Graines de lin brun

Burger de patate douce, quinoa et haricots

Taboulé de quinoa

Crêpes à la banane et aux fraises

Porridge aux bananes pour le petit-déjeuner

Brouillade de pois chiches

Pois chiches à la grecque sur du pain grillé

Tout le monde sait que les graines sont l'un des ingrédients les plus sains que l'on puisse incorporer à son alimentation, mais les gens sous-estiment souvent l'importance de leurs bienfaits pour la santé. Chaque graine a une apparence et un goût différents, il n'est donc pas surprenant que leurs profils nutritionnels soient tout aussi divers. Dans cet article, nous allons passer en revue certaines des meilleures graines que vous pouvez inclure dans votre alimentation, ainsi que la façon dont vous pouvez les cuisiner. Il est également important de noter que nous ne pouvons pas mentionner tous les types de graines ici, alors n'hésitez pas à vous aventurer en dehors de cette liste et à vraiment expérimenter dans le monde des graines. Graines de chia Les graines de chia biologiques sont l'un des super-aliments les plus populaires au monde, il est donc logique qu'elles figurent sur cette liste. Les graines de chia sont de petites graines comestibles de la famille de la menthe originaires d'Amérique du Sud, où elles sont cultivées depuis l'Empire aztèque. Les graines de chia sont uniques principalement en raison de leur statut de protéines complètes, ce qui signifie qu'elles contiennent les neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin mais ne peut pas produire par lui-même. Les protéines complètes peuvent être assez difficiles à trouver en dehors des sources animales, de sorte que les graines de chia sont naturellement un excellent choix pour les végétaliens ou ceux qui suivent des régimes à base de plantes. Les graines de chia sont également incroyablement riches en fibres, avec seulement deux cuillères à soupe fournissant près de 10 grammes de fibres alimentaires. Étant riches en fibres, les graines de chia sont un excellent moyen d'améliorer la digestion, mais aussi et surtout la santé cardiaque. Comme les graines de chia réduisent la quantité de mauvais cholestérol dans notre corps, elles augmentent simultanément la quantité de bon cholestérol qui réduit le risque de maladies cardiaques. Comment utiliser les graines de chia : Les graines de chia sont assez polyvalentes, mais elles sont le plus souvent utilisées dans les boissons, les puddings et les salades. Il y a un débat important (en particulier parmi les personnes soucieuses de leur santé) quant à savoir s'il est préférable de faire tremper les graines de chia avant de les manger ou non, mais cela dépend vraiment des préférences personnelles. Bien que faire tremper les graines de chia puisse les rendre plus facilement digestibles, et donc légèrement plus nutritives, cela supprime également leur texture croquante. Si vous préparez du pudding de chia ou si vous cherchez à épaissir un smoothie, il est préférable de faire tremper vos graines de chia, mais si vous cherchez à les utiliser pour ajouter une texture supplémentaire à une salade, il est préférable de simplement les saupoudrer dessus. Graines de lin Le lin (également connu sous le nom de graines de lin) existe en deux variétés, dorée et brune, et bien qu'elles aient des profils nutritionnels à peu près identiques, le lin doré a un goût légèrement plus riche. Le lin est un ingrédient gravement sous-estimé, et devrait vraiment être considéré comme un super-aliment à part entière, riche en protéines, en fibres et en acides gras oméga 3, c'est un excellent tout-en-un. Le lin est à la fois sans gluten et végétalien, ce qui en fait un incontournable pour ces régimes, principalement pour sa teneur élevée en protéines et en acide linoléique. L'acide linoléique est un type d'acide gras oméga 