigestion. (En cas de doute ou si vous souffrez d'un problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant ou un professionnel de la santé.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Faire un don d'eau Donat est de retour en stock ! Très demandée, cette eau magnésienne est miraculeuse. Elle est non seulement excellente contre l'indigestion, les brûlures d'estomac, la constipation et bien d'autres maux, mais elle est aussi idéale pour soulager les crampes musculaires, le syndrome des jambes sans repos, les raideurs, les spasmes musculaires, les courbatures, la baisse d'humeur, le stress et les problèmes d'énergie. Elle peut même favoriser le sommeil ! Le magnésium est un adaptogène qui s'adapte aux besoins de votre corps. Pour une efficacité optimale, consommez-en quotidiennement. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Viande hachée/morceaux de soja Wholefood Earth Nombreux sont ceux qui souhaitent réduire leur consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses pour la nouvelle année. En remplaçant la viande par des alternatives végétales, vous diminuerez votre apport en matières grasses et en cholestérol, tout en augmentant votre consommation de protéines et de fibres. Deux nutriments essentiels pour vous sentir rassasié, plein d'énergie, pour la récupération musculaire et pour une santé optimale. Pourquoi ne pas essayer notre haché de soja dans vos bolognaises, hachis parmentiers, chili, etc., et nos morceaux dans vos sautés, gratins, currys, salades et bien plus encore ! Il suffit de les réhydrater dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes à une heure selon la texture désirée, puis de les incorporer à vos plats ! Super sain, polyvalent, faible en matières grasses, riche en protéines… Génial ! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Passez nous voir dans notre magasin de Ramsgate pour découvrir toute la gamme ou achetez en ligne !

Wholefood Earth présente son nouveau produit : le gluten de blé vital. Célèbre pour avoir créé le seitan, l'alternative végétalienne à la viande ! Le gluten de blé vital est une source de protéines naturelles présente dans le blé. C'est une farine très riche, composée presque exclusivement de gluten. Elle est fabriquée à partir de farine de blé dont le gluten a été activé par déshydratation, un procédé qui élimine tous les autres ingrédients. Le gluten de blé contient très peu d'amidon et confère à la pâte une excellente élasticité. Le gluten de blé vital est idéal pour la panification car il augmente la teneur en gluten de la pâte. Il est tout aussi efficace dans les muffins, les gâteaux et autres pâtisseries comme les tartes et les viennoiseries, lorsqu'on utilise de la levure. Une petite quantité ajoutée aux recettes de pain à la levure améliore la texture et l'élasticité de la pâte. Mélangé à de l'eau, il devient très élastique et légèrement collant. Le gluten de blé vital est un agent levant naturel et très efficace, qui permet à votre pain de lever parfaitement et uniformément, lui donnant ainsi plus de volume. Il est particulièrement utile pour la panification à base de farines complètes et de céréales grossières. Le gluten de blé vital permet de bien lier les ingrédients des recettes contenant des fruits, des noix, des graines, des pépites de chocolat, etc. Il est également idéal pour lier les boulettes végétaliennes, les burgers, le tofu, etc. Pour faire du seitan : mélangez le gluten de blé vital avec des épices et ajoutez de l’eau pour former une pâte. Une fois cuite à la vapeur, au four ou à l’eau bouillante, cette pâte devient moelleuse et a une texture proche de celle de la viande. Découvrez notre gamme de tailles en ligne et en magasin dès aujourd'hui ! Nous vendons en gros, c'est donc parfait pour les cafés, les restaurants et les cuisiniers passionnés !

