Grão de centeio
O centeio é um cereal robusto e tradicional, com um sabor rico e terroso, que constitui a base dos pães de massa-mãe escura e dos pães densos do norte da Europa. Disponibilizamos em duas formas:
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Centeio
Grãos de centeio inteiros: moa-os para obter farinha fresca, faz-nos brotar para saladas ou coze-os lentamente para preparar um acompanhamento substancial e tenro.
Flocos de centeio: uma alternativa robusta à aveia – mistura-os em muesli, cozinha-os em lume brando para uma papa de sabor terroso ou adiciona-os a preparações de forno para conferir mais textura.
O centeio é rico em fibra alimentar, hidratos de carbono complexos e oligoelementos, fornecendo energia de libertação lenta que ajuda a prolongar a sensação de saciedade. Disponível em versões biológicas e convencionais.