6, qui peut être incroyablement difficile à trouver en dehors des poissons gras, non seulement il est excellent pour maintenir une peau saine, mais aussi pour abaisser le cholestérol et améliorer la sensibilité à l'insuline. Comment utiliser les graines de lin Les graines de lin ont une saveur très subtile, elles peuvent donc être facilement associées à des recettes sucrées ou salées, ou simplement mélangées à de l'eau et dégustées seules. Cependant, il est important d'augmenter votre consommation d'eau lorsque vous commencez à incorporer des graines de lin dans votre alimentation pour éviter la déshydratation et les problèmes digestifs. Graines de courge Les graines de courge biologiques sont un excellent moyen d'améliorer la nutrition de votre alimentation sans trop de tracas, elles peuvent être dégustées comme collation seules, ou saupoudrées dans des salades, des soupes et des currys. Les graines de courge sont non seulement pratiques, mais aussi très nutritives. Comme les graines de chia et les graines de lin, les graines de courge sont riches en acides gras sains, en protéines et en vitamine E. La vitamine E est extrêmement importante pour le développement d'une peau saine, de cheveux sains et, surtout, d'une bonne vue. Les graines de courge contiennent également une abondance d'antioxydants et se sont avérées améliorer la santé cardiaque, ainsi que potentiellement réduire le risque de cancer tout en améliorant la santé de la vessie. Graines de sésame Les graines de sésame sont un ingrédient assez courant dans les ménages, mais leur teneur nutritionnelle stupéfiante et leurs bienfaits pour la santé sont souvent oubliés. Généralement un aliment de base dans la cuisine asiatique et sud-américaine, les graines de sésame ont une saveur douce légèrement sucrée, et sont excellentes dans la cuisine sucrée et salée. Les graines de sésame ont beaucoup de bienfaits en commun avec les graines que nous avons déjà discutées (principalement les acides gras oméga et la vitamine E), mais elles sont uniques en ce qu'elles contiennent une quantité exceptionnellement élevée de zinc. Le zinc peut ne pas sembler un nutriment important pour le corps, mais c'est loin d'être vrai. Le zinc joue un rôle vital dans le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et même la synthèse des protéines, il est donc incroyablement important de s'assurer que votre corps en reçoit suffisamment. Comment utiliser les graines de sésame Les graines de sésame peuvent être saupoudrées dans des plats salés, crues ou grillées, et leur saveur douce et subtile se marie particulièrement bien avec les plats asiatiques, mais elles peuvent également être utilisées pour faire du tahini. Le tahini est un type de pâte traditionnellement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, agissant comme base pour des trempettes comme le houmous et le baba ganoush, ou utilisé en pâtisserie pour améliorer le contenu nutritionnel d'un plat et ajouter une douceur naturelle. Pourquoi vous devriez commencer à intégrer les graines à votre alimentation quotidienne : Les bienfaits pour la santé que nous avons décrits ci-dessus devraient déjà susciter l'intérêt de toute personne souhaitant mener une vie plus saine, mais aussi de toute personne à la recherche de nouvelles recettes, saveurs et aventures culinaires. Non seulement chaque type de graine a un bienfait différent pour la santé, mais elles ont également toutes une multitude d'utilisations, et peuvent vraiment aider à rendre votre cuisine plus variée que jamais. Une fois que vous commencerez à utiliser des graines dans vos recettes, vous aurez du mal à vous arrêter, que vous cherchiez à ajouter de la texture à un plat ou une boisson, ou simplement à faire ressortir des saveurs riches (mais saines), les graines peuvent tout faire.