Joyeux Halloween ! Bienvenue en octobre, L'air se rafraîchit lentement, les feuilles tombent des arbres, la nature se pare de teintes profondes d'orange, de rouge et de brun, l'arôme distinctif des feux de joie nous chatouille les narines, nos fruits et légumes préférés arrivent à maturité et voici sans doute l'événement le plus connu pour lequel octobre est connu... Halloween ! Halloween est un événement annuel très apprécié depuis des décennies, remontant aux fêtes celtiques des récoltes. Aujourd'hui, nous célébrons Halloween de différentes manières, la plus courante étant une grande fête, se déguiser en costumes comiques et effrayants, sculpter des citrouilles, frapper à la porte de ses voisins pour obtenir des bonbons, le traditionnel « Trick or Treat » (des bonbons ou un sort). C'est pourquoi nous avons pensé partager quelques conseils et astuces pour une fête d'Halloween différente et saine. Peut-être souhaitez-vous réduire votre consommation de sucre ou celle de votre famille ? Ou tout simplement découvrir de nouveaux aliments savoureux ? 1. Graines - Graines de courge, de tournesol et de sésame noir Les graines sont faciles à grignoter, savoureuses et les graines de sésame noir apportent une touche mystérieuse qui s'accorde parfaitement avec le thème. Vous pouvez les faire griller avec un filet de sauce soja ou tamari, du sel, du poivre et des épices comme du paprika ou des flocons de piment. Riche en fibres, en graisses essentielles et en minéraux pour une santé optimale. 2. Fruits - Dattes séchées, abricots, bananes, figues, canneberges, raisins secs Les fruits secs contiennent des sucres naturels, parfaits pour un regain d'énergie et appréciés de tous ! Sans sucre ajouté, ils sont riches en fibres, en fer et en vitamine C ! 3. Noix - Cacahuètes, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de pécan, noix de cajou Nous comprenons que les noix ne soient pas toujours un bon choix pour les enfants. Cependant, pour ceux qui souhaitent en consommer, elles sont riches en protéines, en acides gras essentiels et en minéraux, et procurent une sensation de satiété sans excès. Onctueuses et savoureuses, les purées d'oléagineux, comme la purée de cacahuètes, d'amandes ou de noix de cajou, sont délicieuses pour tremper des bâtonnets de carottes ou à tartiner sur des crackers, des gressins, etc. 4. Chocolats/bonbons sans produits laitiers Pour une petite douceur, des marques comme Moo Free proposent des options sans produits laitiers, soja ni gluten. Nous vendons des mini barres Moo, parfaites pour satisfaire les gourmands ! Bonbons gélifiés sans gélatine - Fruits acidulés ou cola. Nous vendons des sachets de bonbons végétaliens à partager. 5. Barres de fruits et de noix Des marques telles que « Nakd, Beyond Organic, Trek, Cliff, Meridian » Préparez des barres de collation saines qui vous donnent de l'énergie en déplacement ; elles sont peut-être petites, mais elles regorgent d'énergie à libération lente ! 6. Sauces et chips Nous proposons une large gamme de chips et de sauces sans gluten et végétaliennes. Tant de délicieuses chips aux saveurs variées, à base de lentilles, de quinoa, de houmous ou de maïs, en remplacement des chips de pommes de terre, considérées comme moins saines et riches en matières grasses. Des sauces et des condiments sans sucre ajouté pour titiller vos papilles ! Nous espérons que cela vous aidera et nous vous souhaitons une joyeuse et sûre fête d'Halloween ! Tous les produits mentionnés sont disponibles en ligne et dans notre NOUVEAU magasin de Ramsgate ! Terre des aliments entiers 22, Leigh Road Zone industrielle de Haine 4032277001622 Ramsgate CT12 5EU

Toutes les amandes ne sont pas égales. Celles que nous nous procurons proviennent d'Espagne, et c'est un choix délibéré plutôt qu'un heureux hasard. Les amandes espagnoles ont une réputation auprès des boulangers, des chocolatiers et des chefs pour une raison : plus de saveur, plus d'huile et une profondeur que l'on ne retrouve tout simplement pas dans les grosses noix uniformes et fortement irriguées qui dominent le marché mondial. Voici où elles poussent, comment elles poussent et pourquoi la méthode espagnole produit une si bonne amande. Où elles poussent L'Espagne est l'un des plus anciens pays producteurs d'amandes au monde, et ses vergers s'étendent sur une ceinture ensoleillée le long de la côte est et sud du pays. Les régions classiques sont le Levant au sud-est, autour d'Alicante et de Murcie, ainsi que la Catalogne, Valence, l'Aragon et l'Andalousie. Chaque région a son propre microclimat et son propre sol, c'est pourquoi l'Espagne cultive un riche mélange de variétés traditionnelles plutôt qu'une