Farina di Grano
Farine di grano biologiche per ogni tipo di preparazione da forno – abbinate al loro compito in base al contenuto proteico e alla macinatura:
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Farina di grano
Farine per pane: farina bianca forte e integrale forte biologiche – farine ad alto contenuto proteico che sviluppano il glutine di cui una buona pagnotta ha bisogno.
Farine per tutti i giorni e per dolci: farina bianca comune biologica per la panificazione in generale e farina bianca per dolci per i pan di Spagna più soffici.
Farina per chapati/atta: l'integrale a macinatura fine per pani piatti morbidi e gonfi.
Grani storici: farina di monococco biologica – il grano più antico di tutti – oltre al chicco di grano biologico intero da macinare e cucinare.
Farina forte per la struttura, farina comune per la morbidezza – abbina la farina alla preparazione e metà del lavoro è fatta.