Des moyens simples et sains d'augmenter votre apport en magnésium Pourquoi le magnésium est-il si important ? Le magnésium est un nutriment essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il contribue à améliorer l'humeur, à stimuler la santé mentale et les performances, à lutter contre la dépression, à augmenter l'énergie, à réguler la glycémie et même à améliorer le sommeil. Quels sont les symptômes d'une carence en magnésium ? Les symptômes d'une carence en magnésium comprennent : insomnie, anxiété, spasmes musculaires, syndrome des jambes sans repos, nausées, hypotension, confusion et irritabilité. Ces symptômes indiquent généralement un problème de santé sous-jacent comme un déséquilibre thyroïdien, une maladie gastro-intestinale, une pancréatite, le diabète ou une maladie rénale. Comment obtenir 100 % de l'apport quotidien recommandé en magnésium ? Il existe de nombreux compléments alimentaires à base de magnésium sur le marché, mais on peut en obtenir naturellement en consommant davantage d'aliments sains. En réalité, la plupart des gens consomment suffisamment de magnésium grâce à une alimentation saine et équilibrée. Si vous craignez une carence en magnésium, vous pouvez envisager d'augmenter votre consommation de magnésium en intégrant davantage d'aliments riches en magnésium à votre alimentation. Aliments entiers riches en magnésium Les régimes alimentaires riches en aliments complets comme les noix , les graines, les légumineuses, les céréales complètes, les légumes verts à feuilles et les graisses saines vous apporteront suffisamment de magnésium pour maintenir votre corps en bonne santé. Parmi ces aliments, les noix, les graines, les céréales complètes et les légumes à feuilles vertes sont ceux qui ont la plus forte teneur en magnésium. Voici une liste d'ingrédients qui constituent une bonne source de magnésium pour 100 g : Noix : Amandes : 268 mg Cacahuètes : 168 mg Noix du Brésil : 376 mg Noix de cajou : 251 mg Beurre de cacahuète (100 % cacahuètes, lisse) : 154 mg Graines: Graines de citrouille (séchées) : 592 mg Graines de lin : 392 mg Graines de chia : 335 mg Céréales complètes : Quinoa : 64 mg Riz brun (cuit) : 43 mg Pain complet (1 tranche) : 23 mg Légumineuses : Edamame : 224 mg Haricots noirs : 172 mg Pois chiches : 115 mg Pois à œil noir : 60 mg Légumes et fruits : Épinards bouillis : 157 mg (1 tasse). Avocat : 58 mg (1 portion moyenne). Chou frisé : 33 mg Banane : 32 mg (1 banane de taille moyenne). Bette à carde : 29 mg (1 tasse). Brocoli : 21 mg/100 g Aliments de base à base de plantes : Tofu : 74 mg Lait de soja : 61 mg Chocolat noir : 65 mg Qu'est-ce que l'eau magnésienne ?

Qu'est-ce que la graine de lin ? La graine de lin (également appelée graine de lin) est la petite graine issue de la plante de lin, Linum usitatissimum . On en trouve généralement deux variétés : la graine de lin brune et la graine de lin dorée , ainsi nommées en raison de leur couleur. Certains prétendent que l’une est meilleure pour la santé que l’autre, mais la différence nutritionnelle entre les deux est minime. Les graines de lin sont généralement vendues entières ou moulues en poudre grossière ; elles existent également sous forme d’huile. Bien qu’elles puissent être consommées sous les deux formes, la plupart des experts recommandent la poudre, car elle est beaucoup plus facile à digérer. Les graines de lin entières peuvent traverser l’intestin sans être digérées, ce qui signifie que vous risquez de ne pas bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels. Bien avant que les graines de lin ne deviennent l'aliment miracle que nous connaissons aujourd'hui, leur principal usage était la fabrication de textiles, notamment de vêtements. L'huile de lin est encore utilisée de nos jours pour diverses autres applications, comme la finition du bois, le linoléum, la peinture à l'huile et même les crèmes hydratantes. Pour en savoir plus sur les graines de lin, veuillez consulter notre article précédent intitulé « Qu'est-ce que les graines de lin ? » . Mais nous sommes ici aujourd'hui pour vous parler de choses intéressantes : la nourriture ! Intégrer les graines de lin à votre alimentation Il existe de nombreuses façons d'intégrer les graines de lin à votre alimentation. Vous pouvez les ajouter à vos plats ou les prendre comme