seule variété commerciale. Deux de ces variétés se distinguent. La Marcona est la plus célèbre : ronde, dodue et beurrée, avec une saveur douce et délicate qui en fait l'amande à l'origine du turron et du massepain classiques. C'est une variété espagnole purement indigène, pas une greffe ou un hybride, et on pense qu'elle est originaire d'Alicante. La Largueta est l'autre grande amande espagnole, plus longue et plus plate avec une texture plus ferme, traditionnellement cultivée en Catalogne, à Valence, en Aragon et à Murcie. Ensemble, elles montrent exactement ce que le terroir espagnol peut faire. Comment elles poussent : la différence de la culture sèche C'est au cœur de ce qui donne aux amandes espagnoles leur goût particulier. La plupart des amandiers d'Espagne, environ 83 % de la superficie plantée, sont cultivés en sec, c'est-à-dire sans irrigation. Cela signifie que les arbres ne sont pas irrigués à la demande. Au lieu de cela, ils vivent des pluies hivernales retenues profondément dans le sol, et ils doivent travailler pour cela pendant le long et chaud été méditerranéen. Ce climat doux en hiver et chaud en été est idéal pour les amandes, mais l'absence d'irrigation est la partie intelligente. Un arbre soumis à un léger stress hydrique produit moins de noix, et plus petites, mais il concentre tout en elles. Les amandes espagnoles finissent par avoir une teneur en huile plus élevée, ce qui leur donne cette texture douce et juteuse et cette saveur intense. Des recherches sur les vergers espagnols pluviaux ont même montré que ce type de stress hydrique peut augmenter les niveaux de polyphénols et d'antioxydants des amandes, de sorte que les noix sont non seulement plus savoureuses mais aussi plus riches nutritionnellement. Sol et météo, travaillant ensemble La ceinture amandière espagnole repose sur une mosaïque variée de sols, de l'argile au sable en passant par le calcaire, et différentes variétés sont adaptées au sol qui leur convient le mieux. Combinez ces sols avec des étés chauds, secs et ensoleillés et des hivers frais, et vous obtenez une maturation lente et naturelle sans raccourcis. Le temps fait le travail que l'irrigation fait ailleurs, et le résultat se voit dans la tasse, ou dans ce cas, l'amande. Pourquoi nous choisissons l'agriculture biologique, de là Les vergers espagnols cultivés en sec sont naturellement adaptés à l'agriculture biologique. Parce que les arbres sont déjà adaptés à un mode de vie à faibles intrants et à faible consommation d'eau, les méthodes biologiques leur conviennent plutôt que de les combattre. Les bons cultivateurs utilisent des cultures de couverture de légumineuses entre les arbres, ce qui restaure la fertilité du sol, retient l'humidité, prévient l'érosion et maintient le sol en vie sans intrants synthétiques. L'agriculture biologique pluviale a un coût : les rendements sont un peu plus faibles, d'environ dix pour cent, ce qui explique en partie pourquoi ces amandes ont un prix plus élevé. Mais les études sur ces zones de culture marginales et à faibles intrants montrent constamment que les noix ont une qualité nutritionnelle supérieure. Pour nous, ce compromis en vaut la peine. Nous préférons avoir moins d'amandes, de meilleure qualité, cultivées de manière à préserver le sol, plutôt qu'une noix moins chère cultivée de manière intensive. La récolte Les amandes sont récoltées à la fin du long été, généralement de fin août à l'automne, une fois que l'écale verte extérieure s'est fendue pour révéler la coque intérieure. Le moment est crucial, car la date de récolte a un réel effet sur la composition chimique et la saveur de l'amande, de sorte que les noix sont cueillies lorsqu'elles sont bien mûres plutôt que pour respecter un calendrier. Traditionnellement, les arbres sont secoués et les noix tombées sont ramassées, puis décortiquées, séchées et triées. C'est un rythme qui a à peine changé depuis des siècles, et il produit toujours une meilleure noix. Les amandes espagnoles ne sont pas les plus grosses ni les moins chères, et c'est précisément là l'intérêt. Cultivées sur d'anciennes variétés, en sec sous le soleil méditerranéen, mûries lentement dans des sols variés et récoltées quand elles sont prêtes, elles offrent plus d'huile, plus de saveur et plus de bienfaits par noix. Choisir le bio d'Espagne, c'est choisir un mode de culture des amandes qui privilégie la qualité et la terre plutôt que le volume pur, et on peut en goûter la différence. La disponibilité des variétés et les pratiques culturales varient selon la saison et le fournisseur. Consultez les informations sur le produit pour connaître les détails de chaque amande que nous stockons.