Noix de coco râpée
Noix de coco finement râpée, séchée pour se conserver des mois – l'ingrédient de base des placards de cuisine, sans sucres ni sulfites ajoutés.
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Noix de coco desséchée
Options : noix de coco desséchée biologique certifiée et courante, ainsi que des packs économiques de 750 g Stock & Bite.
En pâtisserie : macarons, gâteaux à la noix de coco, boules d'énergie et flapjacks – elle apporte de l'humidité et de la richesse à la mie.
En cuisine : faites-la griller pour les currys et les sambals, incorporez-la dans du porridge, ou mélangez-la avec de l'eau chaude et filtrez pour obtenir rapidement du lait de coco maison.