complément alimentaire quotidien. C'est un aliment facile à consommer, car les graines de lin entières ou moulues ne nécessitent aucune cuisson. Le goût des graines de lin est doux, voire neutre pour beaucoup, mais il varie légèrement selon la variété. Les graines de lin brun ont une saveur plus prononcée, terreuse et de noisette, tandis que les graines de lin doré sont légèrement plus légères et ont un goût de noisette plus marqué. Les graines de lin moulues sont généralement plus riches en saveur que les graines entières, car la mouture libère davantage d'huiles. Grâce à sa saveur subtile, vous pouvez saupoudrer les graines de lin sur presque tous vos plats ! Si vous cherchez une façon simple de les intégrer à votre alimentation quotidienne, pourquoi ne pas en saupoudrer légèrement votre porridge, vos céréales ou votre yaourt du matin ? Elles peuvent même servir à préparer du thé ! Grâce à sa teneur en huile, la graine de lin est un excellent liant. Elle peut également remplacer la farine. Biscuits, muffins, pain, crêpes… la graine de lin vous permettra de réaliser toutes vos préparations ! Ainsi, pour les végétaliens, les personnes cœliaques ou celles qui suivent un régime végétal, la graine de lin pourrait bien être la solution idéale pour vos pâtisseries. Pour plus de détails sur la façon de cuisiner avec ce superaliment sain, ne cherchez pas plus loin que Baking With Linseed. L'huile de lin peut être mélangée à d'autres huiles pour préparer des vinaigrettes pour les salades et les légumes. Tout comme les graines de lin moulues, elle peut également être ajoutée aux soupes, incorporée aux smoothies et utilisée pour faire du houmous. Veillez à consommer au moins 150 ml de liquide par cuillère à soupe de graines de lin. Ceci est dû à la richesse en fibres des graines de lin. Augmenter votre consommation de fibres implique d'augmenter également votre consommation d'eau pour compenser. Vous pouvez même ajouter une cuillère à soupe de graines de lin à votre eau, ou à toute autre boisson de votre choix, et la consommer ainsi ! Bienfaits des graines de lin pour la santé Si vous recherchez un aliment regorgeant de bienfaits nutritionnels, ne cherchez plus ! Les graines de lin sont considérées comme un superaliment à juste titre. Bien que petites, elles sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3, en protéines, en lignanes et en fibres, autant d’éléments aux nombreux bienfaits potentiels pour la santé. Si vous ne consommez pas de poisson ou si vous suivez un régime végétalien, les graines de lin sont une excellente source d'oméga-3. L'ALA est l'un des deux acides gras essentiels que notre corps ne produit pas naturellement ; il est donc nécessaire de l'obtenir par l'alimentation. Les acides gras ALA sont associés à un risque moindre d'AVC et leurs bienfaits pour la santé cardiovasculaire sont avérés. Les graines de lin contiennent jusqu'à 800 fois plus de lignanes que d'autres végétaux. Les lignanes sont des composés végétaux aux propriétés antioxydantes et œstrogéniques, qui peuvent contribuer à réduire le risque de cancer du sein et de la prostate, et à améliorer la santé en général. Grâce à leur richesse en fibres, les graines de lin peuvent être bénéfiques aux personnes souffrant de troubles digestifs, car leur consommation régulière peut être avantageuse. Leur teneur élevée en fibres agit comme un laxatif naturel et favorise un transit intestinal régulier. Les fibres peuvent également contribuer à la gestion du poids en procurant une sensation de satiété prolongée. Les graines de lin sont également un excellent complément alimentaire pour préserver la santé de votre peau. Riches en huile, elles stimulent la production naturelle de sébum, laissant la peau douce, hydratée et souple. Comme indiqué précédemment, il est conseillé d'opter pour des graines de lin moulues plutôt que des graines entières. En effet, consommer des graines entières peut limiter leurs bienfaits, car l'intestin ne parvient pas toujours à digérer correctement leur enveloppe extérieure résistante. Toutefois, vous pouvez facilement moudre vous-même les graines de lin entières à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Si nous vous avons convaincu d'essayer, ne cherchez pas plus loin que notre gamme de graines de lin ici même chez Wholefood Earth.

