Tahini
Solo sesamo macinato e nient'altro – la pasta che rende l'hummus davvero hummus, in ogni versione:
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Tahini
Tahini chiaro: da sesamo decorticato – vellutato e delicato (RAWGORILLA biologico, Meridian 470g). Lo standard per hummus e condimenti.
Tahini scuro: da sesamo non decorticato – più intenso, leggermente amaro, più ricco di minerali (Meridian 470g).
Tahini crudo di sesamo bianco e nero (RAWGORILLA): paste non tostate – la versione nera è d'effetto nei condimenti per noodle, nei dolci al forno e nel gelato.
Oltre l'hummus: sbattilo con limone, aglio e acqua per una salsa istantanea, versalo sulle verdure arrosto oppure usalo in flapjack e biscotti al posto del burro di frutta a guscio. Una fonte naturale di calcio e ferro vegetali.