Pour ceux qui souhaitent une réponse courte à la question « quelle est la différence entre les graines de lin et les graines de lin ? », la réponse est : aucune . Les graines de lin et les graines de lin sont exactement la même chose. La confusion autour de ces deux noms provient des deux principaux pays anglophones. Au Royaume-Uni, on utilise indifféremment lin et lin, tandis qu'aux États-Unis et au Canada, les deux sont désignés par le terme « flax ». Mais qu'est-ce que la graine de lin ? La graine de lin est une petite graine issue de la plante de lin (Linum usitatissimum) . Cette plante produit deux types de graines de couleurs différentes : graines de lin brun et Graines de lin doré . Leur profil nutritionnel est très similaire. Vous pouvez acheter des graines de lin entières, moulues ou sous forme d'huile de lin. À quoi sert la graine de lin ? Les graines de lin sont considérées comme un superaliment. Elles sont utilisées pour faciliter la digestion et soulager la constipation. Elles peuvent également réduire le risque de maladies cardiovasculaires car elles contribuent à réguler le cholestérol sanguin et à diminuer le taux de mauvais cholestérol (LDL). Les médecins recommandent la variété à base de graines de lin moulues, car elle est beaucoup plus facile à digérer et permet à l'organisme d'absorber tous les nutriments. Les graines de lin entières peuvent traverser votre intestin sans être digérées. Le lin est également utilisé pour fabriquer des textiles et l'huile de lin peut aussi servir à la finition du bois, au linoléum, à la peinture à l'huile et, en cosmétique, comme hydratant.

Comment utilise-t-on les graines de lin en pâtisserie ? Les graines de lin sont couramment utilisées en pâtisserie comme alternative à l'huile et comme liant. Grâce à sa teneur élevée en huile, la graine de lin peut remplacer la totalité des matières grasses indiquées dans une recette. Si une recette demande 80 ml (1/3 tasse) de beurre, d'huile ou d'autre matière grasse, il est conseillé de la remplacer par 250 ml (1 tasse) de graines de lin moulues. En général, on utilise un ratio de substitution de 3:1. Les pâtissiers véganes remplacent souvent les œufs par un mélange de graines de lin dans leurs recettes de muffins, biscuits et même crêpes ! Les pâtisseries à base de graines de lin ont une texture plus moelleuse et légèrement plus fondante que celles aux œufs. Elles sont également plus légères. La texture variant selon les ingrédients utilisés, il est conseillé de tester la recette avec différentes alternatives au préalable. Veuillez noter que les œufs de lin ne conviennent pas à toutes les recettes. Ils n'auront pas le même effet sur les préparations nécessitant des blancs d'œufs battus en neige pour donner du volume et de la structure, comme le gâteau des anges ou le pain nuage. Il en va de même pour les recettes sans farine, telles que le gâteau au chocolat ou les biscuits sans farine. Les œufs de lin sont parfaits pour lier les préparations, mais ne peuvent pas constituer l'ingrédient principal. En règle générale, ils sont plus adaptés aux recettes qui nécessitent un ou deux œufs, contrairement à celles qui en requièrent davantage. Cette alternative attrayante et végétalienne aux œufs est connue sous le nom d'« œuf de lin ».

Comme nous l'avons constaté au début de la pandémie, avoir des réserves alimentaires n'est pas qu'un simple confort ; cela peut devenir absolument indispensable en un instant. Mais bien sûr, stocker des aliments présente d'autres avantages. Le plus séduisant ? Les meilleurs produits d'épicerie se conservent en moyenne de quatre mois à un an sans se gâter, ce qui signifie : 1) vous avez toujours sous la main les ingrédients de base pour préparer des repas maison sains et équilibrés ; et 2) vous pouvez dire adieu aux commandes impulsives de plats à emporter faute de provisions. Si cela vous intéresse, voici les indispensables pour un garde-manger sain, pratique et durable. Produits essentiels du garde-manger Noix et graines Savoureuses, nutritives et idéales pour une petite faim, les noix sont un incontournable du placard, même pour ceux qui ne sont pas des adeptes du bio (désolé, je n'ai pas pu résister à la tentation). Une consommation accrue de noix est associée à un risque moindre d'obésité, selon une étude à long terme publiée dans la revue en ligne BMJ Nutrition, Prevention & Health. Les noix et les graines (comme les graines de chia, de lin et de tournesol) sont d'excellentes sources de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels. Pour des mélanges sucrés-salés, parsemez une salade verte de noix et de raisins secs (ou de canneberges, si vous n'aimez pas les raisins secs) ou ajoutez des amandes effilées et des noisettes à un yaourt frais ou à un pudding de graines de chia. Naturellement sans gluten et sans céréales, ce sont des en-cas pratiques pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires courantes (sauf aux fruits à coque, bien sûr). Conserver les emballages non ouverts pendant six mois après leur date limite de consommation. fruits secs Contrairement aux légumes, plus délicats à conserver, les fruits peuvent être transformés de manière à préserver leur saveur pendant des mois. Bien que les fruits soient généralement riches en vitamines et nutriments, l'eau est éliminée lors du séchage, ce qui concentre leurs sucres naturels. Alors, attention à ne pas en abuser ! Ajoutez-les avec modération à votre porridge du matin, à vos salades de midi ou à vos parfaits du soir. Conservez-les dans un endroit sec pendant un an maximum. Envie de faire le plein de noix, de graines et de fruits ? Cliquez ici pour découvrir nos nombreux mélanges. Grains Les céréales constituent véritablement la base de la plupart des repas. On trouve les céréales complètes — riz Arborio pour un risotto, riz Basmati pour un curry au lait de coco — et des céréales plus originales comme le couscous pour un copieux repas marocain. Viennent ensuite les légumineuses : haricots, lentilles, pois et cacahuètes. Ces ingrédients sont de véritables stars de l'alimentation végétalienne, à la base de nombreuses recettes savoureuses, des soupes aux galettes végétales. Et le meilleur dans tout ça ? Les céréales complètes, comme celles-ci, sont d'excellentes sources de protéines végétales. Par exemple, une demi-tasse de haricots noirs contient plus de sept grammes de protéines ! Vous aurez ainsi une réserve de protéines qui se conservera des mois. Il suffit de les conserver dans des récipients hermétiques. Consultez notre guide complet sur la conservation des céréales ici . farines Aucune cuisine n'est complète sans les bons ustensiles de pâtisserie. Et même si vous n'êtes pas encore prêt à recréer les recettes classiques de votre grand-mère, vous vous en sortirez très bien avec quelques types de farine sous la main. Le secret, c'est de savoir lesquels. Bien que la farine blanche tout usage soit bonne pour, eh bien, tous les usages, la farine de blé peut la remplacer pour une option plus saine dans de nombreuses recettes telles que la pâte à pizza, le roux maison, le pain aux courgettes, les muffins et bien d'autres. Pour des douceurs comme des biscuits, des gâteaux et des crêpes, optez pour la farine d'amande, naturellement sucrée et au goût presque semblable à celui du massepain. Sans gluten et pauvre en glucides, c'est un ingrédient indispensable dans vos placards pour satisfaire vos envies de sucré. Pour faire du pain, utilisez de la farine de sarrasin, de pois chiches ou de manioc blanc bio. Beaucoup préfèrent cette dernière pour la pâtisserie sans céréales. Essayez aussi la polenta végétalienne, faible en gras et délicieuse. Préparée à partir de maïs séché, elle est une bonne source de fibres, de protéines et de fer et accompagne parfaitement tous les plats protéinés ou les légumes savoureux (comme les champignons). Conservée dans un endroit frais et sec, la farine se garde au moins un an. Tentant, n'est-ce pas ? Découvrez notre sélection de farines ici. Céréales L'avoine est un excellent moyen de faire le plein d'énergie dès le matin, grâce à ses glucides qui vous donneront de l'énergie pour toute la journée. Privilégiez les gros flocons d'avoine pour une absorption plus lente dans le sang, évitant ainsi les baisses de glycémie plus tard. Optez pour une variété plus finement moulue pour vos porridges et smoothies. Pour les jours où vous n'avez pas envie de cuisiner, les céréales et le muesli préemballés sont d'excellentes solutions. Composés généralement de flocons d'avoine, de produits à base de blé, de fruits secs et de graines, ils se conservent parfaitement. Une idée encore meilleure ? Combiner des céréales séchées et soufflées avec des flocons d'avoine grillés au miel, des flocons de seigle, des noix et vos ingrédients sucrés préférés pour créer des barres de muesli ou de granola maison ! Ces produits se conservent jusqu'à un an dans un garde-manger, à condition d'être stockés dans un récipient hermétique ; sinon, vous vous retrouverez avec des céréales rassis, ce qui, franchement, n'est pas une bonne façon de commencer la journée. Découvrez ici les céréales et flocons Wholefood Earth ! Minéraux et sels Chaque recette a besoin d'une pincée de sel. En plus du sel de table classique, pensez à vous procurer du sel rose de l'Himalaya, plus riche en minéraux et moins riche en sodium. Pour les vrais amateurs de sel ? Essayez le gros sel marin pour des desserts relevés et savoureux. Le sel ne sert pas seulement à sublimer vos plats. Il est aussi un atout précieux pour un moment de détente bien mérité. Optez pour le sel d'Epsom, ultra-relaxant, pour soulager vos muscles endoloris et pour le sel de la mer Morte d'Israël, qui nourrit et apaise les peaux sèches et irritées pendant votre bain. Envie de faire le plein ? Découvrez notre collection de sels et minéraux ici . Aliments en conserve On a peut-être vu un peu trop de films post-apocalyptiques, mais aucun garde-manger n'est vraiment complet sans conserves. Des soupes consistantes aux haricots blancs à la sauce tomate, en passant par les légumes et le poisson en conserve, elles sont assurément pratiques et se conservent… indéfiniment ! Le problème avec les conserves ? « Les aliments sont scellés et conservés par cuisson sous pression à très haute température », explique BBC News en ligne. « Comme la cuisson traditionnelle, ce procédé détruit une partie des nutriments », ajoutent-ils. Sans oublier que du sel, du sucre et des matières grasses sont parfois ajoutés pour en améliorer le goût. Dans la mesure du possible, privilégiez les légumes et les viandes fraîches que vous pouvez conserver au réfrigérateur. Produits essentiels supplémentaires pour le garde-manger Éléments essentiels supplémentaires Lait de coco : contrairement au lait de vache, le lait de coco se présente souvent en conserve. Utilisez-le pour les currys, les soupes riches en matières grasses et même pour réaliser des glaçages paléo sur de délicieux desserts maison. Vinaigre : Ce liquide acidulé, comme le vinaigre blanc distillé ou le cidre, se conserve indéfiniment. Utilisez-le pour les vinaigrettes, les marinades et la cuisson des viandes. Aliments marinés : Pour une touche acidulée supplémentaire, essayez le kimchi, les betteraves marinées ou la choucroute. Ils se conservent indéfiniment jusqu’à ouverture, après quoi il est conseillé de les conserver au réfrigérateur. Beurre de cacahuète : Un incontournable des tartinades et un produit de base que l'on retrouve fréquemment dans les placards des personnes soucieuses de leur santé. Sauce : N’oubliez pas vos condiments. La sauce soja est un incontournable pour rehausser la saveur des plats sains. Huiles : L’huile de coco, l’huile d’olive extra vierge et, pour les milléniaux, l’huile d’avocat, sont d’excellents ajouts à un garde-manger. Vinaigre de cidre : Bien qu’il ne figure pas en tête de nombreuses listes d’ingrédients, le vinaigre de cidre possède une gamme extraordinaire d’utilisations, allant de la préparation de gâteaux moelleux au soulagement des maux de tête. Maintenant que votre garde-manger est bien garni, vous pouvez concocter une variété de repas sains et abordables tous les jours de la semaine. De plus, vous serez paré(e) pour la prochaine fois où les supermarchés dénicheront des aliments sains et naturels ! Et n'oublions pas : bon appétit ! Vous savourerez des aliments complets et issus de l'agriculture durable, sans aucun plat préparé surgelé. Avec un garde-manger aussi bien rempli, vous verrez à quel point cuisiner sainement peut être pratique. Vous avez entendu la nouvelle ? Wholefood Earth lance un blog de recettes regorgeant d’idées pratiques pour un garde-manger toujours bien garni. 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